因其風味濃郁，頗適合給杏鮑菇、茭白、茄子這類自身風味弱的蔬菜調味，今年的年夜飯不妨選擇一款自己喜歡的蔬菜按這個食譜的方法做一道三杯時蔬。
凡能在時間中生存下來的流行必有其道理。中式料理的經典醬汁「三杯」源於江西，隨著客家人的流動在今天的台灣、福建、廣東、香港都很常見。因其風味濃郁，頗適合給杏鮑菇、茭白、茄子這類自身風味弱的蔬菜調味，今年的年夜飯不妨選擇一款自己喜歡的蔬菜按這個食譜的方法做一道三杯時蔬。