Cara Masak Bebek Goreng Kremes Sambal Terasi
Cuci bersih bebek, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit, cuci kembali, tiriskan Lumuri bebek dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan air, aduk-aduk hingga rata Ungkep sampai daging bebek lunak, jika belum empuk tapi air sudah kering bisa ditambah air panas secukupnya, angkat, pisahkan bumbu dan daging bebek Kremes: campur tepung sagu dan baking powder, tambahkan air kaldu, masak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak menggumpal hingga licin, dinginkan Sambal Terasi: goreng cabai merah besar, cabai rawit, tomat, dan terasi hingga matang, lalu tambahkan gula merah dan garam, haluskan Panaskan minyak goreng, goreng bebek hingga kuning, balik, kemudian masukkan 2 sendok sayur adonan kremes, goreng hingga kuning dan bersarang Angkat bersamaan dengan daging bebeknya, tiriskan lalu hidangkan dengan sambal terasi dan lalap sayuran Selengkapnya..
Cuci bebek hingga bersih, kemudian belah menjadi 2 bagian tapi tidak sampai putus, tiriskan Campur bumbu halus, air jeruk nipis, minyak goreng, daun jeruk, dan serai, aduk rata Lumuri bebek dengan bumbu hingga rata dan diamkan selama 60 menit Panggang bebek di atas bara api hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu Tumis bumbu sisa memanggang hingga harum, angkat Hidangkan plecing bebek dengan bumbunya Selengkapnya..