Questa caratteristica nutritiva fa della mandorla un alimento ideale per regolare la funzionalità cardiaca e la pressione arteriosa, oltre che per tutelare la salute delle ossa, prevenendo o aiutando a combattere l'osteoporosi.
Le mandorle sono un'eccellente fonte di proteine. Inoltre, forniscono grassi insaturi, vitamine (in particolare vitamina E) e sali minerali essenziali, come magnesio, potassio, fosforo, ferro e calcio. Questa caratteristica nutritiva fa della mandorla un alimento ideale per regolare la funzionalità cardiaca e la pressione arteriosa, oltre che per tutelare la salute delle ossa, prevenendo o aiutando a combattere l'osteoporosi. Va detto che, in generale, tutta la frutta secca rappresenta una buona fonte di proteine. Per ogni 100 grammi, ad esempio, i pistacchi ne contengono 18,1, gli anacardi 15, i pinoli 13,6 e le noci 10,5.