Sin embargo, cada una de estas plantas tiene un contenido algo bajo de uno o más de los aminoácidos esenciales.4Es más preciso decir que estos alimentos proporcionan una proteína “casi completa”.
Algunos alimentos vegetales, tales como las semillas de cáñamo, la quinoa y la levadura nutricional, han sido calificadas como proteínas completas. Sin embargo, cada una de estas plantas tiene un contenido algo bajo de uno o más de los aminoácidos esenciales.4Es más preciso decir que estos alimentos proporcionan una proteína “casi completa”.