Bánh mì
[[File:Banh_mi_-_vietnamese_bread_-_(cut_out_from_flickr5607479129).jpg|thumb|Bánh mì]]

'''''Bánh mì''''' (ˈbɑːn ˌmiː,<ref>{{cita web|titolo=banh mi|opera=[[OxfordDictionaries.com]] (British & World English)|editore=[[Oxford University Press]]|accesso=9 maggio 2017|url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/banh_mi|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20171216034447/https://en.oxforddictionaries.com/definition/banh_mi|dataarchivio=16 dicembre 2017|urlmorto=sì}}</ref><ref>{{cita web|titolo=banh mi|opera=OxfordDictionaries.com (North American English)|editore=Oxford University Press|accesso=9 maggio 2017|url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/us/banh_mi|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20171216034518/https://en.oxforddictionaries.com/definition/us/banh_mi|dataarchivio=16 dicembre 2017|urlmorto=sì}}</ref><ref>{{cita web|titolo=banh mi|opera=[[The American Heritage Dictionary of the English Language]]|edizione=5th|editore=Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company|lingua=en|url=https://www.ahdictionary.com/word/search.html?q=banh+mi|accesso=2 gennaio 2021|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20200928222950/https://www.ahdictionary.com/word/search.html?q=banh+mi|dataarchivio=28 settembre 2020|urlmorto=sì}}</ref><ref name="M-W">{{cita web|titolo=Banh Mi|opera=[[Merriam-Webster]]|editore=Encyclopædia Britannica, Inc.|accesso=9 maggio 2017|url=https://www.merriam-webster.com/dictionary/banh%20mi}}</ref> ˈbæn;<ref name="M-W" /><ref>{{cita web|titolo=banh mi|opera=[[Collins English Dictionary]]|editore=[[HarperCollins]]|accesso=9 maggio 2017|url=https://www.collinsdictionary.com/dictionary/english/banh-mi|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20171124191850/https://www.collinsdictionary.com/dictionary/english/banh-mi|dataarchivio=24 novembre 2017|urlmorto=sì}}</ref> ɓǎɲ mî) è la parola vietnamita per [[pane]] e più specificatamente il pane a forma di [[baguette]], introdotto dai francesi durante il periodo coloniale.<ref name="wp">{{cita news|titolo=The Banh Mi of My Dreams|nome=Walter|cognome=Nicholls|opera=[[The Washington Post]]|data=6 febbraio 2008|url=https://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2008/02/05/AR2008020500888.html}}</ref>. È il pane più diffuso nella [[cucina vietnamita]], è una baguette monoporzione che è solitamente più ariosa della sua controparte occidentale e con una crosta più sottile.

A differenza della tradizionale baguette francese, la baguette vietnamita è spesso realizzata con [[farina di riso]] insieme a farina di frumento.

== Varietà di panini fatti con ''bánh mì'' ==
* ''Bánh mì bì''
* ''Bánh mì bơ''
* ''Bánh mì cá mòi'' panino con sardine
* ''Bánh mì chà bông''
* ''Bánh mì chả cá''
* ''Bánh mì chả lụa'' o ''{{lang|vi|bánh mì giò lụa}}''
* ''Bánh mì chay''
* ''Bánh mì gà nướng'' panino con pollo grigliato
* ''Bánh mì kẹp kem''<ref>{{cita news|titolo=Sài Gòn: Mua 'vé về tuổi thơ' với bánh mì kẹp kem siêu rẻ|titolotradotto=Saigon: Purchase a "ticket to childhood" with super-cheap ice cream sandwiches|opera=Trí Thức Trẻ|editore=Hội Trí thức Khoa học và Công nghệ Trẻ Việt Nam|data=18 aprile 2013|accesso=25 marzo 2014|url=http://afamily.vn/xem-an-choi/sai-gon-mua-ve-ve-tuoi-tho-voi-banh-mi-kep-kem-sieu-re-20130415064319684.chn|lingua=Vietnamita}}</ref>
* ''Bánh mì pa-tê'' panino con paté
* ''Bánh mì trứng ốp-la''
* ''Bánh mì xá xíu'' o ''{{lang|vi|bánh mì thịt nướng}}'' panino con carne di maiale cotta alla griglia
* ''Bánh mì xíu mại''

== Note ==
<references/>

== Altri progetti ==
{{interprogetto}}

[[Categoria:Cucina vietnamita]]
[[Categoria:Pane]]