板栗

特征

落叶乔木，株高达20米，树冠冠幅大。单叶互生，长10－22厘米，宽4.5－8厘米，叶缘锯齿状。柔荑花序长4－20厘米，雌雄异花，雌花位于花序基部，具刺针，雄花位于花序的其他部分，雄花先雌花开放。果实总苞又称栗蓬，被密刺束，直径4－8厘米，包含2－3枚棕色有光泽的坚果即栗子，有时可达4枚或以上，野生坚果直径2－3厘米。果期9－10月。学名mollissima源于柔软多绒毛的嫩芽和新叶。

生境

板栗性喜光，耐旱，耐瘠薄，喜肥沃土壤，生长率适中。
板栗与日本栗（C. crenata）、美洲栗（C. dentata）、欧洲栗（C. sativa）等栗树栽培在一起时会异花受粉，产生杂交种。
板栗在演化过程中已经与寄生在树皮上的真菌栗疫病菌（Cryphonectria parasitica，旧异名Endothia parasitica）共存了很长一段时间，而与其他栗属物种相比，其演化是较为成功的，因为它虽然对栗疫病菌并不免疫，但却可以抵御住栗疫病菌的病害，在其感染后受损很小。但如果是美洲栗感染这种从亚洲引入到北美洲的真菌，就会彻底死亡。北美洲正积极地进行研究，将板栗与美洲栗进行杂交，以最大限度地保持美洲栗的优良特性，如高大的植株、较大的叶片、较大的坚果、较高的甜度以及良好的适应力，并拥有中国板栗对栗疫病菌良好的耐受力。

用途

坚果即栗子，可食，营养可口，而栗树也在东亚广泛栽培，超过300个栽培种已选育出来用于产出栗子，按区域可大致分为南方板栗和北方板栗两大类。除此之外，丹东栗（日本栗的一个品种）是辽宁的主要品种。某些栽培种，如'Kuling'、'Meiling'和'Nanking'的坚果的直径能达到4厘米。板栗的果实甜美，被部分人认为是味道最好的栗子，但是在其他方面不如美洲栗。在越南，品质最好的板栗栽培在高平省重庆县，1999年年由越南南方果树研究所（SOFRI）测定当地的板栗含有3.3－5.4%葡萄糖、43.36－46.47%糖类、1.16－2%脂类、3.12－3.62%蛋白质。
同时，栗子对于野生动物来说也是重要的食物。