s' il est ici plus question de goût et d émotions que de vocabulaire technique les passionnés sélectionnés n' en sont pas moins des amateurs éclairés qui prennent leur rôle très à coeur chaque juré reçoit ainsi une formation qualifiante dispensée par des professionnels et le concours est organisé selon des règles bien précises pour garantir la légitimité du palmarès quatre jurés par table dégustent à l' aveugle des séries homogènes et de la même région un vin n' est jamais noté par une seule personne minimum quatre jurés par vin