<http://schema.org/recipeInstructions>
"Placer la viande coup\u00E9e en d\u00E9s dans une marmite, rajouter les oignons, le sel , le poivre, le safran, le beurre et les pois chiches.\nRecouvrir d?eau, verrouiller le couvercle et cuire sous pression, sur feu vif, pendant 15 mn. La viande et les pois chiches doivent \u00EAtre cuits aux trois-quarts seulement. R\u00E9server le tout dans une casserole.\nverser 4L d?eau dans l?autocuiseur et porter \u00E0 \u00E9bullition pendant ce temps, pr\u00E9parer le persil, la coriandre et la c\u00E9leri : d\u00E9tacher les feuilles des tiges, jeter les tiges. Laver et goutter. Peler les tomates, les couper en quatre. Passer le persil, la coriandre, le c\u00E9leri et les tomates au moulin \u00E0 l\u00E9gumes.\nD\u00E9layer peu a peu les farine avec de l?eau, \u00E0 l?aide d?une cuill\u00E8re en bois, en \u00E9vitant la formation de grumeaux, jusqu?\u00E0 ce que ce m\u00E9lange soit fluide. Incorporer doucement les tomates , le persil, la coriandre et le c\u00E9leri moulus.\nM\u00E9langer avant d?ajouter le concentr\u00E9 de tomates. Sans cesser de remuer, verser doucement la pr\u00E9paration obtenue dans l?eau bouillante. Baisser le feu et laisser cuire pendant une dizaine de minutes, en remuant constamment pour \u00E9viter les grumeaux.\nY jeter en pluie le riz, poser le couvercle aux trois-quarts et laisser mijoter \u00E0 feu doux pendant 20mn.\nD\u00E9licatement , ajouter la viande ou les abats et les pois chiches r\u00E9serv\u00E9s. Couvrir et prolonger la cuisson pendant 15 mn environ.\nRectifier l?assaisonnement.\nServez la Harira aux pois chiches avec des dattes\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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