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"F\u00FCr die Buchteln die H\u00E4lfte der Milch mit der Hefe, 1 Prise Zucker und etwas Mehl verr\u00FChren und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15-20 Minuten gehen lassen. Dann mit der restlichen Milch, Zucker, Mehl, Salz, Eigelb, 50 g Butter und Mandeln zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten und zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 \u00B0C vorheizen. Eine ofenfeste Form oder Bratreine mit 25 g Butter ausfetten. Den Teig zu einer Rolle mit einem Durchmesser von 4 bis 5 cm formen, 3 cm dicke Scheiben abschneiden und dicht nebeneinander in die vorbereitete Form setzen. Erneut 15 Minuten gehen lassen. Die restliche Butter mit dem Vanillezucker erw\u00E4rmen und die Oberfl\u00E4che der Buchteln damit bestreichen. Im hei\u00DFen Backofen in etwa 30 bis 35 Minuten gold-braun backen. Die Buchteln aus der Form st\u00FCrzen, mit Puderzucker best\u00E4uben und voneinander l\u00F6sen. Dazu passt Vanillesauce.\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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