Viết tiếp cho đoạn này - Pouliot gia nhập Winterhawks cho mùa giải 2010/11 Trong một đội bóng đầy tài năng (2010 thứ tư và thứ năm tổng thể chọn Ryan Johansen và Nino Niederreiter, cùng với lựa chọn vòng đầu tiên trong tương lai năm 2011
Sven Bärtschi và Joe Morrow), Pouliot đã chơi phần lớn mùa giải và kết thúc với 30 điểm trong 66 trận đấu. Trong mùa giải, Pouliot được mời chơi cho Canada-West tại Giải Hockey U-17 Thế giới 2011, kết thúc với ba pha hỗ trợ trong năm trận khi Canada-West thua trong trận đấu vị trí thứ năm trước Canada-Atlantic. Portland đã kết thúc mùa giải thường xuyên với 103 điểm trong bảng xếp hạng, kết thúc một điểm trước đối thủ Spokane của US Division để giành vị trí hàng đầu trong Hội nghị phía Tây.