['pets', 'refrigerator', 'education', 'oxidation', 'experimentation']
M'agradaria saber més sobre la història de la refrigeració dels aliments. Com s'ho feien abans que existís la nevera?
Abans de la invenció de la nevera moderna a mitjans del segle XIX, la gent utilitzava una varietat de mètodes per a conservar els aliments. Aquests mètodes s'han desenvolupat al llarg de milers d'anys i aprofitaven els recursos naturals disponibles. Entre els més comuns es trobaven: l'emmagatzematge en llocs frescos i foscos com coves o cellers, la salaó, l'assecatge al sol o amb fum, la fermentació, l'escaplat, i la conservació en oli o greix. Aquestes tècniques, a més de preservar els aliments, sovint els conferien sabors i textures úniques.