text: 为帮助广大中小投资者更好地分辨正宗重庆酸辣粉和歪酸辣粉、歪酸辣粉技术，更好地规范酸辣粉市场和引导酸辣粉培训行业，重庆华飞公司特把正宗重庆酸辣粉的特点公布如下：正宗重庆酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有忍性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，对此，重庆华飞公司特作如下解释：即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。