nous avons des pommes de terre à la pulpe rouge ou bleue qui contiennent de meilleurs éléments nutritifs que les pommes de terre traditionnelles ont des propriétés anticancéreuses ainsi qu' une plus forte teneur en vitamine c et en carotène précise à l' afp yanet garay ingénieur dans l' agro alimentaires et conseillère des comunautés paysannes de tayacaja