El alto contenido de trigo significa que las personas con intolerancia a al gluten deben evitarlo.
El Seitán es una proteína completa hecha de la mezcla de gluten de trigo con varias especias. El alto contenido de trigo significa que las personas con intolerancia a al gluten deben evitarlo. Para otros, puede ser un sustituto de la carne saludable y rico en proteínas.