co je cibetková káva?
jedná se o kávu, která prošla skrz trávicí ústrojí cibetky nebo slona. kávová zrna vychází ve zcela neporušeném stavu, naopak zrna, která zvířata vypuzují, přijdou díky fermentaci o svoji hořkost a pražením navíc získávají jemnější chuť.
v běžných prodejnách koupíte převážně kávové směsi, čistá jednodruhová káva je k dostání spíše ve specializovaných prodejnách. ve směsi se zpravidla nachází menší množství arabiky a větší robusty.