5.meningkatkan daya ingat
kandungan lesitin berfungsi untuk asupan yang baik untuk kinerja otak kita,jadi ada baiknya khusunya anak anda yang dalam masa pertumbuhan ,untuk mengkonsumsi bebagai macam olahan kedelai atau kedelai rebus secara teratur.
lesitin mampu mencegah terjadinya gejala penyakit alzheimer,ada juga pitosterol untuk meningkatkan sel saraf tubuh.
penelitian national laboratory kedelai di university of illionis berkata bahwa minyak kedelai tidak mengandung kolestrol.dan juga sumber asam lemak tak jenuh ganda.yang termasuk dua asam lemak essensial yang disebut asam llinoleat dan linonelat. yang berfungsi untuk membantu menurunkan kadar kolersterol dan berpotensi mengurangi resiko pada jantung. 
kedelai yang masuk golongan biji-bijian memiliki banyak manfaat yang dapat digunakan untuk berbagai macam bahan masakan para ibu rumah tangga, yang terbilang masih terjangkau di masyarakat pada umumnya.