Eijkman không thể tiếp tục nghiên cứu của mình do sức khỏe kém, nhưng một nghiên cứu của người bạn của ông Adolphe Vorderman đã xác nhận mối liên hệ giữa gạo đánh bóng và bệnh. Cuối cùng, người ta xác định hợp chất bị thiếu gây ra Beriberi là vitamin B1, thiamine. Nhà hóa học Casimir Funk rút ngắn thuật ngữ "vital amine" để đặt ra một từ mới, vitamin.
năm 1929 đã giành được giải thưởng Nobel về y học