Tra il 1981 e il 2000, a causa del clima più caldo, la produzione di mais, di grano e di altre coltivazioni principali è diminuita in maniera significativa a livello globale di 40 milioni di tonnellate all’anno.
Il  Gruppo Intergovernativo sul Cambiamento Climatico (Intergovernmental Panel on Climate Change) ha reso noto che dal 1880 al 2012 la temperatura media globale è aumentata di circa 0,85 °C. Per rendere l’idea, per ogni grado in aumento, il raccolto del grano cala del 5 % circa. Tra il 1981 e il 2000, a causa del clima più caldo, la produzione di mais, di grano e di altre coltivazioni principali è diminuita in maniera significativa a livello globale di 40 milioni di tonnellate all’anno. Gli oceani si sono riscaldati, la neve e il ghiaccio sono diminuiti e il livello del mare si è innalzato. Dal 1901 al 2010, il livello globale medio dei mari si è alzato di 19 cm, dato che gli oceani si sono espansi a causa del riscaldamento globale e dello scioglimento dei ghiacci. L’estensione del ghiaccio dell’Artico si è ritirata ogni decennio a partire dal 1979, con una riduzione di 1,07 milioni di chilometri quadrati di ghiaccio ogni dieci anni. Si presenta per tutti un unico scenario: date le attuali concentrazioni e le continue emissioni di gas serra, è molto probabile che, entro la fine di questo secolo, l’aumento della temperatura globale supererà di 1,5 °C i valori del periodo dal 1850 al 1990. Gli oceani si riscalderanno e i ghiacci continueranno a sciogliersi. Si prevede anche che l’aumento medio del livello del mare raggiungerà i 24-30 cm entro il 2065. Va anche tenuto presente che molti aspetti del cambiamento climatico potranno persistere per molti secoli futuri, anche se si eliminassero le emissioni di CO2.