<http://schema.org/ItemListElement>
"Bei Bedarf mehr Mehl unterarbeiten. Von dem Teig 70 g Portionen abnehmen und mit bemehlten H\u00E4nden Kn\u00F6del daraus formen. Die Kn\u00F6del in kochendes Salzwasser legen und offen bei schwacher Hitze in ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. Die Temperatur f\u00FCr die Haxen nach 1 Stunde auf 250\u00B0C hoch schalten. Die Haxen mit dem restlichen Bier bestreichen und weitere 20 Minuten garen. Das Fleisch im abgeschalteten Ofen ruhen lassen. Den Bratensatz passieren, erneut aufkochen lassen und gegebenenfalls mit etwas Mehlbutter (Mehl und Butter im Verh\u00E4ltnis 1:1 miteinander vermengt) abbinden. Den Speck in kleine W\u00FCrfel schneiden und in 1 EL hei\u00DFem \u00D6l knusprig anbraten. Die fertigen Haxen mit den Kn\u00F6deln in einer Pfanne anrichten und die Kn\u00F6del mit den Speckw\u00FCrfeln bestreuen. Das Sauerkraut in einer Sch\u00FCssel angerichtete dazureichen.\r\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://eatsmarter.de/rezepte/schweinehaxe-mit-speckknoedeln-und-kraut-0>