葡式蛋撻

里斯本发明

葡式蛋𩠅最早由19世纪葡萄牙里斯本贝伦区热罗尼莫斯修道院（Mosteiro dos Jerónimos）的修女发明，1820年代修道院关闭。自1837年开始，原来的蛋挞在世俗饼店Casa Pastéis de Belém 有售，因为店面位于里斯本贝伦区（Belém），那里卖的蛋挞称作贝伦挞（pastéis de Belém）。今日，饼店已是贝伦区的旅游热点，时常游客排队购买葡式蛋挞。

澳门改良

1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡式蛋挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量之后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名的小吃。1989年安德鲁在路环挞沙街一号开设安德鲁饼店，是葡式蛋挞的鼻祖。其后其分店开至两岸三地、日本、泰国、菲律宾及韩国，且仿制者不少。他与太太玛嘉烈1997年离婚后，太太则以玛嘉烈之名在澳门半岛经营一店，后来又和肯德基合作推出套餐。

食用

葡式蛋挞可以热吃或冷吃。食用时可洒上肉桂、糖粉或生蛋等等。