Приготовление сладких блюд и напитков
Реализация программы профессионального модуля предполагает наличие учебных кабинетов «Технология кулинарного производства», Технологическое оборудование кулинарного и кондитерского производства» и лабораторию «Учебный кулинарный цех»Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета:- комплект учебно-методической документации;- наглядные пособия;- электронный образовательный ресурс;- компьютеры, принтер, сканер, модем, видео, проектор;- программное обеспечение общего и профессионального назначения.Оборудование лаборатории:- стандартный набор инвентаря для механической кулинарной обработки овощей- электромеханическое оборудование (овощерезки)- холодильное оборудование.
Шуплецова Лариса Юрьевна