Studien zeigen, dass Menschen, die sich vegan oder pflanzlich ernähren, ein geringeres Risiko haben, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Studien zeigen, dass Menschen, die sich vegan oder pflanzlich ernähren, ein geringeres Risiko haben, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Das liegt unter anderem daran, dass vegane Lebensmittel weniger verarbeitete Zucker und ungesunde Fette enthalten, die den Blutzuckerspiegel negativ beeinflussen können. Zudem hilft der hohe Ballaststoffgehalt in pflanzlichen Lebensmitteln dabei, den Blutzucker langsam ansteigen zu lassen, was Blutzuckerspitzen nach dem Essen verhindert.