Toiduhügieeni eeskirjades kehtestatakse ka veovahendite, toidutoorme ja toidu veo, veevarustuse ja kanalisatsiooni ning käitlemise ja käitlemisettevõtte töötajate hügieeni ning käitleja enesekontrolli nõuded.
Veovahendite, ning kanalisatsiooni ja ka kehtestatakse enesekontrolli töötajate ja käitleja eeskirjades hügieeni toiduhügieeni käitlemise ja ning toidu käitlemisettevõtte veevarustuse veo, toidutoorme nõuded.