También es una excelente fuente de fibra, por lo que te ayudará a estabilizar los niveles de azúcar en sangre para obtener energía constante y mantenerte saciado por más tiempo.
Ya sea que te guste ir hoja a hoja, sacando la deliciosa pulpa de una alcachofa asada con los dientes como si la prefiere como un extra para ensaladas o para un plato de pasta, esta verdura primaveral proporciona aproximadamente 5 gramos de proteína por taza cocida. También es una excelente fuente de fibra, por lo que te ayudará a estabilizar los niveles de azúcar en sangre para obtener energía constante y mantenerte saciado por más tiempo.