初乳

健康功效

对人类儿童来说，由于从母体和母初乳中得到的抗体只能维持6个月，而小朋友需要到12岁免疫系统才发育完全，故其中的真空时间需要补充抗体，服用牛初乳是一个补充抗体的渠道。另外，牛初乳含有的诸多成分对身体发育有促进作用。
对成人而言，有说服用牛初乳可增加整体免疫力和身体素质，但这方面的研究证据并不充分。相对的，有相当多的研究指出服用牛初乳可改善一些特定的免疫参数，特别是某类型的抗体数量。

批评

有说牛初乳只适合牛喝，因为其中的抗体主要针对牛的疾病，只有部分与人类共通。
另外，牛初乳与普通牛奶相比，含有更高浓度的生长因子，其中泌乳素的含量大约高普通牛奶4倍，生长激素的含量大约高10倍，促性腺激素大约高1倍。由于荷尔蒙含量高，服用牛初乳过多的话，会引起小朋友不正常发育现象，包括性早熟。

相关法令

2012年9月1日开始，中国大陆实行关于牛初乳的禁令。限定范围是婴幼儿配方食品，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品。而其他食品可以添加和使用牛初乳。