Dies deutet darauf hin, dass die vegane Ernährung die Verdauung positiv beeinflusst, was auf eine sehr ballaststoffreiche Ernährung zurückzuführen ist.
Die Studie „The Effects of Vegetarian and Vegan Diets on Gut Microbiota“ zeigte, dass Veganer ein sehr vielfältiges Darmmikrobiom haben. Dies deutet darauf hin, dass die vegane Ernährung die Verdauung positiv beeinflusst, was auf eine sehr ballaststoffreiche Ernährung zurückzuführen ist. Die Studie zeigte auch, dass das Risiko für Krankheiten wie Dickdarmkrebs oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen umso geringer ist, je größer die Vielfalt und je besser der Zustand der Darmbakterien in unserem Körper ist.