De onde se obtém as sardinhas?
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As sardinhas, ou manjubas, são peixes da família Clupeidae, aparentados com os arenques. O Marrocos é o maior exportador de conservas de sardinha do mundo e o principal fornecedor de sardinha para o mercado europeu. As sardinhas representam mais de 62% da pesca marroquina e são responsáveis por 91% do uso de matéria-prima na indústria de conservas nacional.
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