<http://schema.org/recipeInstructions>
"1. Heidelbeeren in ein Sieb gie\u00DFen, Saft auffangen. H\u00E4lfte Beeren, Saft, Heidelbeersaft, Zimtstange und Zitronenschale in einen Topf geben und aufkochen. Durch ein Sieb in einen Topf streichen.\n2. Birnen sch\u00E4len, vierteln, Kerngeh\u00E4use herausschneiden. Viertel in St\u00FCcke schneiden. Birnenst\u00FCcke und 3-4 EL Zucker zum Saft geben, aufkochen und 1\u20132 Minuten k\u00F6cheln. St\u00E4rke mit wenig Wasser glatt r\u00FChren.\n3. Saft damit binden, aufkochen. \u00DCbrige Beeren und Birnengeist zugeben und 2\u20133 Minuten weiterk\u00F6cheln. In eine gro\u00DFe Sch\u00FCssel f\u00FCllen und ausk\u00FChlen lassen. F\u00FCr die Vanillecreme Quark, Joghurt, 2 EL Zucker und 1 P\u00E4ckchen Vanillin-Zucker verr\u00FChren.\n4. Fett schmelzen. Mehl, Backpulver, 1 P\u00E4ckchen Vanillin-Zucker und Salz mischen. Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Milch und fl\u00FCssiges Fett unterr\u00FChren. Mehlmischung essl\u00F6ffelweise unterr\u00FChren. \u00D6l portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen.\n5. F\u00FCr jeden Pancake &amp;#40;5-6 cm \u00D8&amp;#41; 1-2 EL Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten von jeder Seite braten, warm halten. Rest Teig ebenso backen. Ergibt ca. 20 kleine Pancakes. Pancakes mit Heidelbeerkompott und Vanillecreme anrichten, mit Zimt-Zucker bestreuen und mit Melisse verzieren.\n"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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