Čo sú to tuky?
tuky sú najúčinnejším spôsobom, ako získať energiu. tuk totiž obsahuje viac kalórií ako akákoľvek iná živina. navyše sú nevyhnutné pri absorpcii vitamínov rozpustných v tukoch. tuky boli v minulosti obviňované z toho, že nie sú zdravé. pravdou je, že rovnako ako obilniny, aj niektoré tuky sú zdravšie ako iné, ale stále tvoria dôležitú súčasť zdravej stravy. a to najmä u detí, ktorých mozog je tvorený primárne z tuku.
vitamíny a minerály sú základné živiny, ktoré majú v tele stovky dôležitých úloh. vitamíny pomáhajú kostiam, pri liečení rán a posilňujú imunitný systém. premieňajú tiež jedlo na energiu a opravujú poškodenie buniek. minerály sú dôležité napríklad pre budovanie silných kostí a zubov, udržanie vody v organizme, atď. najlepším zdrojom vitamínov a minerálov je zelenina a ovocie. zároveň obsahujú vlákninu, vďaka ktorej nie sme príliš skoro hladní. pri zelenine a ovocí je dôležitý výber farby. možno ste už počuli, že by ste mali jesť ovocie a zeleninu z každej farby dúhy. tmavo-zelená zelenina (napríklad brokolica, špenát a kapusta) poskytuje iné živiny ako oranžová a červená zelenina (tekvica, mrkva a sladké zemiaky).