### TranslatedIngredients: 1/4 कप दलिया - 4 घंटे के लिए भिगो दे,1/4 कप सफ़ेद उरद दाल - पूरी,1/4 कप पिली मूंग दाल - स्पिल्ट,1/4 कप चना दाल - 4 घंटे के लिए भिगो दे,500 ग्राम मटन - करी कट,2 इंच अदरक - बारीक काट ले,10 कली लहसुन - बारीक काट ले,नमक - स्वाद अनुसार,केसर - थोड़ा,2 हरी मिर्च - बारीक काट ले,1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,1 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर,1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर,2 छोटा चम्मच चाट मसाला पाउडर,2 बड़े चम्मच बेसन,पुदीना - थोड़ा,घी - प्रयोग अनुसार ### PrepTimeInMins: 15 ### CookTimeInMins: 60 ### TotalTimeInMins: 75 ### Servings: 8 ### Cuisine: North Indian Recipes ### Course: Appetizer ### Diet: High Protein Non Vegetarian ### TranslatedInstructions: हलीम के कबाब रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में दलिया, चना दाल, उरद दाल, मूंग दाल, मटन, अदरक, लहसुन, नमक डाले और मिला ले. प्रयोग अनुसार पानी डाले और कुकर बंद कर ले. 5 से 6 सिटी आने तक पका ले. गैस की आंच धीमी करें और 5 मिनट के लिए और पका ले। गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे.  कुकर खोले और इस मिश्रन में से मटन के पीस निकाल के अलग से रख ले. ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद बोन से मटन निकाल ले और अलग से रख दे.अब इस मटन के मिश्रण को एक फ़ूड प्रोसेसर में डाले और पीस कर पेस्ट बना ले. अलग से रख ले.  अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें केसर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. पकी हुई दाल, मटन डाले और मिला ले. 3 से 4 मिनट तक अच्छी तरह से पका ले. गैस बंद करें और इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल ले. ठंडा होने दे.ठंडा होने के बाद इसमें बेसन डाले और अच्छी तरह से मिला ले. अपने हाथो पे तेल लगाए और इस मिश्रण से गोल गोल कबाब बना ले.एक तवा गरम करें। थोड़ा घी डाले और इसपर कबाब रख दे. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाए। परोसे. हलीम के कबाब रेसिपी को धनिया पुदीना चटनी और पतले कटे हुए प्याज के साथ परोसे।
