Die drei Faktoren – eine niedrigere Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin-Konzentration, ein geringerer Nüchterninsulinspiegel und eine Gewichtsreduktion – wirken sich positiv auf die Gesundheit aus.
Die drei Faktoren – eine niedrigere Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin-Konzentration, ein geringerer Nüchterninsulinspiegel und eine Gewichtsreduktion – wirken sich positiv auf die Gesundheit aus. „Die Ergebnisse dieser Studie deuten darauf hin, dass eine gesunde pflanzliche Ernährung im Vergleich zu einer gesunden omnivoren Ernährung einen erheblichen kardiometabolischen Schutz bietet“, so das Fazit der Forschenden. Im Klartext bedeutet dies: Vegane Ernährung beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Ein niedrigerer Insulinspiegel reduziert zudem das Risiko einer Erkrankung an Diabetes.