['culinary', 'alliances', 'symbols', 'rights', 'defeat']
El meu somni és obrir un restaurant que fusioni la cuina catalana amb la japonesa. Podries ajudar-me a crear un plat estrella que representi aquesta fusió? Descriu-lo amb detall, incloent ingredients, preparació i presentació.
El teu plat estrella podria ser un "Tataki de Tonyina amb Romesco i Sal Maldon". Imagina un tataki de tonyina fresca, lleugerament marcada a la planxa, amb la superfície rosada i brillant. A sobre, una quenelle de romesco casolà, amb el seu punt picant i avellanat, que contrasta amb la suavitat de la tonyina. Per acabar, una pluja de sal Maldon i un raig d'oli d'oliva verge extra. Servit sobre una fulla de shiso verd brillant, per aportar un toc fresc i anisat al plat. Aquesta combinació d'ingredients catalans i japonesos en un sol mos segur que sorprendrà els teus comensals.