l' identification du type d élevage selon un marquage de zéro à trois zéro pour des oeufs issus de l' agriculture biologique un pour les poules pondeuses élevées en plein air deux pour les poules élevées au sol c' est à dire en bâtiments et trois pour les poules en cage est obligatoire pour les oeufs dits coquille vendus entiers depuis le premier janvier deux mille quatre conformément à une directive européenne