Viết tiếp cho đoạn này - Sau khi mùa giải IndyCar năm 1990 chứng tỏ là một bước lùi, anh trở lại loạt năm 1991 với Tom Walkinshaw Racing / Silk Cut Jaguar trong số 34 Jaguar XJR-12 và Jaguar XJR-14. Fabi đã giành được Castrol BRDC Empire Trophy tại Silverstone Circuit với Derek Warwick. Tại cuộc đua 24 giờ Le Mans
trong đội Jaguar XJR-12-Jaguar 7.4L V12 với Bob Wollek và Kenny Acheson cho lớp C2. Trong cuộc đua, chiếc xe bắt đầu ở vị trí thứ hai mươi bảy và kết thúc thứ ba với 358 vòng hoàn thành. Fabi tiếp tục giành chức vô địch World Endurance Championship cho các tay đua với 86 điểm.