Приготовление блюд из рыбы. Лабораторная работа
Цель работы - отработка обучающимися практических навыков по приготовлению блюд из рыбы; закрепление теоретических знаний; ознакомление с организацией рабочего места и санитарно- гигиеническими требованиями при выполнении технологических процессов приготовления рекомендуемых блюд.             
Авсеенко Татьяна Аркадьевна 