Lõhna- ja maitseomadustega lõhna- ja maitsepreparaadid on kontsentreerimata või kontsentreeritud tooted, mis on saadud vastavate füüsikaliste (sealhulgas destillatsioon ja ekstraheerimine), ensümaatiliste või mikrobioloogiliste protsessidega taimse või loomse päritoluga materjalist, mis võib olla kas töötlemata või töödeldud traditsiooniliste toiduvalmistusviisidega (sealhulgas kuivatamine, röstimine, fermentatsioon).
Lõhna- ja maitseomadustega lõhna- ja maitsepreparaadid on kontsentreerimata või kontsentreeritud tooted, mis on saadud vastavate füüsikaliste (sealhulgas destillatsioon ja ekstraheerimine), ensümaatiliste või mikrobioloogiliste protsessidega taimse või loomse päritoluga materjalist, mis võib olla kas töötlemata või töödeldud traditsiooniliste toiduvalmistusviisidega (sealhulgas kuivatamine, röstimine, fermentatsioon).