Nuestras decisiones alimentarias diarias no solo afectan nuestra salud, sino también afectan el medioambient e.
Nuestras decisiones alimentarias diarias no solo afectan nuestra salud, sino también afectan el medioambient e. En la actualidad, el sistema alimentario mundial contribuye a aproximadamente el 20-35% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero y es un importante motor de la conversión de tierras, la deforestación y la pérdida de diversidad biológica.6 En general, los productos de origen animal como la carne de vacuno, el cordero y los porductos lactéos tienen un mayor impacto ambiental (es decir, utilizan más recursos y producen más gases de efecto invernadero) que las fuentes vegetales como soja, nueces y legumbres.6