Instituciones educativas reconocidas como Le Cordon Bleu y figuras históricas en ciencia de la alimentación han jugado un papel esencial en la integración de la gastronomía y la food science.
Instituciones educativas reconocidas como Le Cordon Bleu y figuras históricas en ciencia de la alimentación han jugado un papel esencial en la integración de la gastronomía y la food science. Estas figuras incluyen a Elizabeth Cawdry Thomas e Isabel T. Noble, que colaboraron con Belle Lowe.