El tofu es un alimento que se elabora a base de soja, y que está en nuestra lista por ser muy rico en proteína vegetal, con algo más de 8 gramos por cada 100 gramos de alimento.
El tofu es un alimento que se elabora a base de soja, y que está en nuestra lista por ser muy rico en proteína vegetal, con algo más de 8 gramos por cada 100 gramos de alimento. Además, es una fuente ideal de fibra, de calcio, y con unas muy interesantes cualidades antioxidantes.