蔡少芬

演艺生涯

1989年蔡少芬曾参加无线电视的超级模特儿大赛，两年后以17岁之龄参加香港小姐竞选，并以大热姿态获得季军。同届冠军是郭蔼明。及后她与电视广播有限公司签约，正式成为无线电视旗下合约女艺员。1992年卸任后立即获无线力捧，于台庆剧《风之刀》演出作磨练，并与梁小冰及袁洁莹一同担正女主角。其后在惊异剧集《极度空灵》其中一个单元中演出获得不少观众赞赏。
1993年蔡少芬有五部剧集播出，其中四部《魔刀侠情》、《如来神掌再战江湖》、《金牙大状》及《马场大亨》是其担正第一或第二女主角的剧集，而剧集《天伦》是她客串主演的剧集。蔡少芬在《魔刀侠情》及《如来神掌再战江湖》的古装打扮获得观众赞赏，在《天伦》首度挑战坏女人的角色而获得好评。由于蔡少芬的演技仍然幼嫩，因此她经常被传媒及观众的负评干扰。
1994年在灵异剧集《异度凶情》特别客串，并再度饰演女鬼一角。往后她在剧集《白发魔女传》、《大捕快》及《十三密杀令》都有不俗的表现。
1997年蔡少芬在重头剧《壹号皇庭V》担正饰演李彤一角，与欧阳震华及吴启华合作。凭此剧开始，蔡少芬在无线的事业开始节节上升，演技开始获得大众认同及肯定，同时蔡少芬更凭借此剧入围无线首届颁奖礼《万千星辉颁奖典礼1997》最佳女主角（最后七强）；此剧亦成为蔡少芬首部经典之作。
1998年蔡少芬主演重头剧《天地豪情》及《妙手仁心》，这两部剧集先后成为其代表作。她在这两部剧集的表现令观众眼前一亮，演技再次被赞赏，更名正言顺成为无线1990年代末的“五大花旦”之一。她先后饰演的孙桦（Diana）及唐姿礼（Jackie）亦成为其经典角色，角色深入民心，至今仍然有许多观众能够说出蔡少芬在这两部剧集所饰演的角色。同时她以半热门姿态凭借《天地豪情》勇夺《万千星辉颁奖典礼1998》最佳女主角，成为无线第二届视后，至今仍然保持最年轻的视后纪录（夺奖时为25岁）。此外她与吴启华的情侣演出夺得《万千星辉颁奖典礼1998》最佳拍档大奖，同时她与吴启华更成为观众心目中的荧幕情侣。
2001年继无线一姐关咏荷离巢后，蔡少芬与郭可盈、宣萱及陈慧珊四人被誉为无线电视“四大花旦”，除了在每部电视剧担正第一女主角之外，在台庆颁奖礼更是入围最佳女主角最后五强的常客。同年她再次与吴启华凭借《妙手仁心II》的情侣演出夺得《万千星辉颁奖典礼2001》本年度我最喜爱的拍档（戏剧组）。其后她顶替离巢的关咏荷在《陀枪师姐III》系列出演第一女主角，同样获得好评。
2002年蔡少芬在剧集《洛神》中出演“甄宓”一角，精湛的演技再加上清俗的打扮令许多观众爱上了蔡少芬，此剧及角色分别成为蔡少芬的代表作及代表角色。同时凭借她在剧中的清俗打扮与李若彤被网民封为“最美古装女演员”。同年蔡少芬凭“甄宓”一角成为该年最佳女主角视后大热，并成功夺得《万千星辉颁奖典礼2002》我最喜爱的电视角色。
2004年主演喜剧《栋笃神探》，与黄子华所合作擦出来的化学效果令观众喜爱，令他们双双获得《万千星辉颁奖典礼2004》我最喜爱的拍档（戏剧组）。其中蔡少芬凭借出色的演出于《万千星辉颁奖典礼2004》仅比邓萃雯成为该年视后的次热门。由于张可颐及陈慧珊离巢，2005年蔡少芬和郭可盈开始成为“无线一姐”。
其后与无线电视转签部头合约，同时开始成为戚其义的御用演员，参演之剧集为戚其义监制的。其中《火舞黄沙》、《珠光宝气》、《飞女正传》及《金枝欲孽贰》为观众最喜爱之作。无论是城府极深的当家奶奶，渴望成为富豪的小妹，典型港女的梁巧芝和女超人Janet Bin，或是爱子深切的湘菱嬷嬷；蔡少芬都将角色背景、遭遇演得恰到好处。
2008年结婚减产后其“一姐”地位由佘诗曼取代。
2009年她凭借《珠光宝气》中的演出更获得上海电视节白玉兰奖最佳女演员提名。
2010年代开始减少拍摄无线电视剧集，主力往中国大陆发展。
2011年凭借年度清装大剧《后宫甄嬛传》的“皇后”一角再次使其演艺历程再度创下高峰。角色笑里藏刀、工于心计的性格令大陆及香港观众对蔡少芬又爱又恨。剧中的一句对白“臣妾做不到啊!”更成为大陆潮语，而她在中国大陆的人气也因此升高。其后蔡少芬在2012年安徽卫视国剧盛典打败多位对手以皇后一角勇夺“年度网络最受欢迎女演员（港台地区）”，当中对手更包括同为视后的宣萱及杨怡，颁奖嘉宾更为吴启华、马德钟。另外她更凭《金枝欲孽贰》的湘菱嬷嬷一角在第13届华鼎奖勇夺“中国古装题材电视剧最佳女演员”。
2015年在中国内地人气综艺节目《奔跑吧兄弟》中出任嘉宾，与王祖蓝合作玩游戏。由于蔡少芬在节目中太拼搏，因而被网民称为“女汉子”。同年她与丈夫张晋一同参与综艺节目《为她而战》，由于他们在节目中时时表现恩爱，因此再次令他们两夫妇的人气高涨。蔡少芬在节目完结后接受媒体采访时表示将会有淡出娱乐圈之举，专心做个全职妈妈，不少网民得知此消息后纷纷表示不舍。同年蔡少芬与林青霞、宁静、朱茵、谢娜、赵丽颖、杨钰莹、古力娜扎、张含韵及欧阳娜娜十位女演员一同参与湖南卫视自制真人秀《偶像来了》，蔡少芬在节目中因坦率的性格及出色的表现而获得中国内地观众大赞，人气再度飙升。
2016年10月蔡少芬回归无线电视拍摄《老表，毕业喇！》，与三届视帝郭晋安和王祖蓝合作，这是蔡少芬相隔4年再为无线电视拍摄的电视剧，令不少香港观众非常期待，同时这部剧就是她在无线电视的最后一部电视剧，拍毕这部剧，她便完成在无线电视的工作。

宗教信仰

蔡少芬表示自己是一名虔诚的基督徒，曾经于2007年拍摄无线电视节目《向世界出发》时前往以色列朝圣。

家庭

童年时蔡少芬父母已离异，她和哥哥蔡少雄跟随母亲生活。曾就读东华三院关启明小学（1986年毕业）、德贞女子中学、威灵顿英文中学、圣玛加利女书院（葵涌分校）、新法书院及培正中学。蔡母曾经嗜赌，并欠下巨额赌债，蔡少芬出道后，曾辛苦工作为母还债。2000年，蔡少芬因不堪重负，宣布与母亲脱离关系。2003年之后，母女重归于好，蔡母成功戒赌，后来受洗成为基督徒。
蔡少芬曾经获香港富商刘銮雄（大刘）耗资百万港元为她庆祝18岁生日，此事成为当年一时佳话，及后亦盛传刘銮雄送她总值数千万元的多个住宅单位。
1999年曾与男星吴奇隆相恋。
2007年12月10日蔡少芬向传媒发出新闻稿，宣布将与中国大陆演员张晋举行婚礼。（张晋为中国武英级运动员，曾获全国武术冠军，并于第七届全国运动会摘取金牌，退役后进入演艺圈工作。
2008年1月12日二人在香港西贡的香港浸信会神学院大礼堂举行婚礼。并在亲人好友，伴娘朱茵、陈法蓉及洪欣，伴郎黄贯中、张丹峰和一众演艺圈拍档兼好友如佘诗曼、宣萱、陈慧珊、毛舜筠、谢宁、韩玛利、黎姿、郭可盈、姚莹莹、邝文珣、杨思琦、李亚男、王祖蓝、陈豪、马德钟、吴启华、王喜、张家辉、李克勤、卢淑仪、张坚庭、陈敏儿、廖启智、陈美琪、陈美诗、洪天明、陈嘉辉、周家怡、夏雨等见证下完成婚礼。
2010年11月30日，张晋对记者证实蔡少芬已怀孕。
2011年5月11日5时11分，蔡少芬于香港山顶嘉诺撒医院诞下其9磅4安士（9.2磅）重的长女张楚儿。
2013年3月25日，产下次女张信儿。
2019年6月28日，张晋与蔡少芬拍片上载微博，公布第三度怀孕。

商业

2013年9月26日，蔡少芬与家人合伙开设童装店，命名为“童梦工厂”。