Una patata di medie dimensioni contiene il 16% delle fibre giornaliere.
Le patate non sono gustose e facili da preparare, ma sono anche sazianti e un buon carburante. Una patata di medie dimensioni contiene il 16% delle fibre giornaliere. Schlichter è una sostenitrice della patata dolce, questa contiene l'antiossidante beta-carotene che le conferisce il colore arancione. "Se abbinate a una fonte proteica, come i legumi, la soia o le noci, le patate dolci sono uno spuntino nutriente", afferma Schlichter.