['freelancing', 'television', 'local attractions', 'sustainability', 'discourse']
Explica'm el context en què va néixer el moviment 'slow food'.
El moviment 'slow food' va sorgir a Itàlia a mitjans de la dècada de 1980 com a reacció a la globalització de la indústria alimentària i la proliferació de la 'fast food'. Liderat per Carlo Petrini, el moviment defensava el consum d'aliments locals, de temporada i produïts de manera sostenible, respectant el medi ambient, la cultura gastronòmica i els petits productors. El 'slow food' promou el plaer de menjar de forma conscient i responsable, valorant la qualitat dels aliments, la seva procedència i el seu impacte en la salut i el medi ambient.