Using the particle と instead of the particle で


Can I say 家族と instead of 家族で in the sentence below?

> 今年の夏、私は **家族で** 山の中にあるホテルに泊まりました。

If I can, how does the meaning of the sentence change if I use the different
particle?

Another example:

> **兄弟で** 遊びます。

Again, I wonder if で and と are interchangeable here.

