Viết một phần tiếp theo cho đoạn này - Sự thay đổi bọt biển này từ ẩm thực Bồ Đào Nha được thêm hương vị bằng vỏ chanh hoặc cam. Nó được phục vụ đơn giản, và bánh cũ ngày có thể được kết hợp vào các món tráng miệng khác như bánh pudding. "Pão-de-Ló de Alfeizerão" được nướng nhẹ đến một loại bánh pudding giống như kết cấu và có hương vị bằng rượu vang. Truyền thuyết về nguồn gốc bánh kết hợp nó với một công thức bí mật được truyền lại bởi các nữ tu đến làng Alfeizerão. Việc sản xuất cho các thị trường thương mại bắt đầu trong cuộc Cách mạng Bồ Đào Nha năm 1910
. "Pão-de-Ló" phát triển từ tiếng Pháp cũ "pain de lof", lần lượt là một mượn tiếng Hà Lan từ "loef". Tất cả các biến thể "loef", "lof", "ló" đều đề cập đến một chiếc buồm biển hoặc mặt vải nơi gió thổi. Người Pháp đã áp dụng phiên bản "Genovese" của Ý của bánh và gọi nó là "génoise". Ở Ý, bánh được gọi là "pan di spagna". Cũng ở Pháp và Bồ Đào Nha, các thuật ngữ tương đương tương tự đã được sử dụng vào khoảng thế kỷ 16, tương ứng là "pain d<unk>Espagne" và "pão de Hespanha / pão de Castella". Được giới thiệu đến Nhật Bản bởi các thương nhân Bồ Đào Nha vào thế kỷ 16, các biến thể của Nhật Bản trên bánh được gọi là "castella", "kasutera" hoặc đơn giản là "pan".