Las herramientas utilizadas en las diferentes técnicas varían considerablemente, algunas nos resultan más familiares, como jeringuillas o cucharillas de medir, y otras son un poco más complejas como el ph-metro o el refractómetro.
Las herramientas utilizadas en las diferentes técnicas varían considerablemente, algunas nos resultan más familiares, como jeringuillas o cucharillas de medir, y otras son un poco más complejas como el ph-metro o el refractómetro. En el caso de que queráis experimentar en casa, aconsejamos comenzar por técnicas simples sin grandes utensilios. Lo ideal es dar los primeros pasos en cocina molecular con kits que contengan los instrumentos y aditivos básicos, para luego atreverse con técnicas más sofisticadas.