soixante g de ketchup quatorze ml de vinaigre d érable pic bois ou de whisky d érable dix g de cumin huit g de paprika fumé dix g de cardamome deux gousses d' ail râpées quatorze g de moutarde à l' ancienne un virgule deux kilo de courge musquée zéro virgule cinq litre de fond blanc de volaille zéro virgule cinq litre d' huile d' olive un branche de thym un feuille de laurier six feuilles de chou kale cent cinquante g de beurre clarifié