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¿Cuáles son los platos típicos de la comida española?
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Va a depender de la zona de España, pero platos que son comunes a todas las regiones pueden ser la tortilla de patata o croquetas. En zonas de España como la Comunidad Valenciana se encuentra la paella, en la zona de Asturias, la fabada o como por ejemplo en Madrid, el plato típico es el cocido.
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Y no mencionas el jamón?
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Llevas razón. El jamón es uno de los alimentos más típicos consumidos en España, existiendo numerosas denominaciones de origen y variedades.  Sin embargo, no considero que se trate de un plato, sino de un aperitivo o tentempié, ya que no requiere una elaboración previa.