Con un'alimentazione varia ed equilibrata, ricca di alimenti non trasformati e quindi concentrati di sostanze nutritive, sarà difficile soffrire di deficit proteici, vitaminici o di qualsiasi altra natura.
Gennaio è il mese del Veganuary, un progetto nato nel 2014 per sfruttare l'inizio del nuovo anno per invitare sempre più persone a provare un'alimentazione plant-based. Che si decida di eliminare completamente i prodotti di origine animale, di procedere per step o preferire una dieta vegetariana, uno dei principali dubbi che affliggono coloro che si stanno approcciando al vegetale riguarda il rischio legato alle carenze nutritive, soprattutto riferite al fabbisogno giornaliero di proteine. Come per qualsiasi dieta, sia essa onnivora, vegetariana o vegana, questa problematica si presenta esclusivamente nel caso in cui non ci sia un bilanciamento tra i principali nutrienti di cui il corpo ha bisogno, necessari per trasformare le calorie in energia e integrare vitamine, minerali e acidi grassi fondamentali per sostenere il sistema immunitario e le varie funzioni vitali che l'organismo compie in sordina senza mai fermarsi. Con un'alimentazione varia ed equilibrata, ricca di alimenti non trasformati e quindi concentrati di sostanze nutritive, sarà difficile soffrire di deficit proteici, vitaminici o di qualsiasi altra natura.