巴克夏猪

历史

巴克夏据说是17世纪时由奥利弗·克伦威尔的部队所发现。巴克夏据说是英国最古老的猪种，起源于英格兰中南部，主要集中在伯克郡（现在的牛津郡）和威尔特郡地区。英国皇室曾在温莎城堡内饲养巴克夏猪，并将其中的一头猪命名为“温莎城堡”。最初的巴克夏猪是红色或沙褐色，有时有斑点，18世纪，育种者将巴克夏与中国广东和暹罗猪交叉繁殖进行了改良，始有今日黑色品种，如“鹿儿岛黑猪”。
1823年，巴克夏猪从英国进口到美国。1875年2月25日，美国巴克夏猪协会（American Berkshire Association）在美国成立，这个协会是全世界第一个种猪登记协会。这个协会第一头登记的猪是维多利亚女王所饲养的“黑桃A”（Ace of spades）。但登录协会过分注重巴克夏的碟状脸型，导致屠体品质低落，而失去市场。
日本人于1898年将日本巴克夏猪种引入台湾，台湾1909年开始生产桃园种（1877年于广东嘉应州引进）和日本巴克夏种的杂交肉猪，后因二战爆发，粮食吃紧，民间改回养殖桃园种等耐粗性较高品种，战后同样处物质缺乏年代，巴克夏猪种于1959年在台湾灭绝，因日本不同意输出日本巴克夏猪种，省畜产试验所于1996年重新自美国进口巴克夏猪种。
中国在光绪年间就有巴克夏猪引入，并对大量中国家猪品种的选育作出了贡献，包括哈白猪、吉林黑猪、新金猪、东北花猪、金宝屯猪、内蒙黑猪、乌来哈达猪、新疆黑猪、北京黑猪、涿县猪、昌黎猪、汉沽黑猪、汉中黑猪、山西黑猪、宁夏黑猪、甘肃黑猪、泛农花猪、皖北猪、烟台黑猪、沂蒙黑猪、五莲黑猪、福州黑猪及平潭黑猪等。

品种特征

全身为黑色，并有6个白色部位（蹄部、面部和尾尖）。鼻子较短，有时朝天。面部略中凹，耳朵竖起稍前倾。

文化

乔治·奥威尔的小说《动物农庄》中的拿破仑（Napoleon）即为巴克夏猪。