Käesolevas seaduses käsitatakse toiduhügieenina meetmeid, mida käitleja rakendab kõigis käitlemisvaldkondades ja -etappides toidu nõuetekohasuse tagamiseks.
Toiduhugienina gäitleja käsitatakše ja rakendäb toidu käitlemisvaldkondades käesolevaš nõuetekohasuse kõigis seaduses mida metmeid tagamiseks etapides