Uống rượu quá nhiều có thể gây viêm tụy mạn tính, giảm khả năng tiết insulin vốn có nhiệm vụ kiểm soát lượng đường trong máu, dẫn đến đái tháo đường.
Uống rượu lượng vừa phải có thể giảm nhưng uống quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc đái tháo đường. Lượng rượu vừa phải ở nữ giới và nam giới trên 65 tuổi khoảng một đơn vị mỗi ngày (tương đương 330 ml bia hơi, 100 ml rượu vang, 30 ml rượu mạnh); nam giới dưới 65 tuổi tối đa 2 đơn vị mỗi ngày. Uống rượu quá nhiều có thể gây viêm tụy mạn tính, giảm khả năng tiết insulin vốn có nhiệm vụ kiểm soát lượng đường trong máu, dẫn đến đái tháo đường.