কাচ্চি বিরিয়ানি বেশির ভাগই খাসি বা ভেড়ার মাংস দিয়ে রান্না করা হয় যেখানে মাংস দই আর মশলা দিয়ে মাখিয়ে হাড়ির নীচে রাখা হয় ###>To make Kachi Biryani mutton is marinated with yogurt and spices overnight then placed at the bottom of a big cooking pot