Originario della città di Gubbio, il friccò è una sorta di spezzatino composto da diverse carni (pollo, coniglio, agnello e maiale) e arricchito da aromi e acciughe.
Friccò all’Eugubina. Originario della città di Gubbio, il friccò è una sorta di spezzatino composto da diverse carni (pollo, coniglio, agnello e maiale) e arricchito da aromi e acciughe. Una ricetta articolata, ma gustosissima.