Tuttavia, con una pianificazione adeguata, è possibile ottenere tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno da una dieta vegetariana.
La prima cosa da notare è che una dieta vegetariana può essere estremamente equilibrata da un punto di vista nutrizionale. Le persone spesso temono che l’eliminazione della carne dalla propria alimentazione possa portare a carenze di proteine e altri nutrienti essenziali. Tuttavia, con una pianificazione adeguata, è possibile ottenere tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno da una dieta vegetariana. Alcuni alimenti vegetali, come legumi, noci e semi, sono ricchi di proteine e possono facilmente sostituire la carne.