quelques éléments sont fixés un menu avec une dizaine d' options très axé sur le local avec plusieurs propositions végés et véganes des jus tonics et boissons gazeuses faits maison et une offre de bières et de kombuchas en fût le choix de laisser tomber les agrumes afin de contrer les gaz à effet de serre causés par leur importation ainsi que les déchets qu' ils génèrent