偷雞

偷鸡（英语：Bluff）是在扑克卡牌游戏中的术语，意思是在自己的手牌较弱时加注。偷鸡的目的是为了令对手放弃较佳的手牌而获利，中文偷鸡的名字便由此得来。通常在下注金额、彩池总额、下注者的风格等可以估计一次下注是否偷鸡。在1991年香港经典卖座电影《赌侠》中，假扮赌侠的反派侯赛因（单立文饰）所说的经典对白“想偷我鸡？”，当中所指的偷鸡便是指陈刀仔在弱势时全押以图吓退对方。

种类

在扑克牌游戏中，一般又分为半偷鸡（Semi-Bluff）或全偷鸡（Pure Bluff）。半偷鸡指的是现时的牌面较弱，但在未知的牌仍有机会改善自己的牌面，例如在德州扑克中，在第四张公共牌亮出时，自己有蛇面或花面的可能，便由此加注，图吓退对方可能较大的牌面（如一对）的同时，即是对方跟注，自己亦有小量机会逆转形势而获胜。
全偷鸡是指自己拥有很弱的牌面，但在下注却表现强势，或者在自己底牌较弱时，明的牌却有例如花面或蛇面等牌，同花或顺子是一种很常见用作偷鸡的牌面，因为对方通常拥有较大的对子或高牌，而自己只得弱牌时，只能透过“偷鸡”加注而给予对方弃牌压力才能获胜。

使用

要在扑克游戏中偷鸡，除了需要关注公共牌（或一些游戏的明牌）的走势，亦需要关注在翻牌前的下注，以估计对方手牌的强度，而其后的加注亦是否合理。同样地，偷鸡需要因应不同对手的风格而实行，例如面对较进取的玩家，偷鸡未必是较好的玩法，反而应使用其相反“慢打”（Slow Play），即在自己拥有强劲牌面时，在下注时却示弱，令对方对自己的牌面信心更大以加大注码，从而获得较大回报。
在偷鸡时，需要关注的是潜在的对手，若果未弃牌的对手还剩不少，偷鸡是不可取的，因为对手拥有强牌而跟注的几率较大，因此较常在一对一时才会使用此策略。偷鸡时，必须配合明牌，若公共牌面的牌根本难以偷鸡，而自己却加注，对方作出轻易的跟注便令自己招致更大损失。例如牌面是“彩虹”（Rainbow），即牌为不同花时，手持较强牌的玩家便可减低对被花击败的惧怕，因此一些牌面是很难偷鸡的，需要配合技术。
此外，一些玩家亦会逆用偷鸡，例如在一些牌面中，估计对方有强劲牌面时，而自己却手持更强势的牌面，下注时却以奇怪的风格迷惑对方，令对方误算自己是偷鸡牌，从而跟注并获利。著名美国职业德州扑克玩家Tom Dwan在现金扑克中使用偷鸡及逆偷鸡均是处于世界顶尖的水平，由于下注风格灵活多变，令人难以捉摸，常令对方在其偷鸡时弃牌，以及其假装偷鸡时跟注。

文化

“偷鸡”一词是与英文扑克术语Bluff意义相同，但并非直译，Bluff可直接理解为“虚张声势”。而“偷鸡”一词在香港电影盛行赌博电影时代，已经大量使用。在经典电影《赌侠》中，赌侠陈刀仔（刘德华饰）因在与假扮赌侠的反派侯赛因（单立文饰）的话事啤赌局中“偷鸡”，假装自己有一条顺子，但因侯赛因安装了隐闭镜头而识穿对方，并说了一句非常经典的对白“想偷我鸡？”，一直广为流传，当中所指的偷鸡便是指陈刀仔在弱势时全押以图吓退对方。

其他游戏中的“偷鸡”

除了扑克外，亦有不少游戏含有偷鸡成分，例如桥牌和Scrabble。在Scrabble中，玩家可以拼出一个似是而非的字，令对手不敢质疑(代价是失去一个回合)而跳过，当然，若被质疑成功，自己会损失一个回合。