Reflexões teóricas e metodológicas acerca dos manuscritos medievais de « De re coquinaria » para a história da alimentação na Alta Idade Média 
Wanessa Asfora
O presente artigo centrara sua discussao em torno do livro de receitas atribuido a Apicius e, modernamente, intitulado De re coquinaria . Uma vez que autoria aparece comumente associada ao contexto imperial romano , o estudo desse importante texto insere-se , na maioria das vezes, nas pesquisas sobre Antiguidade. Contudo, tradicao apiciana provem essencialmente manuscritos datados seculo IX (830-850), e oriundos contextos culturais bastante distintos : mosteiro Fulda a...
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