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Falls Sie sich diese Frage stellen, empfehlen wir das Buch "Vegan-Klischee ade!" (um 27 Euro, über Thalia.de). Der Ernährungswissenschaftler Niko Rittenau untersucht die aktuelle Studienlage und räumt mit den häufigsten Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährungsweise auf. Spoiler: Vegan ist bedarfsdeckend und liefert sogar gesundheitliche Vorteile. Vitamin B12 (um 6 Euro, über Amazon.de) ist der einzige Nährstoff, den Sie supplementieren sollten.