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# {{Term|gastronomia|it}} sale di sodio del glutammato, che fa parte della struttura di alcuni esseri viventi acquatici, e che si usa nell’industria alimentare per esaltare il sapore di determinati cibi, soprattutto salati

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* {{Term|biologia|it}} {{Term|biochimica|it}} [[glutammato]]

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* {{Fonte|dem|glutammato-di-sodio}}