Nooyi đã chỉ đạo chiến lược toàn cầu của công ty trong hơn một thập kỷ và dẫn đầu việc tái cơ cấu của PepsiCo, bao gồm cả việc thoái vốn năm 1997 của Tricon, bây giờ được gọi là Yum! Thương hiệu. Tricon bao gồm các công ty như Pizza Hut, KFC và Taco Bell dưới sự bảo trợ của nó. Lợi nhuận tài chính từ việc tách ra này cho phép công ty tăng tốc chiến lược mua lại của mình, do đó cho phép nó có nhiều đòn bẩy để theo đuổi các vụ mua lại trong tương lai mà không cần nhiều cổ đông. Nooyi cũng chịu trách nhiệm về việc mua lại Tropicana vào năm 1998, và việc sáp nhập với Công ty Quats Oats, cũng đã mang lại cho Gator năm 2001, trở thành CEO thứ năm trong lịch sử 44 năm của PepsiCo. Nooyi đã đứng thứ hai trong danh sách doanh nghiệp của PepsiCo từ năm 2007 lên vị trí chiến lược thứ hai trong danh sách doanh thu hàng năm của tạp chí Fortune 500, từ mức doanh thu là 6 tỷ USD.
Yum!