Quando si parla di ricette tradizionali regionali italiane ci si richiama inevitabilmente alle preparazioni locali, quelle che spesso mutano anche all'interno di una stessa regione. Sebbene infatti ci siano contaminazioni visibili tra le ricette tipiche del nord, del centro e del sud, una delle ricchezze innegabili della nostra terra è l'unicità dei piatti tipici di ogni località.
Apri il menu di navigazione
Menu

Story Saved

Close Alert

# 50 ricette tradizionali regionali che fanno buonissima l'Italia

Abbiamo fatto il giro d'Italia dalla nostra cucina. Ecco alcune tra le ricette tradizionali regionali più buone per esplorare i sapori della nostra terra

2 giugno 2024

ricette tradizionali regionali

Quando si parla di ricette tradizionali regionali italiane ci si richiama inevitabilmente alle preparazioni locali, quelle che spesso mutano anche all'interno di una stessa regione. Sebbene infatti ci siano contaminazioni visibili tra le ricette tipiche del nord, del centro e del sud, una delle ricchezze innegabili della nostra terra è l'unicità dei piatti tipici di ogni località.

## Come nascono le ricette tradizionali e i piatti del luogo

Tutto parte dalla disponibilità degli ingredienti e anche dalle tradizioni del territorio. Per intuire l'importanza delle economie antiche nelle tradizioni culinarie regionali è sufficiente mettere a confronto le due isole maggiori. La Sicilia, seppur presentando qualche anomalia ereditata dalle dominazioni, è caratterizzata da svariate preparazioni a base di pesce, erbe della macchia e verdure. La Sardegna, invece, dove le popolazioni vivevano tradizionalmente nell'entroterra, ha sviluppato una cucina strettamente legata ai frutti dell'allevamento come la carne e i formaggi. Troviamo una situazione simile nelle preparazioni tipiche dell'isola di Ischia. Il popolo, che viveva principalmente nell'entroterra, ha dato vita a piatti tradizionali a base di carni bianche come il pollo e il coniglio all'ischitana. E sebbene ogni regione abbia una propria storia e un proprio trascorso, il bello della nostra penisola è che quando si tratta di mangiare andiamo tutti d'accordo. Così tanto da aver assimilato e mescolato negli anni le origini di alcune preparazioni che ora troviamo su tutte le tavole italiane. Stiamo parlando di piatti come le lasagne, le tagliatelle al ragù, la pizza, i piselli con la pancetta, il risotto, i fiori di zucca imbottiti, il castagnaccio, il tiramisù, la pasta con il pesto, il vitello tonnato...

Se anche a voi è venuta fame, allora vuol dire che è arrivato il momento di andare in cucina e preparare qualcosa di buono, lasciandosi ispirare da questa raccolta di piatti tradizionali e scoprendo qualcosa che magari non conoscevate sulla loro origine.

Digital 2

## 50 ricette tradizionali regionali

Articoli più letti

- In primo piano

di Fabiana Salsi

- Salute e nutrizione

di Angela Altomare

- Salute e nutrizione

di Fabiana Salsi

## Dalle ricette di stagione ai consigli in cucina: altre storie di buon cibo per voi

50 ricette tradizionali regionali da provare assolutamente

Leggi Anche

Cucina

di Redazione

Tempo libero

di Stefania Virone Vittor

Cucina

di Redazione

Cucina

di Paola Toia

SCOPRI LE ULTIME NOTIZIE

CONDÉ NAST ITALIA

©: EDIZIONI CONDÉ NAST S.P.A. - PIAZZA CADORNA 5 - 20123 MILANO CAP.SOC. 2.700.000 EURO I.V. C.F E P.IVA REG.IMPRESE TRIB. MILANO N. 00834980153 SOCIETÀ CON SOCIO UNICO