existují ještě nějaké další zásady?
ano, je to například lokálnost neboli využívání lokálních surovin. dále také vhodné plánování jídla a udržování správného poměru živin tak, abyste tělu dopřáli opravdu vše.
pokud vypustíte ze svého jídelníčku maso, vystavujete se riziku malého množství minerálních látek ve svém těle. zároveň vám může chybět spousta stopových prvků a vitamínů. to může být rizikem například pro těhotné ženy.