新城市廣場第三期

一楼

一楼（L1）在1990年代初设有不少儿童用品及礼品专门店，包括Giftland、Chickeeduck、Ladybird及卡通天地童装店。其中玩具反斗城曾经为1楼最大的店铺之一，占地30,000呎。此外，当年一楼也设有多间美容中心、发形店及7-11便利店。该层也引入了不同风味的食肆，包括西式餐廰必胜客及西和餐廰、东南亚风味的“宝轩印度餐廰”及“泰寮泰菜馆”、日式餐廰“加贺日本料理”及一间中式酒楼。一楼天幕长廊中央更设有一个大型舞台，作为表演用途。
到了1996年，玩具反斗城首次缩小，原址分拆为四间店铺。当年新增的店铺包括哈迪斯快餐店、缤纷乐园及一间补习社。缩小后的玩具反斗城对出位置则改装为儿童天地，设有一部互动性质游乐设施（设施于2002年停用）。中式酒楼则变更为连锁电器店百老汇摄影器材。在1997年，天幕长廊中央大型舞台拆卸，并且夷为平地。一楼近哈迪斯位置更开设全港最大的农场餐厅。
到了2002年11月，玩具反斗城、哈迪斯及缤纷乐园范围进行店铺拆细工程。2003年1月翻新后玩具反斗城面积再次缩小，只余下2000多呎。新增了元气寿司、嚼江南及荷花亲子中心。其后至今，不少开业多年的餐廰及商店均结业。现主要租户包括多间儿童服装及礼品专门店、Mannings Baby、占地7,700呎的商务印书馆、HONDA汽车陈列室。食肆包括大快活、纯寿司、KFC、spaghetti 360、嚼江南及必胜客。
因应翻新工程，直至2017年6月底，1楼所有店铺均已经结束营业，或临时搬迁至一期其他位置。同年7月起全面封闭，于2018年10月完工，一田百货在10月24日进驻全层，方便驾驶客购物。

二楼

二楼（L2）全层均为一田百货精品部、电器部、女装、男装、年青服饰、童装、家具部、行李部、化妆品及首饰部。在1996年前，更设有一间模仿日本格式的西餐厅，后来变更为首饰部。二楼近往新城市广场第一期的扶手电梯则设有恒生银行，内有3部自动柜员机。不过自一田百货于2007年进行翻新后，自动柜员机搬迁至一田百货较偏远位置，而原本位置附近则加设了富邦银行的柜员机。二楼楼底与新城市广场第一期一样，只有8尺高，较其他楼层矮。
因应翻新工程，于2017年3月中起，现有一田百货会缩小一半面积，部分范围封闭作翻新工程，待一楼翻新完工以后，另一半范围将改为KIDS ZONE及LIFESTYLE主题区域，集中儿童服饰、玩具、日用品，以及消闲游乐设施。2楼在2018年6月重新对外开放后，原有的天幕长廊中庭被填平，成为商店一部分。主要租户包括玩具反斗城、商务印书馆、LOG-ON、Mannings Baby、mothercare、华润堂和多间儿童服装店。食肆包括翡翠拉面小笼包、Urban - Café Commune和峰寿司集团旗下的九州市场。

三楼

三楼（L3）主要租户以年青人服装、钟表店及中档次品牌的化妆及美容品为主。食肆为红蚂蚁。其余部分为一田百货超级市场、家品部及一田百货美食广场（包括Izumi Carry、8番拉面、峰寿司、Italian Tomato等）和无印良品。三楼设天桥分别连接新城市广场第一期、帝都酒店及希尔顿中心。因应翻新工程，于2017年12月中起，部分范围已封闭作翻新工程。到2018年12月，所有店铺均已经结束营业，全面封闭作翻新工程。

翻新工程

新鸿基地产在2000年11月耗资5000万首次翻新第三期，给予顾客简洁的感觉。翻新工程包括更换各楼层的地台、外墙及洗手间。并且将青蓝色天花板及中庭外墙喷漆为白色。
到了2006年中，首次翻新场内的升降机及将洗手间设计统一为第一期样式。
2017年1月16日，新鸿基地产斥5亿元为第三期展开为期32个月的翻新工程，以太空为主题。工程分两个阶段展开，各阶段为期约16个月；首阶段工程将于2017年4月开始，约于2018年暑假完成，随后的第二阶段预计于2019年第四季竣工。商场翻新后一田百货将移往一楼全层及二楼部分位置，以便驾驶客购物；而二楼将改为KIDS ZONE及LIFESTYLE主题区域，集中儿童服饰、玩具、日用品，以及消闲游乐设施；三楼食肆由9间增至14间，亦增加美容及时装服饰商铺。租客数量由97个增逾113个，料租金增加8至10%。
商场翻新后会增设育婴室，女性洗手间数量增加6成、2楼设儿童游戏区以至有扶手电梯连接地库停车场，方便驾车人士。
2017年3月中起，1楼多间商店因商场翻新而结业，包括自1990年营业的必胜客，而2楼一田百货部分位置亦已封闭。1楼所有店铺已经在同年6月底结业，7月起完全封闭进行翻新。到2018年6月，2楼重新对外开放，原有的天幕长廊中庭被填平，成为商店一部分。翻新后的设计被指空间感大减，环境局促。

住宅

新城市广场第三期住宅部分设有5座，每座楼高28层，合共提供792个单位，单位建筑面积由683至1186平方呎，间格由两房两厅至三房两厅连工人房，并主力提供沙田市中心罕有的三房两厅连套房大单位。由启胜物业管理有限公司管理。住宅平台花园位于四楼，设有多项设施，包括两个游泳池、网球场、儿童游乐场及花园等设施，只供第三期住客专用。第三期住客也可以透过两个升降机大堂前往商场一楼的士站、货用升降机前住商场各层及利用三条天桥前往新城市广场第一期及希尔顿中心。

售楼历史

1990年9月4日晚上，地盘售楼处爆发由黑社会控制的饮管党排队打尖事件，警方拘捕了一名男子，涉嫌捣乱。其后警方派出近百名的军装警员戎备。到9月7日开售当天，警方在地盘采取新措施，规定未满21岁及无足够订金者皆不准排队，结果从排队人龙中请走百余人，未酿不愉快事件。是警方首次用此方法维持售楼秩序。

保安措施

在2006年开始，启胜管理声称因保安理由。于晚上12时正至早上9时全面封闭新城市广场第三期商场部分，在该时段进入商场范围，须持有有效证件方可进入。由于早上时段有不少人利用天桥前往新城市广场第一期及帝都酒店附近的巴士站，引起了附近不少居民不满，但启胜管理并没有因此作出改变。
到了2007年11月，商场一楼肯德基快餐店因容许在早上开业，第三期推行的通道管制实行时段得以改善，市民可以在早上7时15分至晚上12时正自由通行第三期商场部分。

智能车辆搜寻系统

新城市广场锐意发展成为全港首个智能商场，为更有效地运用高端科技向消费者提供贴心服务，新城市广场三期将创亚洲先河在商场三期停车场率先引入“Car Searching智能车辆搜寻系统”，成为全亚洲首个商场提供这项增值服务。车主只需透过入车时使用的八达通卡或信用卡，便可透过智能感应装置即时搜寻座驾所停泊的位置，为善忘或对停车场环境不熟悉的车主提供便捷的服务。