apa fungsi dan kegunaannya?
peralatan yang digunakan sebagai tempat untuk menaruh peralatan memasak, menyimpan bahan baku makanan (mentah/jadi), serta mengerjakan operasional kegiatan memasak.  
penggunaan yang kurang tepat apabila mengerjakan sesuatu yang tidak sebagaimana fungsinya, sebab tidak akan menghasilkan sebagaimana harusnya seperti kata pepatah “use a tool (equipment) as it should”.
perkakas tersebut beragam karena sesuai dengan kebutuhan apa saja yang diperlukan pada goals produksi.  
beberapa diantaranya adalah chinaware, potato peeler, meat slicer & grinder, salamander, rice cooker, stove, work table, cabinet (table/wall), deep fryer, oven, sink washtafel, kwali range, noodle boiler dan lain sebagainya.