莽草酸途径

莽草酸途径（英语：shikimic acid pathway，又叫做分支酸途径，Chorismate pathway）是一个存在于细菌、真菌、藻类以及寄生生物和植物中的代谢途径，用于芳香族氨基酸（苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸）的生物合成。
这个代谢途径在动物中不存在，因此对于动物而言这些氨基酸是必需氨基酸，无法自己制造（但这三者的有些氨基酸可以另辟途径合成，如酪氨酸是在人体由苯丙氨酸合成的方法所得，虽然酪氨酸不是必需氨基酸之一，他的合成来源苯丙氨酸则是必需氨基酸之一，因此依然要先有必需氨基酸的摄取才能合成出来），要通过食物中的细菌或者植物（或者吃细菌或者植物的动物）摄取。
参与莽草酸途径的七种酶是DAHP合酶，3-脱氢奎尼酸合酶，3-脱氢奎尼酸脱水酶，莽草酸脱氢酶，莽草酸激酶，EPSP合酶，和分支酸合酶。

到酪氨酸

预苯酸在预苯酸脱氢酶催化下发生氧化脱羧（但保留羟基）形成对羟基苯丙酮酸（p-hydroxyphenylpyruvate，又叫4-羟苯丙酮酸）。再通过酪氨酸转氨酶与谷氨酸发生转氨基作用生成酪氨酸和α-酮戊二酸。