Utilizziamo i cookies per assicurarti la miglior esperienza possibile sul nostro sito. Utilizzando questo sito dai il consenso ai cookies attivati sul tuo dispositivo. Per saperne di più visita la nostra cookie policy. Puoi modificare i tuoi settings per i cookie in qualunque momento attraverso i tuoi setting del browser.Ok, accetto
Sembra che tu sia , che ha una sua versione di questo sito web.

Resta quiVai su



MenuChiudi



# Come faccio con…?

## Come faccio con...?

Che abbiate deciso di ridurre il consumo di carne, di eliminarla del tutto o di passare a un’alimentazione a base vegetale, probabilmente vi ritroverete a chiedervi «Come faccio con…?» Be’, non preoccupatevi! I cibi vegetali offrono tutte le vitamine, i minerali e i nutrienti necessari per la nostra salute.

## Il ferro



Bevi sempre un bicchiere di succo d’arancia con il porridge. La vitamina C aiuta il corpo ad assorbire il ferro ed è un modo fantastico per cominciare la giornata!



La miglior fonte di ferro sono i legumi, ma anche il cioccolato fondente e i cereali integrali ne sono ricchi.

I seguenti alimenti sono ottime fonti di ferro:

- Lenticchie
- Ceci
- Fagioli di tutte le varietà
- Semi di zucca e di sesamo
- Verdure a foglia verde scuro, come gli spinaci cotti
- Prodotti a base di cereali integrali fortificati, come il pane integrale, i cereali, il riso integrale o la pasta di farina integrale



Per incrementare l’assorbimento del ferro, cibi ricchi di ferro dovrebbero essere consumati insieme a cibi che contengono vitamina C.

Ottime fonti di vitamina C sono:

- Fragole
- Arance
- Kiwi
- Broccoli
- Cavolfiore
- Cavolo Nero
- Germogli
- Peperoni
- Mango



## Le proteine

Quasi tutti i cibi, con l’eccezione della frutta (che contiene scarse quantità di proteine) e degli oli, contengono proteine, per questo raggiungere il loro fabbisogno giornaliero è piuttosto facile! Tra le principali fonti vegetali di proteine, ci sono legumi come le lenticchie, i fagioli, le arachidi e i piselli.



I seguenti cibi sono ottime fonti di proteine:

- Fagioli
- Piselli
- Pasta integrale fortificata
- Quinoa
- Noci
- Lenticchie
- Tofu e tempeh
- Bevande a base di soia (le bevande a base di soia sono più ricche di proteine di qualsiasi altra bevanda a base vegetale)
- Burro d’arachidi
- Semi di canapa, zucca e chia

## Il calcio

Per chi sceglie una dieta a base vegetale, il modo più semplice per assumere calcio sono le alternative fortificate con calcio come le bevande a base di soia o di mandorle o gli yogurt a base di soia o di cocco. Inoltre, alcune acque minerali ricche di calcio (a partire da 500mg per litro) possono rivelarsi ottime fonti di calcio, così come l’acqua del rubinetto, a seconda della località in cui si vive.



Tra le migliori fonti di calcio troviamo:

- Bevande vegetali fortificate con calcio
- Kale (cavolo nero)
- Broccoli
- Tofu
- Arance
- Datteri essiccati
- Patate dolci



## Gli acidi grassi omega-3

L’acido alfa-linolenico (ALA) della famiglia degli omega-3 è un acido grasso essenziale. Questo significa che è d’importanza fondamentale per l’organismo, ma il corpo umano non è in grado di produrlo da solo e deve quindi essere assunto attraverso l’alimentazione.



Le maggiori fonti di ALA sono:

- Olio di colza
- Olio di semi di lino
- Noci
- Semi di chia
- Semi di canapa



## La vitamina B12

Chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana deve assumere integratori di vitamina B12. Si possono reperire in farmacia, nei negozi bio e in alcuni supermercati.

Nel caso abbiate qualche dubbio, rivolgetevi al vostro medico per controllare i vostri livelli di vitamina B12.



## Iscriviti

Ricevi ricette, consigli e news sul mondo 100% vegetale via email!

signup loveveg

### Iscrizione LoveVeg

Indirizzo email

Nome

Cognome

Sì, voglio ricevere aggiornamenti via email (Animal Equality non invia nessun tipo di spam!)

Accetto le condizioni di privacy

Website

## Iscriviti

Ricevi ricette, consigli e news sul mondo 100% vegetale via email!

signup loveveg

### Iscrizione LoveVeg

Indirizzo email

Nome

Cognome

Sì, voglio ricevere aggiornamenti via email (Animal Equality non invia nessun tipo di spam!)

Accetto le condizioni di privacy

Website



→

Contattaci

Animal Equality

Via Carducci, 32

Milano

20123, Italia

Animal Equality Italia è una ONLUS (organizzazione non lucrativa di utilità sociale) la cui missione è porre fine alle crudeltà verso gli animali. registrata con il codice fiscale 976 81 66 05 81.

Le donazioni ad Animal Equality sono deducibili dalle tasse nella misura consentita dalla legge.

Animal Equality, Love Veg e iAnimal sono marchi registrati di Animal Equality.

Animal Equality Italia è una ONLUS (organizzazione non lucrativa di utilità sociale) la cui missione è porre fine alle crudeltà verso gli animali. registrata con il codice fiscale 976 81 66 05 81.

Le donazioni ad Animal Equality sono deducibili dalle tasse nella misura consentita dalla legge.

Animal Equality, Love Veg e iAnimal sono marchi registrati di Animal Equality.

Utilizziamo i cookies per assicurarti la miglior esperienza possibile sul nostro sito. Utilizzando questo sito dai il consenso ai cookies attivati sul tuo dispositivo. Per saperne di più visita la nostra cookie policy. Puoi modificare i tuoi settings per i cookie in qualunque momento attraverso i tuoi setting del browser.Ok, accetto