Schnapps
{{F|cucina|giugno 2023}}
[[File:Bottle, schnapps (51360898304).jpg|thumb]]
Lo '''Schnapps''' o '''Schnaps''' è un tipo di bevanda alcolica che può assumere diverse forme, tra cui distillati di frutta, liquori alle erbe, infusi e "liquori aromatizzati" preparati con l'aggiunta di sciroppi alla frutta, spezie o aromi artificiali agli alcolici a grani neutri. 
La parola "schnapps" deriva dalla parola tedesca Schnaps che viene usata in riferimento alle bevande alcoliche.<ref>{{cita web|url=http://www.oxforddictionaries.com/us/definition/american_english/schnapps?q=Schnapps&searchDictCode=all|titolo=schnapps - Definition of schnapps in US English by Oxford Dictionaries|sito=Oxford Dictionaries - English|accesso=29 aprile 2018|urlmorto=si|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20160304181219/http://www.oxforddictionaries.com/us/definition/american_english/schnapps?q=Schnapps&searchDictCode=all}}</ref> La parola Schnaps deriva dalla lingua tedesca bassa ed è correlata al termine tedesco "schnappen", che si riferisce al fatto che la bevanda alcolica o liquorosa viene solitamente consumata come [[cicchetto]] (cioè un bicchierino).<ref>''Kluge: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache'', 23., erweiterte Auflage (Berlin: Walter de Gruyter, 1999), 734.</ref>

== Europa ==
Il termine tedesco Schnapps si riferisce a qualsiasi tipo di bevanda alcolica forte, simile all'[[acquavite]].<ref name="nyt">{{cita news|cognome1=Prial |nome1=Frank |titolo=Schnapps, the Cordial Spirit |url=https://www.nytimes.com/1985/10/27/magazine/schnapps-the-cordial-spirit.html |accesso=31 luglio 2018 |opera=[[The New York Times]] |data=27 ottobre 1985}}</ref>

=== Frutta ===
L{{'}}''Himbeergeist'' è una bevanda a base di lamponi selvatici nella regione della Foresta Nera in Germania.

In Austria, Svizzera, Germania meridionale e nella regione francese dell'Alsazia, un tipo di grappa chiamata Obstler o Obstbrand (dal tedesco ''Obst'', frutto) è molto popolare. Le Obstler, che sono acquaviti di frutta, sono principalmente associate alla parte meridionale dell'area di lingua tedesca. Nella Germania settentrionale, quasi tutte le bevande distillate tradizionali sono a base di cereali. 
I principali tipi di frutta utilizzati per la grappa tedesca sono mele, pere, prugne, ciliegie e albicocche. Raramente vengono impiegati frutti diversi da questi cinque. Le mele vengono utilizzate insieme alle pere per produrre l'Obstwasser (acqua di frutta); le pere sono utilizzate per produrre pere di William’s; diversi tipi di prugne rendono ''Zwetschgenwasser'' (acqua di prugne); le ciliegie fanno il ''Kirschwasser'' (acqua di ciliegie); e le albicocche sono usate per fare i ''Marillenschnaps'' austriaci (acquavite di albicocche).

Uno spirito aromatizzato al lampone chiamato Himbeergeist (spirito di lampone) è anche indicato come grappa, anche se non è un Obstler. Invece, si tratta di un infuso di bacche fresche in spiriti neutri, che viene immerso per diverse settimane prima di essere distillato.

I diversi tipi di Obstler sono simili alle varietà di Rakija che si trovano nei Balcani e nell'Europa orientale. Slivovitz è un distillato popolare a base di prugne Damson in tutta la regione.

=== Erbe ===
''Kräuterlikör'' (liquore alle erbe) è un'altra forma popolare di grappa, spesso addolcita. I marchi più noti includono [[Jägermeister]], [[Underberg]], [[Kuemmerling]], [[Killepitsch]] e [[Wurzelpeter]].

== America ==
Una forma liquida molto zuccherata e poco costosa è prodotta in America mescolando lo spirito del grano neutro con sciroppo di frutta, spezie o altri aromi. Denominati "schnapps", questi sono imbottigliati con un contenuto alcolico tipicamente tra il 15% e il 20%, anche se alcuni possono essere molto più alti (anche 30-40%).

== Note ==
<references/>

== Altri progetti ==
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[[Categoria:Bevande alcoliche]]