La espirulina que hoy es calificada como un "superalimento", es también una buena fuente de proteína de orígen vegetal.
La espirulina que hoy es calificada como un "superalimento", es también una buena fuente de proteína de orígen vegetal. Esta alga, cuya presentación comercial es desecada, se utiliza a menudo como fuente vegana de proteína.