Zhvillimi i një sërë kriteresh për vlerësimin e cilësisë së një ushqimi të shëndetshëm.
Kur vlerësohet cilësia e një ushqimi shëndetësor, duhet të merren parasysh kriteret e mëposhtme: përbërësit, përmbajtja ushqyese, shija, përbërja, udhëzimet e përgatitjes, freskësia, demografia e synuar, kostoja, përshtatshmëria, rishikimet dhe rekomandimet nga ekspertët shëndetësorë dhe nutricionistët, qëndrueshmëria e burimit të ushqimit dhe përfitimet shëndetësore.