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<http://schema.org/recipeInstructions>
"仕上げ発酵\r\nオーブンについている発酵機能で選べるようであれば、40℃で15分程度置きます。\r\n発酵器が無い場合は、30℃～40℃の場所を探します。冷蔵庫の上やポットや炊飯器のそばがおすすめです。冬場はホットカーペット、夏場は常温でもOKです。\r\n低い温度に置いた場合、レシピの時間はあくまで目安にしかなりません。見た目が倍になるまで気長に待ってください。仕上げ発酵完了の目安は、少し強く生地を触って、生地がへこみ、なんとか戻ってくる程度です。　"
<https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00009634>