芦丁

发现

芦丁是一种存在于荞麦（普通荞麦 Fagopyrum esculentum及鞑靼荞麦 Fagopyrum tataricum）、大黄的叶子和叶柄以及芦笋中的柑橘属黄酮类化合物糖苷。芦丁亦存在于巴西芸香树的果实中、塔状树的果实和花中、水果和果皮中（特别是柑橘类水果（橘子、柚子、柠檬和酸橙））以及如桑葚、灰树果实以及越橘等浆果中。芦丁的名字来自于芸香（Ruta graveolens），后者是一种亦含有芦丁的植物。芦丁有时候被称为是维生素P，尽管它不是严格意义上的维生素。
芦丁是一种存在于黏核桃中的主要的黄酮醇之一。

化学亲属

芦丁（槲皮素芸香糖苷），与槲皮苷一样，是一种黄酮类化合物槲皮素的糖苷。就其本身说，他们的化学结构式是非常相似的，然而所携带的羟基并不一样。槲皮素和芦丁两者都被多国作为提供血管保护的用药，且是多种多维生素制剂与草药疗法的成分。
芦丁存在于多种植物，特别是蓼科的荞麦中。

作为配体

芦丁可以结合一些阳离子，以从土壤吸取营养供应植物细胞。在人体中，它可以结合二价铁离子（Fe²⁺），从而防止它与过氧化氢相结合，否则后者可能会产生高反应性的自由基，而自由基会损伤细胞。芦丁也是一种抗氧化剂。
此外，在体外中显示出芦丁可以将血管内皮生长因子抑制在低毒性浓度下，因此它可以作为一种血管发生抑制剂。这一结果可潜在地被用于相关癌症的控制上。

兽医

芦丁在猫狗乳糜胸的控制方面具有兽医用处。

代谢

槲皮苷酶存在于黄曲霉中。它是一种存在于芦丁分解途径中的酶。