乔尔·侯布匈

生平

卢布松在1945年出生于法国普瓦捷，有三个兄弟姊妹，父母分别是砌砖及清洁工人，一家笃信天主教。他年少时曾经在修道院辖下寄宿学校念书，13岁已立志当一名神父，但之后于协助修女烹煮食物期间，发现自己颇具料理天分，觉得上帝对自己另有“召唤”，故此15岁便决定进入第一间餐厅工作，继而开始向饮食界发展。他亦曾在德塞夫勒省莫雷翁瑟福尔神学院任职厨师，36岁时于巴黎开设了第一家餐馆，1976年以优秀的厨艺获得“法国最佳工艺师”殊荣。
卢布松主力推广法国“新料理”（Nouvelle Cuisine），并出版过多本食谱（其中有两本译为英文），担任拉鲁斯美食百科委员会主席和主持烹饪节目。直至2006年，他创办了“L'Atelier de Joël Robuchon”，在亚洲、欧洲与北美洲拥有十多家店铺，更曾取得31颗米其林指南星级（2017年增至35颗，主要来自中国分店），为全世界米其林星级总数最多的主厨，又曾教导出不少名厨，其中最有名的弟子是戈登·拉姆齐。
2018年8月6日，他在日内瓦接受胰腺癌肿瘤治疗，惟一年后因病逝世，终年73岁。