使用中速讓材料混和均勻（如果有替換一半蛋液的朋友，在混和糖跟奶油之後，要一次一點點慢慢的加入蛋液混和均勻，等到每一次的蛋液與奶油確實混和之後再倒入下一次，千萬不能太急一次倒很多，否則奶油與蛋會油水分離！）（
5.使用中速讓材料混和均勻（如果有替換一半蛋液的朋友，在混和糖跟奶油之後，要一次一點點慢慢的加入蛋液混和均勻，等到每一次的蛋液與奶油確實混和之後再倒入下一次，千萬不能太急一次倒很多，否則奶油與蛋會油水分離！）（圖片來源：Yami’s Handmade）