부식인 김치는 조선시대 기록에 전해지는 것만 보아도 30여 종에 달하며 물고기음식은 『규합총서』에 25종, 고기음식은 18종을 헤아린다.
부식인 김치는 조선시대 기록에 전해지는 것만 보아도 30여 종에 달하며 물고기음식은 『규합총서』에 25종, 고기음식은 18종을 헤아린다. 젓갈도 새우젓, 명란젓, 곤쟁이젓, 호두기젓, 조개젓, 굴젓, 멸치젓, 섭조개젓, 새우젓, 생합젓 등 여러 가지였다. 당과류는 엿, 과줄, 강정, 정과, 다식 등 그 종류가 훨씬 더 많아졌으며 음료인 술은 탁주, 청주, 소주 등으로 구분되는데 그 종류는 수십 종에 이르렀다.