Ciò, ancora una volta, evidenzia come un’alimentazione vegetariana debba essere personalizzata e non deve essere improvvisata, in modo da evitare danni alla salute.
Secondo dati scientifici, l ’alimentazione dei vegani e vegetariani deve essere sostenuta con gli alimenti fortificati sia con l’acido folico, sia con Vitamina B12. Questa integrazione è indispensabile in particolari periodi della vita, per esempio durante la gravidanza, nel periodo dell’allattamento e negli anziani. Ciò, ancora una volta, evidenzia come un’alimentazione vegetariana debba essere personalizzata e non deve essere improvvisata, in modo da evitare danni alla salute. La scelta di aderire a un tipo di alimentazione piuttosto di un altro è generalmente legata a convinzioni ideologiche o a decisioni collegate al desiderio di migliorare la propria salute. Poiché gli uomini e le donne non sono delle macchine uguali tra di loro, ma esseri viventi con specifiche caratteristiche individuali, le diete devono essere personalizzate.