Die „veganen“ Teilnehmenden verloren zudem im Schnitt 4,2 Kilogramm mehr Gewicht als die Fleischessenden und hatten einen niedrigeren Nüchterninsulinspiegel.
Zum Vergleich: Die Fleischessenden starteten mit einem Durchschnitts-Grundwert von 118,5 mg/dL in die Studie und kamen am Ende auf 116,1 mg/dL. Die „veganen“ Teilnehmenden verloren zudem im Schnitt 4,2 Kilogramm mehr Gewicht als die Fleischessenden und hatten einen niedrigeren Nüchterninsulinspiegel.