Tuttavia come una ricetta di cucina è scandita da azioni da compiere (mescolare, bagnare, infornare, ecc.), così un’operazione teorica può essere riassunta in due tappe: un’estrazione e successivamente un’inversione.
Tuttavia come una ricetta di cucina è scandita da azioni da compiere (mescolare, bagnare, infornare, ecc.), così un’operazione teorica può essere riassunta in due tappe: un’estrazione e successivamente un’inversione. Prima la mossa “etnologica” di isolare alcune pratiche nell’intento di procurarsi un”oggetto” scientifico, poi il capovolgimento logico di questo oggetto oscuro in un fulcro luminoso di teoria. (op. cit., 161).