Como descristalizar o mel? Esse processo afeta sua qualidade?
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Se quiser consumir o mel cristalizado não há problema, mas se precisar descristalizar seguem algumas dicas. Existem algumas maneiras de descristalizar o mel. Uma das formas mais comuns é o banho-maria. Para isso, você precisará de água, uma panela e o mel cristalizado. Esquente a água em temperatura morna na panela (não deixe ferver!) e transfira o mel para um recipiente de vidro. Coloque o recipiente com o mel dentro da panela com água morna e observe o mel descristalizar aos poucos até ficar novinho em folha. É importante transferir o mel para um recipiente de vidro, pois recipientes plásticos podem liberar toxinas quando aquecidos. Durante o processo de banho-maria, preste atenção para que a água não esquente demais, pois o calor excessivo pode acabar com as propriedades do alimento. Outra forma de descristalizar o mel é deixá-lo sob o sol, que irá torná-lo líquido novamente. No entanto, é preciso ter cuidado para não deixá-lo exposto ao sol por muito tempo, pois isso pode afetar a qualidade do mel. É importante lembrar que o mel cristalizado não perde suas propriedades nutricionais, e pode ser consumido normalmente. 
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