<http://schema.org/recipeInstructions>
"1. Fleisch waschen. 2 Zwiebeln sch\u00E4len und vierteln. Apfelsaft, Wei\u00DFwein, Essig, Pfefferk\u00F6rner, Salz, Lorbeer und 250 ml Wasser in einen gro\u00DFen Gefrierbeutel geben. Fleisch und Zwiebeln hineinlegen.\n2. Beutel verschlie\u00DFen, in eine Sch\u00FCssel legen und \u00FCber Nacht im K\u00FChlschrank durchziehen lassen. Braten aus der Marinade nehmen, auf die Fettpfanne des Backofens setzen und im vorgeheizten Backofen &amp;#40;E-Herd: 175 \u00B0C/ Gas: Stufe 2&amp;#41; ca. 1 3/4 Stunden braten.\n3. Nach der H\u00E4lfte der Garzeit den Braten mit 500 ml der Marinade abl\u00F6schen. 750 g Kartoffeln sch\u00E4len. Eine R\u00FChrsch\u00FCssel mit einem Geschirrtuch auslegen, Tuchzipfel \u00FCber den Rand h\u00E4ngen lassen. Kaltes Wasser in die Sch\u00FCssel f\u00FCllen und die Kartoffeln dort hineinraspeln.\n4. Tuchzipfel zusammennehmen und die Kartoffelraspel \u00FCber der Sch\u00FCssel kr\u00E4ftig ausdr\u00FCcken. Die Sch\u00FCssel ca. 45 Minuten stehen lassen, damit sich die Kartoffelst\u00E4rke setzen kann. Restliche Kartoffeln gr\u00FCndlich waschen, in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgie\u00DFen, abschrecken und die Schale abziehen.\n5. Die hei\u00DFen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse dr\u00FCcken oder fein zerstampfen, Milch dar\u00FCbergie\u00DFen und glatt r\u00FChren. Kartoffelwasser vorsichtig abgie\u00DFen. Abgesetzte Kartoffelst\u00E4rke, rohe Kartoffelraspel, durchgepre\u00DFte Kartoffeln und Ei verkneten.\n6. Aus dem Kartoffelteig kleine Kl\u00F6\u00DFe formen und in kochendes Salzwasser geben. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten gar ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Kohl putzen, waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden.\n7. Kohl in Streifen schneiden. Restliche Zwiebeln sch\u00E4len und fein w\u00FCrfeln. \u00D6l in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin anbraten, Kohl zuf\u00FCgen, mit Br\u00FChe abl\u00F6schen und ca. 15 Minuten schmoren lassen. Kohl mit Salz und Pfeffer w\u00FCrzen.\n8. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Braten aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie und buntem Pfeffer bestreuen und zugedeckt ruhen lassen. Bratensud durch ein Sieb gie\u00DFen, Sahne zuf\u00FCgen und aufkochen lassen.\n9. So\u00DFenbinder einr\u00FChren, nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer w\u00FCrzen. Kohl, Braten und etwas So\u00DFe auf einer Platte anrichten. Kartoffelkl\u00F6\u00DFe und restliche So\u00DFe extra dazureichen.\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://www.lecker.de/thueringer-kartoffelkloesse-mit-schweinebraten-auf-wirsing-65315.html>