Y no tengas miedo de ser creativo: ¿qué tal un hummus de lentejas?
Las lentejas, bajas en calorías y ricas en fibra, son un auténtico superalimento. No requieren remojo, dice Jones, por lo que la sopa de lentejas o el curry son fáciles de preparar. Además, señala, son ricas en folato, potasio y cobre, lo que las hace aún más saludables que los cereales a los que pueden sustituir. Y no tengas miedo de ser creativo: ¿qué tal un hummus de lentejas? O tradicional: esta es nuestra receta de lentejas favorita.