鱸鰻

分布

分布于印度太平洋区，包括东非、马达加斯加、中华人民共和国、法属波里尼西亚、菲律宾、日本南部、台湾、印尼、澳洲北部、所罗门群岛、帕劳、密克罗尼西亚等河川溪流皆有其踪迹。

特征

体延长呈圆柱形，但肛门后的尾部则稍侧扁。鳞片细小，体灰黑或黄褐但具有斑纹，腹部为银白色；背鳍和臀鳍都是低平而一直延伸到尾部，和尾鳍连结成一体而不易区分彼此。体长可达160公分。

生态

栖息在砂泥底部的肉食性鱼类，鲈鳗的成长过程和日本鳗鲡相似，其幼鱼在河川中成长，成鱼在春末夏初降海产卵，孵化后的仔鱼经柳叶形期的变化成透明的鳗线，需耗时五个月，才再回到河里生存。白天全身隐藏在泥地中，只有露出一个头部呼吸，到了夜晚即游出觅食，以其它鱼类、虾、蟹为食。

经济利用

在台湾曾列为保育类鱼类，当时市场上的鲈鳗多属进口。2009年在专家学者研商后，认为资源恢复，且非台湾的特有种，因而将鲈鳗从保育类物种中移除。目前台湾已能人工养殖。常佐以中药材炖煮食用。