['diet', 'discovery', 'epigenetics', 'innovation', 'wallet']
En quin segle es van començar a observar els primers canvis epigenètics relacionats amb la dieta?
Encara que la comprensió completa de l'epigenètica és relativament recent, els primers canvis epigenètics relacionats amb la dieta es van començar a observar a finals del segle XX, amb estudis sobre com la nutrició durant el desenvolupament fetal podia afectar la salut a llarg termini.