그러나 재즈처럼 연주자가 곡을 원하는 대로 늘리거나 줄이고, 갑자기 중단했다가 다시 시작하는 일은 좀처럼 일어나지 않는다.
재즈의 음악적 특성에 대해서는 다양한 견해가 있으나, 다수가 동의하는 한 가지 특성이 있다. 바로 '즉흥성(improvisation)'이다. 재즈 음악은 항상 달라진다. 같은 작곡자의 곡을 같은 연주자가 연주하는 경우도 매번 다른 음악을 듣게 된다. 물론 어떤 음악이든 연주자의 해석에 따라 미세한 변화가 있을 수는 있다. 그러나 재즈처럼 연주자가 곡을 원하는 대로 늘리거나 줄이고, 갑자기 중단했다가 다시 시작하는 일은 좀처럼 일어나지 않는다.