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Il '''sanaporcelle''' è un professionista specializzato nella castrazione delle scrofe. Si ritiene che la carne dei maiali, così, diventi più tenera.

La figura del sanaporcelle fu fatta conoscere da [[Carlo Levi]] nel suo libro [[Cristo si è fermato a Eboli (romanzo)|Cristo si è fermato a Eboli]]<ref>Giovanni Battista Bronzini, [http://books.google.it/books?id=Dfps4L0CLF4C&pg=PA119&dq=Sanaporcelle&hl=it&ei=0PU8TMj8BsmN4gaP2YD0CQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CCgQ6AEwAA#v=onepage&q=Sanaporcelle&f=false Il viaggio antropologico di Carlo Levi: da eroe stendhaliano a guerriero birmano]</ref>.

== Note ==
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