Cuando se restaura la presión atmosférica; aquí el líquido externo fluye al interior de los poros, permitiendo así una impregnación del color o del sabor, o bien ambas cosas, al alimento.
Cuando se restaura la presión atmosférica; aquí el líquido externo fluye al interior de los poros, permitiendo así una impregnación del color o del sabor, o bien ambas cosas, al alimento. Por lo tanto, consiguiendo un nuevo producto.