jak to, že má 100% čokoláda 50 % tuku?
kakaové boby jsou velmi tučné, obsahují cca 50 % kakaového másla. ze zbylé poloviny vzniká zpracováním pevná kakaová hmota - "ta hnědá část". kakaové máslo je zdravý tuk. podobně jako u avokáda nebo tučných ryb, je jeho konzumace v rozumné míře pro naše tělo prospěšná.
100% čokoláda je velmi intenzivní. pokud je ale vyrobena z kvalitních kakaových bobů, které jsou správně zpracovány, nemusíte se bát, že budete jíst "hořké suché kakao". její intenzita není pro každého, ale stojí za to ji alespoň jednou ochutnat.