布氏鯧鰺

分布

本鱼分布在包括红海在内的印度-太平洋浅水海域。

特征

本鱼体侧扁成卵形，口裂于眼下缘前端，前上颔骨能向外伸展，体长为体高的2倍。体无斑点，侧线略弯曲，背鳍硬棘成长后多萎缩，第二背鳍与臀鳍相对，基底甚长，构成状似镰刀的图形。第二背鳍有软条17至20枚；臀鳍有硬棘2枚，软条16至19枚。体被小圆鳞，黏着牢固，不容易脱落。前上颌骨能伸出。体长可达80公分。

生态

本鱼主要栖息于沿岸或河口海域，属于掠食性鱼类，游泳迅速，常洄游至沙滩、蚵棚、及礁岩边。

经济利用

知名的食用鱼，鱼体洗净后，在体侧划几刀，加葱蒜、豆豉、酱油及香油等，放入锅于中蒸煮，相当美味。
台湾人重视此鱼类，列为“十大美味鱼”之一，称“一鯃、二红魦、三鲳、四马鲛、五𩾃、六嘉鱲、七赤鯮、八马头、九乌喉、十寸子”。
由于台湾逢年过节时，习惯使用白鲳祭祖、围炉或宴客，造成白鲳价格居高不下，2014年的春节假期，台湾白鲳的拍卖价都在每公斤新台币2300元，有时甚至高达2800元，春节结束后，价格跌五成。鯃鱼也由每公斤新台币1300元跌至700元。由于白鲳价格太昂贵，近年来金鲳、黑鲳也受到台湾消费者的青睐，成为白鲳的代用品。