Механическая кулинарная обработка овощей (клубнеплодов, корнеплодов) и грибов. Нарезка, формовка овощей и грибов, кулинарное использование
Цель: сформировать практические умения и навыки по механической кулинарной обработке овощей, нарезке , формовке овощей и грибов , закрепить кулинарное использование овощей и грибов.
 Мельникова Яна Владимировна