Приготовление борщей 
Цель урока: обучающая:      - сформировать профессиональные умения и навыки при приготовлении борщей: (борщ с капустой и картофелем ,борщ украинский, борщ флотский, борщ сибирский). развивающая:      - развить у обучающихся познавательный и профессиональный интерес к технологиям приготовления заправочных супов;     - содействовать формированию познавательного интереса к выбранной профессии. воспитательная:       - воспитание культуры труда, экономного использования продуктов;      - воспитание у обучающихся планирования работы, самостоятельности, производительной этики, трудолюбия, аккуратности, внимательности, исполнительности.Задачи урока:     - закрепить знания приготовления бульонов, правила варки супов;     - научить технологической последовательности приготовления борщей;    -объяснить правила хранения и отпуска блюд;    - выявить ошибки приготовления борщей и способы их устранения.
Попова Юлия Владимировна