môžem si potraviny zamraziť? Čo sa stane s ich výživovou hodnotou?
zmrazenie (na rozdiel od konzervovania) významne neznižuje nutričnú hodnotu potravín.
rada sa držím pravidla: „zaplať radšej viac a jedz menej“. lepšie jedlo (či už hodnotené chuťou alebo výživovou kvalitou) jednoducho stojí viac, pretože sa pestuje s vyššími nákladmi. organické potraviny prospievajú nielen vášmu zdraviu (okrem iného znížením vystavenia pesticídom a liečivám), ale aj zdraviu ľudí, ktorí pestujú potraviny. organické potraviny s certifikáciou sa zvyčajne pestujú na relatívne zdravých pôdach, ktoré boli živené skôr organickou hmotou ako syntetickými hnojivami. na slovensku sa však vyskytujú výnimoční poľnohospodári a farmári, ktorí z nejakého dôvodu nie sú certifikovaní, ale potraviny, ktoré pestujú, by sa nemali prehliadať. nálepka “organické” či “bio” je dôležitá, ale nemala by mať posledné slovo v nákupnom rozhodovaní. avšak podľa môjho názoru je konzumácia zeleniny a ovocia dôležitejšia než to, či sú ekologické. takže ak si kúpu organických potravín nemôžete dovoliť, neznamená to, že by ste tieto potraviny mali prestať kupovať. jednoduché pravidlo je: za sumu, ktorú máte k dispozícii si vybertajte čo najmenej spracované potraviny. skvelou alternatívou pre vás môže byť aj vlastné dopestovanie – mnoho ľudí si dokáže dopestovať paradajky či jahody na balkóne, prípadne využíva moderné komunitné záhrady.