De hecho, las personas que siguen este tipo de alimentación tienen más probabilidades de mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, así como de disminuir la dosis de medicamentos tomados, según sea el caso.
Diversos estudios epidemiológicos han demostrado que los adultos que llevan una alimentación a base de plantas tienen una menor incidencia de muchas de las enfermedades crónicas controladas por la dieta y hábitos de alimentación, como hipertensión arterial, diabetes mellitus tipo 2, y enfermedades cardiovasculares. De hecho, las personas que siguen este tipo de alimentación tienen más probabilidades de mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, así como de disminuir la dosis de medicamentos tomados, según sea el caso.