Was ist Ganache? 
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Ganache ist eine Schokoladencreme, die für Tortenüberzug, Pralinen- und Tortenfüllung oder als Untergrund für Fondant oder Marzipan verwendet wird. Sie wird auf Basis von Schokolade und Sahne hergestellt und kann mit Früchten, Nüssen, Kaffee oder ähnlichen Lebensmitteln verfeinert werden. Je nach Schokoladensorte und Verwendung muss die Creme im richtigen Verhältnis gemischt werden.  
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