Proč se servíruje z pravé strany?
Pravý servis je zvykem v restauracích i kavárnách při podávání jídla i nápojů. Většina světové populace jsou praváci, proto je tedy předpoklad, že obsluha kavárny bude z tácu (v levé ruce) servírovat pravou a tedy i z pravé strany před hosta. Stejně tak host (statistickým předpokladem pravák) ocení ouško šálku i lžičku na pravé straně. Prostě po ruce.
Větší objednávky znamenají pro baristu tlak na rychlou přípravu většího množství různých nápojů tak, aby byly všechny nápoje servírovány v nejlepší kvalitě. Tedy aby horké nevychladly a studené nápoje nezteplaly. Kromě rychlosti je třeba i dobrá organizace na baru a myslet na specifika nápojů. Espresso by nikdy nemělo čekat na baru, ale musí být servírováno hostu ihned po přípravě, aby neztratilo na své chuti a vůni než se k zákazníkovi dostane.