['discovery', 'culture', 'stocks', 'language', 'future']
Com és la gastronomia tradicional de la regió de la Toscana a Itàlia?
La gastronomia toscana es caracteritza per la seva senzillesa i per l'ús d'ingredients frescos i de temporada. Aquesta cuina rústica s'ha anat forjant al llarg dels segles, influenciada pel clima mediterrani i la rica tradició agrícola de la regió. L'oli d'oliva verge extra, produït localment, és un element fonamental en molts plats, aportant un sabor únic i intens. Els llegums, com els fesols cannellini i els cigrons, són la base de sopes contundents i guisats saborosos. La carn, com la de porc de raça Cinta Senese i la de vedella Chianina, és molt apreciada per la seva qualitat i sabor. Un dels plats més emblemàtics és la "fiorentina", un tall gruixut de carn a la brasa. La pasta també té un paper important, amb especialitats com els "pappardelle al ragù di cinghiale" (cinta ampla amb salsa de senglar) o els "pici all'aglione" (una mena d'espaguetis gruixuts amb salsa d'all).