mají produkty staub nepřilnavé vlastnosti?
povrch černého matného smaltu není pokryt zvláštním nepřilnavým povrchem. použití oleje zabrání tomu, aby se vaše potraviny přichytávaly - k přípravě pokrmů je vždy zapotřebí trochu oleje. po nějaké době se ve vašem staub cocotte vytvoří přirozený nepřilnavý povrch stejným způsobem, jako při vypalování produktu z čisté litiny.
doporučujeme dusit na středním ohni, který se postupně snižuje. kvůli dobrému rozložení tepla litiny není nutné vařit při vysokých teplotách. pokud ale chcete vařit při vysokých teplotách, měli byste teplotu postupně zvyšovat, abyste zabránili tepelnému šoku.