<http://schema.org/recipeInstructions>
"1. F\u00FCr den Brotdeckel Backmischung und 340 ml lauwarmes Wasser in eine Sch\u00FCssel geben und mit den Knethaken des Handr\u00FChrger\u00E4tes ca. 5 Minuten gut verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.\n2. Inzwischen M\u00F6hren und Porree putzen, waschen und in Scheiben bzw. Ringe schneiden. \u00D6l in einer gro\u00DFen Pfanne erhitzen und das Gulasch in 2-3 Portionen darin anbraten. Das gesamte Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Thymian w\u00FCrzen.\n3. Mit Mehl abst\u00E4uben. Mit Wei\u00DFwein und 1/8 Liter Wasser abl\u00F6schen, Gem\u00FCse und Lorbeerblatt zuf\u00FCgen und kurz aufkochen. Gulasch in eine ofenfeste Form oder Br\u00E4ter geben. Brotteig nochmals gut durchkneten, halbieren und aus einer H\u00E4lfte, je nach Gr\u00F6\u00DFe der Form, einen Deckel ausrollen &amp;#40;Teig muss 1-2 cm dick sein und der 2-3 cm \u00FCber den Formrand reichen&amp;#41;.\n4. Br\u00E4ter an den Seiten mit Eiwei\u00DF bestreichen, mit dem Teig zudecken und die R\u00E4nder gut andr\u00FCcken. Aus dem restlichen Teig nach Belieben eine Kordel zum Verzieren und 3-4 kleine Br\u00F6tchen formen. Kordel mit Eiwei\u00DF auf den Teigdeckel kleben.\n5. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten &amp;#40;E-Herd: 175 \u00B0C/ Umluft: 150 \u00B0C/ Gas: Stufe 2&amp;#41; 1 3/4-2 Stunden backen. Eventuell in den letzten 20-30 Minuten abdecken. Br\u00F6tchen auf etwas Backpapier legen und f\u00FCr ca. 25 Minuten mit in den Backofen geben.\n6. Mit frischem Thymian garnieren.\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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