['interpretation', 'pioneers', 'cuisine', 'heritage', 'legacy']
Podries crear una recepta original amb ingredients típics de la cuina catalana?
## Sopa freda de figues amb formatge de cabra i nous

**Ingredients:**

* 4 figues fresques madures
* 100 g de formatge de cabra tou
* 50 g de nous pelades
* 1 cullerada de mel
* 2 cullerades de vinagre de Xerès
* 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
* Sal i pebre negre mòlt
* Unes fulles de menta fresca per decorar

**Preparació:**

1. Renteu les figues, talleu-les a quarts i reserveu-ne una per decorar. 
2. En un bol, esmicoleu el formatge de cabra i afegiu-hi les nous picades. 
3. Afegiu les figues tallades, la mel, el vinagre i l'oli d'oliva. 
4. Salpebreu al gust i tritureu-ho tot amb la batedora fins obtenir una crema fina. 
5. Si la sopa queda massa espessa, podeu afegir-hi una mica d'aigua freda fins aconseguir la textura desitjada. 
6. Deixeu-ho refredar a la nevera durant almenys una hora abans de servir. 
7. Per servir, repartiu la sopa en bols individuals, decoreu amb la figa reservada tallada a rodanxes fines i unes fulles de menta fresca.

**Bon profit!**