proč pěstovat topinambury?
ačkoliv topinambury v minulosti vytlačily brambory, lidé se k jejich pěstování dnes opět vracejí. obsahují totiž polysacharid inulin, díky kterému jsou vhodné pro diabetiky i pro osoby s redukční dietou. dokáží navíc jídelníček skvěle obohatit, mají příznivý vliv na lidské zdraví a posilují přirozenou obranyschopnost organismu. a jak chutná topinambur? v syrovém stavu je chuť mírně oříšková, po uvaření spíše nasládlá.
tyto bílé, žlutohnědé nebo červené hlízy, kterým se říká také jeruzalémské artyčoky, mají v kuchyni celou řadu využití. velice chutná je například pomazánka z topinambur, dále se připravují také pečené topinambury nebo placičky z topinamburů a někteří lidé pak nedají dopustit na čaj z topinamburů. kromě toho jsou oblíbené také slané zeleninové lupínky, topinambur polévka nebo sušený topinambur.