La maggior parte degli elementi viene riciclata all’interno di questa fattoria, garantendo la sostenibilità.
Come filosofia generale, il potenziale agricoltore biologico deve comprendere appieno il concetto di ecosistema naturale chiuso (con input e output minimi) e cercare di sfruttare gli ingredienti sani che già esistono nell’ecosistema. L’agricoltore deve trattare la sua azienda come un ecosistema separato, con pochissimi input e output. La maggior parte degli elementi viene riciclata all’interno di questa fattoria, garantendo la sostenibilità. Ad esempio, supponiamo di gestire un uliveto biologico. Invece di rimuovere i rami tagliati o bruciarli dopo la potatura, gli agricoltori biologici li schiacciano con macchinari speciali, decimano i rami dell’albero e depositano la segatura sul terreno. Ciò ha effetti benefici, in quanto è stato calcolato che per ogni 1.000 kg di legno di olivo (con il 50% di umidità), incorporato nel terreno, vengono aggiunti 4 kg di azoto, 0,5 kg di fosforo, 4 kg di potassio, 5 kg di calcio e 1 kg di magnesio (Amirante et al., 2002). Questa tecnica riduce la necessità di fertilizzanti chimici aggiuntivi, la maggior parte dei quali non è consentita nell’agricoltura biologica. In questo modo, riusciamo a ottenere il minor numero possibile di input e output e promuoviamo il riciclaggio degli elementi all’interno dell’oliveto. Ci sono, naturalmente, casi in cui i rami di un albero devono essere rimossi immediatamente da un frutteto biologico, ad esempio quando un tessuto di un albero soffre a causa di un parassita o di una malattia.