Uno de sus platos estrella es el «Foie gras algodón», una delicada espuma envuelta en hoja de lechuga, acompañada de tomate y trufa.
Un establecimiento que ofrece una experiencia completa de cocina molecular, fusionando la gastronomía española y la mexicana. Uno de sus platos estrella es el «Foie gras algodón», una delicada espuma envuelta en hoja de lechuga, acompañada de tomate y trufa.