Für Obst und Gemüse eignet sich zunächst fast immer das Einkochen.
Der Herbst kommt, und die Ernte war reichhaltig. Da kommt dann schon mal die Frage auf, wie sich all die gesunden Kostbarkeiten am besten für später im Jahr haltbar machen lassen. Für Obst und Gemüse eignet sich zunächst fast immer das Einkochen. Wer es sauer mag, kann mit fermentiertem Gemüse gleichzeitig die körpereigenen Abwehrkräfte stärken.