迎宾楼

简介

无锡迎宾楼创办于1930年3月3日，由李文毓、沈运清、顾字彦和尤锦山父子等集股创设，位于城中心寺巷内，崇安寺山门口右侧。当时特聘在上海先施公司东亚酒家的无锡名厨刘俊英回锡掌厨，挂以“京都”金字招牌。当时的迎宾楼菜馆是无锡社会名菜馆之魁，曾接待过不少名流。1935年2月下旬，影星阮玲玉来到无锡，由中南大戏院在迎宾楼设宴接风，菜肴尽是地方风味，她盛赞无锡的鲜鱼活虾，鲜美可口。1946年10月31日，蒋中正偕宋美龄暨马歇尔夫妇，来锡避寿，乘坐苹香号画舫游览，举办寿筵六桌（实际吃五桌）。由迎宾楼菜馆主厨丁子坤师傅操作，办在画舫中。食后，宋美龄对马歇尔说：“吃鱼蟹，要到无锡来”。
1954年，迎宾楼曾中断营业，到1959年得以恢复时，仍以经营京苏风味为特色。上世纪80年代，迎宾楼被无锡市饮食服务公司接手，由一层改造成上下四层，在顶楼还建造了当年风靡一时的露天酒吧，成为无锡唯一的夜生活场所。2004年，迎宾楼随着崇安寺一期改造被拆除。2009年，崇安寺改造动工建设，迎宾楼被规划在内。随着崇安寺二期开街，迎宾楼第三次在崇安寺开业，一晃已是近八年。

知名菜品

该店有名的菜肴有：蟹粉鱼翅、荷花牡丹、鸡茸蛋、罗汉全鸭、风尾鸽蛋、白雪鸳鸯、广州鲫鱼、金玉满堂等，擅长炸、溜、爆、炒、熏、蒸、焖等烹饪技艺。

逸事

在当时，“京都”为当时全国餐饮行业内的金字招牌，但凡敢挂此招牌者，必是有底气能办“满汉全席”的，全国各地菜系亦无所不会烹饪。客人点单，即便是菜单上没有，饭店厨师不但要做得出来而且要做得到位，绝不能以“没有”两字搪塞。当时锡邑挂“京都”招牌的共有三家饭店，迎宾楼是头一家，其他两家分别是1942年开在迎宾楼对面的“迎元春”和1947年在工运路开业的“中国饭店”。