Una de las razones es que el término cocina molecular puede sonar pretencioso, elitista e inaccesible, lo que puede ahuyentar a las personas.⁣
¿Por qué se da esta tendencia de no encasillarse con la gastronomía molecular?⁣ Una de las razones es que el término cocina molecular puede sonar pretencioso, elitista e inaccesible, lo que puede ahuyentar a las personas.⁣