Nooyi đã chỉ đạo chiến lược toàn cầu của công ty trong hơn một thập kỷ và dẫn đầu việc tái cơ cấu của PepsiCo, bao gồm cả việc thoái vốn năm 1997 của Tricon, bây giờ được gọi là Yum! Thương hiệu. Tricon bao gồm các công ty như Pizza Hut, KFC và Taco Bell dưới sự bảo trợ của nó. Lợi nhuận tài chính từ việc tách ra này cho phép công ty tăng tốc chiến lược mua lại của mình, do đó cho phép nó đòn bẩy nhiều hơn để theo đuổi các vụ mua lại trong tương lai mà không cần nhiều cổ đông. Nooyi cũng dẫn đầu trong việc mua lại Tropicana vào năm 1998, và hợp nhất với Công ty Quats Oats, cũng mang lại cho Gatsby năm 2001, trở thành CEO thứ năm trong lịch sử 44 năm của PepsiCo. Nooyi được xếp hạng thứ hai trong danh sách các nhà quản lý kinh doanh mạnh mẽ nhất thế giới kể từ năm 2008 và được tạp chí Forbes xếp hạng thứ hai trong danh sách những người phụ nữ có lợi nhuận mạnh nhất thế giới. Trong năm 2007, PepsiCo đứng ở vị trí thứ 6 trong danh sách các nhà quản lý kinh doanh có lợi nhuận tích cực nhất thế
Năm 2001