_:n518cd81b6a1446da9d5673753227df0axb0
<http://schema.org/articleBody>
"Турецкий лахмаджун или пицца по-турецкий. Это симбиоз итальянской и арабской кухонь. Блюдо представляет из себя: мясо с большим количеством специй, поданное на тесте. Однако, в отличие от итальянского сородича, данное блюдо не дополняется сыром. Для этого используются: свежевыжатый лимонный сок, гранотовый сироп и, конечно же, зелень.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nОсновные ингредиенты:\r\n\r\nФарш\r\n\r\n\r\n\tрубленная баранина или говядина &mdash; 250 грамм;\r\n\tсливочное масло &mdash; 75 грамм;\r\n\tлук &mdash; 2 штуки;\r\n\tпомидор &mdash; 2 штуки;\r\n\tпетрушка рубленная &mdash; 3 ст.л.;\r\n\tсоль, острый красный перец &mdash; по вкусу.\r\n\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\nТесто\r\n\r\n\r\n\tмука &mdash; 400 грамм;\r\n\tсухие дрожжи &mdash; 10 грамм;\r\n\tтеплая вода &mdash; 150 мл;\r\n\tсоль, сахар &mdash; 1 ч.л.\r\n\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\nДля обработки теста:&nbsp;\r\n\r\n\r\n\tмолоко &mdash; 30 мл;\r\n\tсоль &mdash; 1 ч.л.\r\n\t&nbsp;\r\n\r\n\r\nСпособ приготовления.&nbsp;\r\n\r\nЗамешиваем тесто, для этого: в теплой воде растворяем сахар, соль и сухие дрожжи и оставляем на 10 мин, чтобы смесь начала &laquo;работать&raquo;. После этого, добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем кухонным полотенцем и оставляем тесто, в теплом месте, на полчаса (можно и дольше от этого тесто будет только лучше). Как только, тесто поднимется, разделите его на 6 частей и снова оставьте &quot;подниматься&quot;, а тем временем приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и смешайте с рубленным мясом. Помидоры очистите, путем опускания в кипяток. Мелко нарежьте их и петрушку. Растопите сливочное масло. Все ингредиенты фарша, выложите в миску и перемешайте. Разогреваем духовку до 220 градусов и формируем лахмаджины. Для этого тонко раскатываем тесто, переносим его на противень (который предварительно сбрызнули оливковым маслом), смазываем молоком и солью и выкладываем 1/6 начинки. Так как всего у нас 6 заготовок. Защипываем края теста, чтобы получилась лодочка, сделать это нужно для того, чтобы из начинки не вытекал сок. Закрываем духовку и выпекаем 7-10 минут. По прошествии данного времени, пицца по-турецки &mdash; готова.\r\n\r\n\r\n"
<https://www.smilepizza.com.ua/blog/9/pitstsa-v-mirovoy-kulinarii>