== {{-it-}} ==
{{-verb-|it}}
{{Transitivo|it}}
{{Pn|c}}
# {{Term|cucina|it|gastronomia}} dello [[zucchero]], [[riscaldare|riscaldar]]lo fino a farlo [[fondere]], [[trasformando]]lo in [[caramello]]
#* ''per '''caramellare''' lo [[zucchero]] bisogna [[scaldare|scaldarlo]] [[lentamente]] e a [[fuoco]] [[basso]]''
# {{Term|cucina|it|gastronomia}} di un [[dolce]] o altra [[pietanza]], [[ricoprire]] con [[caramello]], ovvero con [[zucchero]] [[fuso]] poi lasciato [[freddare]]
#* '''''caramellare''' un [[biscotto]], i [[bordi]] di una [[torta]]''
# {{Term|cucina|it|gastronomia}} di [[bevanda]], [[aggiungere|aggiungervi]] [[caramello]] [[liquido]], per renderla più [[dolce]] e darle un [[colore]] [[ambrato]]
#* '''''caramellare''' un [[liquore]], un [[bibita]]''

{{-sill-}}
; ca | ra | mel | là | re

{{-pron-}}
* {{IPA|/karamelˈlare/}}

{{-etim-}}
da ''[[caramello]]'' o ''[[caramella]]''

{{-sin-}}
* (di zucchero) [[fondere]]
* (ricoprire di caramello) [[glassare]]

{{-der-}}
* (riflessivo) [[caramellarsi]]
* [[caramellato]]

{{-rel-}}
* [[zuccherare]]

{{-trad-}}
{{Trad1|fondere lo zucchero trasformandolo in caramello}}
:* {{fr}}: [[caraméliser]]
:* {{en}}: to [[caramelize]]
{{Trad2}}

{{Trad1|ricoprire di caramello un dolce o pietanza}}
:* {{fr}}: [[caraméliser]], [[glacer]]
:* {{en}}: to [[glaze]], to [[frost]] (whith [[caramel]])
{{Trad2}}

{{-ref-}}
* {{Fonte|dizit}}
* {{Fonte|trec}}
* {{Fonte|hoep}}