蝦蛄

形态

与十足目不同，虾蛄的鳃在腹部，而十足目的鳃在头部，这造成在抱卵时虾蛄是用胸足抱卵，而一般虾蟹（十足目）是用腹足抱卵。
人类的眼睛为双眼视觉成像，而虾蛄每只眼睛可以有三重视觉成像，两只眼睛共六重，这使得虾蛄的视觉系统为动物界数一数二的。
虾蛄的捕捉足可分为穿刺型和粉碎型两类。穿刺型的捕捉方式像螳螂；粉碎型虾蛄在就像一个超重量级拳击手，可以轻易的击碎贝类、螺类的坚硬石灰质外壳。

食性

虾蛄性情凶猛，视力十分锐利，攻击时施展臂力可高达体重之2500倍、加速率为10公斤。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，并享用壳里的肉。

食用

中国北方沿海常见的食用方法是蒸熟后直接食用，无须调料，亦可佐以姜汁醋来提味。其加工方法为洗净后上凉水蒸锅蒸，水开后15分钟左右即可出锅。亦可作为馅制成饺子，味道独特。
中国东北沿海城市如大连等亦有直接浸酒生吃的食用方法。
香港的酒楼、海鲜菜馆和部分大排档，除了清蒸濑尿虾外，还常把濑尿虾以热油和椒盐爆炒，成为椒盐濑尿虾，是香港避风塘的著名海鲜小菜。因为赖尿虾味道鲜美，在香港还常被用作海鲜汤的汤底。
日本将其水煮或直接作成握寿司生食。