les fruits et légumes proviennent de chez marthe kehren fessenheim le bas et jean michel obrecht handschuheim les produits laitiers de la ferme saint ulrich durningen la viande de chez christine spiesser holtzheim les fromages sont d' antony éleveur à vieux ferrette côté cave les bières de la bendorf à la trois mâts en passant par quelques pépites belges ont la part belle comme les vins d' alsace vendangés à la main et les trouvailles de jean walch au fil du vin libre