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"Gr&amp;acirc;ce &amp;agrave; la th&amp;eacute;matique argentine du festival Montr&amp;eacute;al en lumi&amp;egrave;re, nous pouvons aller &amp;agrave; la rencontre de chefs, mais aussi de vignerons passionn&amp;eacute;s comme Piero Incisa della Rocchetta, de la Bodega Chacra.\n\n&lt;p&gt;Asseyez-vous, prenez un verre de &lt;strong&gt;Chacra Barda Pinot noir 2011&lt;/strong&gt; (28,45$), fermez les yeux et transportez-vous en Patagonie, cette immense terre presque vierge (3,8 habitants au km2), encore pr&amp;eacute;serv&amp;eacute;e de la folie mini&amp;egrave;re et consid&amp;eacute;r&amp;eacute;e comme une r&amp;eacute;serve &amp;eacute;cologique majeure. L&amp;agrave;, &amp;agrave; pr&amp;egrave;s de 100 km de Buenos Aires, &amp;agrave; mi-chemin entre les montagnes des Andes et l&amp;rsquo;oc&amp;eacute;an Pacifique, s&amp;rsquo;&amp;eacute;tend la Bodega Chacra. Ce domaine, abandonn&amp;eacute; en 1932, a &amp;eacute;t&amp;eacute; repris en main en 2004 par Piero Incisa della Rocchetta, petit-fils du fondateur de la l&amp;eacute;gendaire maison Sassicaia, en Italie. Le jeune producteur prend un soin jaloux de ses vignes, avec le moins d&amp;rsquo;interventions humaines et d&amp;rsquo;impacts possible. Il en r&amp;eacute;sulte des vins de terroir comme ce Chacra Barda, dont le mill&amp;eacute;sime 2010, &amp;agrave; la robe et aux ar&amp;ocirc;mes de cerise, auxquels s&amp;rsquo;adjoignent ceux de prune et d&amp;rsquo;&amp;eacute;pices en bouche. &amp;Agrave; la fois tannique et rafra&amp;icirc;chissant, ce vin accompagnera bien des cannellonis au b&amp;oelig;uf ou du chou farci.&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;&lt;a href=\"http://bodegachacra.com\" target=\"_blank\"&gt;&lt;strong&gt;bodegachacra.com&lt;/strong&gt;&lt;/a&gt;&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt;\n&lt;p&gt;&lt;strong&gt;&amp;Eacute;v&amp;eacute;nement Tango entre la Bodega Chacra et le restaurant Toqu&amp;eacute;!&lt;/strong&gt;Jeudi 26 f&amp;eacute;vrier &amp;agrave; partir de 17h30215$ (menu, vins et service compris)&lt;a href=\"http://restaurant-toque.com\" target=\"_blank\"&gt;&lt;em&gt;restaurant-toque.com&lt;/em&gt;&lt;/a&gt;&lt;/p&gt;"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<https://voir.ca/voir-la-vie/gastronomie/vins/2013/02/21/bodega-chacra/>