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# Recetas de Comida molecular(4)

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pechuga de pollo,
pimiento rojo,
Sal,
Azúcar morena,
Naranja,
Limón

- 1 hora
- 2 raciones

Chef. Sebastian Núñez 
Chef. Sebastian Núñez

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Pollito molecular

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Agar Agar en rama,
jugo de Naranja,
aceite,
Agua,
colador,
gotero

Lily Correa 
Lily Correa

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Falso Caviar de Naranja (Cocina Molecular)👍🇵🇪

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Plumas Ibéricas (160 gr cada una aprox.),
Orégano,
Perejil,
Albahaca,
Tomillo,
Ajo,
Brócolis,
Pimiento Amarillo,
Zanahoria,
Guisantes,
Aceite Oliva Virgen Extra,
Alginato

- 4 raciones

Rodrigo Ortiz
Rodrigo Ortiz

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Pluma Ibérica Macerada en Hierbas Provenzales

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Varios

- 15 minutos

Mario
Mario

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