['conflicts', 'time zones', 'music', 'flavors', 'park']
Descriu com la percepció del sabor "amarg"  es pot veure afectada per factors més enllà del gust en si mateix.
La percepció del sabor amarg, tot i ser desencadenada per compostos químicament classificats com a "amargs", està influenciada per una xarxa complexa de factors que van més enllà del gust en si. Per exemple, l'olfacte juga un paper crucial:  els aromes que percebem alhora que degustem un aliment influeixen en la nostra percepció global del sabor.  A més a més, l'aspecte visual del menjar, la textura en boca i fins i tot la temperatura poden modular la nostra experiència del sabor amarg.  A un nivell cultural i psicològic, les experiències prèvies amb aliments amargs, les associacions personals i les expectatives creades pel context també influeixen en la nostra percepció d'aquest sabor. Fins i tot factors genètics poden determinar la sensibilitat individual al gust amarg.