2. mohou být vakuové sáčky vloženy do mikrovlnky?
ano, vařená jídla můžete ohřát ve vakuovém kapse ale není vhodné připravovat v nich syrové jídla v mikrovlnné troubě. chcete ohřát vakuované jídlo v mikrovlnné troubě, budete muset před vložením do trouby odříznout jeden roh sáčku, aby z něj mohla unikat pára. není vhodné dávat do mikrovlnné trouby jídla, které obsahují mnoho oleje, protože olej může být velmi horký. pokud vakuový sáček prohřeje v mikrovlnné troubě, může to způsobit, že se koncová část sáčku opět spojí a pokud ohříváte jídlo v zapečetěném kapse, mohly by explodovat a způsobit uvnitř mikrovlnné trouby obrovský „bordel“.
pokud jídlo přijde do styku se vzduchem, může zhnědnout, a to i v mrazničce, a to je účinek oxidace. nepříznivě to ovlivní jak chuť jídla, tak i dobu, kterou vydrží. vakuování potravin zabraňuje oxidaci a zastaví jejich zhnědnutí. možná zjistíte, že červené maso může mít ve vakuovém balení trochu tmavší barvu, je však zcela bezpečné ke konzumaci a můžete ho skladovat v mrazničce celé měsíce. v některých případech může být maso následkem vakuování dokonce jemnější.