Afinată
{{Gastronomia
|paese = Romania
|nome= Afinată
|categoria = bevanda 
|riconoscimento =
|zona = 
|regione= 
|immagine= 
|didascalia=
}}

L’'''Afinata'''  è un [[liquore]] dolce, ottenuto dalla miscelazione di sciroppo fresco di mirtilli (afine in lingua romena, da cui prende il nome), con [[Etanolo|alcol etilico]]<ref name="caie_afin">{{Cita web |titolo=Afinata|sito=CAIETUL CU RETETE |accesso=6 aprile 2018 |url=http://www.caietulcuretete.com/2013/08/afinata.html |lingua=ro }}</ref><ref name="rri._Radi">{{Cita web |titolo=Prelibatezze al mirtillo |sito=Radio Romania International |accesso=6 aprile 2018 |url=http://www.rri.ro/it_it/prelibatezze_al_mirtillo-5010 |lingua= it }}</ref>.

== Preparazione ==
L'afinata è una bevanda che viene prodotta nelle stagioni estive per poi essere consumata durante l'inverno, ciò è dovuto al periodo di macerazione lungo qualche mese per poter ottenere un liquore aromatizzato e alcolico al punto giusto.
Si utilizzano mirtilli freschi ben puliti e lavati depositati insieme allo zucchero a strati alternati. Al termine di questo processo la bocca della damigiana viene coperta con una garza e lasciato riposare al sole dove il contenuto diventerà uno sciroppo. A questo punto viene aggiunto alcol etilico a gradazione di almeno 80%<ref name="clic_Afin">{{Cita web |titolo=Afinată bucovineană rețeta |sito=clickpoftabuna.ro |accesso=6 aprile 2018 |url=http://clickpoftabuna.ro/din-tara/afinata-bucovineana-reteta/index.html |lingua=ro |dataarchivio=14 luglio 2018 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20180714122948/https://clickpoftabuna.ro/din-tara/afinata-bucovineana-reteta/index.html |urlmorto=sì }}</ref>.

== Note ==
<references/>

{{Cucina romena}}
{{portale|Alcolici|Romania}}

[[Categoria:Liquori rumeni]]
[[Categoria:Liquori di frutta]]