최종편집. 2019-12-16 14:20 (월)
홍콩 미쉐린 원스타 정통 딤섬 ‘팀호완’ 12월 국내 첫 진출
팀호완코리아의 Authentic Dimsum Experience(정통 딤섬) 팀호완이 오는 12월 중 강남 삼성동에 1호점을 오픈한다.정통 홍콩 딤섬 레스토랑 팀호완은 2009년 홍콩 몽콕에서 시작해 현재 전 세계 11개 지역 50여개 지점을 오픈한 글로벌 딤섬 맛집이다.홍콩 팀호완은 ‘정통(Authentic)의 홍콩 딤섬 요리를 합리적인(Affordable) 가격으로 맛있게(Delicious) 제공한다’는 셰프들의 철학을 담아 많은 홍콩 현지인들과 관광객들의 사랑을 받고 있다. 홍콩 팀호완은 2010년 오픈 1년 만에 세계 최고
외식 | 이경민 기자 | 2019-11-21 18:22
외식인, 숙명여대 외식경영전공과 MOU 체결
품질 관리 서비스 전문 기업 외식인(대표 조강훈)이 숙명여자대학교 문화관광학부 르꼬르동블루 외식경영전공과 업무협약을 체결했다.이번 업무협약은 외식인과 숙명여자대학교간의 상호 협력을 통해 3WAY(관리자, 내부종사원, 고객) 서비스 품질 평가를 위한 체크리스트 및 통합 지표 개발, QSC체크리스트(품질, 서비스, 위생 점검)를 활용한 서비스 품질 향상 및 경영 성과의 상관관계를 증명하는 연구들을 함께 진행하기 위해 마련됐다.양 기관은 연구에 필요한 정보와 인적교류, 양자간 주관하는 주요 사업 및 연구 영역을 함께 공유하며 협력해 나가
우아한형제들, 서빙로봇 ‘딜리’ 렌탈 프로그램 출시
배달의민족을 운영하는 ㈜우아한형제들(대표 김봉진)이 서비스 로봇의 대중화를 목표로 서빙로봇 ‘딜리’의 렌탈 프로그램을 정식 출시했다.우아한형제들은 서빙로봇 ‘딜리’ 렌탈 프로그램 홈페이지를 열고 서비스 소개 및 로봇 도입 관련 문의 접수를 시작했다. 본 홈페이지에서는 매장 내 서빙로봇 도입을 고려하는 기업부터 개인사업자까지 누구나 쉽게 상담받을 수 있다. 향후 서빙로봇을 도입한 음식점이 빠르게 늘어나면 더 많은 사람이 일상에서 로봇 서비스를 경험할 수 있을 것으로 보인다.우아한형제들의 서빙로봇 딜리 렌탈 프로그램에는 로봇 대여부터
외식 | 이경민 기자 | 2019-11-19 10:46
아메리카노에 크림 올린 '아인슈페너' 인기 상승세
올해 겨울 커피업계에서 아인슈페너의 인기가 갈수록 높아지고 있다.지난해부터 연남동, 성수동 등 커피 맛집들의 인기 메뉴로 알려지며 입소문 난 아인슈페너는 뜨거운 아메리카노 위에 크림을 올린 커피로 ‘비엔나커피’로도 알려져 있다.아인슈페너의 매력은 쌉쌀한 아메리카노 위에 가득 올라간 크림이 만들어내는 조화다. 입안 가득 크림과 진한 커피가 어우러져 긴 여운을 느낄 수 있다. 새하얀 크림이 아메리카노 위에서 흘러내리며 만들어내는 비주얼 또한 인기 요인이다. 아메리카노보다 다소 높은 가격이지만 만족감이 높아 커피 한 잔을 위해 비용을 아
외식 | 이경민 기자 | 2019-11-19 10:45
한촌설렁탕, 수확의 계절 가을... "장사 잘했다"
이연에프엔씨(대표 정보연)의 한촌설렁탕이 지난 10월 1일부터 11월 15일까지 가을 시즌 매출을 분석한 결과 전년도 같은 기간 매출 대비 약 35% 상승한 것으로 나타났다.업계 측은 10월부터 이어진 할인 이벤트의 효과로 업체 측은 분석하고 있다. 실제 한촌설렁탕은 가을 시즌을 맞아 ‘얼큰설렁탕’, ‘매운갈비찜’, ‘김치전’ 등 빨간 메뉴 할인 이벤트와 최근 보양 메뉴 ‘한촌탕’ 할인 이벤트 등을 진행한 바 있다. 합리적인 가격으로 메뉴를 먹을 수 있어 고객 유입률이 높아진 것으로 보인다.또한 평년보다 일찍 찾아온 추운 날씨도 올
외식 | 이경민 기자 | 2019-11-19 10:42
햄버거 시장에 다시 가성비 바람이 불고 있다. 2016년 쉐이크쉑이 국내에 진출한 이후 지난 몇 년간 수제버거 등 고급화를 내세운 프리미엄 버거가 인기를 끌었다. 그러나 경기 불황이 지속되고 외식업계의 어려움이 가중되자 소비트렌드가 다시 가성비로 변화하는 모습이다.가성비 버거의 대표주자로는 맘스터치와 노브랜드버거를 꼽을 수 있다.햄버거·치킨 프랜차이즈 맘스터치는 치킨을 활용한 대표메뉴 ‘싸이버거’가 젊은 층 사이에서 ‘가성비 버거’로 폭발적인 인기를 끌면서 빠른 성장을 이끌었다. 싸이버거의 가격은 3400원으로 경쟁사 대비 평균 3
외식 | 이동은 기자 | 2019-11-19 10:03
드라마 야인시대 김두한 역할의 김영철, 영화 타짜 곽철용 역의 김응수, KFC 창업자 커넬 샌더스로 변신한 공정환이 치킨‧버거 CF에 등장했다. 드라마와 영화 대사를 활용한 밈(Meme, 인터넷에서 유행어‧행동 등 모방해 만든 사진이나 영상) 패러디가 외식업계 광고 트렌드로 떠오르고 있다. 작품 속 캐릭터를 재현해 광고에 재미를 줌으로써 젊은 소비자층이 즐기고 있는 컬쳐와 라이프스타일에 적합한 마케팅 활동을 펼치고 있는 것으로 풀이된다.버거킹은 야인시대의 김영철을 광고모델로 해 유행어 ‘사딸라’로 4000원대 올데이킹 메뉴 가격을
외식 | 식품외식경제 | 2019-11-18 16:36
배달의민족, 시간제 배달운전자 안전 운행 지원 업무협약 체결
배달앱 배달의민족이 KB손해보험, 인슈어테크 업체 ㈜스몰티켓과 시간제로 일하는 배달 라이더의 안전한 운행 지원을 위한 업무협약을 체결했다.업무협약식은 지난 5일 KB손해보험 본사에서 ㈜우아한형제들 윤현준 부사장, KB손해보험 김경선 부사장, ㈜스몰티켓 김정은 대표 등 3사의 임직원들이 참석한 가운데 진행됐다.업무협약에 따라 3사는 배민커넥트와 같은 시간제 배달운전자들의 안전한 운행을 지원하며 건강한 배달 문화를 만들어간다는 계획이다. 특히 이륜차 배달운전자의 위험 보장 방안을 만들기 위해 각 사의 역량과 경험을 공유할 것을 약속했다
외식 | 이경민 기자 | 2019-11-18 15:27
2030 밀레니얼 세대 남녀 직장인이 각각 선호하는 이색회식은 레포츠와 문화관람 회식인 것으로 확인됐다. 취업포털 인크루트(대표 서미영)와 알바앱 알바콜은 20~30대 직장인 796명을 대상으로 설문 조사를 진행한 결과다.조사결과 직장인 10명 중 7명은 회식으로 스트레스를 받고 있었다. ‘회식으로 인해 스트레스를 받습니까?’라고 물어본 결과 ‘그렇다’고 답한 비율이 71%에 달했다. 스트레스를 느끼는 가장 큰 이유(복수응답)는 ‘귀가 시간이 늦어져서’(26%)였다. 다음으로 ‘자리가 불편하기 때문’(24%), ‘재미없음’(17%)
외식 | 최민지 기자 | 2019-11-18 15:13
맥도날드, 2019 올해의 일자리 대상 수상
맥도날드가 고용노동부, 산업통상자원부, 과학기술정보통신부, 중소벤처기업부, 여성가족부가 후원하는 ’2019 올해의 일자리 대상’ 민간 일자리 부문에서 대상을 수상했다.2019 올해의 일자리 대상은 일자리 창출에 탁월한 성과를 낸 기업과 기관을 선별해 시상함으로써 기업 경쟁력을 높이고 국민 경제 발전에 이바지하고자 마련된 행사다. 고용 확대는 물론 정규직 전환, 워라밸(일과 삶의 균형), 우수한 노사문화, 양성평등 등 고용의 질적인 측면까지 두루 심사하는 과정을 거친다. 맥도날드는 양질의 일자리 창출을 유도하고 좋은 일자리를 만든 모
외식 | 이경민 기자 | 2019-11-18 14:02
‘제17회 아모제푸드 외식 아이디어 공모전 시상식’ 개최
아모제푸드(회장 신희호)는 지난 15일 서울 논현동 아모제푸드 본사 사옥에서 ‘제17회 아모제푸드 외식 아이디어 공모전 시상식’을 개최했다.‘Reading Trend, Leading Trend!’를 주제로 열린 이번 공모전은 HMR 제품 부문과 외식 브랜드 부문으로 나뉘어 진행됐다. 아모제푸드는 PPT 또는 동영상으로 접수된 응모작 가운데 우수작을 선별해 1차 심사와 2차 경쟁 PT 과정을 거쳐 총 10팀을 최종 선발했다.아모제푸드 신희호 회장은 이날 시상식에 앞서 “외식은 오래도록 변하지 않는 부분이 있는 반면 항상 변하는 부분도
외식 | 이동은 기자 | 2019-11-18 13:59
핏제리아 꼬또, 신메뉴 5종 출시 기념 프로모션 진행
외식전문기업 (주)SG다인힐(이하 다인힐)의 화덕피자 브랜드인 핏제리아 꼬또가 신메뉴 5종 출시와 함께 프로모션을 진행한다.핏제리아 꼬또가 출시한 신메뉴는 한 끼 식사는 물론 안주로도 최적화된 이탈리아식의 단품 요리다.이번 신메뉴는 △무화과와 식전 빵이 만난 브리치즈 ‘무화과 스키아치아타(1만7000원)’ △자메이카식 치킨과 쥬키니 호박을 튀긴 ‘저크치킨과 쥬키니튀김(1만8000원)’ △해산물을 갈릭 버터에 졸인 ‘갈릭 버터 모듬 해산물구이(2만6000원)’ △감자튀김과 필리치즈를 더한 ‘필리치즈 감자 푸틴(1만7000원)’ △이탈
외식 | 이경민 기자 | 2019-11-15 10:27
버거킹이 인기 프리미엄 와퍼 3종을 단 일주일 동안 3900원에 판매하는 프로모션을 진행한다. 할인 대상 메뉴는 △통새우와퍼, △콰트로치즈와퍼, △할라피뇨와퍼 단품으로 버거킹 마니아들은 물론 수험생활에 지친 학생들에게 활력소가 될 예정이다.버거킹은 오는 17일까지 매장 방문 고객을 대상으로 통새우와퍼, 콰트로치즈와퍼, 할라피뇨와퍼 단품 3종을 각 3900원에 판매한다. 정가 대비 약 40%의 할인 혜택이 제공되는 셈이다. 특히 이번 행사에는 소비자들이 선호하는 메뉴인 통새우와퍼와 콰트로치즈와퍼가 포함돼 있어 더욱 만족스럽게 즐길 수
외식 | 이경민 기자 | 2019-11-15 10:24
본죽‧본죽&비빔밥 카페, 배달 서비스 도입
본아이에프에서 운영하는 죽 전문점 본죽과 한식 캐주얼 다이닝 레스토랑 본죽&비빔밥 카페가 배달 서비스를 도입했다.새롭게 선보이는 배달 서비스는 본아이에프의 공식 모바일 주문 앱 본오더와 공식 홈페이지를 통해 진행한다. 앱 및 홈페이지 화면 속 일반 주문, 주문하기 탭을 선택 후 배달 주문을 통해 원하는 배송지를 입력하면 주문 가능한 본죽 및 본죽&비빔밥 카페 매장 목록을 확인할 수 있으며 죽, 비빔밥, 장조림 등 매장에서 판매되는 메뉴를 주문할 수 있다.배달 서비스는 유료로 제공되며, 배달비의 경우 매장별로 상이하다.현재 본죽 및
외식 | 이경민 기자 | 2019-11-15 10:23
롯데주류, ‘클라우드 마스터’ 매장 500호점 돌파
프리미엄 맥주 클라우드가 보증하는 생맥주 관리 우수 매장인 ‘클라우드 마스터’ 매장이 500호점을 돌파했다.클라우드 마스터는 지난 2017년 롯데주류가 도입한 생맥주 품질 보증 제도로 생맥주 품질을 철저히 관리하는 매장을 엄선해 소비자들이 신선한 프리미엄 생맥주를 즐길 수 있는 매장을 눈으로 직접 확인할 수 있도록 했다.롯데주류는 생맥주 판매 업주들을 대상으로 품질관리와 관련된 다양한 노하우를 전달하는 교육 프로그램인 생맥주 품질관리 세미나를 진행해 이를 수료한 매장을 클라우드 마스터 매장으로 인증하고 있다.세미나에서는 생맥주와 관
외식 | 이경민 기자 | 2019-11-11 18:43
도미노피자, '앱어워드 코리아 2019 올해의 앱' 대상 수상
도미노피자가 지난 2017년과 2018년 이어 앱어워드 코리아 2019 올해의 앱 프랜차이즈 분야 피자 부문에서 도미노 드라이빙 픽업 서비스로 3년 연속 대상을 수상했다.지난 4월부터 운영한 도미노 드라이빙 픽업서비스(DPS)는 매장을 방문하는 고객들의 편의를 위해 차에서 내리지 않고 피자를 전달받을 수 있도록 소비자에게 새로운 경험을 제공한다는 점에 높은 평가를 받았다.해당 서비스는 온라인 방문포장 주문 시 기타요청사항란에 차량번호를 기입하고 매장 앞에 도착 후 매장으로 전화하면 직원이 고객의 차량까지 직접 피자를 가져다주는 서비
외식 | 이경민 기자 | 2019-11-11 18:40
아웃백, '십일절 페스티벌' 할인쿠폰 26만 장 최단 시간 완판
아웃백 스테이크하우스(이하 아웃백)가 11번가 ‘십일절 페스티벌’에서 판매한 1만1000원 할인 쿠폰 26만 장이 최단 시간에 전량 매진됐다.아웃백은 11월 쇼핑 대목을 맞아 지난 1일부터 11일까지 진행하는 십일절 페스티벌의 첫날인 1일 자정부터 아웃백 1만1000원 할인 쿠폰을 1500원에 판매해 물량 20만 장을 완판했다. 이에 아웃백과 11번가는 11일 자정 추가물량 6만 장을 판매해 빠르게 완판되며 동일 수량 대비 최단 시간 만에 매진 기록을 세웠다.11번가와 함께하는 아웃백 할인 쿠폰은 파격적인 할인 혜택으로 아웃백 스테
외식 | 이경민 기자 | 2019-11-11 17:58
한솥도시락, 유엔 지속가능개발목표 정상회의 플랫폼 파트너로 소개
도시락 프랜차이즈 기업인 한솥도시락의 ESG경영이 유엔 지속가능개발목표 정상회의(UN SDG SUMMIT) 지속가능개발목표 가속화 행동 플랫폼(SDG Acceleration Actions)에 소개됐다.한솥도시락은 이번 정상회의 프로그램 중 UN지원 지속가능개발목표(SDGs)협회가 등재한 가속 행동 플랫폼(SDG Acceleration Aciton)에 파트너로 참여했고 △환경보호 경영 △사회적 약자에 대한 지원 △빈곤 및 기아퇴치 노력 △친환경 용기개발 △공정무역을 통한 사회개발 등이 소개됐다.이는 국내 프랜차이즈 업계 최초로 유엔
외식 | 박선정 기자 | 2019-11-11 15:09
BBQ, ‘대한민국 하이스트 브랜드’ 치킨 부문 1위
제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)의 치킨 프랜차이즈 BBQ가 ‘2019 대한민국 하이스트 브랜드’에서 치킨 브랜드 부문 1위를 차지했다.대한민국 하이스트 브랜드는 브랜드스탁이 연세대 경영연구소와 공동 개발한 KHBI(Korea Highest Brand Index) 모델을 바탕으로 체계적이고 조직적인 브랜드 관리를 통해 올해 최고의 경영성과를 이룬 브랜드를 선정·발표하는 브랜드 경영성과 인증제도다. BBQ는 6년 연속 치킨브랜드 부문 1위에 선정돼 국내 대표 치킨 브랜드의 입지를 확고히 했다.BBQ 관계자는“BBQ를 사랑해주신 고객들
외식 | 박선정 기자 | 2019-11-11 15:01
전국 커피전문점 7만 여개… 과열 경쟁에 11% 적자
2019년 7월 기준 전국에서 영업 중인 커피전문점이 7만1000곳에 이르는 것으로 나타났다. KB금융지주경영연구소가 지난 6일 발표한 ‘커피전문점 현황 및 시장여건 분석’ 보고서에 따르면 현재 전국에서 운영 중인 커피전문점 수는 7만1000여 곳이며, 지난해에만 1만4000여 곳이 창업한 것으로 조사됐다. 전국 커피전문점 수는 2011년부터 2016년까지 매년 전년 대비 10% 이상 증가했으며, 2017년 이후에는 증가세가 둔화됐으나 여전히 약 8%의 증가율을 유지하고 있다. 이에 따라 2009년 이후 커피전문점 창업이 폐업보다
외식 | 이동은 기자 | 2019-11-08 16:37
굽네치킨, ‘굽네 시카고 파티팩’ 2종 첫 출시
VIG파트너스, 한화호텔앤드리조트 FC부문 인수 후 윈플러스와 협력체제 구상
채식에 꽂힌 덴마크
소비자 HMR 구매 늘어... 2주에 1회 이상 49.2%
버거킹, 와퍼 3500원 할인 행사 12월 첫 주까지 연장
“외식산업 양적성장에 한계, 질적성장 추구해야”
베스킨라빈스·오리온, 12월 의 맛 ‘아이스초코파이 情’ 출시
“위기를 기회로 만들 수 있는 길은 끊임없는 공부 뿐”
문 대통령 ‘고온극복 혁신형 쿨링하우스’ 방문
aT 사이버거래소, 1년간 입찰 참가실적 없으면 신규 계약 제한
신생 숙박·음식점 5년 생존율 19.1%