Viết tiếp cho đoạn này - ẩm thực khu vực Guatemala tương đối mơ hồ, một phần là do sự cô lập địa lý ở vùng cao nguyên núi lửa và cũng do cuộc nội chiến
trong nửa sau của thế kỷ 20 mà không khuyến khích du khách quốc tế. <unk>m thực Guatemala chịu ảnh hưởng nặng nề từ <unk>m thực Maya, với một số ảnh hưởng của Tây Ban Nha. Nhiều món ăn là siêu khu vực và không có sẵn bên ngoài các thị trấn cụ thể.