comme dans bien des restaurants ici on partage des assiettes de taille intermédiaire comme cette assiette de terrine de foie de lotte que je tenais à faire goûter à la table et qui s' est avérée peu mise en valeur par un jus au soja ponctué d' huile au piment des rondelles de carottes croustillantes de minuscules dés de concombre et des filaments d' oignons verts comme si la délicatesse de cette chair onctueuse était bousculée par les autres ingrédients