Čo sú to trans tuky?
spracované potraviny zvyčajne obsahujú lacné hydrogenované rastlinné tuky (takzvané trans tuky). hydrogenácia je chemický proces, pri ktorom sa vodík pridáva do kvapalných olejov, aby sa zmenil na pevnú formu, čo pomáha predĺžiť trvanlivosť a udržať stabilnú chuť. trans tuky sa začali pridávať od roku 1950 do margarínov, občerstvenia, baleného pečiva, atď. ich používaním sú známe najmä fast-foody. konzumácia trans tukov zvyšuje riziko ochorenia koronárnych artérií, zvyšuje triglyceridy a podporuje systémový zápal, nadmernú aktivitu imunitného systému, ktorá sa podieľa na srdcových ochoreniach, mŕtvici, cukrovke a iných chronických ochoreniach. vzhľadom na všeobecne uznávané dôkazy sa považujú všetky trans tuky za rovnako škodlivé a odporúča sa znížiť ich spotrebu na minimum.
vedci dlho tvrdili, že jeden pohárik denne nie je zdraviu škodlivý. na základe rozsiahlej genetickej štúdie však svoje odporúčania opravili a došli k záveru, že neexistuje bezpečná miera konzumácie alkoholu. už pohárik vína alebo piva denne zvyšuje krvný tlak a riziko mozgovej mŕtvice. okrem toho alkohol spôsobuje zahmlenú myseľ, nesprávny úsudok, emocionálne výkyvy vrátane hnevu a podráždenosti a zníženia kvality spánku. neblahý vplyv má alkohol aj na tráviacu sústavu: príliš zvyšuje metabolizmus, dehydratuje, spôsobuje pálenie záhy, zápchu alebo hnačku a môže mať vplyv aj na zdravie čriev, kde môže narúšať črevný mikrobióm.