Gjenero një hipotezë se pse nevojiten kohë të ndryshme gatimi për ushqime me përbërje të ndryshme.
Unë supozoj se kohë të ndryshme të gatimit janë të nevojshme për ushqime me përbërje të ndryshme sepse shkalla e transferimit të nxehtësisë nga burimi i nxehtësisë në ushqim rritet ose zvogëlohet në varësi të përbërjes së ushqimit. Për shembull, ushqimet më të buta si frutat dhe perimet do të gatuajnë më shpejt se ushqimet më të rënda si patatet, të cilat janë më të dendur dhe të ngurtë. Përveç kësaj, ushqimet me një përmbajtje më të lartë lagështie do të gatuajnë më shpejt se ushqimet me një përmbajtje më të ulët lagështie.