Además de aportar muchas proteínas, las judías negras están repletas de fibra saludable para el corazón, potasio, folato, vitamina B6 y una serie de fitonutrientes.
Además de aportar muchas proteínas, las judías negras están repletas de fibra saludable para el corazón, potasio, folato, vitamina B6 y una serie de fitonutrientes. Se puede hacer una comida con ellas solas (hamburguesas de judías negras, ¿alguien quiere?), pero también son fáciles de introducir en casi cualquier plato, explica Jones, incluyendo sopas y salteados.