In secondo luogo, dovete far lievitare l'impasto in un luogo fresco e asciutto e, soprattutto, privo di correnti d’aria.
In secondo luogo, dovete far lievitare l'impasto in un luogo fresco e asciutto e, soprattutto, privo di correnti d’aria. Per questo motivo, vi consigliamo di far lievitare la pizza dentro al forno con la luce accesa. L’impasto dovrà rimanere a riposare per molte ore, assicuratevi quindi che il luogo dove andrete a far riposare l’impasto sia ben pulito e igienizzato.