সিরাপ অনেকক্ষণ ধরে ফোটালে ক্রিস্টালে পরিণত হয় কিন্তু অনূর্ধ্ব সেদ্ধ সিরাপ তারাতারি নষ্ট হয়ে যায় ###>Syrup boiled too long will eventually crystallize whereas underboiled syrup will be watery and will quickly spoil