<http://schema.org/articleBody>
"Por su alto contenido en Hidratos de Carbono se limita la cantidad a utilizar y no se recomienda libremente, ya que su aporte cal\u00F3rico es en promedio .entre 330 y 350 calor\u00EDas cada 100 gramos.El tipo de hidrato de carbono que aporta este grupo de alimentos es de absorci\u00F3n lenta, por lo cual no se producen aumentos inmediatos de la glucosa en la sangre, siendo un factor importante en el manejo del sobrepeso u obesidad.Las legumbres contienen fibra, vitaminas y minerales. Al aportar fibra, permite que al llegar el bolo alimenticio al est\u00F3mago, aumente la absorci\u00F3n de l\u00EDquido, y permanezca all\u00ED por m\u00E1s tiempo, logrando mayor poder de saciedad.Recomendamos controlar su cantidad, contabiliz\u00E1ndolas como el carbohidrato del d\u00EDa, ya no se recomienda acompa\u00F1ar con pan \u00F3 galletitas esa comida y evitar consumir papa, batata, pastas, legumbres o cualquier otro hidrato de carbono en el plan de alimentaci\u00F3n de ese d\u00EDa.Otra opci\u00F3n interesante es la incorporaci\u00F3n de este grupo combinado con otros alimentos, logrando de esta manera manejar menor cantidad, ya que ser\u00EDa un ingrediente m\u00E1s de una preparaci\u00F3n, como por ejemplo en cazuela de vegetales, rellenos, guarniciones como budines, revueltos, souffl\u00E9, terrinas, etc.Su aporte de prote\u00EDnas permite que las personas vegetarianas las utilicen como base importante de su alimentaci\u00F3n, no s\u00F3lo en las comidas principales, sino tambi\u00E9n en panificados, harinas y derivados."^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://www.diariouno.com.ar/salud/las-arvejas-engordan-20160701-n1132949.html>