Personas como Heston Blumenthal, Sang-Hoon Degeimbre, Andoni Luis Aduriz y Alex Atala han ido perfeccionando poco a poco este proceso.
Reconocidos Chefs en todo el mundo han comenzado a incursionar en el particular universo de la gastronomía molecular. Personas como Heston Blumenthal, Sang-Hoon Degeimbre, Andoni Luis Aduriz y Alex Atala han ido perfeccionando poco a poco este proceso.