이는 지금까지 우리가 알고 있던 저탄수화물 식단(앳킨스 식단이 이에 가까움)이나 저탄수화물, 고지방 식단을 넘어선, 새로운 개념의 건강 식단이다.
특히 이 책에서는 우리의 생각과 달리, 단백질을 과하게 먹으면 좋지 않다고 밝힌다. 따라서 이 책에서 권하는 식단은 엄밀히 말해 저탄수화물, 중단백, 고지방 식단이다. 이는 지금까지 우리가 알고 있던 저탄수화물 식단(앳킨스 식단이 이에 가까움)이나 저탄수화물, 고지방 식단을 넘어선, 새로운 개념의 건강 식단이다. 이를 뒷받침하는 근거는 ‘포도당신생합성’이라는 최첨단 과학 개념으로, 책에 상세히 설명된다. 제4차 산업혁명이 도래하고 AI가 인간을 능가하기도 하는 이 시대에 영양과 식단에 대한 개념도 점점 정교해지고 과학적이 되는 건 어쩌면 당연한 일인지도 모르겠다.