mais les vignes situées en hauteur elles ont été épargnées sauvant la mise de châteaux prestigieux comme yquem ou rieussec avec un millésime magnifique grâce à un botrytis champignon donnant son arôme spécifique aux liquoreux aussi appelé pourriture noble d' anthologie prédit xavier planty président de l' organisme de défense et de gestion odg sauternes barsac