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"Den Backofen auf 180 \u00B0C vorheizen. F\u00FCr die Muffins die Schokolade mit einem Messer in kleine St\u00FCcke hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, 50 g Schokolade zugeben und fast ganz aufl\u00F6sen. Milch, Ei, saure Sahne und Zucker mit dem Handr\u00FChrger\u00E4t verquirlen. Mehl, Speisest\u00E4rke, Backpulver, Kakao und Salz in einer Sch\u00FCssel gut vermischen. Milchmischung, Schokobutter und restliche Schokost\u00FCcke zugeben und mit einem Kochl\u00F6ffel zu einer homogenen Masse verr\u00FChren. Muffinf\u00F6mchen aus Papier in ein Muffinblech setzen, den Teig einf\u00FCllen und glatt streichen. Die Muffins auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen. Anschlie\u00DFend 5 Minuten in der Form ausk\u00FChlen lassen, auf ein Kuchengitter st\u00FCrzen und ausk\u00FChlen lassen.\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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