挪威牛油危機

挪威黄油危机（英语：Norwegian butter crisis）是由在2011年下旬期间挪威境内黄油供应短缺及价格急升的现象。这次的黄油荒归咎于天气因素、挪威政府对奶制品的入口限制以及该国渐渐改变的饮食习惯。这危机终使得黄油价格暴升，甚至与银价看齐，并造成4.3千万克朗的经济损失。民众因而要求政府改革现有的农业政策。

成因

挪威人素有于圣诞节前制作至少7种糕点的习俗，寓意能渡过甜蜜圣诞，这传统增加了对黄油的需求。然而，2011年夏季的大雨令动物饲料失收，牛奶产量较去年大减2千万升，黄油价格开始上涨。随着圣诞节即将到来，人们开始大量购买黄油。同时，挪威近年兴起的低碳水化合物饮食更令大众对黄油的需求有增无减。一份统计指，在2010年至2011年间，民众对于黄油的需求就增加了三成。这种种的因素令黄油的销量快速增长﹕在10月，该国的黄油销售量上升20%，而在11月更增至30%。
在需求上升的同时，市场的运作更加剧这场黄油荒。挪威企业Tine几乎垄断全国的黄油供应，该国近九成的黄油也是由他们生产的。尽管如此，由于这企业未有事前通知奶农增加产量和过度出口的关系，他们所生产的黄油还是未能满足本地需求。据报导，挪威每日的黄油短缺量为500至1000吨。另一方面，自二次大战起，政府为保障本地农民的利益而向进口的奶制品设立高昂的关税，这措施令挪威市面上的黄油大多由本地供应，而进口的黄油价格则极高。在12月中，250克的丹麦黄油市值300克朗（约50美元）。

反应及后果

黄油的奇缺使该产品的价格暴涨，报导指有人愿意以与银价看齐的3000克朗（约500美元）来购买500克的黄油，亦有人从德国偷运90公斤黄油入境而被捕。为解决这场危机，Tine要求挪威政府降低关税以进口更多黄油，奥斯陆地区的挪威民众大都越境赴瑞典采购，一些挪威民众甚至要求其在冰岛的亲戚朋友采取邮寄黄油的方式来应对。随后，奥斯陆政府决定把关税从每克25克朗下调至4克朗。不过，这政策的成效受到质疑，Tine的发言人指黄油的供应量要到翌年1月才回复正常。
邻国瑞典试图协助挪威化解这场危机，瑞典的一些超级市场宣布只要挪威的民众愿意到其门市，他们就会提供免费的黄油。奶制品商人卡尔·克里斯汀·兰德指示其公司须增加奥斯陆和克里斯蒂安桑的黄油供应。在瑞典东南部接壤城镇斯维纳松德，商铺大幅增加黄油的供应量，数量为平常的20倍。同时，丹麦制作电视节目呼吁国民向挪威捐赠黄油。最终，电视台替他们的邻国筹得4000包黄油。丹麦的跨境机场和码头免税店设置大量黄油存货供挪威人购买。
黄油危机还触发人们对政治的不满。有挪威民众指责Tine垄断本地市场，促请政府改革。右翼组织指政府的农业政策失当导致此次的黄油荒。这场的危机终造成4.3千万克朗的经济损失，进步党因而要求垄断市场的Tine为此负责任。