善化啤酒廠

沿革

善化啤酒厂前身为台湾省烟酒公卖局成功啤酒厂。1960年代台湾啤酒市场销售量逐步成长，鉴于成长之迅速，公卖局即决定进行台湾北部建国啤酒厂的扩建以及中部增建一座新啤酒厂以应付逐渐扩大的啤酒需求量。
然而后续因建国啤酒厂及中部乌日啤酒厂因厂区限制无法再继续扩建增加产能。公卖局逐决定于台湾南部寻觅适当厂址来兴建啤酒生产工厂。经寻找台南、高雄以及屏东地区后，公卖局认为台南县善化镇（今台南市善化区）邻近台1线纵贯公路、镇内多为农田，用地单纯，以及邻近灌溉用水圳水源取得容易，加上当时的善化镇镇长与镇民代表极力支持公卖局进驻设厂。
因此公卖局决议于台南县善化镇兴建成功啤酒厂，1972年7月公卖局率先派员前往西欧各国之现代化啤酒生产工厂进行考察，了解生产设备之概况与生产技术上的问题。1973年12月成功啤酒厂正式动工，历经2年施工于1975年12月完工开始生产啤酒，年总生产量为啤酒700万打，总投资金额为新台币10亿7千万元。
1980年公卖局因应啤酒供应市场持续扩大之需求进行成功啤酒厂之二期扩建工程，并引进新的啤酒酿制技术，于1984年完工投产，尔后第三度扩建后，年总生产量到达啤酒2,700万打。2002年7月配合台湾省烟酒公卖局改制为台湾烟酒股份有限公司，因此成功啤酒厂改名为善化啤酒厂，全名改为“台湾烟酒股份有限公司善化啤酒厂”。
2004年起善化啤酒厂经营方向改变，增设啤酒文化园区供游客来访参观，成为台湾第一座以啤酒为主题的观光酒厂。2011年善化啤酒厂荣获工业技术研究院民国100年度节约能源绩优优等奖。2017年7月8日于善化啤酒厂停办6年的啤酒节重新举办。

生产设备

善化啤酒厂当前厂房总建筑面积为39,206坪，厂内设备包含两座麦芽工厂、糖化设备三套、1,000公石室内发酵槽26座、1,500公石室内储酒槽104座、5,600 公石屋外发酵储酒单一槽30座、瓶装啤酒包装机3套、罐装啤酒包装机2套、40升生啤酒包装机1套、变电所一座，以及污水处理场1座。

生产项目

善化啤酒厂主要生产台湾烟酒公司出产之罐装0.33升与0.5升台湾啤酒、台湾金牌啤酒、瓶装0.6升台湾啤酒、台湾金牌啤酒、18天台湾生啤酒，以及40升桶装台湾生啤酒等8项啤酒产品。