mám podomácku vyrobenou udírnu, jaký generátor kouře je pro ni vhodný?
na našem trhu najdete celou řadu výrobků, které jsou de facto univerzální. to znamená, že je můžete použít v jakémkoli typu udírny. pokud si ale nejste jistí, je dobré obrátit se na prodejce ve specializovaných obchodech nebo přímo na výrobce konkrétního vámi vybraného modelu.
pro studené uzení se nejčastěji používají ovocné druhy dřevin např. švestka nebo třešeň. využít můžete také bukové dřevo, které se v udírnách používá asi nejčastěji. příliš ostrou příchuť dodává masu a uzeninám dřevo z dubu a olší, proto se k uzení příliš nedoporučuje.