Viết tiếp cho đoạn này - Gillies chơi khúc côn cầu đại học với Providence Friars trong hội nghị NCAA Men's Division I Hockey East. Trong năm học đầu tiên của mình, lối chơi xuất sắc của Gillies đã được thưởng bằng việc được chọn vào Đội đầu tiên All-Hockey East 2012 <unk> 13. Anh là thủ môn bắt đầu cho Hoa Kỳ tại World Juniors 2014
và chơi gần như mọi phút của giải đấu, nhưng không giành được huy chương. Trong mùa giải thứ ba của mình, Gillies đã dẫn dắt Friars đến danh hiệu NCAA, được chọn là Cầu thủ xuất sắc nhất Frozen Four.