jak se připravují topinambury?
tyto bílé, žlutohnědé nebo červené hlízy, kterým se říká také jeruzalémské artyčoky, mají v kuchyni celou řadu využití. velice chutná je například pomazánka z topinambur, dále se připravují také pečené topinambury nebo placičky z topinamburů a někteří lidé pak nedají dopustit na čaj z topinamburů. kromě toho jsou oblíbené také slané zeleninové lupínky, topinambur polévka nebo sušený topinambur.
mezi oblíbené recepty patří pečené topinambury s česnekem. k tomu stačí půl kila topinamburových hlíz, palička česneku, čerstvý rozmarýn, olej, sůl a pepř. slupku topinambur není nutné loupat, plody stačí opláchnout a očistit kartáčkem. hlízy pak rozčtvrťte a rozložte na připravený plech. pokapejte je olejem, osolte, posypte rozmarýnem a olejem potřete i rozpůlený česnek, který na plech položíte rozkrojenou stranou vzhůru. topinambury se poté pečou na 180 °c zhruba 45 až 50 minut a můžete je smíchat s následně vymačkaným česnekem.