Will man einen Wein von Rang und Qualität haben, so muss man sich intensiv mit dem Spätburgunder beschäftigen.
Die andere Seite der Medaille: Der Spätbugrunder Rotwein stellt hohe Anforderungen an den Weinmacher und dessen Fähigkeiten. Will man einen Wein von Rang und Qualität haben, so muss man sich intensiv mit dem Spätburgunder beschäftigen. Das Klima sollte gemäßigt sein – nicht zu heiß und nicht zu kalt. Die Wachstumszeit muss lang sein, damit der Spätburgunder Rotwein sein intensives Aroma entwickeln kann. Am besten gedeiht der Wein auf einem kalkhaltigen Boden, der von Ton und Mergel durchzogen ist. Weitere Anbaugebiete liegen in Chile, Australien, Italien, Österreich, Neuseeland, Rumänien, Spanien, Südafrika, der Schweiz und den USA.