Káva z Číny
V Číně se zaměřili na produkci kávy teprve koncem 80. let, ta však rapidně vzrůstá. Proto je Čína aktuálně 14. největším producentem kávy ve světě.
Pěstuje se zde především arabika z 95% a z 5% robusta. Hlavní variety arabiky v Číně jsou Catimor, Bourbon a Typika. Kávy se obvykle zpracovávají naturálně nebo promytou metodou. V chuti jsou sladké a jemné s mírnou aciditou a ořechovými, karamelovými i čokoládovými tóny.
!mapa oblastí produkujících kávu z Číny!mapa oblastí produkujících kávu z Číny OBLASTI ČÍNY, KDE SE PĚSTUJE KÁVA
Čínské kávy se pěstují v oblasti provincie Fu-ťien na pobřeží naproti Tchaj-wanu, kde se produkuje menší procento čínské robusty.
Většina robusty pochází z ostrova Chaj-nan. Největším a nejvýznamnějším územím pro pěstování kávy v Číně je provincie Jün-nan.
KÁVOVÉ REGIONY ČÍNY
Příjemné klima horské krajiny s výškami cca 2000m. n. m. tvoří ideální podmínky pro pěstování jednak tradičního čínského čaje, ale také kávy arabika. Ta se v Jün-nanu pěstuje v regionech Pchu-er, Kunming, Lincang, Wenshan a Dehong.