I latto vegetariani escludono le uova; gli ovo-vegetariani consumano le uova ma escludono latte e derivati.
Essere vegetariani significa abolire qualsiasi tipo di carne e pesce, molluschi e crostacei. I latto-ovo-vegetariani consumano latte, formaggi e uova. I latto vegetariani escludono le uova; gli ovo-vegetariani consumano le uova ma escludono latte e derivati.