이를 통해 케토제닉 다이어트가 기억을 담당하는 시냅스의 기능에 도움이 되는 것으로 나타났을 때, 그들은 프로테오믹스 및 질량 분석 센터를 지휘하는 Buck Institute 교수인 Birgit Schilling 박사와 협력하여 해마의 이러한 시냅스에서 단백질 구성에 대해 심층적으로 조사했다.
'고령'인 2세 이상의 실험용 쥐는 1주일 동안 케토제닉 다이어트를 받았고, 1주일 동안은 대조군 다이어트를 반복하여 쥐가 과식하고 비만해지는 것을 막았다. González-Billault는 케토제닉 다이어트의 이점은 노령 동물에서 기억 생성, 저장 및 검색 기능에 관련된 메커니즘이 얼마나 잘 기능하는지 테스트하는 쥐를 대상으로 한 신경 생리학적 및 행동적 실험을 통해 입증되었다고 말했다. 이를 통해 케토제닉 다이어트가 기억을 담당하는 시냅스의 기능에 도움이 되는 것으로 나타났을 때, 그들은 프로테오믹스 및 질량 분석 센터를 지휘하는 Buck Institute 교수인 Birgit Schilling 박사와 협력하여 해마의 이러한 시냅스에서 단백질 구성에 대해 심층적으로 조사했다.