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"La citt\u00E0 di Venezia ha molte ricette tradizionali: una visita alla citt\u00E0 lagunare non \u00E8 completa senza un'esperienza culinaria!\nPer festeggiare degnamente il patrono di Venezia, l'Evangelista Marco, assolutamente non possono mancare Risi e Bisi (riso e piselli).\nSi tratta di una densa zuppa che si preparava soprattutto in aprile, in quanto \u00E8 un piatto tipicamente primaverile. Le sue origini vanno forse fatte risalire ai primi secoli della storia di Venezia, quando la citt\u00E0 era sotto il dominio di Costantinopoli perch\u00E9 quelle popolazioni da tempo avevano l'uso di mescolare il riso con altri ingredienti.\nUn piatto di Risi e Bisi veniva offerto al Doge nella sala dei banchetti di Palazzo Ducale appunto in occasione dei festeggiamenti in onore di San Marco, il 25 aprile.\nIl Doge della Serenissima ne faceva un uso ben augurale per la festa della Repubblica di Venezia, nel giorno di San Marco. Abbinando il riso, cereale simbolo della fertilit\u00E0 (come accade con le manciate gettate sulle spose) con i piselli, frutti dell'eccellenza primaverile coltivati negli orti lagunari, si confezionava il piatto che veniva offerto a tutti i membri del governo veneziano.\nEntrare in contatto con la ricca enogastronomia veneziana \u00E8 un'esperienza da non perdere durante il vostro soggiorno in laguna! Nella nostra sezione itinerari enogastronomici potrete trovare molte originali idee per coniugare la visita di Venezia alla scoperta della sua tradizione culinaria: corsi di cucina, bacaro tour e molte altre originali attivit\u00E0!"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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