Viết tiếp tục cho đoạn này - Larsen sinh ra ở Nakusp, British Columbia, nhưng lớn lên ở Vernon, British Columbia. Anh chơi khúc côn cầu trên băng cho Swift Current Broncos, nơi anh thu hút sự chú ý của các trinh sát NHL. Larsen được tuyển chọn ở vòng 3, thứ 53 tổng thể bởi Ottawa Senators trong Dự thảo NHL năm 1995. Quyền của anh đã được trao đổi với Colorado Avalanche vào năm 1996. Anh không được ký hợp đồng bởi Avalanche vào năm 1997 NHL Entry Draft
ngày và sau đó tái nhập dự thảo và đã được soạn thảo tổng thể thứ 87 bởi Avalanche.