柔伊·黛絲香奈

早期生活

丹斯切尔于1980年1月17日出生于美国洛杉矶。丹斯切尔拥有多国血统－法国、瑞士、荷兰、英国、爱尔兰等。她的父亲是曾被提名奥斯卡最佳摄影奖的导演与摄影师，她的姐姐是主演《识骨寻踪》的艾蜜莉·丹斯切尔。丹斯切尔是在一个天主教家庭中成长。
丹斯切尔幼年的正式住处虽然是洛杉矶，但是她大部分的时间都在跟随父亲旅行拍摄。她在一个访问透露“我现在很庆幸曾有过这么多旅行的经历，只是幼年的我很讨厌使我离开洛杉矶的朋友、面对陌生环境与食物的旅行。”。
丹斯切尔就读预科的时候，结识了杰克·吉伦哈尔和凯特·赫德森 。她在高中期间也有唱歌，并已计划了投身唱歌事业。丹斯切尔在就读西北大学(伊利诺伊州)九个月后便停学，成为了一名演员。

个人生活

2009年9月，丹斯切尔与本杰明·吉巴德在华盛顿 西雅图公证结婚，2011年11月1日，两人宣布分居，随后在2011年12月27日申请离婚，原因是两人意见分歧不合。离婚于2012年12月12日通过，丹斯切尔离婚后在专访中透露离婚前已经分居，表示他们现在仍是很好的朋友。
2011年9月21日，丹斯切尔的姐姐艾美生了小男孩亨利，她成了姨妈。
丹斯切尔对蛋类、乳制品、麸质过敏，过去曾奉守纯素饮食。但是根据2010年3月健康杂志的采访，因为对食物的敏感，使她难以保持一般全素食者般的健康，因此已经放弃纯素饮食。放弃纯素饮食前一年，在美国电视台节目名师荟萃第1季第8集中，由互相竞争的厨师们来挑战为她的家人和朋友准备没有含任何蛋类、奶类、黄豆及麸质的宴席。