薑花

名称

因根茎及叶状似生姜，因而得名姜花。另有水姜花、野姜花、南姜花、水枸姜、路边姜、蝴蝶姜、良姜、大良姜、大蘘荷、洋姜野、洋荷、土姜活、土羌活（四川中药志）、山姜活、山羌活、蝴蝶姜、蝴蝶花、白蝴蝶花、白姜花、白草果、英国花、穗花山奈、山奈、夜寒舒及立芨等别名。白色的花卉因外型貌似一长约6－8厘米的白色蝴蝶，于绿草丛中穿梭，因而别称为蝴蝶姜、蝴蝶花及白蝴蝶花。

分布

姜花原产于印度喜马拉雅山，现分布于印度、锡兰、澳洲、马来西亚、越南及中国南方、台湾，中国国内分布于广西、广东、香港、湖南、四川、云南等地，本种为阳性植物，性喜高温潮湿环境，可耐阴、耐寒但不耐风，喜长于水边、沟边潮湿处、林边，砂质壤土或肥沃保水性良好壤土为佳。因不擅结果，一般采用分株法繁殖。

用途

姜花的嫩芽及花可供食用，块状茎可作姜的替代品 及腌渍，花晒干之后可泡茶饮用，台湾客家部落利用姜花的干燥根部磨成的粉末作食材，叶包裹成野姜花粽。 亦因姜花带有独特的香味，能提炼出芳香精油作香水的制造材料；夏威夷茂伊岛居民运用姜花的干燥茎部磨成粉末，加入按摩油中以作身体美容之用，及从花苞中提炼出胶状萃取物供制作洗发精。本种为白波纹小灰蝶（Jamides alecto） 及大白纹弄蝶（Updaspes folus）的食草。

医药用途

姜花的根茎及果实入药，根茎中药名为路边姜， 味辛，性温，归肺、肝经。根茎冬季采收，除去泥土及茎叶后晒干；具温中健胃、解表发汗、祛风散寒、温经止痛、散寒、消肿止痛 等功效，主治风寒表证、风温痹痛、外感头痛、身痛、风湿痛、脘腹冷痛、跌打损伤等。果实中药名为姜花果实，味辛，性温。果实秋冬两季采收，剪下果穗晒干；具温中健胃、解表发汗、温中散寒、止痛等功效，主治脘腹胀痛、寒湿郁滞等。台湾民间相传姜花的根茎，具散寒、除风、治头痛、跌打损伤等功效，花则能治失眠。

形态特征

姜花是一种多年生草本植物，高约1－2米。根状茎块状，肥厚，貌似姜，具多数细长的根，横走，香气浓郁。

叶

叶为单叶互生，披针形或长椭圆状披针形，10－21枚，先端长渐尖，基部急尖，翠绿色至深绿色，表面光滑，背面中肋披短柔毛，长约15－60厘米，宽约4.5－15厘米；叶舌薄膜质，长约2－3.5厘米；叶柄长约1厘米或近无柄。

花

花为穗状花序，长椭圆形，顶生，长约9－20厘米，宽约3－9厘米；花白色，外型状似蝴蝶，芳香，雌雄同株；苞片浅绿色，卵圆形，顶端圆或渐尖，着生，披柔毛，革质，边缘膜质，覆瓦状排列，长约4－5厘米，宽约2.5－4厘米；花2－3朵腋生于苞片之内；花萼管细长，无毛，膜质，先端一侧开裂，长约4厘米；花冠管白色，中心黄色，纤细呈筒状，末端分裂为3枚狭长形细瓣，长约7－8厘米；花冠裂片3枚，披针形，呈长条卷轴状，长约4－5厘米，后方的一枚较大，先端具小尖头，呈兜状；雄蕊6枚，内外两辆排列，每轮各3枚；外轮雄蕊1枚退化，2枚瓣化，白色，长圆状披针形，与花冠裂片近等长，长约5厘米；内轮2枚退化雄蕊及1枚发育雄蕊、花柱及柱头合生成唇瓣；花丝白色，长约2－3.5厘米；花药药室长约1.2－1.5厘米；可孕雄蕊花丝长约2－3厘米；雌蕊从]]雄蕊]]的花药药隔后方伸出，花柱丝状，黄白色，包于可孕雄蕊的花丝之内，柱头头状，绿色，披短丛毛；唇瓣倒心形，顶端2裂，白色，基部淡黄色，长约4.5－6厘米，宽约6厘米；子房下位近球形，3室，中轴胎座，披白色柔毛。

果

果为蒴果，长椭圆形，橘红色，3瓣状开裂；种子红棕色，卵形，具黄红色丝状黏性假种皮，假种皮之下为火山口状种脐，长约4毫米。