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"Mais que faut-il entendre par « crêpe » et « galette » ? Cette question de sémantique, n’est-elle pas particulièrement pertinente en Bretagne ? N’y fait-on pas des « crêpes » à l’Ouest en pays bretonnant, alors que la « galette » domine, elle, à l’Est en pays gallo, de Saint-Brieuc à Fougères ?"
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