圣地亚哥堡 (菲律宾)

苏禄国防御工事

在西班牙入侵之前，吕宋岛处在苏禄王朝的统治下，马尼拉也不存在。1571年，当地人用木制栅栏围成城寨，作为防御工事和皇城使用，用以低于敌人和海寇。1574年，来自潮州的林凤海盗团伙攻打此地，城寨遭到毁坏。

西班牙殖民统治

于1571年，西班牙人侵占吕宋岛，建马尼拉城。
于1589年（一说1590年），西班牙总督率西班牙人用火山石和鸭蛋蛋清将此城寨改造成牢固的石堡，作为西班牙殖民军的基地使用。直到1592年（一说1593年）才竣工。
于1645年，石堡曾一度毁于地震。在1658年至1663年期间，石堡被重建以及扩建。
在1762年至1764年期间，石堡曾作为英国占领军的基地使用。
于1778年，石堡被整修。自此，城墙达到10米厚，墙上设有塔楼和炮台架，墙外又有护城河帕西格河（Pasig River）。此后一段时间，石堡成为西班牙殖民政府的监狱，用以关押和处决重要政治犯。1896年，“菲律宾国父”黎刹就被关押在此，12月30日遭到处决。

美国殖民统治与二战

于1898年6月，菲律宾脱离西班牙独立，但随即陷入美西战争，战胜国美国成为新的殖民统治者。石堡被美军占有。于1935年，菲律宾才得以建立自治邦，但仍未完全脱离美国统治。
直到二战爆发后的1942年，日军占领了石堡，将其作为军队基地和集中营使用，并且利用古堡里的水牢，不费子弹便能处决囚徒，不少菲律宾抗日爱国人士就死在这里。于1945年，在马尼拉战役中，美军轰炸石堡，使其遭到严重破坏，但美军也在攻打5天后成功夺回石堡。据说，当美军打开古堡里的水牢，里边有六百余具尸体。
1946年，菲律宾完全独立。1950年，石堡再次回到菲律宾的手中。

现况

今日的圣地亚哥古堡已成为公园和旅游景点，墙外已建起宽阔的高尔夫球场，原来的兵营与教堂已经改造成表演厅，园区内增设了雕塑、纪念品商店和咖啡店等。当初关押菲律宾英雄黎刹和众多爱国人士的牢房，现已改造成黎刹纪念馆，摆设一些黎刹用过的物品及在牢内创作的文学作品。

马尼拉人质事件

于2010年8月23日，被革除的前菲律宾国家警察罗兰多·门多萨于圣地亚哥古堡前强行登上康泰旅行社香港旅行团的旅游巴士，并挟持了其车上共23名人质，作为要求菲律宾政府恢复他的职务的筹码。门多萨起初释放了9名人质，且司机亦成功逃脱。约10小时后，匪徒与特种武器和战术部队爆发枪战。最终，狙击手在1小时后击毙绑匪。最终8名人质死亡，而匪徒亦身中多枪死亡。