Ambas opciones son muy potentes, pero la que yo uso más a menudo es Lightroom Classic por optar a ciertas herramientas que no tengo en CC.
Lightroom Classic posee más funcionalidades; es por decirlo así, la versión más completa. Sin embargo es una arquitectura anterior y por ello menos fluida. Además, no puede utilizarse en dispositivos móviles. Ambas opciones son muy potentes, pero la que yo uso más a menudo es Lightroom Classic por optar a ciertas herramientas que no tengo en CC. Sin embargo, en este último la experiencia de edición es mucho mejor.