== {{-it-}} ==
[[File:Carpaccio de bœuf, restaurant Danieli (Vienne, Autriche).jpg|thumb|Piatto di '''carpaccio''' di manzo]]
{{-sost-|it}}
{{Pn|w=Carpaccio (gastronomia)}} ''m sing'' {{Linkp|carpacci}}
# {{Term|gastronomia|it}} [[pietanza]] di [[carne]] [[cruda]] di [[manzo]] o [[pesce]] [[tagliata]] a [[fette]] [[molto]] [[sottili]] e [[condita]] con [[olio]] d'[[oliva]] e [[limone]], [[parmigiano]], [[tartufo]] o [[maionese]], [[originaria]] di [[Venezia]]
#* ''andiamo a mangiare il {{Pn}} di [[pesce spada]]''

{{-sill-}}
; car | pàc | cio

{{-pron-}}
{{Nopron|it}}

{{-etim-}}
dal nome del pittore [[w:Vittore Carpaccio|Vittore Carpaccio]], in quanto la pietanza era stata creata in suo onore in occasione di una [[mostra]] a lui dedicata a [[Venezia]] nel 1963

{{-trad-}}
{{Trad1|}}
:*{{en}}: [[carpaccio]], thinly sliced raw meat 
{{Trad2}}

{{-ref-}}
* {{Fonte|gar}}
* {{Fonte|trec}}
* {{Fonte|hoep}}
* {{Fonte|dizit}}

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{{Interprogetto|w=Carpaccio (gastronomia)}}