蔡和平

背景

蔡和平于1965年留学归来加入新加坡电视台工作。
蔡和平于1967年受聘刚开台的香港电视广播有限公司，其是电视广播有限公司开台时最年轻的编导，制作了家传户晓之现场综合长寿节目《欢乐今宵》等节目。
1995年3月11日蔡和平于香港成立华娱卫视 (当时名称为‘华侨娱乐电视广播有限公司’)，开台初期以卢海鹏、沈殿霞等前《欢乐今宵》艺员为台柱，蔡氏亦以他制作《欢乐今宵》之经验带到该台。但该台经营多年财政出现困难，2002年转卖予时代华纳，2003年7月再被收购成为TOM集团的全资子公司，华娱卫视在2016年12月31日后终止广播。
2004年9月于香港有线电视租用频道，设立“香港互动电视”（The Interactive Channel TV，简称TICTV，此频道与曾由香港电讯经营的“互动电视iTV”并无任何关系) 。其后，此台先后易名为“欢乐健康台”及“健康生活台”。
到了2011年12月，健康生活台停播后，将原有的办公室改为厨艺学习中心，命名为“有营厨艺”。 他现时是拥有两间香港法国面包店“A La Bakery”的老板。