Khi bạn ăn vào cơ thể hầu hết các carbohydrate tiêu hóa sẽ được chuyển hóa thành đường glucose và nhanh chóng được hấp thụ vào máu.
Khi bạn ăn vào cơ thể hầu hết các carbohydrate tiêu hóa sẽ được chuyển hóa thành đường glucose và nhanh chóng được hấp thụ vào máu. Bất kỳ sự gia tăng nào của lượng đường trong máu cũng đều là những báo hiệu cho tuyến tụy sản xuất và giải phóng hormone insulin, đồng thời chỉ thị cho các tế bào hấp thụ glucose. Nếu insulin không được sản xuất đầy đủ, glucose tăng cao trong máu và không thể đi vào bên trong các tế bào cần nó để cung cấp năng lượng.