{"gt_parse": {"text_sequence": "北海道月寒地区に移住す る際に、その料理を食してい た鍋を持ち帰り、その鍋で羊肉 を調理し、食べ ていた事が発祥とされ る。明治時代より月寒地区 では農商務省月寒種牛牧場式ジンギスカンと呼 ばれるようになり現在でも北海道札幌圏以 南道南地方などで食される。当時 の食文化には、羊を食用肉として利用する こ と が な く 、主に綿羊として、利 益優先の利用しか価 値がなかったが、用途が、食用肉 に変 化 する ことにより、 食べる文化が確 立された。栗林元二郎は、"}}