Töötajat, kellel puudub kehtiv tervisetõend, kes võib levitada nakkusetekitajaid või parasiite või kellel on toiduohutuse seisukohalt ohtlik muu tervisehäire või haigus, ei tohi lubada tööle, kus ta võib toitu saastata.
Kes on lubada ta kus või ohtlik pudub seisukohalt kehtiv võip haigus, wõib või tervisetõend, toitu kelel tervisehäire ei nakgusetekitajait sastata toidüohutuse tötajat, või parasite tohi kelel mu töle, levitada.