神豬

历史沿革

日治时期，平镇的东势建安宫香火鼎盛，民众宰杀阉鸡祭拜，演变成大阉鸡比赛，并受日本政府奖励，后民众演变成改杀大猪公比赛。到日治末期，地方民众为争面子，开始饲养千斤大神猪，导致有些人倾家荡产。
神猪常见于台湾新北市三峡区清水祖师庙庆典以及客家地区的义民节庆典。其作用是以该类型猪只屠宰后的大型牲礼，摆于祭典供桌上表达对神祇的敬意。而农家信徒们也会互相饲养神猪，以该神猪体重重量，来一分上下。他们普遍相信，神猪养的越重，甚至于一年一度的神猪竞赛获得胜利，会为未来一年带来好运。
早期，神猪都会整只屠宰，将其内脏拿掉后不加以切割的整只供奉于供桌上，普遍还会在神猪牲礼的嘴巴上，塞个橘子或凤梨，表示吉祥。20世纪中期之后，则有人将其屠宰过后神猪四脚张开，显示庞大。可是不管哪种方式，饲主会将神猪牲礼的猪肉，分给在场信徒、乡众供用。