Una dieta ricca di alimenti di origine vegetale è per definizione anche ricca di fibre alimentari, che aiutano a ottimizzare la digestione.
Una dieta ricca di alimenti di origine vegetale è per definizione anche ricca di fibre alimentari, che aiutano a ottimizzare la digestione. Le fibre facilitano il transito intestinale, ossia il movimento delle feci da un’estremità all’altra dell’intestino. Incrementano il volume e il peso delle feci assorbendo acqua, aiutando così a normalizzare il tempo di transito e la consistenza delle feci per ridurre la stitichezza e la diarrea. Una dieta vegetariana o vegana soddisfa senza problemi il fabbisogno di fibre, che varia dai 21 ai 38g al giorno a seconda dell’età, del sesso e delle condizioni di vita particolari (gravidanza, allattamento…). Questa dieta è anche ricca di prebiotici, che ottimizzano la flora intestinale. Si tratta di sostanze non digeribili dal tratto digestivo umano che promuovono la crescita e l’attività dei batteri buoni nel colon. Le principali fonti di prebiotici sono l’inulina, i legumi, diversi frutti, verdure e cereali integrali.