text: 如果你春天呆在云南的茶山，你会发现，云南的茶山春天很少下雨，毒辣的太阳是做茶的人最爱，晒青毛茶也就是生茶最需要这样的天气，晒习惯的云南制茶人是什么茶都会想拿来晒干的，刚发酵好的熟茶如永德地区就喜欢出堆之后晒干，红茶晒干其实是最正常不过的工艺，开始晒的人不多，如果红茶萎凋不足或者发酵不充分，晒干会有青草味，不要告诉我你就喜欢这个味道，大多数人认为这个还是缺点的，烘干可以有效解决这个问题，这大概就是晒红很长一段时间一直就是小众、难以走向大众的原因吧。