Di questi, nove sono conosciuti come aminoacidi essenziali, il che significa che dobbiamo ottenerli tramite il cibo, poiché il corpo non può produrli autonomamente.
Gli alimenti proteici si scompongono in 22 aminoacidi naturali, noti come elementi costitutivi delle proteine. Di questi, nove sono conosciuti come aminoacidi essenziali, il che significa che dobbiamo ottenerli tramite il cibo, poiché il corpo non può produrli autonomamente.