Các protein thực hiện một loạt các chức năng trong các sinh vật, bao gồm xúc tác các phản ứng trao đổi chất, sao chép DNA, đáp ứng các kích thích, cung cấp cấu trúc cho các tế bào và sinh vật và vận chuyển các phân tử từ một vị trí đến vị trí khác. Các protein khác nhau chủ yếu trong trình tự axit amin của chúng, được quyết định bởi trình tự nucleotide của gen của chúng và thường dẫn đến protein gấp thành một cấu trúc ba chiều cụ thể xác định hoạt động của nó.
đại phân tử