"Los frijoles y otras legumbres son como los camaleones de la pirámide alimenticia: pueden encajar perfectamente en el grupo de las proteínas, el grupo de los carbohidratos y el grupo de las verduras", dice Taub-Dix.
Hablando de granos, ¿sabías que estos alimentos de origen vegetal cumplen una triple función cuando se trata de grupos de alimentos? "Los frijoles y otras legumbres son como los camaleones de la pirámide alimenticia: pueden encajar perfectamente en el grupo de las proteínas, el grupo de los carbohidratos y el grupo de las verduras", dice Taub-Dix.