Čo je to protizápalové stravovanie resp. protizápalová strava?
protizápalové stravovanie je celosvetovo uznávaný trend v stravovaní zameraný na doplnenie živín nevyhnutných na boj so zápalmi, elimináciu neprimeraných reakcií imunitného systému a obnovu vnútornej rovnováhy v organizme.
to, že na zdraví je potrebné pracovať zvnútra, vedeli už v staroveku. sám hippokrates povedal: „všetky choroby začínajú v črevách“. toto tvrdenie už potvrdili aj viaceré výskumy, je základom môjho presvedčenia a je na ňom postavená celosvetovo uznávané protizápalové stravovanie. dôvod je jednoduchý. určite ste už počuli o tom, že imunitný systém sídli v črevách. práve v črevách sa totiž nachádza črevný mikrobióm, ktorý podľa najnovších výskumov ovplyvňuje v podstate takmer každý aspekt zdravia. narušenie imunitného systému vedie k neprimeraným reakciám imunitného systému, ktoré prispievajú ku vzniku systémového zápalu. od úplného pochopenia mikrobiómu však máme ešte veľmi ďaleko. mikrobióm sa totiž líši od jednotlivca k jednotlivcovi, je iný v rôznych častiach tela, mení sa počas života a ovplyvňujú ho mnohé faktory, najmä strava, fyzická aktivita, vek a veľa ďalších faktorov, z ktorých ešte o mnohých ani nevieme. nie je preto náhoda, že je práve protizápalové stravovanie považované za základ správne vyladených reakcií imunitného systému, medzi ktoré patrí aj udržanie podprahového zápalu v organizme na uzde. prepojenie stravy so zápalom je omnoho rozsiahlejšie než si väčšina ľudí predstavuje: 1. protizápalová strava pomáha znižovať škodlivý zápal, naštartovať imunitný systém a v konečnom dôsledku eliminovať riziko vzniku sprievodných ochorení tým, že dôjde k doplneniu antioxidantov, fytoživín a ďalších živín nevyhnutných na boj so skrytým systémovým zápalom. 2. protizápalová strava zabezpečuje dostatok potravy pre črevné baktérie, čím prirodzene dôjde k zefektívneniu trávenia, naštartovaniu metabolizmu, ale aj regenerácii mikrobiómu a črevnej výstelky a posilneniu zdravia čriev. 3. protizápalové potraviny majú zároveň nízku glykemickú záťaž, čím prispievajú k stabilizácii hladiny cukru v krvi. práve zvýšená hladina cukru v krvi totiž vedie k nadváhe a obezite. tukové bunky sú totiž jedným z najvýznamnejších prispievateľov ku chronickému zápalu.