Secretaria de Agricultura lança primeiro episódio da série de vídeos "Secretaria Na Cozinha".
<p>O objetivo é aproximar a Secretaria do público final, que agora pode se divertir com os conteúdos lançados, ampliar a criatividade e inovar na cozinha, produzindo pratos deliciosos, de forma ágil, e com alimentos que estão sobrando na geladeira ou dispensa.
</p><p>Receita na íntegra:
</p><p>Ingredientes        
2 xícaras (chá) de feijão (340g)
6 xícaras (chá) de água (1440ml)
1 cebola média (150g) 
1 dente de alho pequeno (2g)
1 cenoura pequena (140g)
1/4 abobrinha italiana média (90g)
4 cogumelos shitaki (70g)
1/4 berinjela média (60g)
1/3 pimentão vermelho grande (80g)
1/2 pimenta dedo-de-moça pequena (3g)
1/2 xícara (chá) de ricota defumada (80g)
1 colher (sopa) de azeite de oliva (15ml)
1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto (120g)
1 colher (chá) de cominho (2g)
1 folha de louro (1g) 
1 colher (chá) de sal (6g)
</p><p>Modo de preparo:     
Lave o feijão e deixe de remolho em 2 xícaras (chá) de água por 12 horas. Despreze a água. Coloque na panela de pressão o feijão, o restante da água e o sal e deixe cozinhar por 15 minutos, após pegar pressão. Reserve o feijão e o caldo. Descasque, lave e corte a cebola e o alho em pedaços pequenos e a cenoura em rodelas e reserve. Lave e corte a abobrinha e o cogumelo em pedaços pequenos e reserve. Lave, retire as sementes do pimentão e da pimenta, corte em pedaços pequenos e reserve. Corte a ricota em pedaços pequenos e reserve. Em uma panela média, adicione o azeite, a cebola, o alho e refogue. Acrescente a cenoura, a abobrinha, o cogumelo, a berinjela, o pimentão, a pimenta e a ricota. Mexa e adicione o feijão e o caldo reservado. Junte o molho de tomate, o cominho, a folha de louro e o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire a folha de louro e sirva imediatamente.
</p><p>Rendimento: 17 porções
Peso da porção: 100g
Valor calórico da porção: 70 kcal
</p>
Tempo de preparo: 1h + 12h remolho
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CC BY 3.0
<bdo lang="en" dir="ltr"><a href="//commons.wikimedia.org/wiki/Commons:YouTube_files" title="Commons:YouTube files">YouTube</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.youtube.com/watch?v=Yg249Gbee_0"><bdi lang="">Secretaria Na Cozinha: Feijoada leve</bdi></a> – View/save archived versions on <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/https://www.youtube.com/watch?v=Yg249Gbee_0">archive.org</a> and <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.today/https://www.youtube.com/watch?v=Yg249Gbee_0">archive.today</a></bdo>