leur analyse de l' alimentation d' un millier d' hommes et de femmes âgé e s entre dix-neuf et soixante-quatre ans indique que la consommation de sel des moins bien nantis a reculé de zéro virgule neuf gramme par jour entre deux mille deux mille un et deux mille huit deux mille onze tandis que la consommation à l échelle nationale glissait de un virgule quatre gramme par jour