après avoir pratiqué les créations asiatiques de william ledeuil à la kitchen galerie et les inspirations végétales et sauvages de michel et sébastien bras je mélange un peu toutes mes envies sur la carte à grignoter de mon restaurant arepas à l' avocat grillé ou avec une sauce aux cacahuètes typique du sud de la colombie tacos aux asperges au poulpe fumé au boeuf pimenté et même des tempuras de légumes et sauce ponzu