Gustav von Hüfner
{{Bio
|Nome = Gustav von
|Cognome = Hüfner
|Sesso = M
|LuogoNascita = Bad Köstritz
|GiornoMeseNascita = 13 maggio
|AnnoNascita = 1840
|LuogoMorte = Tubinga
|GiornoMeseMorte = 14 marzo
|AnnoMorte = 1908
|Epoca = 1800
|Epoca2 = 1900
|Attività = chimico
|Nazionalità = tedesco
|Immagine = Gustav von Hüfner 1908 Zeitschrift für physiologische Chemie.png
}}

== Biografia ==
Dal 1860 al 1865 studiò medicina all'[[Università di Lipsia]] e, mentre era studente, partecipò alle lezioni tenute dai biologi [[Karl Gegenbaur]] e [[Matthias Jacob Schleiden|Matthias Jakob Schleiden]] all'[[Università di Jena]]. Dopo la laurea, si formò sotto la guida del [[fisiologo]] [[Carl Ludwig]] e del chimico [[Adolph Wilhelm Hermann Kolbe|Hermann Kolbe]] a Lipsia, e studiò nel laboratorio di [[Robert Wilhelm Bunsen|Robert Bunsen]] all'[[Università di Heidelberg]]. Nel 1869 ottenne la sua [[abilitazione]] e tre anni dopo succedette a [[Felix Hoppe-Seyler]] all'[[Università di Tubinga]]. Nel 1875, fu nominato professore ordinario di [[chimica organica]] e [[Biochimica|fisiologica]] all'università.<ref>[http://www.deutsche-biographie.de/pnd117539236.html Hüfner, Gustav von (württembergischer Personaladel 1895)] In: Neue Deutsche Biographie (NDB). Band 9, Duncker & Humblot, Berlin 1972, {{ISBN|3-428-00190-7}}, S. 729 f.</ref><ref>[http://drw.saw-leipzig.de/10076.html Hüfner, Carl Gustav (von)] drw.saw-leipzig.de</ref>

È meglio conosciuto per le sue ricerche che riguardano la chimica del sangue. Il termine "numero Hüfner" è definito come la quantità di ossigeno che può legarsi con un grammo di [[emoglobina]] quando completamente saturo.<ref>[http://www.ld99.com/reference/old/text/2878909-274.html Oxygen flux] ID99.com</ref> Nel 1894 Hüfner determinò che un grammo di emoglobina poteva legare al massimo 0,0598 [[Mole|millimoli]] (1,34 ml) di ossigeno.<ref>[https://books.google.com/books?id=UNVrTecsKF8C&pg=PA318&lpg=PA318&dq=%22Gustav+von+H%C3%BCfner%22&source=bl&ots=xlIPuIoTt6&sig=YzUTyvaIQI3QJyTIInCWE_P63l0&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwj6n_an2NDLAhUE2SYKHbqYB9s4ChDoAQg8MAU#v=onepage&q=%22Gustav%20von%20H%C3%BCfner%22&f=false Pulmonary Function Testing] by Jack Wanger</ref>

== Opere ==

* ''Beitrag zur Lehre von der Athmung der Eier'', 1894.
* ''Neue Versuche zur Bestimmung der Sauerstoffcapacität des Blutfarbstoffs'', 1894.<ref>[http://www.zvab.com/servlet/SearchResults?an=H%FCfner%2C+Gustav+v&cm_sp=det-_-bdp-_-author Hüfner, Gustav v] ZVAB.com</ref>
* ''Über den Ursprung und die Berechtigung besonderer Lehrstühle für physiologische Chemie'', 1899.<ref>[https://catalog.hathitrust.org/Record/009229097?type%5B%5D=author&lookfor%5B%5D=%22Hu%CC%88fner%2C%20Gustav.%22&ft= Über den Ursprung und die Berechtigung besonderer Lehrstühle für physiologische Chemie] HathiTrust Digital Library</ref>

== Note ==
<references />

== Altri progetti ==
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