Las patatas rojas (y también las blancas) están repletas de proteínas, pero lo que las hace especiales, señala Jones, son sus altos niveles de fibra dietética y vitamina B6, que favorece el metabolismo de las proteínas.
Las patatas rojas (y también las blancas) están repletas de proteínas, pero lo que las hace especiales, señala Jones, son sus altos niveles de fibra dietética y vitamina B6, que favorece el metabolismo de las proteínas. Horneadas, en puré o asadas con otras verduras, las patatas rojas son esa rara combinación de agradar al público y ser saludables.