과일류는 그 대부분이 그 이전 시기부터 재배되어 오던 것인데 조선시대에 와서 재배법이 개선되면서 품종과 그 생산량이 늘어났다.
과일류는 그 대부분이 그 이전 시기부터 재배되어 오던 것인데 조선시대에 와서 재배법이 개선되면서 품종과 그 생산량이 늘어났다. 배만 하여도 홍리, 현리, 금생리, 대숙리 등 그 품종이 여러 가지였다. 사과는 야생 능금과는 달리 ‘굵은 능금’으로 전해졌는데 19세기 말부터 널리 재배된 것 같다.조선시대에는 또한 소, 말, 돼지, 오리, 거위를 비롯한 짐승고기를 부식재료로 썼다. 소는 조선 초기 기록에 도살하는 것을 국가적으로 금지령까지 내려 통제한 일이 있으나 18세기 후반기 기록에 소의 도살량이 지나치게 많은 것이 다시 논의된 것으로 보아 조선시대 전기간 쇠고기는 여전히 주요한 식품이었다.