text: 你收咗水，同佢賣廣告，介紹呢間嘢畀啲街坊，欠妥噃，我認為你介紹緊呢間嘢，都係不外如是，好普通啫，而家間間鋪頭都作大啦，間間都自称乜乜大王，做燒臘講求步驟處理，要識選擇光鵝，其中一項選肥鵝夠嫩滑，鵝瘦就鞋口，一絲不苟，其次係對醬料有深切嘅認識，較味要確有一手，上皮料要識用，入爐後識控制火喉，燒鵝出爐後，要將隻鹅倒轉，頭頸向下，蘿柚向上，等積聚在鵝尾部位的鹽與汁芡向下倒流，讓鲜咸味平均分配，咁樣做燒鵝法就係一隻上佳靚燒鵝嘞，燒臘真功夫已經面臨失傳，呢間嘢未必識我講呢啲嘢，佢嘅出品技巧仲爭好多。