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2014/07/21 고단백 고칼로리 요리 - 생선강정 + 2색전병
2014/06/30 재발을 막는 식습관
고단백 고칼로리 요리 - 생선강정 + 2색전병
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건강레시피/책에서 고른 메뉴 2014/07/21 11:46 by 암지식정보센터
생선강정 + 2색전병
동태살 100g
튀김옷, 튀김가루 10g,물약간
밀가루 5g
소금,후추 약간씩
고추장 15g
간장 4ml
케첩 4g
다진생강,통깨 약간씩
물 30ml
1. 동태살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 간한다.
2. 1의 동태살에 밀가루를 묻힌 후 가볍게 털어내고 튀김옷을 입혀 열이 오른 튀김기름에 바삭하게 튀긴다.
3. 냄비에 분량의 소스 재료를 넣어 조리하다가 튀긴 생선을 넣고 버무린다.
2색 전병
당근 10g
시금치 10g
찹쌀가루 10g
전분 2g
1. 시금치와 당근을 각각 믹서기에 물(25ml)을 넣고 간다.
2. 분량의 반죽 재료를 섞어 반으로 나누고 갈아놓은 시금치와 당근을 각각 넣어 섞는다.
3. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 반죽을 올려 평평하게 펴서 타지 않게 약불에서 부쳐낸다.
깻잎양파무침
깻잎 10g
겨자가루 1g
배즙 5ml
식초 3ml
간장 1ml
레몬즙 1ml
다진마늘,통깨 약간씩
1. 깻잎, 양파는 채썰고, 분량의 겨자소스 재료를 섞는다.
2. 볼에 채썬 깻잎, 양파를 넣고 겨자소를 넣어 가볍게 버무린다.
근대 30g
된장 8g
멸치국물 200ml
홍고추,풋고추 약간씩
1. 근대는 손질하여 끊는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜고, 홍고주, 풋고추는 어슷썬다.
2. 냄비에 멸치국물을 붓고 끓이다가 된장을 푼다.
3. 2에 근대, 홍고추, 풋고추를 넣고 끓인다.
2014/07/21 11:46 2014/07/21 11:46
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분류없음 2014/06/30 10:32 by 암지식정보센터
아무리 몸에 좋은 항암식품이라 해도 정상 체중을 유지하기 위해서는 과도한 섭취는피하는 것이 좋다. 항암식품이라고 하여 많이 섭취하려고 기름, 소금이나 설탕, 버터 등으로 과하게 조리한 음식을 먹게 되면 오히려 건강을 해치게 된다. 음식 재료 고유의 맛을 음미하고 가급적 양념을 덜 넣는 건강한 조리법으로 먹는 게 좋다. 끓이기 보다는 굽거나 찌는 것이, 튀기기 보다는 재빨리 끓여내는 것이 더 건강한 조리법이다.
2014/06/30 10:32 2014/06/30 10:32
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