Producir 2 libras (1 kg.) de proteína animal utiliza 100 veces más agua que la misma cantidad de proteína de los granos.
Los alimentos de origen vegetal requieren menos energía, espacio y agua para su producción, preparación y almacenamiento, que los alimentos de origen animal. Producir 2 libras (1 kg.) de proteína animal utiliza 100 veces más agua que la misma cantidad de proteína de los granos. Además, muchos alimentos de origen vegetal no requieren mantenerse refrigerados y pueden consumirse crudos, disminuyendo también el uso de energía para su preparación y almacenamiento.