正櫻蝦

分布

以往日本学者认为仅分布于日本静冈县骏河湾沿海以及东京湾、相模湾等地，直到1980年代，日本开始寻求樱花虾替代物，得知台湾东港渔港有此渔获，经日本学者大森信等人确定与日本为同种，之后陆续研究，除屏东县小琉球以及东港镇到枋山乡沿岸外、在宜兰县苏澳、龟山岛、花莲县长滨、石梯、新城及台东县大武、成功一带海域也有发现。
2000年，俄罗斯学者Vereshchaka分析丹麦研究船在1930年至1982年采集的标本后，发现在新几内亚西北海域、婆罗洲西北海域以及菲律宾吕宋岛中西部海域也有采集纪录，正确的分布范围目前仍不明。

特征与生态

成虾身长约40毫米（1.6英寸），全身布满160个左右的发光器及红色素，呈现半透明红色。台湾西南沿海的族群，栖息在水深约150米、含有大量泥沙的海底峡谷地形，成虾会每日洄游，在日落前开始上浮，并在夜间摄食磷虾等浮游动物，日出后即下潜，生命周期约15个月，卵孵化后10至12个月成熟，产卵后2至3个月死亡，全年均会产卵。

台湾

主要在东港渔港附近沿海的大坪、港口、孔角、大寮、三仑尾等5个海域进行捕捞，历史可回溯到1950年代，但早期仅为捕捞底栖鱼类时的混获物。1982年，日本开始以每公斤320至350台币的高价收购干燥樱花虾，因而促成东港专业捕捞樱花虾渔业的发展，1993年成立樱花虾产销班，并开始逐步制定作业规范及捕捞限制，夏季6至10月禁止捕捞，改捕捞相似种之中型毛虾以弥补空窗期。在东港，黑鲔鱼、樱花虾、油鱼子三种高经济渔获被合称为“东港三宝”，但约有九成都是外销日本，仅有1成内销，年渔获量最高曾达到2,000公吨（2,000长吨；2,200短吨），但经过评估后，目前以每年不超过900公吨（890长吨；990短吨）为上限。
宜兰地区自1996年在龟山岛海域发现樱花虾族群后，在2005年亦制定相关规范开捕捞，以宜兰大溪渔港为主要作业地，目前年渔获量仅约300公吨（300长吨；330短吨）。

日本

至少自1894年起便有捕捞纪录，仅在骏河湾海域开放捕捞，仅在3至6月、10至12月分两季捕捞，并对捕捞之方式做相当大的限制，渔获量在1967年曾达到8,344公吨（8,212长吨；9,198短吨）的最高纪录，1970-1995年间平均渔获量约3,200公吨（3,100长吨；3,500短吨），但自1997年后，年渔获量已降到850公吨（840长吨；940短吨）以下。

食用

台湾并无食用新鲜樱花虾的习惯，大多是制成樱花虾干。料理上通常以快炒爆香方式激发香味，如樱花虾炒饭，或是添加在其他菜肴中增加鲜味，也有当成零食食用樱花虾干的方式。

拟人化

屏东县政府和希萌创意合作，将东港三宝之一的“樱花虾”拟人化代言东港黑鲔鱼文化观光季，并名为“绚樱”，意指樱花虾的颜色如绚烂绽放的樱花。