kde kurz probíhá?
školicí centrum doubleshot
křižíkova 105, praha 8 - karlín (mapa)
loni v květnu jsme měli možnost jako vůbec první hosti strávit necelý měsíc přímo na této stanici a osobně se podílet na zpracování kávy. průběh samotné sklizně nebyl vůbec jednoduchý a některé problémy byly pro evropana vskutku bizarní. vláda loni zrušila tzv. "collection pointy", což jsou místa výkupu třešní. farmáři se tak musí trmácet i přes 10 km s kávou na hlavě nebo kolech. ještě větší problém byl s vodou, které byl obrovský nedostatek. nejbližší zdroj vody je 3 km daleko. bohužel nově instalovaná čerpadla nedokázaly vyčerpat vodu do tak velkého převýšení. na heze potřebují 40 l paliva a 50 000 l vody denně. přibližně 50 % dokáží recyklovat. problémy s dodávkami benzínu do generátorů na provoz loupaček způsobily, že většina káv se musela zpracovat suchou metodou. i přesto se nám podařilo zakoupit jeden promytý microlot, který začneme pražit po vyprodání tohoto "naturalu"