Káva z Hondurasu
Je to něco málo přes 50 let, co v Hondurasu ještě kávu téměř nepěstovali. V období od 1970 – 1996 došlo k nárůstu produkce kávy o 200%!
Nyní je Honduras největší producent kávy ve Střední Americe. Na pěstování kávy  se podílí zhruba 100 000 rodin a káva je hlavním vývozním artiklem země. Z vypěstované kávy se  30% řadí ke speciálním kávám.
Velkým problémem je v Hondurasu počasí, které nepříznivě ovlivňuje kvalitu kávy. Prudké a časté deště představují problém během sušení kávy. Také nedostačující infrastruktura komplikuje producentům kávy práci.
Honduraská káva nabízí kontrastní chuťové profily, od ovocnějších po karamelové, ořechové a čokoládové tóny. Pěstují se zde arabiky variet Bourbon, Caturra, Catuai, Pacas a Typika, které se zpracovávají mokrou metodou. Honduras je 7. největším producentem kávy se 3% podílem na světovém trhu.
Kávová produkce v Peru je postavena na malých pěstitelích s farmami do 3 hektarů. Těchto farmářů je však na 100 000 a pěstují arabiku Typika, Bourbon, Caturra, Pache, Catimor.
V současnosti je Peru největším producentem organických kávy s certifikovanou ekologickou produkcí u 36% farem. Peruánská káva se pěstuje v celé střední oblasti země, od severních hranic k jižním. Na úpatích pohoří Andy je 98% kávových polí.
Střídání různých výšek a 28 jedinečných mikroklimat v těchto horách umožňují celoroční sklizeň kávy. Káva z Peru tvoří 3% světového trhu jako 9. největší kávový producent a 5. mezi producenty arabik.