Solo 1 cucharada (3.7 g) de nooch proporciona 2.4 microgramos de vitamina B12, la cantidad diaria recomendada para adultos.
Si te vuelves completamente vegano, solo hay un nutriente que realmente debes tener en cuenta: la vitamina B12. Esta vitamina es abundante en la carne y los productos lácteos, pero menos en los alimentos de origen vegetal. Las algas y los hongos shiitake son fuentes decentes de vitamina B12, al igual que los cereales para el desayuno y la leche de soya, que están fortificadas con ella. Otra fuente fantástica es levadura nutricional, o nooch como lo llamamos. Nooch es un alimento básico de la despensa seca que se conserva para siempre y tiene un sabor a queso. Sabe muy bien en todo tipo de salsas, sopas cremosas, puré de papas... ¡casi cualquier cosa! Solo 1 cucharada (3.7 g) de nooch proporciona 2.4 microgramos de vitamina B12, la cantidad diaria recomendada para adultos.