Çfarë procesi përdoret për të bërë tofu?
Tofu zakonisht bëhet me katër hapa: ngrohje, grimtim, koagulim dhe shtypje. Procesi fillon me soje që janë ngritur dhe të grumbulluar në një pastë të njohur si qumësht soje. Qumështi i sojes pastaj vishet dhe shtohet koagulanti, duke bërë që proteinat e sojës të formojnë curds. Curds pastaj shtypen në blloqe tofu. Koha e shtypjes dhe sasia e presionit të përdorur mund të ndryshojnë në varësi të fortësisë së dëshiruar. Disa tofu gjithashtu shijohen me erëza si xhenxhefi ose hudhra për t'i dhënë një shije më të fortë.