cela se traduit concrètement par les obligations suivantes la dénomination ferme auberge constitue une promesse qui doit être tenue vis à vis du client elle suppose l' existence sur place d' une exploitation agricole vivante en activité principale c' est l' activité auberge qui doit être secondaire et non l' inverse les plats principaux doivent être composés majoritairement de produits de la ferme ayant la qualité fermière typiques de la région concernée pas de saumon norvégien en ardèche ni de spécialités mexicaines dans l' ain les approvisionnements extérieurs pour dépannage et complément sont possibles s' ils sont limités s' ils correspondent à la typicité revendiquée et s' ils présentent une qualité fermière vérifiable