Dame una receta de comida original, con influencia japonesa, peruana y chilena, para una fiesta de 30 invitados, con los ingredientes y preparación paso a paso.
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¡Claro! Aquí tienes una receta original que combina las influencias japonesa, peruana y chilena: "Ceviche de salmón nikkei".

Ingredientes para 30 invitados:

Para el ceviche:

2 kg de salmón fresco, sin piel y cortado en cubos pequeños.
10 limas (jugo).
4 naranjas (jugo).
2 tazas de leche de coco.
1 cucharada de jengibre rallado.
1 cucharadita de pasta de ají amarillo (puedes encontrarla en tiendas de productos peruanos).
2 cucharadas de salsa de soja (soy sauce).
1 cucharada de aceite de sésamo.
1 cebolla morada grande, finamente picada.
1 taza de maíz fresco cocido.
1 taza de edamame (habas de soja) cocidas.
1 aguacate maduro, cortado en cubos.
2 cucharadas de cilantro fresco picado.
2 cucharadas de cebollín picado.

Para acompañar:

Tostadas de maíz o chips de plátano.
Preparación paso a paso:

En un tazón grande, mezcla el jugo de lima, el jugo de naranja, la leche de coco, el jengibre rallado, la pasta de ají amarillo, la salsa de soja y el aceite de sésamo para hacer la marinada.

Agrega los cubos de salmón a la marinada y mezcla bien para cubrirlos por completo. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos para que el salmón se marine adecuadamente.

Mientras el salmón se marine, prepara los ingredientes para acompañar el ceviche. Corta finamente la cebolla morada, el cilantro y el cebollín. Cocina el maíz y las habas de soja hasta que estén tiernos.

Una vez que el salmón esté marinado, retira el papel film y agrega la cebolla morada, el maíz, las habas de soja y los cubos de aguacate al tazón. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

Vuelve a cubrir el tazón con papel film y refrigera durante otros 20-30 minutos para que los sabores se mezclen y el salmón termine de "cocinarse" en el jugo cítrico.

Antes de servir, espolvorea el cilantro y el cebollín picado por encima del ceviche.

Sirve el ceviche de salmón nikkei en tostadas de maíz o con chips de plátano para acompañar.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa y original receta que combina las influencias japonesa, peruana y chilena para sorprender a tus 30 invitados en la fiesta. ¡Espero que lo disfruten en familia !
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