4. aký druh oleja by som mal použiť na prípravu popcornu?
výber správneho oleja bude vašim najväčším rozhodnutím. olej ovplyvňuje chuť a výživnú hodnotu pukancov. výrobcovia milujú kokosový olej, pretože spaľuje najčistejšie a údajne chutí najlepšie. ak ste však zdravia-uvedomelí, možno sa budete chcieť vyhnúť kokosovému oleju a vyskúšate repkový olej (repkový olej má nízky obsah tukov a cholesterolu). ďalšími často používanými olejmi sú slnečnicový, arašidový a sójový. najlepším plánom na výber oleja je prieskum výživovej hodnoty, potom pokus a omyl, aby ste určili, ktorá chuť je najlepšia.
keď pripravujete pukance, existujú dva kľúčové prvky - prenos tepla a ľahká údržba. hliník poskytuje najlepší prenos tepla medzi akýmikoľvek schválenými materiálmi na varenie (t. j. teplo z prvkov sa úplne prenáša na jedlo, čo vedie k oveľa lepšiemu výkonu). keď eloxujete hliník, meníte molekulárny povrch hliníka a vyplňujete póry materiálu. vďaka tomu je hladký a klzký, ktorý sa ľahko čistí a je mimoriadne odolný.