布莱的酱料与小吃

公司历史

布莱尔的酱料与小吃是一间位于美国新泽西州的专注于辣味食品的公司。公司创始人是布莱尔·拉扎尔（Blair Lazar），他在新泽西海岸做酒吧招待时发明了死亡辣酱用以招徕客人，没想到该酱料大受欢迎，于是他改行开发辣酱并生产了一系列产品（例如甜蜜死亡、死后体验、突然死亡）。

布莱的热辣精选

布莱的热辣精选（Blair's Heat Collection）是一系列风味奇异的辣酱，通常用作腌渍或蘸料。热辣精选系列包括：哈瓦内罗椒芒果（Habanero Mango）、青辣椒龙舌兰（Jalapeño Tequila）、烟熏青椒大满贯（Chipotle Slam）和山葵绿茶（Wasabi Green Tea）。

布莱尔的一千六百万精选

布莱尔的一千六百万精选（Blair's 16 Million Reserve）为布莱尔·拉扎尔所调制出的现今世界上最辣的辣椒酱，辣味强度相当于1600万史高维尔指标，此即为“一千六百万精选”的名字由来。
其实布莱尔的一千六百万精选辣椒酱主要由名为辣椒素（capsaicinoids）的植物碱制成，辣椒素能令脑部产生辣的感觉。据布莱尔的发言表示，提炼出重一磅辣椒素必须使用数以吨计的辣椒，所以就算要将一千六百万精选对外流销，都只能限量发售。布莱尔尔的一千六百万精选有999瓶，最初市价为200美元，现已售完。

死亡之雨薯片

布莱公司还生产一系列不同风味的辣味薯片。布莱在这些薯片中加入了他特制的死亡之雨干辣椒粉。布莱尔的死亡之雨哈瓦内罗椒薯片（Death Rain Habanero Chips，黑色包装）是其中最辣的一款。其他较温和的口味有青辣椒奶酪（Jalapeño Cheddar）、烟熏青辣椒（Chipotle）、卡津酱（Cajun）、水牛城辣鸡翅（Buffalo Wing）以及哈瓦内罗奶酪（Parmesan Habanero）。