江獻珠

江献珠（1926年－2014年7月21日），香港著名食谱作者，生于书香世家，为广州著名食家江太史之孙女。中学时从广州避难香港，就读于香港英华女学校，中文大学崇基书院校友，于1960年经管系毕业。
江献珠曾在美国生活了数十年，1992年退休返美，近年在香港居住。江献珠女士有女儿诗婉在美国成长与大学毕业，曾于美国学习西厨，也做私房菜。2014年7月于香港逝世，享年88岁。江献珠大半生在中大宿舍度过，其丈夫为中大前联合书院院长陈天机教授，她离港回美国定居时提及自己最不舍的是中大的家，以及大埔街市。

个人回忆

提起年幼时在江家大宅内的往事，江献珠指那时自己还很年轻，吃饭时不能坐主家席，由于在六、七岁时便晓得念《滕王阁序》，每逢家中有客人，祖父便着她即席念诵，念完有奖，所以她吃过不少江家美食；然而江献珠不是自幼便下厨，第一次是在40岁那年，她为味觉受损的患癌母亲，烹调当年太史家内的手工菜。

写作

作品主要是由香港万里机构出版繁体中文版之食谱，也有在其他杂志专栏刊登食谱，如《饮食男女》“珠玑小馆家馔”专栏。
因年轻时曾在私塾就读，所以其食谱用词偏向传统。

语录

江献珠于专栏中自言：
是个濒临绝种的饮食人，我还有值得年轻一辈求问的罕有经验。
有生一日，我当竭尽全力维护传统，让如今的人知道吃是福气，

要好好珍惜，要知味辨味，要对食物有要求，不要囫囵吞枣，

这样才能保守我们良好的饮食传统。