甘草酸

研究

正在对甘草酸进行实验室和初步临床研究，以确定其对常见病毒 （如丙型肝炎）的可能活性。 甘草甜素在体外抑制酶11β-羟基类固醇脱氢酶 。

药代动力学

口服摄入后，甘草酸首先被肠道细菌水解为18β-甘草次酸（Enoxolone）。 从肠道完全吸收后，18β-甘草次酸被代谢成肝脏中的3β-单葡糖醛酸-18β-甘草次酸。然后该代谢物在血流中循环。主要部分被胆汁清除，只有一小部分（0.31-0.67％）被尿液清除。  口服摄入600mg甘草酸后，1.5至14小时后尿液中出现代谢物。1.5至39小时后达到最大浓度（0.49至2.69mg / l），并且在2至4天后仍可在尿液中检测到代谢物。

调味特性

甘草酸是甘草根浸提后，在水中煮沸而得的提取物。 甘草提取物（甘草酸）在美国作为液体、糊剂或喷雾干燥粉末出售。  当在规定量范围时，它被批准用作制造食品，饮料，糖果， 膳食补充剂和调味品中的香料和香味剂 。 它的甜度是蔗糖（食糖）的30至50倍。