Cuando los diabéticos tipo 2 dejan de comer carne (una fuente importante de grasas saturadas), sus niveles de azúcar en la sangre generalmente mejoran.
Si bien muchas personas creen erróneamente que la diabetes es causada solo por el azúcar, estamos llegando a comprender el papel que desempeña la grasa saturada en su desarrollo. Cuando los diabéticos tipo 2 dejan de comer carne (una fuente importante de grasas saturadas), sus niveles de azúcar en la sangre generalmente mejoran.