탄수화물 함량이 높은 음식으로는 설탕, 빵, 파스타, 밥 등이 있고 지방 및 단백질 의 함량이 더 높은 음식으로는 고기, 가금, 생선, 조개류, 달걀, 치즈, 견과, 씨 등이 있다.
저탄고지 식이요법에 있어서 탄수화물 제한량에 대한 명확한 기준이 없기 때문에[3] 이에 대한 연구가 더 필요하지만,[4] 미국 가정의학회에서는 총 섭취 열량의 20% 미만 섭취로 정의하고 있다.[5] 또한 이 요법은 섬유질이 풍부한 채소섭취와 충분한 수분의 섭취가 필수적이다. 탄수화물 함량이 높은 음식으로는 설탕, 빵, 파스타, 밥 등이 있고 지방 및 단백질 의 함량이 더 높은 음식으로는 고기, 가금, 생선, 조개류, 달걀, 치즈, 견과, 씨 등이 있다. 탄수화물이 적은 음식은 시금치, 케일 "케일 (채소)"), 근대 "근대 (식물)") 와 같은 대부분의 샐러드 채소 들이다.