['TV remote', 'travel vlogging', 'secrets', 'local', 'ethics']
Defineix "gastronomia molecular" i explica com es relaciona amb la ciència.
La gastronomia molecular és una disciplina culinària que aplica principis científics per entendre i transformar els aliments durant la cocció. Els xefs que la practiquen estudien les propietats físiques i químiques dels aliments i utilitzen tècniques innovadores, com la esferificació, la gelificació i la nitrificació, per crear textures, formes i sabors sorprenents. La gastronomia molecular fusiona art i ciència per oferir experiències gastronòmiques úniques i innovadores.