Se trata de un alimento que se elabora a partir del gluten de trigo, por lo que las personas celíacas o con intolerancia al gluten no deberían consumirlo.
El seitán es uno de los sustitutos de la carne más conocidos. Se trata de un alimento que se elabora a partir del gluten de trigo, por lo que las personas celíacas o con intolerancia al gluten no deberían consumirlo. Es una opción muy rica en proteínas vegetales, ya que por cada 100 gramos obtenemos 24 gramos de proteínas. Tiene pocos hidratos y pocas grasas, por lo que es un aliado perfecto para adelgazar.