Viết tiếp cho đoạn này - Bất chấp kết quả, Pouliot đã tạo ra 17 điểm trong 22 trận trong vòng play-off. Bảng xếp hạng cuối cùng của Central Scouting đặt anh ta là vận động viên trượt băng thứ 12 của Bắc Mỹ. Các nhà tuyển dụng Pittsburgh Penguins đã chọn Pouliot với tổng số thứ tám
Lần đầu tiên họ được chọn là vào ngày 1 tháng 5 năm 2011, khi Pittsburgh có lựa chọn vòng đầu tiên của riêng họ ở vị trí thứ 22 tổng thể (Olli Määttä). Chưa đầy một tuần sau, Pouliot được mời đến Trại Phát triển Quốc gia Canada, bước đệm đầu tiên để gia nhập danh sách WJC năm 2013. Vài tháng sau, Pouliot đã ký một hợp đồng cấp nhập cảnh ba năm với Pittsburgh chỉ vài ngày trước khi khóa NHL 2012 / 13 bắt đầu.