text: 而且黃土高原雖然是有很多的泥沙，但是泥土本身是很肥沃的，其中含有有機鹽和無機鹽以及微量元素，這些對魚類的生長都是有着很大幫助的魚類，在這樣的環境當中能夠迅速的生長，所以說一般黃河魚長得都是比較肥美的，而且我們在平時吃點黃河魚能夠增強體質，味道也是非常不錯的，但是生長在黃河里的魚有一個缺點，雖然說它的體型巨大，而且肉質比較鮮美一些，但是身上卻帶着一股濃重的土腥味，而且一般來說他這種味道是很難去除的，所以我們在平時烹飪黃河魚的時候要用許多調料來掩蓋住這種味道。