小果咖啡

历史

传说中，埃塞俄比亚的牧羊人发现山羊吃了咖啡的叶子与果实后变得异常兴奋，于是传教士们便摘了一些这种植物煮汤，而发现了咖啡。现今埃塞俄比亚仍有人喝用咖啡叶熬煮的汁液。最早的文字记载将咖啡豆磨碎的用法是由阿拉伯学者所著，并说明有益于延长他们的工作时间。烘焙咖啡豆的做法由也门的阿拉伯人发明，随后传到埃及人与土耳其人，并最后传到全世界。

习性

小果咖啡的果实比中果咖啡和大果咖啡要小，浆果椭圆型，一般内有两粒种子，即所谓的“咖啡豆”。小果咖啡适合生长温度为20℃左右、海拔600米富含矿物质的火山地质土壤生长。小果咖啡首次在也门西南高地被发现，现今在原产地已经很少见，然而在南苏丹博马高原与肯亚马萨比特也发现原生种，但不知道是被移植的或是原生的，因此至今小果咖啡的原产地仍是争议。现今的小果咖啡多是与其他品种杂交改良的后代。

分类

小果咖啡首度由安东尼‧乔舍，研究阿姆斯特丹植物园的样本后，分类为月桂科茉莉属。后来在1737年由林奈重新分类为茜草科咖啡属，咖啡属是为全新的专属分支。