Difficilmente riuscirete a farlo a casa: deve essere un suino da latte da 6/7 kg, che va pulito internamente ed esteriormente, infilzato su uno spiedo e fatto cuocere sul fuoco vivo.
Porcheddu. I sardi hanno perfezionato l’arte di arrostire, la cui rappresentazione più alta risiede in questo piatto. Difficilmente riuscirete a farlo a casa: deve essere un suino da latte da 6/7 kg, che va pulito internamente ed esteriormente, infilzato su uno spiedo e fatto cuocere sul fuoco vivo.