text: 蜂蜜近几年成为了风靡各地的养生饮品，因为其丰富的营养价值和简单快捷的饮用方式深受现代快生活节奏的年轻人所钟爱，要想知道蜂蜜为什么会结晶，首先我们要知道蜂蜜是什么，蜂蜜在常温下是一种粘稠状液体，是由蜜蜂在花蕊中采集花蜜跟自身分泌物充分混合后发酵而成的，因为蜜源不同，所产的蜂蜜种类也有区别，相同的是蜂蜜中含有大量可以直接被人体吸收的单糖和葡萄糖，可以提供人体需要的能量，另外蜂蜜中还有大量的活性酶和果酸等物质，可以用来清除自由基，达到美容养颜，延缓衰老的功能。