pourtant en parallèle la production peine à suivre y compris en france la fabrication de beurre a ainsi reculé de deux pour cent en deux mille seize dans l' hexagone à cause d' une mauvaise récolte de fourrage qui a pesé sur la collecte de lait et du choix de la filière qui a trouvé longtemps le prix du fromage plus rémunérateur