Secondo i ricercatori, ciò può essere dovuto al rafforzamento del sistema immunitario, grazie ai composti assunti dai vegetariani e dai vegani come ad esempio fitosteroli e polifenoli, potenti antiossidanti.
Gli effetti di un regime alimentare vegetariano si estendono al sistema immunitario. Un recente studio apparso su BMJ Nutrition Prevention and Health suggerisce che l’organismo di vegetariani e  vegani ha una maggior capacità  di una persona di scongiurare il Covid-19. I ricercatori hanno monitorato più di 700 volontari adulti tra marzo e luglio 2022, concludendone che una dieta a base vegetale è associata a una probabilità di contrarre l’infezione inferiore del 39% rispetto agli altri. Secondo i ricercatori, ciò può essere dovuto al rafforzamento del sistema immunitario, grazie ai composti assunti dai vegetariani e dai vegani come ad esempio fitosteroli e polifenoli, potenti antiossidanti.