Rotweine enthalten im Gegensatz zu Weißweinen mehr Tannine, was mit der Kontaktzeit von Most und den Schalen zusammenhängt.
Rotweine enthalten im Gegensatz zu Weißweinen mehr Tannine, was mit der Kontaktzeit von Most und den Schalen zusammenhängt. Auch die Intensität der Farbe wird durch eine längere Kontaktzeit beeinflusst.