jaké je dělení kutrů?
profesionální kutry jsou většinou vybaveny mělkými otáčivými mísami a sadou nožů osazenými na společné hřídeli. rychlost otáčení nožů i mísy je regulovatelná v širokém rozsahu otáček. existuje také varianta hrncových kutrů, která má místo otáčivé mísy hrnec. hrncový kutr je vhodný pro potravinářské, láhůdkářské provozy, restaurace, pizzerie, hotely, catering. a v neposlední řadě se můžete setkat také se stolními kutry. stolní kutr je menší a proto je oblíbený mezi řezníky.
zařízení je určeno pro mletí, míchání, zpracování mokrých a suchých potravin jako jsou maso, ryby, zelenina, kořenová zelenina, ovoce, ořechy, led, sýry (parmazán), houby (žampióny), suchý chléb atd. používá se pro přípravu sorbetů, dresingů, bylinných olejů, zahušťovadel, šlehačky, omáček, dezertů, mleté maso, paštiky, humus, kaší, piré, nádivek, strouhanky aj. během provozu zařízení je možné bezpečně přidávát koření a další produkty.