text: 制作方法：将西红柿洗净切成丁，放入盘中，鸡蛋打入碗中搅匀，姜、香葱切成末，蒜切成片，锅中倒入食用油开火，油热后倒入鸡蛋液炒熟后捞出，锅洗干净后再倒入食用油开火油热后将葱姜蒜进行爆炒出香味，再将刚才切好的西红柿块倒入翻炒，西红柿块炒熟后加入盐、鸡粉、生抽、料酒翻炒，然后倒入适量清水，开大火烧开后，放入刚才炒好的鸡蛋，用水淀粉进行勾芡，调成卤汁，淋上香油，西红柿卤就做好了，锅中倒入清水，转大火烧开，放入面条煮熟后捞出放入碗中，然后用调好的卤汁浇在上面，再撒上香葱末即可开吃。