Viết tiếp cho đoạn này - Năm 1976, một cuộc bỏ phiếu của Hội đồng thị trấn Ancaster đã đảo ngược một chính sách lâu dài mà cuối cùng sẽ cho phép các nhà hàng Ancaster nộp đơn xin giấy phép rượu. Ngoài các cửa hàng bán lẻ LCBO và Brewers được thành lập tại Ancaster vào những năm 1950, ngôi làng đã cho đến thời điểm đó là "khô", có lẽ kể từ khi cấm ở Canada. Tuy nhiên, những người tiên phong đầu tiên của Ancaster đã trải qua một môi trường xã hội hoàn toàn khác. Một lần nữa theo Dick-Lauder viết vào năm 1897, "Ancaster đã thấy rất nhiều cuộc sống trong cuộc nổi loạn năm 1837
, khi nó là một điều khá thường xuyên cho tất cả các khách sạn, năm trong số, và nhiều nhà riêng để được đầy đủ qua đêm của áo đỏ đi qua phía tây. "