text: 酵母抽提物作为一种快速发展的食啤酒酵母粉品配料，其研制与应用已经越来越受到人们的关注，并在行业内广大人员的努力下取得了很大的进步，随着行业的发展和技术水平的提高，国内对酵母抽提物产品的研制表现出了既与国际接轨，又结合中国实际的良好趋势，而国内食品加工业对酵母抽提物的接受程度也越来越高，并不断在加工和应用中寻求新的结合点，在酵母抽提物厂家与广大食品调味品企业的共同努力下，国内酵母抽提物行业和食品调味品行业必将拥有更美好的明天。