La soya puede ser importante para quienes siguen dietas a base de vegetales bajas en carbohidratos porque, a diferencia de otras legumbres, es alta en proteínas y baja en carbohidratos netos.
La soya puede ser importante para quienes siguen dietas a base de vegetales bajas en carbohidratos porque, a diferencia de otras legumbres, es alta en proteínas y baja en carbohidratos netos. Recomendamos elegir el tofu, el edamame, las alubias de soya, el tempeh y el nattō y no la proteína de soya en polvo y otros productos muy procesados.