El producto final es el seitán, una fuente de proteína concentrada que se suele sazonar con salsa de soya antes de cocinar.
El seitán se elabora mezclando agua con harina de trigo para formar una masa, que se amasa y enjuaga repetidamente para quitar el almidón. Después de enjuagarla varias veces, solo quedan las hebras de gluten. El producto final es el seitán, una fuente de proteína concentrada que se suele sazonar con salsa de soya antes de cocinar.