Изготовление национальных лепешек 
Цель урока: расширение профессиональных умений в направлении изготовления национальных хлебобулочных изделий.Задачи мероприятия:Образовательная:- ознакомить с технологией изготовления лепешек.Развивающая:- научить работать творчески; развивать лидерские качества.Воспитательная:- воспитать интерес к выбранной профессии.Тип урока: внеклассное мероприятие мастер - класс «Национальная пекарня – лепешки из хлебной крошки».Методы обучения: словесный, наглядный - презентация изделий.Материально-техническое оснащение урока:Оборудование: мультимедийная доска, столы для участников.Инструменты и приспособления: инвентарь для формования лепешек.Наглядные пособия: сборник рецептур на хлебобулочные изделия, технологические карты, слайды: «Способы приготовления лепешек»; видео «Приготовление лепешки шелпек»; видеосюжет «Галилео о хлебе».Межпредметная связь.1.Оборудование хлебопекарного производства2. Химия пищевых производств.3. Микробиология.4. Охрана труда.5. Сырье и материалы. 
Лошкарева Наталья Юрьевна