A partire dalla quantità e tipologia delle sue proteine: 17 grammi dal valore qualitativo più alto rispetto a riso e frumento.
Fibre, fibre e ancora fibre. La crusca è lo stimolatore meccanico per eccellenza, diciamo così, e quella di avena ha decisamente una marcia in più. A partire dalla quantità e tipologia delle sue proteine: 17 grammi dal valore qualitativo più alto rispetto a riso e frumento. La crusca di avena contiene inoltre micronutrienti essenziali come magnesio, zinco, fosforo e folati. Utilizzatela per rinforzare impasti e come variante del porridge per, ehm, accelerare la routine mattutina.