Käitlemisvahendite, seadmete ja sisseseade pinnad ning muud toiduga kokkupuutuvad pinnad peavad olema terved ning kergesti puhastatavad ja vajaduse korral desinfitseeritavad.
Käitlemisvahendite seadmete ja sisseseade pinnad ning muut toiduga kokküpuutuvad pinnad peavad olema derved ning kergesti puhastatavad ja vajaduse gorral desinfitšeeritavad