Nawrūz in Azerbaigian
[[File:Праздничный стол в честь исламского праздника "Новруз-Байрам"- 2013-04-27 18-55.jpg|miniatura|''Xonça'' con i dolcetti e la semeni|236x236px]]
La '''festa di [[Nawrūz]] o Novruz''' (in [[Lingua azera|azero]]: ''Novruz bayramı'') viene celebrata ogni anno in [[Azerbaigian]] per cinque giorni consecutivi, comprendenti sempre il [[20 marzo|20]] e il [[21 marzo]], [[equinozio di primavera]]. I giorni festivi di Novruz per l'anno successivo vengono determinati e annunciati al pubblico alla fine di dicembre.<ref name=":0">{{Cita web|url=http://static2.president.az/media/W1siZiIsIjIwMTgvMDMvMDkvNDdvOGNvdWw0al9CYXlyYW1sYXJfUlVTLnBkZiJdXQ?sha=865aba451ea65669|titolo=Giorni festivi}}</ref> La festa è celebrata in onore dell'arrivo della [[primavera]], per il rinnovamento della natura. Durante il Novruz, secondo la tradizione popolare, si accendono i falò, si preparano vari dolci (''[[shekarbura|şəkərbura]]'', ''badambura'', ''[[Baklava|pakhlava]]'', ''goghal'' ecc.), si decora la ''xonça'' (vassoio pieno di diversi dolcetti e frutta), si piantano i ''semeni (germogli di grano)'', si dipingono le uova sode ed altro.

Il Novruz è la festa dell'ottimismo popolare, della vittoria delle forze vivificanti della natura, della sua energia e della sua fioritura. Fino a oggi, ''Novruz Bayram'' rimane la festa popolare più diffusa tra la gente. Nel [[2009]] il Novruz è stato incluso dall'[[UNESCO]] nella [[lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell'umanità]].<ref>{{Cita web|url=https://ich.unesco.org/en/decisions/4.COM/13.03|titolo=UNESCO - Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità}}</ref>

== Tavola festiva ==
Il giorno della festa, la tavola imbandita è particolarmente speciale e importante. È l'occasione in cui si possono trovare dolci come ''[[shekarbura|şəkərbura]]'', ''[[baklava]]'', ''badambura'', ''goghal'' ed altro. Il piatto principale della tavola festiva è il [[pilaf]] (spesso chiamato anche ''aş''). In precedenza, sul tavolo doveva essere presente necessariamente un pesce con la testa, la quale veniva spesso farcita con [[Noce (frutto)|noci]] e [[uva sultanina]].<ref>{{Cita web|url=http://urban.az/city/novruz-prazdnik-skazka-2992|titolo=Novruz - festa come una favola}}</ref>
[[File:Səməni.jpg|miniatura|212x212px|Səməni / Semeni]]
Secondo l'uso, sulla tavola festiva ci dovrebbero essere piatti composti da sette cibi i cui nomi iniziano con la lettera "s": ''[[Rhus|sumax]]'' (spezie), ''süd'' (latte), ''sirkə'' (aceto), ''sünbül'' ([[spiga]]), ''səbzi'' (verdura), ''[[Samanu (gastronomia)|səməni]]'' (grano germogliato), ''süzmə'' (latte acido condensato). Oltre a questi piatti, sulla tavola vengono disposti uno specchio, delle candele e delle uova sode dipinte. Il ''Semeni'' è una presenza indispensabile del Nawrūz. Esso simboleggia l'abbondanza e la prosperità.<ref>{{Cita web|url=http://www.atv.az/news/social/63568-adete-gore-sufreye-s-herfi-ile-baslayan-7-nov-erzaq-qoyulur|titolo=La lista dei prodotti per la tavola festiva di Novruz|accesso=26 marzo 2018|dataarchivio=27 marzo 2018|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20180327084738/http://www.atv.az/news/social/63568-adete-gore-sufreye-s-herfi-ile-baslayan-7-nov-erzaq-qoyulur|urlmorto=sì}}</ref>

== Tradizioni e usi ==
Il primo giorno di Novruz tutti si alzano presto e si augurano a vicenda un felice e fortunato anno. Tradizionalmente, si offrono l'un l'altro dolci o regali. In questi giorni, di mattina, è usanza mangiare qualcosa di dolce (spesso miele o zucchero). Si dipingono le uova sode e ci si cimenta in una gara di resistenza. Un'altra curiosa usanza è la divinazione alla vigilia di Novruz, che si chiama ''düyün açmaq'', cioè "sciogliere un nodo".

Uno dei rituali associati all'[[agricoltura]] e all'allevamento del bestiame consiste nel legare le corna di un bue, di una mucca e di un agnello con un nastro rosso. A Novruz non si può uccidere il bestiame o uccidere animali in genere. Inoltre, non si danno soldi in prestito, in modo che la casa non debba rinunciare alla prosperità. Per tradizione, in questi giorni non si può maledire, mentire, imprecare, condannare e bisogna evitare i gesti spregevoli.<ref>{{Cita web|url=http://irs-az.com/new/pdf/090628190625.pdf|titolo=Novruz azero}}</ref>

Durante i giorni della festa, i cantanti ''ashiq'' e i ''khanende'' (cantanti di ''mugham'') eseguono canzoni popolari, vengono svolti giochi popolari, i [[Funambolo|funamboli]] dimostrano le loro abilità, i [[Lottatore|''pehlevan'']] (lottatori popolari) gareggiano tra di loro e mostrano la loro forza, gli spettacoli dell'arte popolare si tengono nelle piazze. Tra tali spettacoli, il gioco comico ''Kyos-kosa'' è molto diffuso, nelle campagne si svolgono gare di cavalli come il gioco del ''[[chovgan]]'', poi vengono organizzati i [[Combattimento di galli|combattimenti di galli]].<ref>{{Cita web|url=http://novosti.az/society/15554.html|titolo=La festa più amata - Novruz|accesso=29 marzo 2018|dataarchivio=30 marzo 2018|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20180330143459/http://novosti.az/society/15554.html|urlmorto=sì}}</ref>

Come spesso nelle antiche tradizioni del popolo azero, la celebrazione di Novruz è piena di simboli. Quindi, la ''pakhlava'' è un simbolo di stelle nel cielo e i suoi strati (che possono essere 9 o 12) simboleggiano gli strati della Terra, l'[[atmosfera]]. La ''şəkərbura'' simboleggia la [[luna]] mentre il ''goghal'' il [[sole]].<ref>{{Cita web|url=http://baku-eto.az/ourbaku/430-na-novruz-domoy.html|titolo=A casa per Novruz}}</ref> Nei giorni della festa è molto diffuso dare alle persone un "regalino" festivo (in azero ''Novruz Payı''). La ''xonça'' (vassoio pieno di diversi dolcetti) è pieno di prelibatezze, dolciumi festivi, ''semeni'', candele che vengono inviate ai vicini e agli amici. Se nella famiglia c'è una ragazza fidanzata, allora, da parte dello sposo viene inviata una ''xonça'' speciale. In questo giorno, la famiglia dello sposo deve inviare regali alla casa della sposa: dolci, oro e argenteria. La famiglia della sposa, da parte sua, presta anche attenzione particolare alla famiglia dello sposo.

Ogni anno, alla vigilia della festa di Novruz, vengono celebrati quattro [[martedì]] invernali (in azero: ''ilaxır çərşənbə'') che simboleggiano acqua, fuoco, vento e terra. La celebrazione inizia martedì sera. Esistono poesie, canzoni, giochi e credenze legate a questo giorno. L'ultimo martedì prima di Novruz, i bambini bussano alle porte delle case dei vicini, mettono i berretti davanti alla porta e si nascondono. I proprietari di queste case devono restituire i berretti con prelibatezze e dolciumi festivi. Anche in questo giorno, in ogni famiglia, in base al numero dei suoi membri, è abitudine accendere le candele che non si possono spegnere in anticipo.<ref>{{Cita web|url=http://irs-az.com/new/pdf/090628190625.pdf|titolo=Novruz in Azerbaigian, usi}}</ref>

Con l'avvento della sera i [[falò]] vengono accesi nei quartieri. Tutti si prendono per mano, danzano intorno ai falò e poi li saltano. Ci sono credenze che la pulizia delle fiamme dei fuochi divori tutto il male e le malattie, purificando l'anima. Tradizionalmente, tutti dovrebbero celebrare la festa a casa, con i membri della propria famiglia. Nei giorni di Novruz, la sciatteria e il disordine sono motivo di biasimo, quindi nelle case si fa ordine, si rinnovano vestiti, guardaroba, e quelli che hanno litigato devono far pace.<ref>{{Cita web|url=http://ru.euronews.com/2011/03/23/fire-in-the-heart-azerbaijan-celebrates-novruz|titolo=Novruz Azero}}</ref>

== Note ==
<references />

== Altri progetti ==
{{interprogetto}}

{{portale|Azerbaigian}}
[[Categoria:Festività di inizio anno]]
[[Categoria:Festività internazionali]]
[[Categoria:Cultura dell'Azerbaigian]]
[[Categoria:Cucina azera]]