== {{-it-}} ==
{{-verb-|it}}
{{Transitivo|it}} {{Pn|c}} 

# [[privare]] della carne, [[cotto|cotta]] o [[crudo|cruda]], con strumenti [[affilato|affilati]] (come nel caso del [[macellaio]]) o con i denti (se si è [[affamato|affamati]] o si gode di un robusto [[appetito]]), fino a raggiungere e [[ripulire]] l'[[osso]]; [[spolpare]]
# [[affettare]] le carni da [[servire]] durante un [[pasto]], [[banchetto]], ecc. in [[strisciolina|striscioline]] particolarmente sottili; [[trinciare]]
# {{Term|obsoleto|it}} lo stesso che [[calcare]] (verbo)

{{-sill-}} 
; scal | cà | re

{{-pron-}}
{{IPA|/skaˈlare/}}

{{-etim-}}
vedi [[scalco]], il [[servo]] [[preposto]] all'[[imbandigione]] delle carni finemente tagliate presso le corti medievali e rinascimentali, di cui il verbo scalcare è [[derivato]]

{{-trad-}}
{{Trad1|}}
:*{{en}}: <!-- inserisci qui la/le traduzione/ni nelle altre lingue -->
{{Trad2}}

{{-ref-}}
* {{Fonte|dem}}
* {{Fonte|trec}}
* {{Fonte|gar}}
* {{Fonte|dizit}}

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