et dans l' assiette les deux frangins vous collent une gifle d' iode par force neuf avec une poêlée de gamberoni des crevettes dodues revenues à l' huile d' olive avec une pointe d' ail qu' on dévore avec les doigts têtes comprises un épais filet de saint pierre aux chairs moelleuses et nacrées rehaussé d' un jus de viande corsé avec quelques asperges vertes de provence un poil trop cuites ou encore ces paccheri aux calamars et artichauts ces grosses pâtes tubes pile al dente pas trop mouillées juste luisantes des sucs de cuisson