Viết tiếp cho đoạn này - Thành phố cuối cùng đã rơi vào Đế chế Byzantine vào năm 1018, sau cuộc chinh phục Byzantine của Bulgaria
. Sredets tham gia cuộc nổi dậy của Peter Delyan vào năm 1040-1041 trong một nỗ lực thất bại để khôi phục độc lập của Bulgaria và là thành trì cuối cùng của những người nổi dậy, do chỉ huy địa phương Botko lãnh đạo. Nó một lần nữa được sáp nhập vào Đế chế Bulgaria được khôi phục vào năm 1194 vào thời hoàng đế Ivan Asen I và trở thành một trung tâm hành chính và văn hóa lớn. Một số thống đốc của thành phố là thành viên của gia đình hoàng gia Bulgaria và giữ danh hiệu "sebastokrator", cao thứ hai vào thời điểm đó, sau khi tsar. Một số người được biết đến với danh hiệu là Kaloyan, Peter và người họ hàng Aleksandar Asen (chết sau năm 1232), con trai của Ivan Asen I của Bulgaria. Vào thế kỷ 13 và 14, Sredets là một trung tâm tâm linh và văn học quan trọng với một cụm 14 tu viện ở vùng lân cận, cuối cùng đã bị người Ottoman phá hủy. Thành phố sản xuất gốm sứ sgraffito đa màu, đồ trang sức và đồ sắt. Năm 1385, Sredets đã bị Đế quốc Ottoman chiếm giữ trong cuộc chiến tranh Bulgaria-Ottoman bởi Lala Şahin Pasha, sau một cuộc bao vây kéo dài ba tháng. Chỉ huy Ottoman đã để lại mô tả sau đây về đồn trú thành phố: "Trong pháo đài [Sofia] có một đội quân lớn và ưu tú, binh lính của nó được xây dựng nặng nề, ria mép và trông cứng rắn chiến tranh, nhưng được sử dụng để tiêu thụ rượu vang và rakia<unk> trong một từ, những người vui vẻ. "