Eine solche Stelle wird daher als Schnittstelle bezeichnet.
Wie arbeiten diese Restriktionsenzyme nun? Restriktionsenzyme erkennen auf der DNA eine für sie spezifische Basenabfolge von 4 bis 8 Basenpaare. Haben sie diese einmal erkannt, beginnen sie sie Durchzuschneiden. Eine solche Stelle wird daher als Schnittstelle bezeichnet.