저탄수화물 식품 선택 시에는 적당한 포만감 형성과 건강을 위해 충분한 식이섬유 함량을 고려하는 것이 중요하다.
저탄수화물 식단은 체중 조절을 위한 중심 키워드로 자리 잡은 식이요법이다. 더불어 각종 연구를 통해 당뇨병과 콜레스테롤 수치 개선에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 저탄수화물 식품 선택 시에는 적당한 포만감 형성과 건강을 위해 충분한 식이섬유 함량을 고려하는 것이 중요하다. 탄수화물은 적고 식이섬유는 풍부한 대표적 식품 다섯 가지를 소개한다. 먼저 콜리플라워는 섬유질과 비타민 및 미네랄 함량이 높으며 신진대사와 뇌 건강에 좋다. 적색 양배추는 심장과 뼈 건강에 좋으며 폴리페놀과 비타민C 함량이 높다. 아마씨는 모든 식물 중 가장 높은 오메가3 지방산 함유량을 자랑한다. 견과류 중에서는 아몬드를 꼽을 수 있는데 높은 식이섬유와 단백질 함량으로 포만감을 주며 체중 감량과의 관계 역시 연구를 통해 밝혀진 바 있다. 또한 비타민E 함량이 높아 노화 예방에 좋은 대표 간식이다. 마지막으로 블랙베리는 지방 연소에 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났으며 안토시아닌과 비타민C가 풍부해 노화 예방과 피로회복, 간 기능 개선에도 효과적이다.