生素食主義

生素食主义（法语：végétalisme pur/cru | 英语：Raw veganism），又称为生机素食，香港部分有简称它为“食生”。
生机来自未经煮熟烹死的植物是有生命的食物（法语：aliment vivant | 英语：living food），本身有生命力的天然营养和酵素。
顾名思义为结合了素食主义及生食主义的饮食概念，因此不包含了取自动物肉类，以及不包含以摄氏47度以上（118华氏度以上）煮过的食物。
一般的生素食举例来说像是生的蔬菜、水果、果仁/坚果、豆芽、发芽种子、谷物、纯植物油（如初榨纯橄榄油、初榨纯椰子油）、海藻、药草（甚至可食用的花）、可食用蔬菜根茎（蕃薯、萝卜、山药之类）等等。
主张尽量吃当地出产，吃当季出产食物，吃有机耕作农产品，吃常温室温食物（冷藏急冻食品保存后须先放至室温才吃）。
大部分植物已能提供大部分人体所须维生素、蛋白质、脂肪、矿物质、淀粉质/碳水化合物等。未经煮熟植物更含有熟食所欠的有益的酵素（enzyme）。（酵素于摄氏47度以上被破坏）
但是亦有较严的概念如果食主义（法语：Fruitarisme | 英语：Fruitarianism）、果汁主义（法语：Jusisme | 英语：Juicearianism），出芽种子果实主义（法语：Poussisme | 英语：Sproutarianism）等。
并无规定要执行100%生机素食，也有部分人士是循序渐进增加比例。也有像是只要饮食包含75%生蔬食即可的概念存在。

动机

除了因为对生命的看法而不吃肉、乳制品、蛋以及蜂蜜等，生素食者有时也会因下列的因素而吃生素食：

健康因素

生素食者相信烹煮食物会破坏食物中一些比较微小复杂的养分，他们同时也相信，在烹煮的过程当中热与脂肪、蛋白质，以及碳水化合物的反应会产生一些有害的化学物质。
部分也为了一改不健康生活减肥纤体。
民间开始出现食疗预防癌症和食疗对抗癌症的书。

精神灵性需求及人生看法

对于大部分坚定的生素食者来说，他们认为吃生素食的最大优点是它能够给他们带来精神上的满足；Ruthann Russo就曾经说过：“生素食同时兼顾了食物、生活、地球保护、人际关系，它一次满足了我们对生理上、精神上，以及心智上的追求。”
不少宗教包括道教、佛教和天主教也建议或多或少或间中吃素和断食。

限制/气候/身体化学平衡

在炎热地区温暖地区和夏天较易进行生机素食。
初学者常因多年肉食熟食习惯和心瘾，心情不好时或于天气寒冷低温时，很易转回熟食求慰藉。
其实即使在美洲与北欧气候，如能智慧地、均衡地进行，也有不少人士可在冬天进行生机素食。
因为消化酶消化酵素的化学特性（包括酸碱度），部分食物组合甚至先后次序，易有消化不良反应，如蛋白质和淀粉质不宜一起吃，蛋白质和和脂肪不宜一起吃 、柿子红薯不宜同吃，菠菜豆腐不宜同吃，多吃豆类易放屁...等等

对待心瘾或心情低落时的生机素食

多晒太阳、多做运动、吃点用纯生可可（法语：cacao cru | 英语：raw cacao）粒或粉加水果果仁做的甜点，因可可豆含改善情绪成分。吃点天然甜味食物。

避免污染

进行生机素食人士，为避免化学污染农药污染，主张吃新鲜植物，尤其是有机（法语：biologique | 英语：organic）的植物性食物。水也会严格过滤。并彻底清洗蔬果。
近年发现水种大米受砷污染，多吃其他不用烹煮的种子类如：不含大米之十谷米、有机亚麻子（法语：graines de lin | 英语：flax seeds）、 有机奇亚籽/欧鼠尾草籽/奇异籽（法语：graines de chia | 英语：chia seeds）等。

营养

生素食者必须确保他们在的维生素B12上有足够的摄取，因为维生素B12是由细菌制造，且并非每种植物都含有，而维生素B12缺乏症可能会使人罹患贫血以及神经退化性疾病（像是老年痴呆症，帕金森氏病等疾病）；Vegan Society and Vegan Outreach等等相同性质的团体亦推荐这些素食者摄取富含维生素B12的食物或是补充维生素B12的营养补充锭。
营养酵母除了含有维生素B群外，亦包含了维生素B12，只要约两汤匙的营养酵母即可满足一位生素食者对维生素B12一天的需求。此外大多数的黑豆浆也增添至少约一个生素食主义者一天所摄取量的一半的维生素B12以提高其营养价值。