V roce 1948 měl svou první samostatnou výstavu a získal cenu Prix de la Critique.
Buffet byl expresionistický malíř a grafik. V roce 1948 měl svou první samostatnou výstavu a získal cenu Prix de la Critique. V 50. letech byl považován za hlavního figurativního umělce v Paříži a v tomto období ho ovlivnilo hnutí „misérabilisme“. Jeho práce se objevují v mnoha významných muzeích, včetně Tate Gallery v Londýně a Musée d'Art Moderne v Paříži.