Anche in questo giorno di festa, infatti, chi abita questa grande regione che separa il Centro dal Nord, non manca di cucinare i classici tortellini ripieni di mortadella – meglio se tagliata al coltello – cotti in brodo di carne.
Il più classico dei piatti tipici emiliani non può mancare sulle tavole del Natale. Anche in questo giorno di festa, infatti, chi abita questa grande regione che separa il Centro dal Nord, non manca di cucinare i classici tortellini ripieni di mortadella – meglio se tagliata al coltello – cotti in brodo di carne. Un piatto ricco e sostanzioso, da abbinare ai vini tipici della zona, come il Lambrusco modenese (magari un Metodo Classico spumantizzato), o a qualcosa di rosso, fermo e di medio corpo, come il Sangiovese di Romagna.