['world', 'struggle', 'email', 'love', 'chocolate']
He de fer un pastís de xocolata per a un amic que és vegà. No tinc gaire experiència en la rebosteria vegana. Què puc fer servir en comptes d'ous i llet de vaca?
Per substituir els ous en un pastís de xocolata vegà, tens diverses opcions, cadascuna aportant una textura lleugerament diferent:

**Substituts d'ou:**

* **Llinassa mòlta:** Barreja 1 cullerada sopera de llavors de lli mòltes amb 3 cullerades soperes d'aigua tèbia i deixa reposar uns minuts fins que espesseixi. Aquesta opció aporta humitat i densitat al pastís.
* **Puré de poma o plàtan madur:** Utilitza 1/4 de tassa de puré de poma o plàtan madur aixafat per cada ou que substitueixis. Aporta dolçor i humitat a la massa.
* **Tofu sedós:** Tritura 1/4 de tassa de tofu sedós per cada ou que substitueixis. Aporta una textura cremosa al pastís.

**Substituts de llet de vaca:**

* **Llet d'ametlles:** És una opció lleugera i amb un sabor suau que combina molt bé amb la xocolata.
* **Llet de soja:** Té un sabor més intens que la llet d'ametlles i aporta més cos al pastís.
* **Llet d'avena:** Amb un sabor suau i lleugerament dolç, la llet d'avena és una bona opció per a pastissos.

Recorda que pots trobar moltes receptes de pastissos de xocolata vegans online. Busca una que s'adapti al teu nivell i gaudeix!