text: 在這裡我們先拿雞肉來做說明好了，雞肉對於人體來說算是相當優質的蛋白質攝取來源，尤其是放山雞或是烏骨雞等營養價值又更高，而且雞肉在所有的肉當中，是屬於容易由肉的部分將脂肪取出來的物種，若是雞肉能夠藉由萃取技術將精華取出來，那人體就可以透過正常的消化系統，便於吸收精華中的胺基酸分子，在正常的情況之下，市面上的雞精多半已經製作成不含膽固醇的食品，所以對於有腸胃症狀的朋友來說，吃雞肉攝取養分的效率會比喝雞精來的慢。