chci prodávat svůj med v obchodě, co musím udělat?
vážení, prosím o radu co je potřeba splnit za podmínky když chci prodávat med v obchodě?
pravděpodobně rozbor ale nevím jak to funguje, jaký vzorek mám zaslat. jsem začátečník.
předem děkuji za radu a vysvětlení, l.b.
záleží na tom, co po vás vyžaduje obchodník. chemické parametry pro med stanovuje vyhláška č. 76/2003 sb.
můžeme vám nabídnout:
celkový rozbor pro kontrolu kvality medu zahrnuje stanovení obsahu vody, sacharózy a hmf. tento rozbor nazýváme “balíček 1″ a stojí 900 kč. včelař platí jen 100 kč (800 kč je dotace, o kterou žádá laboratoř). “balíček 2″ představuje navíc měření vodivosti, abyste mohli doložit, že správně deklarujete druh medu (květový / medovicový) pro prodej, resp. etikety. tento rozbor stojí 1010 kč, včelař platí je 210 kč (800 kč je dotace).
stačí poslat 1/2 kg medu. není třeba používat žádný speciální formulář objednávky. stačí stručný dopis.
k dotacím:
na dotaci má nárok jen chovatel včel s přiděleným registračním číslem chovatele. v žádosti o dotovaný rozbor medu nezapomeňte uvést datum narození, registrační číslo chovatele (nově) a celou adresu. za rok lze uplatnit 4 dotace. dotační rok je od začátku září do poloviny srpna následujícího roku.
vzorek medu s žádostí o rozbor zasílejte na naši adresu. vzorky můžete posílat celoročně.
aby se sklenice s medem nerozbila při přepravě, doporučujeme použít vyšší půlkilovku a strčit ji do ustřižené pet lahve a mezery vycpat papírem.
m.v.
dobrý den, včelař z naší organizace se mi svěřil, že nemůže prodat med protože má 22% vody.
je možné nějakou úpravou procento vody snížit? za odpověď předem děkuji, m.p.
předpokladem vytočení zralého medu je včelařova zkušenost, nebo přeměření medu refraktometrem těsně před odběrem plástů.
ale stalo se, a med má o 2 % víc vody než je záhodno. v tomto stavu může velmi snadno zkvasit. proto jej výkup nevezme.
co s ním?
med se dá samozřejmě bez problémů konzumovat. je třeba ho mít v chladu, nejlépe v chladničce, aby nekvasil.
dá se z něj udělat medovina, nebo také perníkové těsto, které vydrží i rok, určitě až do vánoc.
enzymaticky se sníží obsah vody řepkového medu maximálně o půl procenta.
lze také med smíchat s jinou šarží zralého medu, která má třeba 16-17 % a tím celkový obsah vody klesne na normu.
vysoušecí zařízení jsou dost náročná a drahá. záleží také, kolik takového medu zmíněný včelař má.
d.t.