### TranslatedIngredients: 250 g suran, 2 tbsp lemon juice, 1 inch ginger - peel and tighten, 3 green chillies - finely chopped, 1/4 tsp turmeric powder, 1 tsp red chilli powder, 1/2 tsp rye, 1 / 2 tsp celery, 1/4 tsp asafoetida, 2 tbsp mustard oil, salt - as per taste, onion - for garnish, coriander - for garnish ### PrepTimeInMins: 20 ### CookTimeInMins: 20 ### TotalTimeInMins: 40 ### Servings: 4 ### Cuisine: Bihari ### Course: Side Dish ### Diet: Diabetic Friendly ### TranslatedInstructions: बिहारी सुरन चटनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले छीलकर सुरन को काट ले.अब इसे एक प्रेशर कुकर में हल्दी पाउडर और 1/2 कप पानी डाले और 4 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद कर दे. प्रेशर निकलने दे और फिर कुकर खोले।बचा हुआ पानी निकल दे और सुरन को अच्छी तरह से मैश कर ले. अब एक तड़का पैन में सरसों का तेल गरम करें। जब वो बोहोत गरम हो जाए, गैस बंद कर दे.  अब इसमें अजवाइन, राइ, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, अदरक, हींग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. यह मिश्रण सुरन में डाले। स्वाद अनुसार नमक और निम्बू का रस डाले और मिला ले. 2 से 3 दिन फ्रिज में स्टोर करें और फिर परोसे। बिहारी सुरन चटनी रेसिपी को दाल पालक, भिंडी मसाला और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
