apakah itu first crack pada kopi?
first crack (pecahan pertama) atau cracking, istilahnya. proses ini dapat kita ketahui lewat bunyi yang gurih, seperti bunyi kacang yang pecah.
pada tahapan ini juga, semua watak dan rasa-rasa yang akrab dari biji kopi mulai akan berkembang dan "tercipta".
waktu sangrai, waktu sangrai biasanya sekitar di antara 10-15 menit bergantung tingkat sangrai sangrai yang diharapkan dan kandungan air biji kopi. temperatur, range temperatur bagus untuk penyangraian ialah 195-205 derajat celsius.