apakah masih aman untuk mengonsumsi produk perikanan dan akuakultur?
ikan dan produk ikan adalah komponen utama dari pola makan sehat dan aman dikonsumsi. persepsi yang menyesatkan di beberapa negara telah menyebabkan penurunan konsumsi produk-produk ini. namun, coronavirus tidak dapat menginfeksi hewan air (ikan, reptil, amfibi dan invertebrata seperti krustasea dan moluska), oleh karena itu hewan ini tidak memainkan peran epidemiologis dalam menyebarkan covid-19 kepada manusia.
meskipun tidak ada bukti virus yang menyebabkan penyakit pernapasan ditularkan melalui makanan atau kemasan makanan, produk perikanan dan akuakultur dapat terkontaminasi jika ditangani oleh orang yang terinfeksi covid-19 dan mereka yang tidak mengikuti praktik kebersihan yang baik. untuk alasan ini, seperti sebelum covid-19, penting untuk menekankan perlunya menerapkan praktik kebersihan yang kuat untuk melindungi produk perikanan dan akuakultur dari kontaminasi.
ikan dan produk ikan adalah salah satu produk makanan paling diperdagangkan di dunia, dengan 38 persen ikan / makanan laut memasuki perdagangan internasional. pada saat yang sama, perikanan dan budidaya ikan penting di tingkat lokal untuk mata pencaharian banyak masyarakat yang bergantung pada ikan, juga untuk negara-negara berpenghasilan rendah dan negara-negara berkembang pulau kecil.
langkah-langkah untuk menahan penyebaran covid-19, misalnya penutupan layanan makanan di tempat, penghentian pariwisata, pengurangan layanan transportasi, pembatasan perdagangan, dan lainnya telah menyebabkan gangguan pada rantai pasokan domestik dan internasional. fakta bahwa ikan hidup, segar atau dingin, yang mewakili 45 persen dari ikan yang dikonsumsi, merupakan produk yang sangat mudah rusak menghadirkan tantangan logistik tambahan. selain itu, langkah-langkah penahanan yang luas dapat memiliki dampak penting pada negara-negara yang memperdagangkan makanan laut dalam jumlah yang signifikan, mengurangi pendapatan asing atau mengancam ketahanan pangan. menjaga rantai pasokan tetap terbuka adalah hal mendasar untuk menghindari krisis pangan global.