咖啡豆

咖啡豆是咖啡属植物的种子，咖啡属植物的果实大小类似樱桃，咖啡豆即为其中的核果。将咖啡豆烘焙加工后再磨碎成咖啡粉，即可烹制咖啡。
两个主要的经济品种分别是阿拉比卡种，市占率约75-80％，和罗布斯塔种，市占率20％。阿拉比卡种的咖啡因含量约为0.8-1.4%，而罗布斯塔种则含1.7-4%。由于咖啡是世界上消费最广泛的饮料之一，咖啡种子是一个主要的经济作物，及重要的出口产品。

咖啡树

正常的一株咖啡树通常可以长到5米（16英尺）至10米（33英尺）高，不过为了采收方便，豆农们常将其修剪至2米（6.6英尺）以下。

组成

咖啡豆由外果皮、果肉、黏液、羊皮纸、银膜、和种子组成。

期货交易

咖啡豆作为商品在多个期货市场包括芝加哥商品交易所及洲际交易所都可以自由买卖，交易以阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）两品种的咖啡豆最为常见，其价格会被地缘政治、气候因素、企业交易及投机者效应等因素所影响。