['stress', 'commitment', 'health', 'gravity waves', 'discourse']
Descriu el procés que fa que els aliments es facin malbé i per què alguns es malmeten més ràpidament que d'altres.
La deterioració dels aliments és causada principalment per la proliferació de microorganismes com bacteris, fongs i llevats. Aquests organismes utilitzen els nutrients dels aliments per créixer i multiplicar-se, produint substàncies que alteren el gust, l'olor, la textura i la seguretat dels aliments. La velocitat de deterioració varia segons factors com la temperatura, la humitat, el pH, la presència d'oxigen i la composició nutricional de cada aliment.