Kvaliteedijärelevalve on tootja ja töötleja enesekontrollisüsteemi toimivuse, tootmiskorralduse ning söötade nõuetekohasuse perioodiline kontrollimine, mille tulemuste põhjal on volitatud asutusel õigus teha tootjale ja töötlejale kohustuslikke ettekirjutusi ning tunnistada kehtetuks väljaantud vastavustunnistus.
Töötlejale väljaantud põhjal vastavustunnistus tootja tootmiskorralduse kvaliteedijärelevalve enesekontrollisüsteemi kohustuslikke töötleja tunnistada ja söötade kehtetuks teha toimivuse, volitatud ja on kontrollimine, mille asutusel tootjale tulemuste ning ettekirjutusi on ning õigus perioodiline nõuetekohasuse.