Điều này làm cho người trồng không thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu thương mại, khiến wasabi khá đắt tiền. Do đó, bên ngoài Nhật Bản, rất hiếm khi tìm thấy cây wasabi thực sự. Do chi phí cao, một chất thay thế phổ biến là hỗn hợp củ cải, mù tạt, tinh bột và thuốc nhuộm thực phẩm xanh hoặc bột rau bina. Thường bao bì được dán nhãn là wasabi trong khi các thành phần thực sự không bao gồm bất kỳ phần nào của cây wasabi. Sự khác biệt chính giữa hai màu là màu xanh lá cây, với Wasabi là tự nhiên.
Western wasabi