Comer una variedad de proteínas de origen vegetal puedes mejorar la calidad de las proteínas, debido a sus perfiles de aminoácidos complementarios.
Comer una variedad de proteínas de origen vegetal puedes mejorar la calidad de las proteínas, debido a sus perfiles de aminoácidos complementarios. Esto significa que si combinas dos proteínas vegetales (es decir, legumbres y granos) obtendrás los 9 aminoácidos. Tampoco es necesario incluirlas al completo en una sola comida, se puede hacer durante todo el día para que obtengas una variedad de proteínas en tu dieta.