['manufacturing', 'consciousness', 'culinary', 'dark matter', 'fantasy']
Què és la "cuina molecular" i com es diferencia de la cuina tradicional?
La cuina molecular és una disciplina culinària que aplica principis científics per entendre i transformar les propietats físiques i químiques dels aliments durant el procés de cocció. A diferència de la cuina tradicional, que se centra en els sabors i les textures a través de mètodes i receptes establertes, la cuina molecular busca crear noves textures i experiències gastronòmiques innovadores mitjançant l'ús d'equips i tècniques de laboratori.