Contengono carotenoidi antiossidanti, vitamina E, minerali come manganese, magnesio, zinco, fosforo.
Tra gli snack che danno dipendenza i semi di zucca sono forse fra i più salutari. Contengono carotenoidi antiossidanti, vitamina E, minerali come manganese, magnesio, zinco, fosforo. E, proprio come i semi di canapa, il loro contenuto proteico si aggira sui 30 grammi. Comprati già pronti preferibilmente non salati o ancora meglio tostati in casa, si utilizzano per impreziosire pane e dolci da forno e dare un tocco croccante a contorni e primi piatti.