Erste kleine, innovative Initiativen aber machen schon jetzt urbane Agrarwirtschaft sichtbar: Speisepilze gedeihen in den Kellern von Wohnhäusern, und in Containerfarmen werden in einem symbiotischen Nährstoffkreislauf Fische gezüchtet und Gemüse angebaut – mit einem erheblichen Entwicklungspotenzial, das neue Märkte schafft.
Der neue Lokalismus gewinnt nicht nur bei der Energiegewinnung an Relevanz. Auch die Lebensmittelproduktion findet teilweise direkt vor der Haustür statt. Schon jetzt zeigt sich: Kaum noch eine Metropole, in der nicht gesät, gejätet und geerntet wird. Auf Flachdächern, Brachen und städtischen Restflächen verwandeln sich städtische Areale in grüne Oasen. Getrieben vom Wunsch nach öko-korrekten Lebensmitteln, gedeihen rund um das Urban Gardening neue Businessmodelle. Noch sind große Urban Farms, die als grüne, hochtechnisierte Hochhäuser in den Städten hell erleuchtet Lebensmittel produzieren, ferne Zukunftsvision. Erste kleine, innovative Initiativen aber machen schon jetzt urbane Agrarwirtschaft sichtbar: Speisepilze gedeihen in den Kellern von Wohnhäusern, und in Containerfarmen werden in einem symbiotischen Nährstoffkreislauf Fische gezüchtet und Gemüse angebaut – mit einem erheblichen Entwicklungspotenzial, das neue Märkte schafft.