Kích hoạt men nở bằng cách cho nước ấm và men nở vào một cái tô rồi khuấy đều.
Kích hoạt men nở bằng cách cho nước ấm và men nở vào một cái tô rồi khuấy đều. Việc kích hoạt men nở trước khi trộn vào bột sẽ làm men hoạt động mạnh hơn khi cho trực tiếp vào bột cùng với đường và muối. Vì vậy mà bánh mì làm ra sẽ nở, xốp đều cực ngon.