I legumi dovrebbero essere ben presenti nei menù settimanali.
I legumi dovrebbero essere ben presenti nei menù settimanali. Escludere le uova vuol dire rinunciare ad alcuni nutrienti fondamentali, come proteine di elevata qualità e la vitamina B12 (un solo uovo copre più della metà del fabbisogno giornaliero di tale vitamina per la popolazione adulta).