<http://schema.org/recipeInstructions>
"1. Ofen vorheizen &amp;#40;E-Herd: 175\u00B0C/Umluft: 150\u00B0C/Gas: s. Hersteller&amp;#41;. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. H\u00E4hnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Ca. 1 1/2 TL Salz, 1/2 TL Paprika, 1/2 TL Pfeffer und 2 EL \u00D6l verr\u00FChren.\n2. H\u00E4hnchenkeulen rund\u00ADherum damit bestreichen, auf das Backblech legen. Im hei\u00DFen Ofen ca. 50 Minuten braten.\n3. Inzwischen Reis in lauwarmes Salzwasser geben, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 6 Minuten garen. In einem Sieb gut mit kaltem Wasser abschre\u00ADcken. Kartoffeln sch\u00E4len, waschen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.\n4. Butter in einen Topf &amp;#40;unten ca. 17 cm \u00D8&amp;#41; geben, schmelzen. Safran einr\u00FChren. H\u00E4lfte Safranbutter in ein Sch\u00E4lchen gie\u00DFen. Topfboden mit den Kartoffelscheiben auslegen. Vorgegarten Reis pyramidenf\u00F6rmig daraufschichten.\n5. Rest Safranbutter gleichm\u00E4\u00DFig dar\u00FCber verteilen. Mit einem Kochl\u00F6ffel einige L\u00F6cher in den Reis dr\u00FCcken. Topfdeckel fest mit einem sauberen Geschirrtuch umwickeln und auf den Topf setzen. So schlie\u00DFt der Deckel fest und der Wasserdampf wird vom Tuch aufgenommen.\n6. Bei schwacher bis mittlerer Hitze 35\u201345 Minuten garen.\n7. Currypaste, 2 EL \u00D6l und Ahornsirup verr\u00FChren. Nach ca. 30 Mi\u00ADnuten Bratzeit die H\u00E4hnchenkeulen mit der W\u00FCrzpaste bestreichen.\n8. Mango sch\u00E4len, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und w\u00FCrfeln. Gurke sch\u00E4len, l\u00E4ngs halbieren und in Scheiben schneiden. Schalotte sch\u00E4len und fein w\u00FCrfeln. Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker w\u00FCrzen.\n9. 2 EL \u00D6l darunterschlagen. Mango, Gurke, Schalotte und Vinaigrette mischen.\n10. Reistopf kurz in kaltes Wasser stellen, damit sich die Kartoffelkruste l\u00F6st, dann st\u00FCrzen. Alles anrichten.\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://www.lecker.de/persischer-kartoffelreis-mit-feurigen-haehnchenkeulen-12588.html>