profesionálny someliersky kurz - certifikÁt someliera
pozvánka na .
kurz sa skladá z dvoch modulov a je ukončený písomným testom a praktickými skúškami, na základe ktorých úspešní absolventi získajú certifikát someliera. osvedčenie obsahuje garančné insígnie asociácie somelierov slovenskej republiky a asi – association de la sommellerie internationale.
termíny kurzu:
i. modul. 21. – 23. januára 2019
ii. modul: 4. – 6. februára 2019
zahájenie kurzu v pondelok 22. januára 2019 o 9:00 hod.
vyučovanie každý deň od 9:00 do 19.00 hod.
miesto konania kurzu: Škola vína, na kalvárii 7/a, bratislava (horský park)
organizácia kurzu:
kurz prebieha v dvoch moduloch.
i. modul základy vinohradníctva a vinárstva, základy somelierstva, základné postupy zmyslového hodnotenia, ušľachtilé nápoje (káva, destiláty, pivo, miešané nápoje, voda) a cigary
v rámci i. modulu sa uskutoční odborná exkurzia do slovenského vinárstva.
ii. modul – vína sr, vína starého sveta, vína nového sveta, snúbenie vína a jedla, servis vína
iii. skúška certifikát someliera (termín na základe dohody)
Účastníci môžu absolvovať teoretickú a praktickú skúšku. Úspešní absolventi skúšky získajú certifikát someliera.
maximálny počet účastníkov v kurze: 14
cena kurzu: 720€
pri počte 2 osôb a viac z jednej spoločnosti na obidva moduly poskytneme zľavu:
2 osoby – 5%, 3 osoby 10%, 4 osoby – 25%, to je štvrtá osoba zadarmo.
zľava pre členov assr je 10%.
viac info + prihláška >>
!
(foto: ivan záleský – kamzavinom.sk)
vedieť vybrať vhodné víno, správne ho podávať a vedieť snúbiť s jedlom je dnes súčasťou kultúry. kurz je určený začínajúcim somelierom, milovníkom vína a všetkým, ktorí chcú byť dokonalým hostiteľom pre svojich hostí alebo chcú vedieť, ako byť sebaistý ako hosť v reštaurácii. kurz môžete ukončiť skúškou, úspešní absolventi obdržia certifikát somelier junior od asociácie somelierov slovenskej republiky.
termín: 12. – 14. októbra 2018
Účastníci sa budú vzdelávať v týchto témach:
profesia someliera, vínna etiketa, vínny lístok, aperitív a digestív, servis, snúbenie jedla a vína,
senzorické hodnotenie vína,
základy vinohradníctva a vinárstva: pestovanie a najznámejšie odrody viniča hroznorodého, kategorizácia vín, technológia spracovania hrozna, výroba vína, vinohradníctvo a vinárstvo slovenska.
miesto konania: Škola vína, na kalvárii 7/a (horský park) bratislava
viac informácií + program >>
!