Cách nhồi bột thì bạn chỉ cần dàn bột ra xa rồi lại gập lại cứ như vậy khoảng 10 phút.
Sau khi để bột nghỉ đủ thời gian, bạn lấy 20g bột áo ra xoa đều lên tay và tiếp tục nhồi bột. Cách nhồi bột thì bạn chỉ cần dàn bột ra xa rồi lại gập lại cứ như vậy khoảng 10 phút. Nếu cảm thấy bột bị khô thì bạn cho thêm một chút nước vào và nhào tiếp. Bạn cứ nhồi bột đến khi nào bột có thể kéo được màng, dai và mịn, sờ tay vào không bị dính là đã đạt.