I cavatelli sono una pasta fresca di semola (in realtà piuttosto diffusa in tutto il sud Italia) tra le più antiche al mondo.
Cavatelli con i broccoli. I cavatelli sono una pasta fresca di semola (in realtà piuttosto diffusa in tutto il sud Italia) tra le più antiche al mondo. La salsa di condimento con broccoli e peperoncino, invece, è tipica propio del molisano, così come i cavatelli al sugo vedovo.