Tunnustamine on menetlus, mille käigus hinnatakse ja kinnitatakse ettevõtte või selle osa, kus toidutooret või toitu käideldakse (edaspidi käitlemisettevõte), vastavust käesolevas seaduses ja teistes õigusaktides sätestatud nõuetele.
(edaspidi või kus teistes käigus etevõte toitu ja sele kinitatakse seaduses on käideldakse ja vastavust õigusaktides toidutoret käitlemisetevõte), sätestatud nõuetele osa, menetlus, hinatakse tunustamine mile või käesolevas.