deux tasses de feuilles de cresson un échalote française hachée quinze ml de gingembre frais râpé un tomate coupée en dés la moitié d' une papaye verte épluchée et râpée trente ml de jus de citron quinze ml de sauce soya légère quarante-cinq ml d' huile d' olive seize crevettes vingt et un vingt-cinq sel et poivre au goût