17]​ El mismo año, realizó una presentación para Royal Society de Londres, también titulada El físico en la cocina en la que declaró:[18]​
El físico de la Universidad de Oxford Nicholas Kurti defendió la aplicación del conocimiento científico a problemas culinarios. Fue uno de los primeros cocineros de televisión en el Reino Unido, siendo anfitrión de un programa de televisión de 1969 llamado El Físico en la Cocina, donde demostraba técnicas como el uso de jeringas para inyectar brandy en pasteles de carne calientes para evitar dañar la corteza.[17]​ El mismo año, realizó una presentación para Royal Society de Londres, también titulada El físico en la cocina en la que declaró:[18]​