ako zistiť či je strava vyvážená jednoducho pomocou rúk?
zdravá strava nemusí byť žiadna veda a väčšina ľudí si vystačí s jednoduchým pravidlom s použitím rúk: porcia mäsa alebo strukovín (bielkoviny) by mala byť približne vo veľkosti dlane, príloha ako ryža, zemiaky alebo chlieb (sacharidy) by mala byť vo veľkosti zovretej päste a k tomu pridajte dve plné ruky zeleniny a ovocia. ak by sme sa chceli na to, čo tvorí základ zdravej stravy pozrieť viac do hĺbky, vysvetlili by sme si jej dve základné zložky, a to makroživiny (bielkoviny, sacharidy a tuky), ktoré jeme vo veľkých množstvách a ktoré dodávajú telu energiu, a mikroživiny (vitamíny, minerály, fytoživiny, prebiotiká a probiotiká), ktoré prijíma telo v menších množstvách. mimoriadne dôležitá je práve správna rovnováha medzi nimi. zdravý pomer medzi bielkovinami, sacharidmi a tukmi nasledovný: sacharidy: 45 – 65 percent kalórií tuky: 20 – 35 percent kalórií bielkoviny: 10 – 35 percent kalórií
bielkoviny sú živiny, ktoré pomáhajú telu budovať a udržiavať tkanivá. v skutočnosti, každá jedna bunka od kosti cez kožu až po vlasy obsahuje bielkoviny. zatiaľ čo mäso, ryby a vajcia sú výborným zdrojom bielkovín, proteíny môžete získať aj z rastlín, ako sú fazuľa, hrach, sója, orechy a niektoré semená.