비건 카페 르봉땅에서 함께 일한 시누이자 동료 레아 샘(양수민)과 ‘모두를 위한 비건’이라는 목적의식을 갖고 만든 <비건 홈카페>의 공동 저자 이현경입니다.
자기소개 부탁드려요. 안녕하세요. 비건 카페 르봉땅에서 함께 일한 시누이자 동료 레아 샘(양수민)과 ‘모두를 위한 비건’이라는 목적의식을 갖고 만든 <비건 홈카페>의 공동 저자 이현경입니다. <비건 홈카페>는 구하기 쉬운 재료로 건강하면서 세련된 맛과 비주얼까지 훌륭한 비건 요리와 베이킹 레시피를 담았어요. ‘먹는 행위’에 자신의 생각, 신념을 반영해 맛있고 예쁘게 먹을 수 있도록 돕는 책이에요. 지금은 비건 그래놀라 카페 오트도트를 운영하며 비건 요리 클래스를 진행하고 있습니다. 이전에는 비건 샌드위치나 버거 등 서양식으로 비건 음식에 관심을 갖도록 했다면 앞으로는 한국적 특징을 담은 비건 음식을 개발해 일상생활에서 오래도록 비건 라이프를 실천할 수 있도록 하고 싶어요.