Mein Fokus lag darauf, Bio-Pflanzen anzupflanzen und genügend Kunden zu finden, um sie zu essen.
Als ich vor acht Jahren in den pazifischen Nordwesten zog, um eine Marktfarm zu eröffnen, war es meine erste Erfahrung, Lebensmittel in großem Maßstab anzubauen. Mein Fokus lag darauf, Bio-Pflanzen anzupflanzen und genügend Kunden zu finden, um sie zu essen. Es dauerte nur ein paar Jahre, um eine neue Farmpriorität hinzuzufügen: die Bewältigung der extremen Wetterherausforderungen in der Region.