A San Paolo, più di 305 tonnellate di carne vengono distribuite settimanalmente attraverso 2.5 milioni di mense scolastiche giornaliere; la carne servita nelle scuole della città contribuisce con oltre 140,000 tonnellate di CO2 all'anno.
A San Paolo, più di 305 tonnellate di carne vengono distribuite settimanalmente attraverso 2.5 milioni di mense scolastiche giornaliere; la carne servita nelle scuole della città contribuisce con oltre 140,000 tonnellate di CO2 all'anno. Nei prossimi otto anni, la città ridurrà gradualmente la quantità di carne consumata a settimana nelle scuole, sostituendola con pasti vegetariani nutrienti. Il programma andrà a beneficio di 1 milione di studenti iscritti a 4,000 scuole municipali, riducendo le emissioni del 22.3%. Oltre a ridurre il consumo di carne, il progetto aumenta la consapevolezza dell'impatto sulla salute e sull'ambiente del consumo alimentare monitorando i gas serra e affrontando lo spreco alimentare nelle scuole.