Lấy khối bột ra một mặt phẳng rồi dùng tay nhào bột thật kĩ, cách nhào bột: hãy dùng một tay kéo dài bột một tay giữa cho chúng không di chuyển.
Lấy khối bột ra một mặt phẳng rồi dùng tay nhào bột thật kĩ, cách nhào bột: hãy dùng một tay kéo dài bột một tay giữa cho chúng không di chuyển. Cứ thế gập và kéo bột mì nhiều lần, để đảm bảo bột đã đạt bạn xem trên mặt không còn gồ ghề. Khi kéo ra bột dẻo, không bị dính tay thì chuyển sang bước tiếp theo. (nếu nhà bạn có máy trộn bột thì nên sử dụng máy để tránh mất nhiều thời gian cho phần nhồi bột bằng tay)