['craft', 'theories', 'algorithms', 'remote control', 'myths']
Estic organitzant un sopar amb amics i vull fer un pastís de formatge, però no vull que es m'obri al forn. Tens algun consell per evitar-ho?
Per evitar que el pastís de formatge s'obri al forn, és important coure'l a una temperatura baixa i uniforme, al voltant de 150-160°C, utilitzant el mètode de bany maria. El bany maria ajuda a distribuir la calor de manera uniforme i evita que el pastís s'assequi o s'obri. A més, és important no obrir el forn durant la cocció, ja que els canvis bruscs de temperatura poden fer que el pastís s'enfonsi. Finalment, un cop cuit, deixa que el pastís es refredi completament al forn abans de desemmotllar-lo per evitar que es trenqui.