David Eitel: Gut, bei Trockenbeerenauslesen wird die Luft schon sehr dünn.
FALSTAFF:****Wo ist Ihrer Erfahrung nach der Platz für deutsche Topweine in der Sternegastronomie? David Eitel: Gut, bei Trockenbeerenauslesen wird die Luft schon sehr dünn. Das ist dann einfach zu teuer, und man verkauft nur alle paar Jahre einmal eine halbe Flasche. Aber beispielsweise eine J.-J.-Prüm-Auslese hatten wir im »Table« auch schon im Offenausschank in der Weinbegleitung zu einem Gänselebergang.