Apa saja bumbu ayam geprek?
Bumbu ayam geprek terbagi menjadi 3 macam.
1. Bahan untuk marinasi ayam membutuhkan bawang putih, perasan jeruk nipis dan lada bubuk.
2. Bahan untuk membuat adonan tepung kering dan tepung basah ialah tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk ayam, garam, lada bubuk, bawang putih, susu bubuk.
3. Bahan untuk sambal umumnya menggunakan cabai rawit merah/ijo, bawang merah, bawang putih, garam dan minyak goreng.
1. Potong daging ayam sesuai selera dan cuci bersih.
2. Campurkan dengan bumbu marinasi dan diamkan dalam kulkas selama 30 menit.
3. Siapkan adonan tepung basah dan tepung kering pada wadah yang berbeda.
4. Setelah selesai marinasi, balurkan ayam dengan tepung basah.
5. Gulingkan potongan ayam pada adonan tepung kering sambil diremas-remas.
6. Ulangi langkah keempat dan kelima sebanyak 3 kali.
7. Goreng potongan ayam pada minyak yang sudah panas.
8. Ulek dan haluskan semua bahan untuk sambal. Lalu siram menggunakan minyak goreng panas bekas menggoreng ayam tadi.
9. Letakkan ayam diatas sambal, lalu geprek menggunakan ulekan.
10. Hidangkan dengan nasi hangat dan lalapan.