text: 接下来就是下锅翻炒了，因为我在上面的一步中，里面的肉放了淀粉和鸡蛋，所以在炒的时候，不管炒什么肉，都离不开两样东西，否则又柴又塞牙，下不去嘴里面的就会更加的容易糊掉，为了不发生这样的情不管炒什么肉，都离不开两样东西，否则又柴又塞牙，下不去嘴况，这时候要用的就是热锅冷油的方式给肉下锅翻炒，等到肉质变得全部的凝固了之后，这样就说明炒的已经差不多了，这时候就可以放入相应的配菜，继续翻炒，等到全部的成熟后就可以盛起来了。