6) testování chirality
chiralita, termín odvozený z řeckého slova ruka, je termín používaný k popisu 3d orientace molekuly. stejně jako máte dvě ruce, existují chirální molekuly ve dvou formách, které se liší jako pravá, nebo levá ruka. tuto zásadu si můžete představit pohledem na své ruce: jsou-li umístěny vedle sebe, jsou to vzájemné zrcadlové obrazy.  
v molekulách má každá „ruka“ jiné chemické vlastnosti, které ovlivňují jejich fyziologické interakce v těle. jedna ruka se vyrábí převážně v přírodě. v laboratorním prostředí je však poměr pravostranných a levorukých molekul vždy 50/50 kvůli jejich strukturním podobnostem. poměr složek pro praváky a leváky lze určit pomocí speciálního typu plynové chromatografie.  
ačkoli se to běžně neprovádí u jednotlivých šarží, používá se tato zkušební metoda k zajištění toho, aby v žádných éterických olejích nebyly přítomny žádné syntetické prvky.
hmota je tvořena malými chemickými stavebními kameny zvanými prvky. ačkoli existují desítky prvků, každý z nich je odlišný díky protonům, které obsahuje. někdy může prvek existovat ve více než jedné stabilní formě, pokud má více či méně neutronů. když k tomu dojde, prvky se nazývají izotopy. prvek uhlík existuje ve dvou stabilních izotopech, uhlíku-12 (6 protonů a 6 neutronů) a uhlíku-13 (6 protonů a 7 neutronů).  
protože éterické oleje jsou organické sloučeniny, jsou složeny převážně z atomů uhlíku a budou mít určitý poměr izotopů uhlíku-12 k uhlíku-13. tento poměr se liší v závislosti na umístění po celém světě.  
pomocí speciálního typu hmotnostní spektroskopie je možné určit, které izotopy jsou přítomny ve složce éterického oleje a v jakém množství. pokud pochází ze stejného místa, měla by mít každá složka v éterickém oleji stejný poměr izotopů. pokud má určitá složka izotopový profil odlišný od ostatních složek, bude analytik kontroly kvality vědět, že je konkrétní éterický olej zfalšovaný.