text: 一是选择比较耐火的鸭子，广西烧腊培训冻鸭由于肉质冰冻久了远远没有新鲜鸭肉质鲜嫩，广西烧腊培训还要清洗干净，烧制的时候需要猛火，要是猛火的话技术不到家的师傅就会把烧鸭给烧黑，是时候考验你们的技术的时候到了，材料的选择也是重中之重，广西烧腊培训材料选择不好就会导致掩盖不知鸭的腥味，还有一种就是伙伴们烧制的时候不要因为卖给客户的时候要重量多了就能多卖几块钱，要把烧鸭烧制的干一点熟一点，这样味道才会做到好吃。