La cuoca
{{Opera d'arte
|immagine = Bernardo strozzi, la cuoca, genova 01.JPG
|grandezza immagine = 
|titolo = La cuoca
|artista = Bernardo Strozzi
|data = ca. 1625
|opera = dipinto
|tecnica = Olio su tela
|altezza = 176
|larghezza = 185
|città = [[Genova]]
|ubicazione = [[Musei di Strada Nuova]] - [[Palazzo Rosso]]
}}
'''''La cuoca''''' è un dipinto del pittore [[italia]]no [[Bernardo Strozzi]] realizzato in [[pittura a olio|olio]] su [[tela]] (176x185cm) intorno al [[1625]] a Genova. È conservato a [[Genova]], nei [[Musei di Strada Nuova]] ([[Palazzo Rosso (Genova)|Palazzo Rosso]]).

== Storia ==
Il dipinto è ricordato per la prima volta nell'inventario dei beni di Gio. Francesco I Brignole-Sale del 1683, come "Animali e figura di donna che sta cucinando del Prete Cappuccino"<ref name=":0" />. Dalla fine del Settecento è conservato nelle sale di Palazzo Rosso, che fu donato, con tutta la sua collezione, al Comune di Genova nel 1874 dalla [[Maria Brignole Sale De Ferrari|Duchessa di Galliera Maria Brignole-Sale De Ferrari]]. 

Il titolo di "Cuoca" è moderno; in realtà doveva trattarsi di una fantesca, in quanto, erano sempre di sesso maschile i cuochi nelle cucine dei palazzi patrizi, come quella rappresentata nel dipinto, riconoscibile dalla preziosa stagnara in argento cesellato<ref>''Genova Musei di Strada Nuova'', di Piero Boccardo e Clario Di Fabio,  Il sole 24 0re, 2005</ref>.
In base a considerazioni stilistiche, è ritenuta dai critici opera della maturità del pittore. 
Strozzi ne realizzò una seconda versione, con alcune variazioni, presente alla sua morte nel suo studio a Venezia, e oggi conservata nella [[National Gallery of Scotland]]. 
[[File:Bernardo Strozzi - The Cook.jpg|miniatura|''La cuoca'', versione della National Gallery of Scotland]]
== Descrizione ==
Il soggetto discende dalle ''Cucine'' fiamminghe di [[Pieter Aertsen|Aertsen]] o [[Joachim Beuckelaer|Beuckelaer]], allora note a Genova. Si tratta di una [[Pittura di genere|scena di genere]], ossia un semplice soggetto di vita quotidiana, che ne implicò una collocazione defilata all'interno della collezione Brignole-Sale secondo la gerarchia dei generi all'epoca in voga che prevedeva la superiorità dei soggetti storici o religiosi. L'altissima qualità pittorica porta invece oggi i critici a considerarla fra le più notevoli realizzazioni dello Strozzi e più in generale del [[Pittura barocca|Barocco]] italiano<ref name=":0">[[Ezia Gavazza]] e altri autori, ''Bernardo Strozzi, Genova 1581/82-Venezia 1644'', catalogo della mostra a [[Palazzo Ducale (Genova)|Palazzo Ducale di Genova]], Electa, [[Milano]] 1995, p. 186</ref>.

Altre interpretazioni proposte, che ne vorrebbero un'allegoria dei [[Organi di senso|cinque sensi]], o dei [[Elementi (filosofia)|quattro elementi]], non sono ritenute convincenti dalla critica prevalente<ref>P. Boccardo, Palazzo Rosso, Milano, 1992</ref>.

== Note ==
<references />

== Altri progetti ==
{{interprogetto}}

{{Portale|pittura}}

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[[Categoria:Dipinti di Bernardo Strozzi]]
[[Categoria:Dipinti nei Musei di Strada Nuova]]