connu en région d île de france pour ses cakissimes des pâtisseries de voyage qu' il avait créées pour l' ouverture de sa boutique de gourmandises le meilleur ouvrier de france deux mille quatre nous livre avec invitation d' un pâtissier voyageur près de quatre-vingts recettes dont celle d' un cake figue et cardamome pour rêver au bosphore de madeleines qui nous emmènent en balagne de crêpes fines qui nous transportent à essaouira et de son etna chocolat pour dire ciao sicilia