2~11세 사이의 건강한 어린이를 위한 영양 지침에 따르면 과일, 채소, 통곡물 또는 정제 곡물 형태의 탄수화물은 정상적인 성장과 발달에 필수적인 요소기 때문이다.
단, 미국 영양학 협회(American Dietetic Association)에 따르면 어린이와 십대는 저탄수화물 식단을 따라해서는 안된다. 2~11세 사이의 건강한 어린이를 위한 영양 지침에 따르면 과일, 채소, 통곡물 또는 정제 곡물 형태의 탄수화물은 정상적인 성장과 발달에 필수적인 요소기 때문이다.