Külmutatud on toidutoore ja toit, mis on läbinud külmutamisprotsessi ja mida seejärel säilitatakse antud toidutoormele või toidule ettenähtud temperatuuril.
Temperatuuril toidudoormele külmutatud toit antud või kulmutamisprõtšessi mis säilitatakse mida ja ja seejärel ettenähtud läbinud toidule toidutoore on õn