瑞士葡萄酒

历史

瑞士的葡萄酒历史非常悠久，至少可以追溯到罗马时代。一些考古发现证明，瓦莱州的葡萄酒历史在罗马时代之前就存在了。在桑希朗谢附近的一座公元前二世纪的古墓中，人们发现了一些陶瓷的罐子，上面的铭文证实这些罐子是盛放葡萄酒的。

规定

瑞士不像德国与法国那样具有全国性的葡萄酒分级制度，只是每个有葡萄种植的州都有自己的一些制度2011年农业政策规定，所有瑞士的葡萄酒生产区从2008年1月1日起都要遵守“AOC Suisse”的条例。酒类联合会的这项规定借鉴于欧洲的相关法规和原则。

瓦莱州的葡萄园

瓦莱州是全国最大的葡萄酒生产地，占瑞士葡萄种植面积的三分之一。 瓦莱州的AOC：Fully, Saxon, Saillon, Chamoson, Ardon, Vétroz, Conthey, Savièse, Sion, Grimisuat, Ayent, Lens, Miège, Venthône, Les coteaux de Sierre, Salquenen, Varen.

拉沃Lavaux

拉沃葡萄酒世界闻名的原因取决于他们一千多年的种植传统，以及在日内瓦湖畔的梯田葡萄园，在2007年6月28日，拉沃葡萄园被联合国教科文组织列为世界人类遗产。据有记载的历史证明，葡萄文化始于9世纪。在12世纪，很多大教会从洛桑主教手中接收了土地。尤其是Hauterive（1138）修道院、Hautcrêt (1141) 修道院和Montheron (1142) 修道院，这些修道院引入了梯田种植并拓展了红酒出口销路。在16世纪，根据梯田的大小，修道院开始将一些面积较大的葡萄园租赁给租户。一份1331年的资料中描述，这些梯田宽10米-15米，圈有5米-6米高的围墙。在1391年，相关合同规定了葡萄园主对这些梯田的维修义务。拉沃地区专业生产高档葡萄酒。我们通常在该地区种植Gamaret和 Garanoir，这是两种生产优质的葡萄酒的葡萄。
Lavaux 的AOC ：Lavaux AOC, Lutry, Villette, Épesses, Calamin Grand Cru, Dézaley Grand Cru (vignoble de la commune de Puidoux), Saint-Saphorin, Chardonne, Vevey-Montreux

Chablais

Chablais vaudois的AOC : Villeneuve, Yvorne, Aigle, Ollon, Bex

Les Côtes de l’Orbe

沿纳沙泰尔湖畔的AOC Côtes de l’Orbe AOC 名单：Bonvillars 和Vully

提契诺州的葡萄园

提契诺州拥有1028公顷葡萄园，其中83％种植梅洛。

日内瓦的葡萄园

日内瓦是瑞士的第三大葡萄酒产地，拥有1400公顷的葡萄园。这个州有数百个酒窖生产除了Chasselas之外的其他葡萄品种，如gewurztraminer，Viognier，Cabernet Sauvignon和Gamaret。