Der Grauburgunder eignet sich ausgezeichnet als Begleiter zu frischen Fischgerichten.
In den vergangenen Jahren avancierte der Pinot Grigio zum regelrechten Modewein, was zu einer Massenproduktion mit Qualitätsverlust führte. Mittlerweile hat sich dieser Produktionstrend aber wieder relativiert. Er strahlt in kräftigen goldgelben Tönen im Glas, besitzt eine geringere Säure und ist reich im Körper. Die Nase wird umschmeichelt von einer tollen Frische und zarten Apfelnoten. Der Grauburgunder eignet sich ausgezeichnet als Begleiter zu frischen Fischgerichten. Aber auch zu Carpaccio mit geriebenem Käse und Pesto passt der Wein in hervorragender Weise.