紅豆飯

红豆饭是在东亚各国，如中国、日本和朝鲜吃的传统饮食。

朝鲜红豆饭

红豆饭（朝鲜语：팥밥 ᵖᵃᵗᵇᵃᵖ）是朝鲜的传统饮食，最早记录于1491年在李氏朝鲜文官姜希孟著作《衿阳雑录》先农条中，已有记录使用红豆及其他谷物来制成献祭的食品。

日本赤饭

赤饭（日语：赤飯／せきはん ˢᵉᵏⁱʰᵃⁿ ），是一种日本传统餐食，多使用红豆混合米饭制成，11月23日为赤饭之日。
过去日本在绳文时代，由中国传入的籼稻米品种，在煮熟之后会呈现红色，因此赤饭原先是由此种米所调理出来的，现代因为日本多种植粳稻，因此赤饭代用为红豆混合米饭制成。红色在古代日本被认为具有净化、驱除邪气的能力，亦为日本神道教中专门供神的高级食品，因此赤饭在日本常做为年中一些特殊场合的庆祝餐食，例如：生日、婚礼、七五三等；而在某些值得庆祝，或是发生了什么好事的日子里也一样合适品尝红豆饭。因为与这些庆祝有强烈的连结，因此当说“来吃红豆饭吧！”就意味着“来庆祝吧！”在日本古典《枕草子》已有提到红豆粥，为赤饭的原型，并作祝仪式时的饮食。
通常赤饭会使用南天竹的叶子来装饰，由于其日语发音有转运之意，成为吉祥之物而被使用，在江戸时代作者喜多村信节的《荻原随笔》提到，江户时代在京都一般民间喜事会用白饭，丧事会用赤饭。今日则是喜事时用赤饭，丧事时用白饭，也跟南天竹的叶子有逆转之意有关。赤饭传统上会与芝麻盐(日语：ごま塩／ごましお ᵍᵒᵐᵃˢʰⁱᵒ ，稍微洒缀用的烤芝麻与盐)一同食用。
日本关东地方由于武家文化，赤饭使用不带豆荚的豇豆来替代红豆。因为在烹饪过程中红豆较易煮破，会让人联想起“切腹”，这被江戸时代的武士们看作是一种坏兆头，因此转而使用不易煮破的豇豆，而这一风俗也就逐渐地在江户附近的地区流传开来。在千叶县部分地区，会使用花生或栗子加入红豆或豇豆与米一同烹调，煮出来的饭亦是红色。