Белково-воздушное тесто. Печенье из воздушного теста
Цели урока: Образовательная - Научить учащихся правилам и навыкам приготовления белково-воздушного теста; правилам замеса теста, формованию и выпечке печенья Воспитательная: Расширение кругозора и знаний учащихся в приготовлении белково-воздушного теста; воспитывать ответственное отношение к делу; формировать у учащихся самостоятельность, закреплять навык самоконтроля Развивающая: Развитие творческого потенциала  учащихся; развитие речевых и коммуникативных умений при работе в бригадах; развивать мыслительную деятельность учащихся при выполнении учебно-производственных работ; умение применять знания и умения при самостоятельной работе. Методическая: Формирование ключевых компетенций и инициативности посредством метода творческих проектов 
Григорьева Ирина Анатольевна