En un estudio realizado por el Diario Internacional de Obesidad y Desórdenes Metabólicos, se encontró que las personas que siguen una alimentación basada en plantas, que incluya una variedad de verduras, frutas enteras, granos integrales, leguminosas o legumbres, nueces y semillas, tienen más probabilidades de tener un porcentaje de grasa saludable y menos probabilidades de tener sobrepeso, manteniéndose dentro de los rangos de Índice de Masa Corporal para normopeso.
En un estudio realizado por el Diario Internacional de Obesidad y Desórdenes Metabólicos, se encontró que las personas que siguen una alimentación basada en plantas, que incluya una variedad de verduras, frutas enteras, granos integrales, leguminosas o legumbres, nueces y semillas, tienen más probabilidades de tener un porcentaje de grasa saludable y menos probabilidades de tener sobrepeso, manteniéndose dentro de los rangos de Índice de Masa Corporal para normopeso. Por el contrario, el consumo de grasas saturadas de los alimentos de origen animal, el exceso de proteína proveniente de las carnes, y una dieta baja en fibra está relacionada con alto índice de masa corporal y mayor acumulación de grasa corporal.