['science experiments', 'home', 'creativity', 'family', 'preservation']
Com es defineix la tècnica de la conserva en almívar i per a quins aliments és adequada?
La conserva en almívar és una tècnica de preservació d'aliments que consisteix a submergir-los en una solució de sucre (almívar) i sotmetre'ls a un tractament tèrmic per eliminar els microorganismes que causen la seva deterioració. Aquest procés permet allargar la vida útil dels aliments, mantenint la seva textura, sabor i valor nutricional durant un període de temps més llarg.  

Aquesta tècnica és especialment adequada per a fruites com préssecs, alberrocs, peres, cireres, figues o prunes. També es pot utilitzar per conservar algunes verdures com carbassó o carabassa. L'almívar actua com a conservant natural gràcies a la seva alta concentració de sucre, que inhibeix el creixement de bacteris i fongs.