Gli alimenti a base vegetale hanno un indice glicemico più basso, il che significa che causano picchi di zucchero nel sangue meno pronunciati.
Le diete vegetariane possono essere particolarmente benefiche per le persone con diabete o a rischio di sviluppare questa condizione. Gli alimenti a base vegetale hanno un indice glicemico più basso, il che significa che causano picchi di zucchero nel sangue meno pronunciati. Questo è importante per il controllo del diabete, poiché aiuta a mantenere stabili i livelli di glucosio nel sangue.