当归

形态

多年生草本植物，高0.4～1米。茎直立，有纵直槽纹，无毛。二或三回三出式羽状复叶，小叶卵形，浅裂或有缺刻。开白色花，复伞状花序，顶生。矩圆形双悬果，侧棱有宽翅，边缘为淡紫色。花期6～7月，果期7～8月。

分布

在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培，以甘肃岷县出产的最佳。当归的根可入药，是最常用的中药之一。

异名

当归一名首见于《本经》，又名薜、山蕲、白蕲（《尔雅》），文无（崔豹《古今注》）。

药用

当归的根可入药。一般需培育3年才可采收。药材为干燥的根，可分为3部：根头称“归头”，主根为“归身”，支根及根梢为“归尾”。岷县当归、东当归、粉绿当归和欧当归在部分地区也作当归入药。

成分

根部含挥发油，挥发油的主要成分有亚丁基苯酞、邻羧基苯正戊酮、二氢酞酐以及维生素B₁₂、蔗糖、维生素A、棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不饱和油酸、亚油酸、β-谷甾醇等。

炮制方法

当归的炮制方法是除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。
当归酒的炮制方法是取净当归片，照酒炙法炒干。为类圆形或不规则薄片，切面有浅棕色环纹，质柔韧，深黄色，略有焦斑。味甘、微苦，香气浓厚，有酒香气。

性味归经

甘、辛，温。归肝、心、脾经。

功能与主治

补血活血，调经止痛，润肠通便。
用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。酒当归活血通经，用于经闭痛经、风湿痹痛、跌扑损伤。
应用于方剂四物汤、补中益气汤、当归芍药散、当归苦参丸、当归补血汤、当归六黄汤等。
可作为温和的镇静剂、缓泻剂、利尿剂、抗痉挛剂和减轻疼痛、改善血液、强化生殖系统，帮助身体利用贺尔蒙。用来治疗妇女疾病，如：热潮红和其他更年期的症状、经前症候群及阴道干燥。

毒副作用

《神农本草经》等中医学典籍把当归列为无毒的上品药。当归含有雌激素活性成分，体外实验表明，当归能显著地刺激乳腺癌细胞的增殖，因此乳腺癌患者应避免用当归“进补”。有报道称存在当归使男子乳房肥大，以及会使哺乳期妇女服用当归后母子均出现高血压的案例。当归能与抗凝血剂发生反应，增加出血的风险。

由来传说

花莲在地生产的新鲜当归话说“当归”的由来，民间有很多则传说，其中有则很感人的故事，相传在很久以前，有对十分恩爱的夫妻，过着快乐幸福的日子，但妻子不幸罹患重病，多年来各处求医均无效，丈夫发誓要治好妻子的病，便亲自到人迹罕至的深山里采药，临行对妻子说，若经过三年未返，一定是死于他乡，你便可以改嫁他人。时光飞逝，三年匆匆流过，丈夫果然未回家，妻子因生活所迫，只得改嫁他人。但世事难料，改嫁不久，前夫竟采得药草归来，妻子深觉愧对前夫，便服下前夫送来的草药，意欲自尽谢罪，结果反而把病治好。后来，人们就把该草药，取名为“当归”。李时珍在《本草纲目》中，写道：“当归本非芹类，特以花叶似芹故得芹名，古人娶妻为嗣续也，当归调血为女人要药，有恩夫之意，故有当归之名”。