绿色食品

产生过程

绿色食品概念的建立，经过了长时间的积累和丰富。
在人类的农业生产过程中，通过添加适量的各种化学物质（包括化肥、农药、催熟剂、杀虫剂等），可以大大提高农作物的抗虫抗害力，从而大幅度提高产量，来满足人类不断攀升的需求量，维持人口与消费水平之间的平衡关系。
但是随着人们生活水平的不断提高，崇尚自然、注意安全、追求健康的消费观念越来越普及，使得绿色食品的出现变成了一种时代的要求。
20世纪的60年代到70年代初期，在许多西方国家先后展开了“绿色运动”和“绿色革命”，经过漫长发展，绿色食品的概念逐渐完善健全起来。

等级划分

绿色食品分A级绿色食品和AA级绿色食品二种。
A级绿色食品，系指在生态环境质量符合规定标准的产地、生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品，系指在生态环境质量符合规定标准的产地、生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

标志

消费者在选购此类食品时，应认清“标志”。中国大陆地区的绿色食品标志由三部分构成，即：上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，标志为正圆形，意为保护、安全。A级标志为绿底白字，AA级标志为白底绿字。该标志由中国绿色食品协会认定颁发。绿色食品标志是一种特定的产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。

发展前景

随着人们生活水平的提高，崇尚自然、注意安全、追求健康的消费观念越来越普及，未来绿色食品的市场占有率会越来越高。