Strikte Veganerinnen und Veganer sind aber nach wie vor eine Minderheit: Gemäss der nationalen Ernährungserhebung MenuCH machen sie unter ein Prozent der Bevölkerung aus.
Strikte Veganerinnen und Veganer sind aber nach wie vor eine Minderheit: Gemäss der nationalen Ernährungserhebung MenuCH machen sie unter ein Prozent der Bevölkerung aus. Bei dem Trend gehe es vor allem um die Umstellung einer breiten Bevölkerungsschicht, der sogenannten Flexitarier, so Trendforscherin Schäfer.