Viết tiếp cho đoạn này - Đánh 5 bàn thắng trong trận đấu đầu tiên của mình ở Süper Lig cho thấy Jardel sẽ thích nghi tốt với câu lạc bộ mới của mình, nhưng vào cuối mùa giải, chấn thương và các vấn đề cá nhân ngày càng tăng cho thấy anh ta sẽ sớm rời khỏi Thổ Nhĩ Kỳ. Bất kể, anh là một phần của đội Galatasaray đã giành được UEFA Super Cup 2000
, bản thân anh ghi hai bàn thắng vàng để đánh bại Real Madrid 2<unk>1 trong trận đấu Super Cup, và lọt vào tứ kết UEFA Champions League 2000<unk>01, với Jardel ghi sáu bàn thắng trong cuộc thi và giúp giành chiến thắng trước các đội như Rangers, Deportivo de La Coruña, Monaco, Paris Saint-Germain, Milan và Real Madrid. Anh kết thúc mùa giải với 34 bàn thắng.