Si bien estas formas de comer difieren en la cantidad de carne y de leche que contienen, todas las descripciones de una dieta basada en plantas se centran en gran medida en la promoción de alimentos vegetales saludables como frutas, verduras, granos enteros, frijoles, legumbres, nueces y semillas.
Hasta la fecha, no hay un consenso sobre qué define una dieta basada en plantas. Se ha utilizado para describir una variedad de patrones dietéticos, que van desde una dieta vegana a una diet a mediterránea. Si bien estas formas de comer difieren en la cantidad de carne y de leche que contienen, todas las descripciones de una dieta basada en plantas se centran en gran medida en la promoción de alimentos vegetales saludables como frutas, verduras, granos enteros, frijoles, legumbres, nueces y semillas.