jak se provádí sušení topinambur?
pokud chcete místo bramborových lupínků vyzkoušet chipsy z topinambur, budete potřebovat větší hlízy, hrubou sůl a olivový olej. jakmile topinambury omyjete a očistíte (případně oloupete), nakrájejte je na tenká kolečka, která rozložíte na plech vyložený pečicím papírem. lehce je osolte, pokapejte olejem a nechte 15 minut odležet. topinamburové lupínky pak sušte asi hodinu na teplotu 150 °c. pravidelně je kontrolujte, aby se nespálily a případně je otočte.
dřín japonský (cornus kousa) je opadavý keř nebo strom z čeledi dřínovité. Řadí se mezi asijské květnaté dříny a jeho původní domovinou je východní asie. obvykle dorůstá do výšky 3 až 10 metrů, má hladkou, šedohnědou kůru a jeho listy, které jsou v průběhu sezóny na horní straně zelené, se na podzim barví do šarlatových či purpurových odstínů. květy podpírají 4 vejčité až široce kopinaté listeny bílé, žluté nebo růžové barvy a plodem jsou peckovice, které připomínají jahody.