Potrebbe sorgervi un dubbio: chi segue una dieta vegetariana o vegana riesce ad assorbire le giuste quantità di ferro?
Potrebbe sorgervi un dubbio: chi segue una dieta vegetariana o vegana riesce ad assorbire le giuste quantità di ferro? Secondo quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità, i casi di carenza di ferro in realtà sono meno di quanto si pensi poiché l’alimentazione vegetariana o vegana includono molti alimenti ricchi di vitamina C, un nutriente che facilità l’assorbimento del ferro, anche quelle non-eme.