Pflanzliche Lebensmittel benötigen bei ihrer Herstellung weniger Ressourcen wie Land, Wasser und Energie.
Die Energieeffizienz von pflanzlichen Lebensmitteln ist einer der wichtigsten Umweltvorteile einer veganen Ernährung. Pflanzliche Lebensmittel benötigen bei ihrer Herstellung weniger Ressourcen wie Land, Wasser und Energie. So wird beispielsweise 70 Mal mehr Land benötigt, um ein Pfund Rindfleisch zu produzieren als ein Pfund Weizen. Das macht eine vegane Ernährung deutlich nachhaltiger als eine Ernährung, die tierische Produkte wie Fleisch, Milchprodukte und Eier enthält.