Chitin được sử dụng trong công nghiệp trong nhiều quá trình. Ví dụ về các ứng dụng tiềm năng của chitin biến đổi hóa học trong chế biến thực phẩm bao gồm sự hình thành các bộ phim có thể ăn được và như một chất phụ gia để làm dày và ổn định thực phẩm. Các quá trình kích thước và tăng cường giấy sử dụng chitin và chitosan.
Chitin