Viết tiếp cho đoạn này - Thương hiệu cà phê được thành lập bởi Kenneth Shoji. Sau trận động đất Tōhoku
bị phá hủy nhà ở Fukushima năm 2011, ông chuyển đến Hồng Kông. Ngay khi ông quyết định bắt đầu kinh doanh cà phê, ông đã đến Hawaii và mua một trang trại cà phê. Năm 2013, Shoji mở quán cà phê % Arabica đầu tiên ở Hồng Kông. Năm 2014, % Arabica đã mở cửa hàng hàng đầu trên toàn thế giới tại quận lịch sử Higashiyama của Kyoto. Thương hiệu cà phê này được biết đến với việc sử dụng các máy pha cà phê đặc biệt, được sản xuất tại Seattle, các máy cho phép các barista có thể kiểm soát được trong khi tạo ra đồ uống thủ công.% Arabica được mô tả là "cửa hàng cà phê hit yêu thích của Nhật Bản".