Tra le loro caratteristiche principali, spicca l'alto contenuto di fibre, che, oltre a favorire il buon funzionamento dell’intestino, aumentano il senso di sazietà, aiutando a mantenere sotto controllo il peso.
Dopo le arachidi e le lenticchie, i fagioli sono i legumi più ricchi di proteine, che rappresentano il 31% della loro composizione. Tra le loro caratteristiche principali, spicca l'alto contenuto di fibre, che, oltre a favorire il buon funzionamento dell’intestino, aumentano il senso di sazietà, aiutando a mantenere sotto controllo il peso.