Die frühreife Rebsorte ist so beliebt, weil sie sehr hohe Reifegrade erreicht und auch in Lagen angebaut werden kann, die für den Riesling ungeeignet sind.
Die Neuzüchtung entstand 1933 am Institut für Rebenzüchtung in Geilweilerhof. Fast 40 Jahre später, nämlich 1972 erfolgte die Zulassung mit dem Eintrag in die Sortenliste. Angebaut wird die Bacchus-Rebe vorwiegend in Deutschland und England, aber auch in der Schweiz gibt es kleine Bestände. Die frühreife Rebsorte ist so beliebt, weil sie sehr hohe Reifegrade erreicht und auch in Lagen angebaut werden kann, die für den Riesling ungeeignet sind. Die Bacchus-Rebe zeichnet sich bei voll ausgereiften Trauben durch aromatische und fruchtige Weine aus. Weil es dem Wein aber oft an Säure fehlt, wird er oft mit Müller-Thurgau verschnitten. Ideal harmoniert der Bacchus mit kräftiger Küche, vor allem gebratenem Fleisch oder würzigem Schinken. Die beste Trinktemperatur beträgt acht bis zehn Grad.