Nejvíce vody vyžaduje zelenina plodová, o něco méně košťáloviny, zelenina kořenová, okopaniny, luskoviny a nejméně vláhy potřebuje zelenina listová a bylinky.
Pro zeleninu a další užitkové rostliny neplatí, že je lze dělit na skupiny podle toho, zda potřebují hodně vody, nebo se bez ní obejdou. Zalévat totiž potřebují všechny, a to poměrně hodně. V suché půdě se nic neurodí. Nejvíce vody vyžaduje zelenina plodová, o něco méně košťáloviny, zelenina kořenová, okopaniny, luskoviny a nejméně vláhy potřebuje zelenina listová a bylinky.