Čím je typická salsiccia?
salsiccia je typická svým původem (itálie) a použitým masem (nejčastěji vepřové, může ale obsahovat například i maso divočáka, jehněčí či koňské maso). její příprava se liší podle koření, používaných v různých oblastech itálie. v některých italských regionech chutná salsiccia po fenyklu nebo muškátovém oříšku, jinde do ní zase rádi přidávají například peperoncino (feferonku).
salsiccia má dvě hlavní podoby: ochutnáte ji čerstvou (salsiccia fresca) nebo sušenou/vyzrálou (salsiccia stagionata). v itálii můžete narazit na různé typy salsiccie podle toho, ve kterém regionu se nacházíte. podle toho se mění i pojmenování a obsah koření v této dobrotě. salsicciu ochutnáte například pod názvy lucanica, salamella, salamina, salametto, sarsizza, sarzizza a dalšími.