text: 中國農業科學院農產品加工研究所作為本領域唯一的國家級科研機構，肩負著發展農產品加工科學技術、轉化技術成果、培養農產品加工高級科研人才、組織全國科研協作、開展國際合作與交流和提供農產品加工政策咨詢等使命，一手抓基礎研究，一手抓技術、工藝和產品研制，開展農產品加工基礎性工作、基礎研究、高技術發展、關鍵技術研究、技術集成、產品研制和標準制定，解決農產品加工業發展中的基礎性、方向性、全局性和前瞻性問題，引領我國農產品加工科學技術發展方向，服務農產品加工產業發展，行使國家隊職責。