ako dlho vydržia šampiňóny v chladničke?
ak chcete uložiť šampiňóny do chladničky a neviete si rady, ako dlho tam môžu zostať, než ich skonzumujete, majte na pamäti, že vždy záleží na tom, v akom stave ich dovnútra ukladáte. neumyté šampiňóny sa v priehradke na zeleninu dajú v otvorenej forme skladovať asi 3 dni, nesmú však byť mokré. ak ich budete skladovať dlhšie, začnú tmavnúť, dužina zoschne a huby straiaí svoju chuť.
pri sušení huby strácajú veľké množstvo vody, čím sa zabráni rozmnožovaniu mikroorganizmov. Šampióny stačí očistiť od hliny, zlúpnuť im z klobúkov tenkú šupku a nakrájať ich na 4 mm hrubé plátky. huby radšej neumývajte aby nesplesniveli. potom ich uložte v jednej vrstve na sito pri teplote 40 - 50°c sušte po dobu 5 - 8 hodín kým nebudú hotové. dosušiť ich môžete v rúre alebo kvalitnej sušičke následne šampiňóny uložte do tmavých nádob a uložte ich na chladné a tmavé miesto.