Chúng còn có thể ngăn các yếu tố nguy cơ gây ảnh hưởng đến tim mạch như huyết áp, viêm nhiễm...; giảm cảm giác thèm ăn, mau no và lâu đói hơn.
Lợi ích của các loại rau quả giàu chất xơ là làm chậm quá trình hấp thụ đường, giảm lượng đường trong máu; cản trở sự hấp thụ chất béo, cholesterol trong chế độ ăn uống. Chúng còn có thể ngăn các yếu tố nguy cơ gây ảnh hưởng đến tim mạch như huyết áp, viêm nhiễm...; giảm cảm giác thèm ăn, mau no và lâu đói hơn. Người bệnh nên tránh các loại thực phẩm chứa nhiều đường, ít chất xơ hoặc chất dinh dưỡng như bánh mì trắng, bánh ngọt, nước ép trái cây, thực phẩm chế biến chứa đường...