Este alimento otorga una gran base de hidratos de carbono, no tiene gluten, y aporta proteínas completas y de calidad, pues también tiene todos los aminoácidos esenciales.
Este alimento otorga una gran base de hidratos de carbono, no tiene gluten, y aporta proteínas completas y de calidad, pues también tiene todos los aminoácidos esenciales. Podemos consumirla como si fuera arroz o cuscús, preparando incluso una paella, para hacer hamburguesas, poke bowls, ensaladas, salteados, sopas, etc. Además podemos tomarla en grano, copos o en harina.