Приготовление сложных горячих блюд из рыбы 
Цель технологии – обеспечение профессионального становления личности современного специалиста, готового к полноценной профессиональной управленческой и производственно- технологической  деятельности.Задачи:·        Формирование у студента ценностных отношений к собственному профессиональному образованию и профессиональной деятельности;·        Гарантирование реализации образовательных программ, достижение запланированного уровня и качества подготовки специалиста;·        Развитие творческого потенциала личности;·        Воспитание полноценной направленности, готовности к самореализации в обществе.
КОНСТАНТИНОВА ОЛЬГА НИКОЛАЕВНА