apakah yang dimaksud roasting kopi?
roasting coffee sebagai mengolah kopi, pada intinya roasting ialah proses keluarkan air dalam kopi, keringkan dan meningkatkan bijinya, kurangi beratnya memberinya wewangian pada kopi itu.
pada intinya proses sangrai (roasting) ialah proses keluarkan air dalam kopi, keringkan dan meningkatkan bijinya, kurangi beratnya sampai 20%, dan yang terpenting ialah mengganti elemen gula jadi co2 sebagai alat transport untuk memberinya wewangian pada kopi itu.