Proč se podává voda ke kávě?
Trocha vody k šálku kávy je tradičním způsobem podávání kávy. Tento hlt vody nemá v úmyslu uhasit žízeň či doplnit tekutitny, ale slouží k pročištění úst, abyste si chuť espressa naprosto užili.
Pravý servis je zvykem v restauracích i kavárnách při podávání jídla i nápojů. Většina světové populace jsou praváci, proto je tedy předpoklad, že obsluha kavárny bude z tácu (v levé ruce) servírovat pravou a tedy i z pravé strany před hosta. Stejně tak host (statistickým předpokladem pravák) ocení ouško šálku i lžičku na pravé straně. Prostě po ruce.