È largamente diffusa l’opinione di consumare le alghe come fonte di iodio: tuttavia, l’unico problema è rappresentato dal fatto che risulta difficile calcolare la necessaria quantità di iodio contenuta nelle stesse alghe.
Per il buon funzionamento della ghiandola tiroidea, poi, è necessario lo iodio (importantissimo per la sintesi degli ormoni tiroidei). Il sale iodato, se utilizzato per cucinare, rappresenta un notevole aiuto per i vegetariani, i quali possono così risolvere il problema dell’assunzione dello iodio (un cucchiaino al giorno, generalmente, è sufficiente per il fabbisogno dell’organismo). È largamente diffusa l’opinione di consumare le alghe come fonte di iodio: tuttavia, l’unico problema è rappresentato dal fatto che risulta difficile calcolare la necessaria quantità di iodio contenuta nelle stesse alghe.