I vegetali sono infatti una miscela non facilmente replicabile di sostanze, ognuna delle quali aiuta l’ altra a funzionare meglio.
Si potrebbe ipotizzare che l'assunzione di un integratore di betacarotene o altri fitocomposti possa avere lo stesso effetto protettivo di una dieta ricca di vegetali. In realtà le ricerche hanno dimostrato che così non è. I vegetali sono infatti una miscela non facilmente replicabile di sostanze, ognuna delle quali aiuta l’ altra a funzionare meglio.