Và từ đó các loại nhân bắt đầu đa dạng hơn như chà bông, pate, xá xíu,…
Một thời gian sau nhiều tiệm bánh mì kẹp nhân bắt đầu xuất hiện tại Sài Gòn. Thêm nữa là sự xuất hiện của những gánh bánh mì rong len lỏi khắp các con ngõ. Và từ đó các loại nhân bắt đầu đa dạng hơn như chà bông, pate, xá xíu,…