Durch eine chemische Reaktion entsteht bei der Aufnahme von Alkohol Acetaldehyd.
Alkohol hat eine Auswirkung auf unsere Gesundheit, den Geschmack und die Haltbarkeit im Wein.
Achtet bei der Aufnahme von Alkohol daruf, nur so viel zu konsumieren, wie ihr verstoffwechseln könnt. Das enthaltene Ethanol hat einen toxischen Einfluss auf die Leber und den Magen. Durch eine chemische Reaktion entsteht bei der Aufnahme von Alkohol Acetaldehyd. Dieser Ausgangsstoff bewirkt Reizungen und Entzündungen im Körper.
Je süßer die Trauben gelesen werden, desto höher ist der Alkoholgehalt, der im Wein erzeugt werden kann. Wenn die Trauben nicht süß genug waren und dennoch gelesen wurden, kann es vorkommen, dass die Winzer künstlich durch die Anreicherung von Zucker den Alkoholgehalt des Weines steuern.