鉀離子

钾离子（K⁺）是金属元素钾的阳离子。肪筷

钾离子

钾是人类营养中的一种必要宏量元素，也是动物细胞中主要的阳离子，同时在体液及电解质平衡上非常的重要。大量血浆（约每天180升）在肾脏的肾小球处过滤。因此一天约会过滤60200毫克的钠与33000毫克的钾。1000-10000毫克的钠及1000-4000毫克的钾需要在每天的饮食内被人体吸收。钠用以保持血液总体积及渗透压的恒定，而吸收钾以维持其于血清中的浓度（约每升190毫克）。为维持钠含量，钠帮浦需要时常运作，钾有时也需要被保存，但因为血液中钾的含量非常少，且细胞中的钾常成枯竭状态，这种状况对钾来说并不是那么的重要。尿液在到达集尿管以前钾会被分泌两次并且被再吸收三次。从这点看来钾浓度在血清中一般是一样的。若钾元素从饮食中被排除，肾脏中的钾离子每天还是会有最小基本分泌量，约200毫克，而且绝不会被完全中断。正因为并不会完全被中断，若全身的钾下降到约平常的一半将会造成死亡。在这过程的最后如血清浓度太高，钾会被再一次分泌。

钾离子失调的症状

由上列叙述可知，常见的症状为低血钾及高血钾。以下分别将这两种症状作详细的介绍。

生物上的应用

钾离子对于植物的营养很重要，大部分存在于土壤中。最主要在农业、园艺、水耕上用来当作肥料的有氯化钾（KCl）、硫酸钾（K2SO4）与硝酸钾（KNO3）。在动物中则是利用钠钾泵来维持细胞生命。

食物上的应用

氯化钾通常被高血压病人用来代替盐，减少钠的摄入。芹菜汁中有丰富的钾，为钾很好的食物来源。美国农业部将番茄泥、柳橙汁、甜菜、白豆、香蕉、杏仁等含钾离子的食物来源列出。
酒石酸钾钠（KNaC4H4O6）为泡打粉中主要的组成分。溴酸钾（KBrO3）为强氧化剂，用来作为面粉处理剂，不仅可以使面包更白，而且它可以使面  包更松更漂亮。由于能有效降低成本，许多面粉企业都使用溴酸钾。
亚硫酸钾（KHSO3）用来帮助食物的防腐，像是在酒和啤酒的制造，但不用于肉类。也用于漂白纺织品。