Tiếp tục ủ bột trong khoảng 60 phút, đậy kín bánh bằng khăn ướt.
Tiếp tục ủ bột trong khoảng 60 phút, đậy kín bánh bằng khăn ướt. Thời gian ủ lần 1 hay lần 2 dài hay ngắn phụ thuộc nhiệt độ phòng, nhiệt độ phòng càng cao thì quá trình nở của bột càng nhanh thời gian ủ sẽ rút ngắn lại.