['psychology', 'cybernetics', 'baking', 'kites', 'transportation']
Vull fer un pastís però no sé quina és la diferència entre el llevat químic i el bicarbonat de sodi. Pots explicar-m'ho?
El llevat químic i el bicarbonat de sodi són agents leudants que s'utilitzen en la rebosteria per fer que els pastissos i altres productes creixin. El bicarbonat de sodi necessita un ingredient àcid (com el iogurt o el suc de llimona) per activar-se i produir diòxid de carboni, creant bombolles que fan que la massa pugi. En canvi, el llevat químic ja conté un àcid sec, i només necessita humitat per activar-se.