台中糖廠

厂区时期

1912年，帝国制糖株式会社于台中厅厅直隶台中区兴建“台中制糖所”，每日压榨甘蔗量为1,500公吨。
1945年中华民国接管台湾后，更名为“台中糖厂”，先后由台湾糖业监理委员会、台湾糖业接收委员会管理。1946年9月，台湾糖业公司成立后采取分公司制度，台中糖厂归台湾糖业公司第一区分公司管理。1950年7月1日，分公司制改为总厂制度，台中糖厂改为“台中总厂”（含潭子、乌日工场）并督导月眉、新竹（含苗栗工场）、埔里、溪湖（含彰化工场）、南投、溪州等厂。1967年7月，再改为大厂制，台中总厂划归台中区。1969年7月，台中区因原料不继被撤销，台中总厂因降为一般糖厂而更名为“台中糖厂”，月眉糖厂改为台中糖厂第二工场，台中糖厂并改为直属总公司。
1990年11月1日，台中糖厂停止压榨甘蔗，后于1993年停产关闭。

土地转型开发

1997年，威京总部集团依据《经济部所属国营事业提供土地出租及设定地上权办法》标得台中糖厂土地使用权，原计划改建为“中华城购物中心”。2000年，开始动工开挖地下室，并预定于2003年开幕。2001年，纳莉台风毁坏除了结构体以外的工程。使得地下室演变成为现在的生态池。2003年，威京公司答称计划有变，暂缓施工。2005年，威京公司确定放弃中华城开发案，土地交还台糖。
2006年9月，台糖第四度招商由德安百货取得开发权，德安规划以住商混合模式开发。2007年，又因法令限制被迫中止开发；7月13日，台中市文化局将台中糖厂厂房以“帝国制糖台中营业所”之名登录为台中市历史建筑。
2012年，糖厂土地已暂由台中市政府派员进驻管理。台中市体育会台中市帆船协会后向市府申请湖区作为练习场地，同意后成为台中市唯一的帆船练习场。2013年2月，建国市场迁建案于台中糖厂区正式动工；9月，台中市政府完成地目变更和区段征收后，开始启动“台中糖厂区段征收开发案”，台糖领回合计7.7公顷的五块土地。2016年3月征收工程竣工，6月生态湖景观整治工程开工，9月建国市场启用。
历史建筑帝国糖厂台中营业所及湖滨生态公园以台中产业文化园区的方向规划，营业所将以原样修复的方式来保存，并于2017年5月以促参OT方式公开招商，由圣侨资讯事业股份有限公司@STUDIO文创取得营运权，未来将成为台中以产业为基础核心的文化馆，兼具产业文化展演以及特色餐饮观光服务，将于2019年正式对外开放。
2019年3月27日，日本三井不动产正式与台湾糖业公司签定地上权契约，将利用湖滨生态公园旁的C、E区土地兴建LaLaport台中（暂称）亲子型的大型购物中心，预计2020年动工、2023年开幕。