«Generell ist der Proteinbedarf eines Spitzensportlers höher als der eines Nicht-Sportlers.
«Generell ist der Proteinbedarf eines Spitzensportlers höher als der eines Nicht-Sportlers. Zudem ist die Proteinqualität, also das Aminosäurenprofil, bei pflanzlichen Proteinquellen geringer. Es sind nicht immer alle essenziellen Aminosäuren in jeder Pflanze vorhanden. Die Kombination verschiedener Proteinquellen kann helfen, dieses Problem zu lösen», so Flück.