Indukční varná deska vs sklokeramická – jaký je mezi nimi rozdíl?
Rozdíl je ve způsobu tvorby a šíření tepla. Sklokeramické varné desky mají pod vrstvou tvrzeného skla ukryté topné spirály, indukční ukrývají pod povrchem silné elektromagnety. Spirály sklokeramické varné desky se rozehřejí, teplo předají keramickému povrchu a ten ohřívá hrnce. Elektromagnety indukčních varných desek předávají teplo přímo nádobí s feromagnetickými vlastnostmi. Plocha kolem hrnce se neohřívá.
Indukční varná deska funguje pouze s nádobím s feromagnetickým dnem. Hrnce vhodné na indukci mají na dně označení ve tvaru spirály nebo zatočené cívky. Zda je vaše nádobí vhodné pro novou indukční desku zjistíte také jednoduchým testem – na dně hrnce musí držet magnet. Pokud se nechcete vzdát svého oblíbeného nádobí, které se na indukci nedá použít, můžete zvolit adaptéry. Jsou to speciální magneticky vodivé destičky kruhového tvaru, které stačí položit na varnou desku a na ně dát jakýkoliv typ nádobí. Zprostředkovaný přenos tepla není energeticky šetrný a dochází k velkým tepelným ztrátám.