Mehr als die Hälfte aller Treibhausgasemissionen durch Lebensmittel stammen von tierischen Produkten.
Mehr als die Hälfte aller Treibhausgasemissionen durch Lebensmittel stammen von tierischen Produkten. Aber auch pflanzliche Lebensmittel können einen hohen CO₂-Fußabdruck haben. So ist die Klimabilanz von Reis sehr schlecht, weil die Felder für den Anbau oft unter Wasser gesetzt werden. In der Folge verfaulen organische Stoffe im Boden und Methan wird freigesetzt.