내가 영양적 케톤 상태를 실험하면서 알게 되었듯이, 케톤에 적응하게 되면 정말로 놀라운 일들이 인체에 일어나기 시작한다.
내가 영양적 케톤 상태를 실험하면서 알게 되었듯이, 케톤에 적응하게 되면 정말로 놀라운 일들이 인체에 일어나기 시작한다. 배가 전혀 고프지 않아서 식사를 까먹을 수도 있고, 식사 사이에 공복 시간이 길어도 기운이 빠지지 않고 정신이 초롱초롱하다. 인체에 생성되는 케톤체가 뇌에 효율적으로 연료를 공급하는 동안, 몸은 하루 종일 저장된 체지방을 말 그대로 ‘먹는’ 것이다. 따라서 제때에 밥을 먹어 줘야 한다고 생각하는 통념과는 달리, 아마도 그럴 필요가 없을지 모른다. 지방을 연료로 태워 케톤을 생산하기 시작하면, 하루에 한 끼 혹은 두 끼로도 충분히 포만감을 느끼고 활력을 유지할 수 있다. 어떤 사람들은 이것이 섭식 장애 따위를 조장하는 허튼 소리라고 주장할지 모른다. 그러나 배도 고프지 않고 몸이 케톤을 대체 연료원으로 사용하여 완벽하게 작동하는데 음식을 왜 더 먹어야 할까? 케톤 상태가 되면 끼니 사이에 음식을 먹을 필요가 없다. 매 끼니 배불리 먹고 다시 배가 고프기 전까지는 음식을 먹지 마라. --- p. 155~156