Vegan lebende Menschen können sich, vor allem über Nahrungsergänzungsmittel, ausreichend mit Vitamin B12 versorgen und eine genauso gute Versorgung wie Mischköstler:innen erreichen.
Hat man sich an den (gesunden) veganen Lifestyle gewöhnt, sollte man mit einer Supplementierung mit Vitamin B12 anfangen: "Wem Vitamin B12 fehlt, der trägt ein erhöhtes Risiko für Herzinfakt, Schlaganfall und Demenz in sich. Vitamin B12 ist ein Mikronährstoff und spielt eine wichtige Rolle bei der Zellteilung, der Blutbildung, der Herstellung von DNA und der Funktion unseres Nervensystems und findet sich nur in tierischen Produkten. Vegan lebende Menschen können sich, vor allem über Nahrungsergänzungsmittel, ausreichend mit Vitamin B12 versorgen und eine genauso gute Versorgung wie Mischköstler:innen erreichen. Andere Nährstoffe, welche durchs Meiden tierischer Lebensmittel speziell berücksichtigt werden müssen, sind Jod, Kalzium, Omega-3-Fettsäuren, Protein, Eisen und Vitamin D", ergänzt Dr. Kawooya.