ako spoznať jedlý šampiňón?
vzhľadom k tomu, že v lesoch, na záhradách i na poliach rastú jedlé šampiňóny, ale aj jedovaté šampiňóny, je nutné dávať si dobrý pozor. keď škrabnete do klobúka jedlých šampiňónov, neobjaví sa žiadna výrazná reakcia. u jedovatého šampiňónu zápašného alebo aj v prípade pečiarky perličkovej a pečiarky jarabičej však rana zožltne, potom zosivie a nakoniec získa matnú podobu. jedlé šampiňóny zároveň krásne voňajú po aníze či po mandliach, zatiaľ čo tie nejedlé nemajú žiadny zápach alebo sú cítiť po karbole.
túto hubu môžete poznať aj pod názvom pečiarka dvojvýtrusá, šampiňón dvouvýtrusá alebo šampiňón hnedý. vzhľad sa líši podľa toho, či ide o druh rastúci v prírode, alebo sa jedná o huby pestované doma. Šampiňón hnedý, ktorý rastie voľne, spoznáte podľa zavalitého hruškovitého , guľovitého, jemne šupinatého klobúku a bielej dužiny. pre komerčné účely sa potom používa šampiňón biely, ktorého klobúk má svetlé sfarbenie.