Các sản phẩm nông nghiệp của tiểu bang là thịt bò, đậu nành, thịt lợn, các sản phẩm từ sữa, cỏ khô, ngô, gia cầm, lúa mạch, bông, gạo và trứng. Missouri được xếp thứ 6 trong quốc gia về sản xuất heo và thứ 7 về gia súc. Missouri được xếp hạng trong năm tiểu bang hàng đầu trong quốc gia về sản xuất đậu nành, và nó được xếp thứ tư trong quốc gia về sản xuất gạo. Năm 2001, có 108.000 trang trại, con số lớn thứ hai trong bất kỳ tiểu bang nào sau Texas. Missouri tích cực thúc đẩy ngành công nghiệp rượu vang đang phát triển nhanh chóng của mình. Theo Missouri Partnership, ngành nông nghiệp Missouri đóng góp 33 tỷ đô la GDP cho nền kinh tế Missouri, và tạo ra doanh thu 88 tỷ đô la và hơn 378.000 việc làm. Missouri có một lượng lớn đá vôi khai thác.
chì, than và đá nghiền