['geopolitics', 'friendship', 'snow', 'paranormal', 'cuisine']
Què és la "gastronomia molecular"?
La gastronomia molecular és una disciplina que aplica coneixements científics a la cuina per tal d'entendre, transformar i innovar en la preparació dels aliments.  S'investiguen les transformacions químiques i físiques dels ingredients durant la cocció, amb l'objectiu de crear noves textures, sabors i presentacions culinàries.