enzim amilase adalah?
enzim amilase adalah salah satu enzim yang mempunyai karakteristik yang netral, di mana dalam enzim ini memiliki ph ataupun derajat keasaman 7.
enzim amilase bertanggung jawab untuk mendegradasi pati atau karbohidrat di dalam gula (glukosa). saat mengunyah makanan yang berbasis karbohidrat, kelenjar ludah di mulut akan memproduksi amilase.