['laptop', 'gastronomy', 'recipes', 'clock', 'commerce']
Dóna'm un resum històric de la cuina catalana.
La cuina catalana té una rica història que es remunta a l'època romana. Al llarg dels segles, ha estat influenciada per diverses cultures, com la romana, l'àrab i la francesa. La seva ubicació geogràfica privilegiada, entre el mar i la muntanya, li ha proporcionat una gran varietat d'ingredients frescos i de temporada. Des dels plats de muntanya com els cargols a la llauna o l'escudella i carn d'olla, fins a les receptes marineres com el suquet de peix o l'arròs negre, la cuina catalana destaca per la seva diversitat, la qualitat dels seus productes i la seva elaboració tradicional. Al segle XX, amb l'auge de la "Nova Cuina Catalana" impulsada per chefs com Ferran Adrià, la gastronomia catalana ha experimentat una revolució que l'ha posicionat com una de les més importants del món.