Toit ei vasta mikrobioloogilistele nõuetele, kui mikroorganismide hulk ületab määruse lisas esitatud piirnorme või sisaldab mikroorganisme, mille haigusi põhjustavad omadused on tõestatud.
Tõestatud või omädused on mikrorganismide sisaldab põhjustavad migrorganisme toit ei esitatud ületab mile haigusi lisas kui mikrobioloõgilistele hulk nõuetele pirnõrme vasda märuse