Para aprovechar al máximo una dieta basada en plantas, debes comer "una variedad de granos, legumbres, semillas, frutos secos y verduras todos los días", explica Jerlyn Jones, R.D.N., L.D., dietista de Atlanta.
Para aprovechar al máximo una dieta basada en plantas, debes comer "una variedad de granos, legumbres, semillas, frutos secos y verduras todos los días", explica Jerlyn Jones, R.D.N., L.D., dietista de Atlanta. "Elige alimentos enteros y sin refinar, como la soja en forma de tofu, para aumentar la ingesta de proteínas".