Viết một phần tiếp theo cho đoạn này - Holbrook được đồn trú tại doanh trại Schofield, Hawaii cho đến ngày 4 tháng 4 năm 1916 và sau đó là Quartermaster tại Fort Riley, cho đến tháng 7 năm 1916. Năm 1916, ông phục vụ với Lực lượng viễn chinh Mexico của Tướng John J. Pershing
, là chỉ huy của các tiệm bánh. Đây là lần đầu tiên sử dụng lò chiến trường của quân đội, mà ông đã phát minh ra.