华莱士 (快餐)

发展

2001年，“华氏兄弟”华怀庆、华怀余开办了福州师大餐厅，因物美价廉吸引了大批学生。随后，华莱士在福州拥有了几家餐厅，并有了初具雏形的连锁经营。2005年，华莱士在全国范围内进行连锁，以西式快餐为主。
截止2012年，华莱士已拥有超过3000家快餐连锁店，员工超过5万名。2013年和2014年，华莱士的收入分别在6亿和5亿元以上。

评价

《商界评论》杂志认为，华莱士将自己定义为低价快餐，以低廉的价格、“山寨”西式快餐的做法迅速扩大、占领中国市场。评论认为，虽然这种“山寨”的做法商业上获得了极大的成功，但却反映了中国当代市场无法容忍转型，除了山寨以外别无选择。赢商网评论道，华莱士奉行拿来主义，山寨西式快餐。然而在华莱士急速扩张时，中国大陆普遍追捧西式快餐，如今西式快餐因营养价值等问题不再受热捧，华莱士却没有任何转型的举动。此外，华莱士因为价格低廉的原因利润并不高，并且存在服务、卫生等问题，若不及时改革，则只能“蜷伏在二、三线城市做“山寨肯德基””。