text: 说穿了，经营一家餐饮店，即便是有着多年经营经验的老手也不敢保证能够稳赚不赔，人有失手，马有失蹄，看似完善的经营方案背后也可能隐藏着足以致命的疏漏，而偏差尤其在创业初始做市场定位的时候容易出现，市场定位看似简单，实则对于经营者而言是个相当严格的考验，考验经营者是否能够了解这个行业，并能准确把握市场的动态变化和走向，参考一下竞争对手的策略，然后结合自身情况加以分析，去其糟粕取其精华，学习优点，弥补不足，改善缺陷。