Ma che cosa succede a un organismo cresciuto a bistecche e affettati, frittate e formaggi, quando questi alimenti vengono eliminati a favore di maggiori quantità di cereali integrali, ogni genere di legumi, semi oleosi, verdure, frutta fresca e secca?
C’è chi perde peso, chi si rende conto di avere più energie, chi dichiara di sentirsi più leggero e anche più tranquillo. Sono gli effetti immediati del passaggio da un regime alimentare onnivoro a uno vegetariano, con le sue diverse varianti che possono escludere, oltre a carne e pesce, anche uova, latticini, miele, come nella dieta vegana. Ma che cosa succede a un organismo cresciuto a bistecche e affettati, frittate e formaggi, quando questi alimenti vengono eliminati a favore di maggiori quantità di cereali integrali, ogni genere di legumi, semi oleosi, verdure, frutta fresca e secca?