text: 從中式餐廳聚味鮮到宜客樂吃到飽中西式料理、一樓的藍洞西餐廳及微浮酒吧，其實一輪體驗與品嚐下來，不難發現飯店在餐飲設計希望在普遍性的風格之中嘗試加入澎湖在地元素的食物設計，廚師努力以在地食材入菜的企圖心不言可喻，而飯店在這些用餐空間企圖打造成舒適的用餐環境，在澎湖營造出用餐品味與美食同等重要的氛圍，所以不論在燈光設計，擺盤，桌椅配置與環境氣氛營造，飯店都處心積慮地想創造五星飯店的品味，美食的享受不單單是食物的色香味而已，過程中的空間或餐具美學、用餐禮儀、環境營造都是飯店想傳達出來的。