維根茲超市

产品及顾客

维根兹超商只贩售纯素商品。在维根兹直营的连锁超商提供顾客一整个完整且均衡的全类别商品供选购，从30几个国家引进超过4,500个纯素商品， 其中包括: 45种不同种类的植物奶和奶油、纯素冰淇淋、无奶蛋美奶滋、沾酱、各种仿肉素料和鱼肉替代品(如素鱼排)、还有各类无奶蛋面包、甜点、以及80种非奶制纯素起司。公司的目标是将其品牌“维根兹-我们热爱生命”打造成“公平交易”、“有道德”、“永续企业”及“对动物不残忍的商品”的同义词。他们采购的食品以天然、有机、健康、轻加工为主。因此，他们提供的商品中，有百分之八十五是有经过“有机认证”的商品。他们还有提供纯素巧克力、饼干、甜食、宠物饲料、咖啡、无动物实验的清洁用品和化妆品。
在2015年春天，维根兹公司成立了自有品牌。同年年底，该品牌已有约50种植物性商品可选择，而随后到了2016年，更是增加了100多种。商品项目包括: 超级食物、各种样式的巧克力、饼干、纯素日常食材、各类肉类替代品、以及冷冻食品，如冰淇淋和披萨 。
除了经营超市之外，他们也提供餐饮服务、纯素烹饪课程、举办纯素食品工作坊和电影之夜。 同时也提供线上购物服务。
根据创办人伯瑞达克的说词, 他们大部分的客户群年龄层介在18到34岁，不过55岁以上的高龄消费者有在增加的趋势。约60%的客人本身是纯素者，而10%是观光客。根据此消费人口统计数据，他们计划在有大学的观光城市里寻找设立点。伯瑞达克接受“柏林日报”（Berliner Zeitung）采访时表示，他在柏林成立第一间超商时，原本预计一天的顾客量只有一百人，但是实际营运后，每天人次达到平均400人，且一年后其营业额翻倍达到150万欧元。

德国的纯素主义

纯素主义和素食主义人口在欧洲持续成长，包括人民以大啖肉食而闻名的德国。根据统计，德国平均每年每人吃掉132磅的肉。而根据德国素食协会（The German Vegetarian Society）的估计，目前德国素食人口有七百万（约占总人口数的8%-9%）。其中，纯素者有80万人。 2013年元月，柏林市就有11家纯素餐厅、点心吧和咖啡简餐店。