石首鱼

分布

本科于广泛分布于全球热带、亚热带海域，少数分布在淡水水域。

深度

从浅水域至水深400米皆有分布。

特征

本科鱼体长椭圆形而侧扁。吻端尖突或钝圆。口裂或斜或平，在吻端或吻下。上下颌有绒毛状齿带，有时上颌外列或下颌内列，牙常较粗大，有时为犬齿；锄骨、腭骨及舌上无齿。鳔大形，构造复杂，圆筒状，后部尖细，有时前端两侧形成侧囊或侧管；鳔侧往往分枝为若干侧枝。有特大的耳石（otoliths），背面常具颗粒状突起或嵴状隆起，腹面有蝌蚪状印迹，有头区、尾区之分，故本科成为“石首鱼科”。下颌有须或无。背鳍单一，硬棘与软条部间有一深刻。尾鳍截平、圆、尖锐或双凹形，但决不分叉。

分类

石首鱼科其下分67个属，如下：

生态

属热带、亚热带沿岸肉食性鱼类，少数生活在淡水中。具有洄游性，产卵期期时才集体游向浅水区。性多疑，惧亮光，是夜行性鱼。喜爱昏暗的光线及稍混浊的水。幼鱼常成群聚集在内湾及河口区，以虾、小鱼为食。

经济利用

食用鱼，部分种类属于高经济价值，适宜油炸、清蒸及红烧糖醋等吃法。