Las herramientas esenciales para la cocina molecular incluyen jeringas para dosificar y crear esferas, batidores para emulsiones y espumas, así como termómetros de precisión.
Las herramientas esenciales para la cocina molecular incluyen jeringas para dosificar y crear esferas, batidores para emulsiones y espumas, así como termómetros de precisión. Además, una máquina de vacío, también conocida como selladora sous vide, es crucial para técnicas de cocción al vacío.