Die Sorte gilt als relativ anspruchslos und gedeiht am besten auf kräftigen Löß-Lehm-Böden.
Anders als es der Name vermuten lässt, stammt der Schwarzrielsing nicht vom Riesling ab, sondern aus der Familie der Burgunder. Die Sorte gilt als relativ anspruchslos und gedeiht am besten auf kräftigen Löß-Lehm-Böden. Der Wein zeichnet sich durch eine rubinrote bis ziegelrote Farbe aus und besitzt einen feingliedrigen Körper mit einem relativ niedrigen Säuregehalt. Die Winzer bauen den Wein hauptsächlich zu trockenen Sorten, aber auch zu fruchtsüßen Varianten aus. Kräftige Varianten werden gern zu Fleischgerichten von Schwein und Lamm, aber auch zu verschiedenen Käsesorten getrunken.