Z jakého materiálu je grilovací pánev nejlepší?
Osvědčeným materiálem pro grilovací pánev je litina, která jde rozehřát na vysokou teplotu. Tu je schopná udržet i v případě, že se její povrch poklade větším množstvím syrových potravin. 
Dalším oblíbeným materiálem je například hliníková litina.
Mezi grilovací drážky se zachytí případná tekutina, která se z potraviny při grilování uvolní. Potravina tak nebude v kontaktu se šťávou, nebude se dusit, ale pouze grilovat.  
Drážky v litinové pánvi by měly být dostatečně hluboké a vzdálené od sebe.   
Drážky také otisknou na potravině mřížku, typickou pro grilované pokrmy.