So gelant nur ein kleiner Teil der Farbpigmente aus den Schalen in den Most, wodurch der Roséwein seine - dem Namen entsprechende - rosa Farbe bekommt.
Roséweine werden aus dunklen (roten, blauen) Trauben gewonnen. Anders als beim Rotwein wird bei der Herstellung der Most bereits nach wenigen Stunden von den Schalen getrennt. So gelant nur ein kleiner Teil der Farbpigmente aus den Schalen in den Most, wodurch der Roséwein seine - dem Namen entsprechende - rosa Farbe bekommt.