中国中央电视台军事·农业频道

启播

1995年11月30日，该频道正式以蝴蝶标+“7”频道标识和中国中央电视台少儿·军事·农业·科技频道频道呼号的名义开播。
1998年6月1日早晨6点，该频道使用透明“CCTV”标识，仅限于电视频道画面上（即透明“CCTV-7”）。2001年7月9日，该频道的频道标识亦由透明“CCTV-7”变更为双线“CCTV”加上由“-”演化成的勺标再加上序号“7”的“CCTV-7”。
2001年7月9日早晨6点，中国中央电视台科学·教育频道脱胎于该频道独立开播，该频道呼号变成中国中央电视台少儿·军事·农业频道，并停止播出科技（科教）节目，开始播出文艺、社教等其他节目，同时使用与央视其它频道统一的ID（背景为彩色-天蓝色花瓣）。2001年8月17日上午，该频道的频道标识做出微调，将双线“CCTV”台标高亮化、勺标透明化、序号“7”由空心改为实心。2003年初，该频道的收视指南背景做出微调，与CCTV-2的蓝绿色背景一致。

发展

2003年5月8日，随着中国中央电视台新闻频道的开播和央视一套由“新闻·综合频道”改名为“综合频道”的改版，将央视一套的少儿节目部分转移至该频道播出，央视一套只剩《动画城》、《大风车》和《三星智力快车》三档少儿节目。（后来央视一套开办了《LG移动电话金苹果》，节目在此频道重播。）
2003年12月28日早晨6点，中国中央电视台少儿频道脱胎于该频道独立开播，标志着该频道开始向以军事和农业为主的电视频道迈进，并逐渐取代CCTV-2，在全国各地模拟地面电视落地播出。2010年7月27日，该频道更名为“中国中央电视台军事·农业频道”。2011年1月1日凌晨，该频道的频道标识变更为“CCTV-7 军事 农业”。

高清化制播

2012年7月28日起，因该频道开始转播伦敦奥运会赛事而停止播出由少儿频道（青少中心）制作的少儿节目。2013年1月1日起，该频道开始播出全新的“CCTV-7 军事 农业”主题宣传片。 2013年6月17日起，该频道作为公共类频道正式在央视新址全面播出。2014年1月1日起，该频道的高清版通过中星6A上星播出，开始了高清、标清同播。2015年1月1日起，该频道的军事节目部分开始播出全新版式的“观军事 知天下”宣传片。
根据国家新闻出版广电总局的通知，2015年7月1日零时，该频道的标清节目信号将开始以“AVS+”编码在中星6A卫星12B转发器加密传输，此节目信号作为中央无线数字电视覆盖工程的地面波节目信号源。2015年8月17日凌晨，该频道标清版台标横向压缩，以适应16:9格式，同时播出16:9节目时画面横向压缩成4:3。2015年11月1日零时起，该频道的标清节目信号将开始同时采用中星6B卫星S7转发器“MPEG-2”编码的开路信号和中星6A卫星12B转发器“AVS+编码”的加密信号，这两种信号进行并发传输。

分拆

2019年6月，媒体报道称，以军事节目和农业节目为主综合播出的CCTV-7将被拆分为“国防军事”和“农业农村”两个频道。2019年7月26日下午，国防军事频道开播发布会在北京举行，新开播的央视国防军事频道（与原名为“国防军事频道”的CCTV兵器科技频道无关）将继续使用“CCTV-7”这一呼号，同时试播CCTV-17农业农村频道，后者将继承CCTV-7的频谱资源。原中数付费频道之CCTV国防军事频道于同日改为CCTV兵器科技频道。7月31日，央视国防军事频道的高标清版本测试信号上星，使用中星6B卫星上单独的转发器。8月1日凌晨，CCTV-7军事·农业频道最后一日的节目播出结束后，频道标识正式变更为“CCTV-17 农业农村”。

其他节目

除军事节目专属时段和农业节目专属时段外，其他时段一般则安排回放综合频道（如《第一动画乐园》（港澳版）、《人与自然》、《动物世界》等，后两者符合农业题材的节目）播过的节目内容和少量的其他频道播过的节目内容，有时亦会安排播出纪录片（非农业军事类）或特别节目。在奥运会等重大国际赛事期间，CCTV-7也会参与赛事转播。此外，CCTV-7有时亦同步转播央视春晚。

逸闻

由于军事节目和农业节目为节省资源长期共频道播出，因此本频道在中国大陆网友及媒体里被俗称为“耕战频道”、“耕战台”，这一俗称后也流行于港台以及其他华人地区军事迷群体里。此外，由于本频道是外界了解解放军情报的重要渠道，可能有不少境外情报人员关注频道的军事节目及动向，顺便也将农业节目一并关注；于是便有了收看本频道而转行从事农业的报道和传闻，诸如“某台湾前军官长期收看CCTV7，退役后到中国内地养鱼致富”之类。这除了使得“耕战台”这一俗称深入人心外，还引发各界人士对于军事农业节目同频道播出用意的其他猜测。