"Muchas proteínas en polvo veganas también están hechas de guisantes".
Se trata de pequeñas fuentes nutricionales: una taza de guisantes aporta casi 8 gramos de proteína. "Puedes encontrar pastas e incluso arroz elaborados con guisantes, que son una excelente base proteica de origen vegetal para cualquier plato", dice Sassos. "Muchas proteínas en polvo veganas también están hechas de guisantes". Además de proteínas, los guisantes también son ricos en antioxidantes como la vitamina C, son una buena fuente de fibra y aportan algo de hierro.