Así, muchas de estas técnicas nacieron para ser invisibles en los platos y ha sido a partir del uso de la creatividad en la cocina que se les ha dotado de más protagonismo por ejemplo en el uso de diversas texturas en cocina.
Gran parte de las técnicas que se utilizan en la cocina molecular nacen de la necesidad de optimizar procesos y, potenciar sabores o mejorar la conservación de los alimentos y sus nutrientes. Así, muchas de estas técnicas nacieron para ser invisibles en los platos y ha sido a partir del uso de la creatividad en la cocina que se les ha dotado de más protagonismo por ejemplo en el uso de diversas texturas en cocina.