Töötaja, kes toidutooret või toitu vahetult ei käitle, peab tundma ja järgima toiduhügieeninõudeid toidu ohutuse tagamiseks vajalikus ulatuses.
Järgima ulatuses vahetult peab tötajä ei toitu käitle toidu tagamiseks tundma ja toiduhügieninõüdeit ohutuse või toidutoõret kes vajälikus