Đến khi bột mì chuyển sang trạng thái min, dai và kéo được mỏng là hoàn thành.
Khi nhồi bột bằng tay bạn cần đặt bột lên một mặt phẳng sau đó một tay túm và đập bột sau đó kết hợp mu bàn tay miết, đẩy bột ra. Đến khi bột mì chuyển sang trạng thái min, dai và kéo được mỏng là hoàn thành.