Shumai
{{Gastronomia
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|paese = Cina
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[[File:Siomay.jpeg|thumb|right|Variante indonesiana con [[Salsa di arachidi]]]]
Il '''shumai''' (Cinese semplificato 烧卖, cinese tradizionale:燒賣 [[pinyin]]: shāomài, Jyutping: =sīumáai, Cantonese; sīumáai) è un tipo di [[raviolo]] della [[cucina cinese]] originario di [[Hohhot]] della [[Mongolia Interna]]<ref name="omni_Howt">{{Cita web |titolo=How to Make Shumai (烧麦, Steamed Dumplings) |accesso=13 marzo 2019 |url= https://omnivorescookbook.com/shu-mai/ |lingua=en }}</ref>. Nella [[cucina cantonese]] è di solito servito come uno snack di [[dim sum]]<ref name="Hsiung">Hsiung, Deh-Ta. Simonds, Nina. Lowe, Jason. [2005] (2005). The food of China: a journey for food lovers. Bay Books. {{ISBN|978-0-681-02584-4}}. p 38.</ref>. Nell'emigrazione cinese verso il [[Giappone]] è stata importata una variante di Shaomai (焼売, ''Shūmai'').

== Varianti ==

*Shaomai di Hohhot 
*Shiumaai Cantonese
*Shaomai Hunan Juhua 
*Shaomai Jiangnan 
*Shaomai uiguro
*Shaomai Jiangxi Yifeng
*Shaomai di Shanghai 

Di altri paesi:

*Shūmai giapponese
*Siomay indonesiano
*Siomai filippino
*Xíu mại vietnamita

== Note ==
<references/>

== Altri progetti ==
{{interprogetto}}

{{Pasta}}
{{Portale|Cina|cucina}}

[[Categoria:Cucina cinese]]
[[Categoria:Cucina di Timor Est]]
[[Categoria:Tipi di pasta ripiena]]