Блюда из овощей и фруктов
Цель урока: организовать деятельность обучающихся по приготовлению блюд из овощей.Задачи обучения: Ознакомить с разнообразием видов овощей и фруктов, их пищевой ценностью. Дать информацию о влиянии экологии на качество овощей и фруктов. Обучить механической кулинарной обработке овощей и правилам сохранения витаминов. Дать представление о формах нарезки овощей, ознакомить с технологией приготовления салатов из овощей и фруктов. На практике обучить приготовлению блюд из овощей и фруктов и подаче их на стол  
Левицкая Ирина Михайловна