젓갈도 새우젓, 명란젓, 곤쟁이젓, 호두기젓, 조개젓, 굴젓, 멸치젓, 섭조개젓, 새우젓, 생합젓 등 여러 가지였다.
부식인 김치는 조선시대 기록에 전해지는 것만 보아도 30여 종에 달하며 물고기음식은 『규합총서』에 25종, 고기음식은 18종을 헤아린다. 젓갈도 새우젓, 명란젓, 곤쟁이젓, 호두기젓, 조개젓, 굴젓, 멸치젓, 섭조개젓, 새우젓, 생합젓 등 여러 가지였다. 당과류는 엿, 과줄, 강정, 정과, 다식 등 그 종류가 훨씬 더 많아졌으며 음료인 술은 탁주, 청주, 소주 등으로 구분되는데 그 종류는 수십 종에 이르렀다.