간장과 채수(채소로 우려낸 국물)로 데글레이즈(채소나 고기 등을 굽거나 튀긴 후에 팬의 바닥에 눌어붙어 있는 것을 국물을 넣어 끓여 녹이는 행위) 한 뒤 뚜껑을 덮고 20분 동안 더 끓인다.
과정: 팬에 참기름을 두르고 큼직하게 썰은 양파, 당근, 생강, 마늘 등 채소를 5분간 볶는다. 카레 페이스트를 넣고 3분간 더 볶는다. 간장과 채수(채소로 우려낸 국물)로 데글레이즈(채소나 고기 등을 굽거나 튀긴 후에 팬의 바닥에 눌어붙어 있는 것을 국물을 넣어 끓여 녹이는 행위) 한 뒤 뚜껑을 덮고 20분 동안 더 끓인다.