Existe una idea errónea común de que las dietas basadas en plantas, en particular las que no tienen productos animales, producen deficiencias proteicas.
Existe una idea errónea común de que las dietas basadas en plantas, en particular las que no tienen productos animales, producen deficiencias proteicas. Esto no es cierto, siempre que la proteína se consuma a partir de diversas fuentes vegetales, la mayoría de los adultos pueden alcanzar fácilmente el valor dietético de referencia(VDR) para la proteína de 0,83g por kg de peso corporal al día (es decir, 58g/día para un adulto de 70 kg).10 De hecho, algunas pruebas sugieren que un mayor ingesta de proteínas a base de planta s puede tener un efecto protector en nuestra salud a largo plazo.13