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# {{Term|gastronomia|it}} nell'industria alimentare indica l'uso di [[anidride solforosa]] con lo scopo di sbiancare, disinfettare ed esaltare il gusto degli alimenti come zucchero, vino e frutta. L'uso della solfitazione è regolato dalla legge.
# {{Term|chimica|it}} nell'industria cartaria e tessile si impiega per decolorare 

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{{Noetim|it}}

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:*{{en}}: [[sulphitation]]
{{Trad2}}

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* {{Fonte|trec}}
* {{Fonte|hoep}}