Ein mildes Klima und windgeschützte Standorte bevorzugt der früh austreibende Lemberger in guten Lagen erreicht der Wein absolute Spitzenqualitäten.
Ein mildes Klima und windgeschützte Standorte bevorzugt der früh austreibende Lemberger in guten Lagen erreicht der Wein absolute Spitzenqualitäten. Nicht nur der erste Bundespräsident Theodor Heuss, sondern auch Bismarck und Napoleon waren ausgewiesene Fans dieser Rebsorte. Die Anbaufläche nimmt seit den 1980er Jahren langsam aber stetig zu. Allerdings wird die Sorte fast ausschließlich in Württemberg angebaut. Angeboten wird der Wein sowohl in leichten und fruchtigen Variationen als auch in extrakt- und tanninreichen Varianten. Oft zeigt der Lemberger ein kräftiges Aroma, etwa nach Johannisbeeren, Holunder, Banane oder Kakao. Vom Geschmack her sind sie entweder fruchtig oder gerbstoffbetont. Die leichte Variante passt perfekt zu Grillgut, gerbstoffbetonter Lemberger harmonisiert bestens mit Grillgerichten, Zwiebelrostbraten, Geflügel, Lamm und Käse.