jelaskan apa yang dimaksud dengan sabun?
sabun adalah garam alkali dari trigliserida. dengan kata lain reaksi antara trigliserida dalam minyak atau lemak dengan alkali (naoh, koh) akan membentuk garam yang disebut sabun.
pada dasarnya, reaksi saponifikasi adalah reaksi hidrolisis alkali dari ester. ada juga yang menyebut dengan reaksi netralisasi antara asam lemak yang memiliki ph rendah dan alkali (basa, lye) yang memiliki ph tinggi. reaksi antara minyak dan alkali akan menghasilkan sabun dengan by productnya berupa gliserin.