通常情況下紅薯、土豆、南瓜、胡蘿蔔這些食物我都是帶皮烹飪，既可以在烹飪過程中保持食物的形狀，表皮的部分也能提供更好的風味，同時還可以減少廚餘。
通常情況下紅薯、土豆、南瓜、胡蘿蔔這些食物我都是帶皮烹飪，既可以在烹飪過程中保持食物的形狀，表皮的部分也能提供更好的風味，同時還可以減少廚餘。但有些情況就不大適合帶皮烹飪，比如用它們來做蔬菜泥，或用來做蛋糕、瑪芬、gnocchi等。這種時候也無需將表皮扔掉，稍加調味後烤成脆片就成了一款健康小食。請從今年的年夜飯開始減少廚餘， 做一個對地球負責的人。