Техника оформления пирожных
Методическая разработка предназначена для подготовки специалистов по профессии "Организация питания" квалификации "Кондитер".Образовательная цель: формирование и совершенствование профессиональных компетенций: приемы и навыки по технике оформления пирожных. Изучить современные формы и методы оформления пирожных.Методическая цель: рациональное использование информационно -коммуникационных средств на уроке производственного обучения, обеспечивающих устойчивое и продуктивное внимание.
Кулинич Ирина Петровна