<http://schema.org/articleBody>
"Diu l&amp;#039;enciclop\u00E8dia: &amp;quot;Quinoa. Planta del g\u00E8nere Chenopodium , de la fam\u00EDlia de les amarant\u00E0cies, conreada principalment per la seva llavor comestible. Es pot conrear als Andes i a l&amp;#039;altipl\u00E0 and\u00ED fins a una al\u00E7ada de 4.000 metres&amp;quot;. Que lluny que ens queda, tot plegat! I malgrat tot, Quinoa \u00E9s tamb\u00E9 el nom d&amp;#039;un dels restaurants catalans m\u00E9s compromesos amb la filosofia del quil\u00F2metre zero.Fa una d\u00E8cada que Mat\u00EDas Fern\u00E1ndez batalla per oferir als seus clients una cuina de nivell amb ingredients de m\u00E0xima proximitat. Ara, havent renovat el local, ha afinat tant la proposta que ha eliminat la carta i serveix nom\u00E9s tres men\u00FAs absolutament ajustats als productes de temporada. Ecol\u00F2gics, si pot ser.Ous eco , escuma calenta de fesols del ganxet, ceba i t\u00F2fona d&amp;#039;estiu. Pollastre de pota negra -tamb\u00E9 eco - amb samfaina, gambes i fruits secs garapinyats.  Peix del dia -sempre salvatge i de les llotges de Tarragona o Cambrils- cuinat segons la inspiraci\u00F3\u2026No us preocupeu per maridar-ho. La carta de vins t\u00E9 115 refer\u00E8ncies, b\u00E0sicament de les DO de l&amp;#039;entorn de Falset, comen\u00E7ant, esclar, per les del Priorat i el Montsant."^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
<http://www.ara.cat/societat/Quinoa-quilometre-zero_0_522547787.html>