Kimchi (김치), một món rau lên men thường cay thường được phục vụ tại mỗi bữa ăn và là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Hàn Quốc. <unk>m thực Hàn Quốc thường bao gồm gia vị nặng nề với dầu giấm, doenjang (된장), một loại bột đậu nành lên men, nước sốt đậu nành, muối, tỏi, gừng, và goujang (고추장), một loại bột ớt nóng. Các món ăn nổi tiếng khác là Bulg (고불기), thịt bò nướng, Gimbap (김밥이), và bánh mì tăm tăm (김밥이), bao gồm một món ăn nhẹ cay với gạo hoặc ớt.
một món rau có men, thường có vị cay