Proč je důležitá správný postup přípravy objednávky?
Větší objednávky znamenají pro baristu tlak na rychlou přípravu většího množství různých nápojů tak, aby byly všechny nápoje servírovány v nejlepší kvalitě. Tedy aby horké nevychladly a studené nápoje nezteplaly. Kromě rychlosti je třeba i dobrá organizace na baru a myslet na specifika nápojů. Espresso by nikdy nemělo čekat na baru, ale musí být servírováno hostu ihned po přípravě, aby neztratilo na své chuti a vůni než se k zákazníkovi dostane.
Ano, rostlinná mléka jsou dražší než čerstvé kravské mléko. Na jednu porci to dělá kolik korun, obvykle si ale zákazníci za toto mléko připlácí 10-15 Kč.