How do say "They use X to mean Y." in Japanese


For example, let's say I want to say:

> The French use "sushi" to mean "nigirizushi".

Is the following Japanese translation correct?

> フランス人は「握り寿司」という意味で「スシ」を使用します。

Thanks in advance!




> The French use "sushi" to mean "nigirizushi".  
>  フランス人は「握り寿司」という意味で「スシ」を使用します。

I think it'd be more natural to say it as:

> フランス人は「握り寿司」という意味で「スシ」 **と言います** 。

But I would probably say it more like:

> フランス人が「スシ」というと、握り寿司のことです。  
>  _lit._ When the French say sushi, they mean / it refers to nigirizushi.  
>  フランス人が「スシ」というのは、握り寿司のことです。  
>  _lit._ What the French call sushi, refers to nigirizushi.  
>  フランス人が言う「スシ」とは、握り寿司のことです。 / 握り寿司を指します。  
>  _lit._ The sushi that the French say, refers to nigirizushi.

or maybe like this:

> フランスでは、「スシ」というと握り寿司を指します。 / 握り寿司のことを指します。  
>  _lit._ In France, when they say sushi, it refers to nigirizushi.

