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" Lima. Ingredientes -2 cuyes tiernos.-1/2 cucharada de aj&amp;iacute; panca.-1/2 cucharada de aj&amp;iacute; mirasol.-150 gr. de man&amp;iacute; tostado pelado.-Cebollas.-Aceite.-4 dientes de ajo.-1 taza de caldo.-Comino, pimienta y sal al gusto.-Una pizca de perejil molido. Preparaci&amp;oacute;n Limpiar y cortar cada cuy en cuatro presas. Sazonar con sal y pimienta y luego dorar las presas en una olla. Una vez doradas retirar y echar a la olla la cebolla, ajo, perejil molido, aj&amp;iacute; mirasol, comino, pimienta, y aj&amp;iacute; panca. Una vez que el aderezo cambie de color agregar la carne y el caldo que crea necesario junto con el man&amp;iacute;. Rectificar la saz&amp;oacute;n y que el guiso quede con un ligero espesor, dejar cocinar por espacio de 4 minutos. Se sirve con Arroz blanco, papa amarilla, yuca sancochada, una copita de vino. Fuente: Inia.gob.pe"^^<http://www.w3.org/2001/XMLSchema#string>
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