Es decir, puede que el comensal vea un postre que tiene una forma y un color que le hace pensar que aquel plato será una cosa, y en el momento de probarlo, se da cuenta de que no sabe a lo que él creía.
Pero no nos engañemos, muchas veces dicen que las apariencias engañan y en la repostería molecular, de hecho, es muy frecuente. Es decir, puede que el comensal vea un postre que tiene una forma y un color que le hace pensar que aquel plato será una cosa, y en el momento de probarlo, se da cuenta de que no sabe a lo que él creía. Por lo que, la repostería molecular influye en la mente de su consumidor.