藝穗會

艺穗会（The Fringe Club）是香港推广艺术创作的非牟利机构及慈善团体，收入大部分来自场中的酒吧、餐厅及不同机构的赞助，其余的则来自租借表演场地的费用、艺穗会会费、展览的分帐及政府资助。成立于1983年，提供更大的空间给香港本地艺术家创作，亦给予技术支援及协助推广其作品。
会址位于中环下亚厘毕道和云咸街交界，近雪厂街南，称为旧牛奶公司仓库，并已被列为香港一级历史建筑。
直至现在，艺穗会共制作了28个艺术节，在15个城市进行了62次外地文化交流，主持了67次艺术从业人员驻场计划，举办了1,400个展览、8,150场舞台演出、1,900场音乐会和3,230次社区外展活动，包括于2010年上海世博演出、策展2011年第五十四届威尼斯双年展香港馆等。

场地

艺穗会可供表演或展览的场地包括：
1.“楼上剧场”（The Fringe Upstairs）；
 樓上劇場是藝穗會的黑盒劇場，拉起圍著四周的黑色布幕，可以看到高身的窗扉。台面舖蓋了「彈性地板」作舞蹈及戲劇演出，場內設有基本音響及燈光，根據不同用途，可容納最多70位觀眾。二次世界大戰後，這個空間一度用作在潮濕的炎夏時，存放冬天皮草的地方。
2.“地下剧场”（The Fringe Underground）；
 這是一個為創意實驗而設的「自由空間」曾經是舊牛奶公司的倉庫，用以處理冰塊和凍肉。現可容納75-120位觀眾席。劇場具備基本的聲音和燈光設備，「彈性地板」覆蓋全場。整個空間看來頗具原本倉庫的格局，牆腳留著挖土工程的痕跡，顯示出在修揖過程中，為要增加樓面的高度，把地面降低了，故稱為「地下劇場」。
3.“Colette's”；
 Colette’s以多才多藝的本地演員及藝術家顧嘉玲小姐命名。此空間曾經是舊牛奶公司員工宿舍，現成為展示攝影作品和畫作的一個非正式的環境，可容納40位觀眾，為藝術家提供了一個作品展示、聚會、討論和進行活動的空間。Colette’s配合了藝穗會的其他展覽設施，貫徹整合了藝術與城市生活，參與者可以一邊品嘗美食，一邊欣賞藝術。 
4.“冰库”（The Fringe Vault）；
 冰庫適合新書發佈會、手工藝品展覽、讀詩等，可容納約40位觀眾。觀眾及遊客可以在冰庫享用沙律、三文治、意式麵食、餅食和咖啡。
 以前，這裡曾是冰庫，牛奶公司就在這個位置儲存凍肉。過去的100年，這冰庫一直保存在原來的白色瓷磚牆壁和建築特色的氛圍。
 2013香港藝術家王浩然與Art Basel合作，選址這裡精心打造藝術酒吧裝置。
 這裡有不同的入口，可由雲咸街或經由下亞厘畢道的陳麗玲畫廊進入。
5.“奶库”（The Fringe Dairy）;
 香港唯一的爵士樂和「卡巴箂」式劇場，在1930 代流行於巴黎、柏林民間的小型表演場地。場館內同時供應餐飲。舞台設備簡單而靈活，置有三角鋼琴及套鼓，可容納約100位觀眾。劇場一角設有酒吧，內部裝飾保留了原有的1913年的瓷磚地板、附有木簾檔光的高身窗、吊扇等。昔日，這裏是「牛奶公司」的店舖，售賣牛奶，故稱為「奶庫」。
6.“陈丽玲画廊”（The Anita Chan Lai-ling Gallery）；
 由舊牛奶公司的車房和落貨站改建而成的陳麗玲畫廊，位於藝穗會地面一層，引人注目的落地玻璃的設計向人們展出了香港及國際藝術家的當代藝術作品。畫廊位於香港島的商業中心地帶，擁有優越的地理位置，步行就可以走到蘭桂坊和SOHO區，鄰近雲咸街及林立在荷李活道的畫廊和古玩店。
7.“Circa 1913”
 Circa 1913曾經是舊牛奶公司經理的住宅兼辦公室，完好地保留了當時的火爐、車房部分的木門和原裝的木地板，現為會員專區，只開放予會員舉辦派對和活動。

驻场艺团

曾驻场的艺团有“天台画室”、“艺穗默剧实验室”及“乐天陶社”等。

乙城节

“香港艺穗节”（Hong Kong Festival Fringe Ltd）于1983年成立，参照爱丁堡艺穗节（Edingburgh Fringe Festival），本着开放及创作自由的原则，致力为从事不同艺术形式的本地及外来艺术家，营造在香港和海外展示作品的环境，并积极为他们与香港文化之间建立沟通的管道。1997年回归前后，香港身份转变，城市的未来发展方向呈多种可能，艺穗节于1999年更名“乙城节”（City Festival），重新定位致力推动城市文化，关注“我城”和“他城”，除了音乐、舞蹈、戏剧、视觉艺术，更探索所有与城市生活相关的课题，如城市规划等，是唯一以都市文化为主题的艺术节。

2011年，乙城节以“墙不了的艺术节”作为新理念，把传统密集式的艺术节贯穿全年举行，提倡艺术融入日常生活、创作和发表自由，及艺术发生不受时间、空间的限制，以此呼应被科技催化的社会变迁，探讨艺术与观众的关系、欣赏艺术的方式、城市人生活方式的深刻转变。

会址

艺穗会会址乃一幢历史建筑物，坐落香港最繁盛的中区。这座于十九世纪末兴建，以砖块砌成，楼高三层的大楼，是极少数可以保存至今的建筑物之一。大楼兴建时，它的设计可作多种用途，包括工业、商业及住宅等方面；因此，大楼的建筑是非常独特的，不但反映它原先作多功能用途的目标，还焕发殖民地时期的怀旧色彩。
艺穗会于1984年接管这座大楼时，楼房已历久失修，破烂及漏水，艺穗会创办人谢俊兴与一群热心的义工和装修工人，合力在短短四星期内，把被弃置十多年的冰房重新整理，变身成为今日的艺穗会。起初，艺穗会在没有固定租约的情况下，经营了五年，后来与政府签约。艺穗会经过多年不同阶段的维修，将这座大楼好好保存下来，做出一番新面貌。除令它逃过发展商的斧凿外，还赋予它新生命。今天，艺穗会已被公认为香港以至亚太区一个充满活力动感的当代艺术空间，成为有价值地重用被弃置的建筑物，及令颓败的社区恢复生气的成功例子。

大楼历史

1892年建成的旧牛奶公司仓库原为冰窖，旧仓库的面积只有现时仓库的一半（南座）。1896年，牛奶公司将总部搬至主仓库，其后陆续加入屠场、馅饼生产工场、牛奶分销中心、零售冰粒雪库、副食品工场及锅炉间等设备。1913年，公司将仓库翻新成为总经理住所。日占时期（1941-1945）仓库曾经被日军掠夺一空。这里至1970年代仍为牛奶公司总部。1982年，香港外国记者会进驻旧北座，两年后政府亦将南座租予艺穗会使用。

活动

直至現在，藝穗會共製作了3個藝術節，包括香港藝穗節（1983-1998）、乙城節（1999-2010）及墻不了的乙城節（2011至今）；
籌辦了24場劇場，舞蹈及實景原創演出；
主持了90次藝術從業人員駐場計劃，來自中國、台灣、南韓、新加坡、澳洲、英國等等；
舉辦了逾1,480個展覽、 8,300場舞台演出、2,500場音樂會，3,300次社區外展活動；
在15個城市進行了66次海外交流，包括於2010年上海世博會演出及策展、2011年第五十四屆威尼斯雙年展香港館策展、台北香港週2012&2014、照亮香港在檳城2014及照亮香港在新加坡2015。