火

火（英语：Fire）是物质燃烧过程中所进行的强烈氧化反应，且其能量会以光和热形式释放，还会产生大量的生成物。缓慢的氧化反应，例如生锈或消化不在上述的定义中。
火的可见部分称作焰，可以随着粒子的振动而有不同的形状，在温度足够高时能以等离子体（第四态，类似气体）的形式出现。依燃烧的物质及以纯度不同，火焰的颜色和亮度也会不同。
火必须有可燃物、够高的热或温度、氧化剂及化学物四项并存才能生火，缺一不可，根据质量守恒定律，火不会使被燃烧物的原子消失，只是通过化学反应转变了被燃烧物的分子型态。火失控时，常常称作失火或火灾。
所有已知的人类社会都使用火，对火的使用，是普世文化通则之一；而在现代人演化出来之前，古代的人属生物，也就是现代人类在生物学上的祖先，如直立人，可能在一百万年前到一百五十万年前或更早，就已知用火。
火是影响全球生态系统的重要因素之一，火的正面影响可以维持各种的生态系统以及刺激其成长。人类用火来烹调、生热、产生讯号、照明及推进等。火的负面影响包括水体污染、土壤流失、空气污染及对生命财产的危害。而造成全球温度昇高的温室效应，其原因之一就是来自燃烧化石燃料产生的二氧化碳。

火焰

火焰是反应的气体及固体的混合物，会释放可见光、红外线甚至是紫外线，其发射光谱依燃烧物质的化学成分及中间产物而定。大部分的情形，例如燃烧像木头等有机物质，或是气体的不完全燃烧，白炽的炭黑形成熟悉的橙红色火焰。这类火焰的光谱为连续光谱。气体的完全燃烧会有浅蓝色的火焰，原因为火焰中形成的激发态分子的各种电子跃迁产生的单一波长辐射。火焰一般是和氧气有关，但氢气在氯气中燃烧也会产生火焰，生成氯化氢。其他混合后燃烧会产生火焰的气体包括氟气和氢气，以及太空船的燃料联氨和四氧化二氮。
火焰的发光相当复杂，炭黑、气体及燃料粒子会产生黑体辐射，不过炭黑粒子太小，无法近似为理想的黑体，气体的原子及分子由激态回到基态时也会释放光子。大部分的辐射是在可见光及红外线的范围内，其颜色依在黑体辐射的温度而不同，也和化学物质的发射光谱有关。火焰主要的颜色和温度有关，在一般森林大火的照片中，就可以说明这些差异，例如靠近地面处，也就是大部分燃烧进行的区域，火焰是白色（一般有机物质燃烧产生最高温的颜色）或是黄色。在黄色的区域以上，火焰变成橘色或是红色，温度慢慢降低，在红色区域以上，已不再有燃烧反应．未燃烧的碳粒形成可见的黑烟。
在一般重力下火焰的形状和对流有关，一般火焰的炭黑会漂到火焰的最上方，就像蜡烛的火焰一様，并且发出红色。若在微重力或是无重力的环境中，例如外太空，没有对流现象，火焰会变成圆球形，而且会更蓝，而且燃烧效率更高（不过若没有持续的移动，火焰会因为燃烧后的产物在微重力下无法快速释放，而使火焰熄灭。两者的差异有许多不同的解释，最有可能的是其温度非常均匀，没有产生碳黑，而且造成了完全燃烧。NASA在太空中进行的实验说明在微重力下的冲焰可以比一般重力下的冲焰让更多的炭黑完全氧化，因为微重力下的反应机制和一般重力下的反应机制不同。这些发现在应用科学及工业上有应用价值，包括可以提高燃料效率。

热

火会产生热，或是因热接触会有能量的转移。

原始人类对火的使用

控制火提供热、光是人类早期伟大的成就之一。早期的人类从自然界产生的火源中保留火种。后来学会使用钻木取火，通过将尖木棍对着木材快速旋转，摩擦生热，取得火源。有以手钻者，有以弓钻者。亦有通过敲击燧石的方式来主动获得火。学会用火使人类能够移民到气候较冷的地区定居。火被用于烹饪较易消化的熟食、照明、提供温暖、驱赶野兽、热处理材料、等等。考古学研究显示人类在一百万年前就能有控制地用火。近东人类于79万年前就能自己生火。但使用火的技能约到四十万年前才普及。

近代人类对火的使用

燃烧木材是最早生火的方式。树木自古提供人类需要的很多能源，故称柴或柴火。不同的树木造就不同的柴火。《调鼎集·火》列举各种木柴烹煮：“桑柴火：煮物食之，主益人。又煮老鸭及肉等，能令极烂，能解一切毒，秽柴不宜作食。稻穗火：烹煮饭食，安人神魂到五脏六腑。麦穗火：煮饭食，主消渴润喉，利小便。松柴火：煮饭，壮筋骨，煮茶不宜。栎柴火：煮猪肉食之，不动风，煮鸡鸭鹅鱼腥等物烂。茅柴火：炊者饮食，主明目解毒。芦火、竹火：宜煎一切滋补药。炭火：宜煎茶，味美而不浊。糠火：砻糠火煮饮食，支地灶，可架二锅，南方人多用之，其费较柴火省半。惜春时糠内入虫，有伤物命。”。
到了现代，人类利用火力发电，以煤炭、石油和天然气为燃料产生电力，火力发电约占总发电量的七成。而汽油及柴油等化石燃料也是汽车、机车其至飞机的能量来源。