Rica Rica Kambing Top Markotop
Rebus daging kambing sampai empuk Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan bawang bombay. Masukan daging kambing sedikit demi sedikit, aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan garam, gula dan merica sekucupnya Masukkan kaldu dari rebusan daging kambing 500-600ml, tambahkan kecap,cabai rawit potong dan tomat. Masak sampai kuah sedikit menyusut atau mengental. angkat dan hidangkan Selengkapnya..
Cuci bersih bebek, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit, cuci kembali, tiriskan Lumuri bebek dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan air, aduk-aduk hingga rata Ungkep sampai daging bebek lunak, jika belum empuk tapi air sudah kering bisa ditambah air panas secukupnya, angkat, pisahkan bumbu dan daging bebek Kremes: campur tepung sagu dan baking powder, tambahkan air kaldu, masak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak menggumpal hingga licin, dinginkan Sambal Terasi: goreng cabai merah besar, cabai rawit, tomat, dan terasi hingga matang, lalu tambahkan gula merah dan garam, haluskan Panaskan minyak goreng, goreng bebek hingga kuning, balik, kemudian masukkan 2 sendok sayur adonan kremes, goreng hingga kuning dan bersarang Angkat bersamaan dengan daging bebeknya, tiriskan lalu hidangkan dengan sambal terasi dan lalap sayuran Selengkapnya..