Sebbene i benefici cardiometabolici delle diete vegetariane siano ampiamente attribuiti alla completa assenza di carne rossa [6], è importante sottolineare che la dieta vegetariana è più salutare anche per la aumentata presenza di molti cibi vegetali salutari [18].
Gli effetti benefici della dieta vegetariana rafforzano l'importanza di adottare un approccio dietetico completo per gestire la salute cardiometabolica. Sebbene i benefici cardiometabolici delle diete vegetariane siano ampiamente attribuiti alla completa assenza di carne rossa [6], è importante sottolineare che la dieta vegetariana è più salutare anche per la aumentata presenza di molti cibi vegetali salutari [18].