Anzi, il mondo vegetale è pieno zeppo di ingredienti dal contenuto proteico abbondante e di qualità.
“Ma se sei vegano dove prendi le proteine?” Chissà quante volte, amici plant-based, vi è capitato di sentire una versione più o meno sorpresa (ed educata) di questa domanda. Contrariamente a ciò che si pensa infatti le proteine non sono solo appannaggio dei cibi di origine animale. Anzi, il mondo vegetale è pieno zeppo di ingredienti dal contenuto proteico abbondante e di qualità. Oggi vi raccontiamo quali sono i cibi vegetali più ricchi di proteine, dall’alga spirulina a germe di grano, seitan, tempeh, legumi e pseudocereali.