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"Christian R\u00E9m\u00E9sy, nutritionniste, ancien directeur de recherche \u00E0 l'INRA de Clermont- Ferrand"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://www.lemonde.fr/idees/article/2013/02/27/developper-une-politique-d-alimentation-durable_1839881_3232.html>