Čo sú to sacharidy?
Živiny, ktoré nám dodávajú energiu, poháňajú najmä náš nervový systém a mozog a chránia pred chorobami. najlepším zdrojom sacharidov sú obilniny – zrná rôznych druhov tráv, ako napríklad ryža, ovos alebo pšenica. väčšina obilnín, ktoré jete, by mali byť celozrnné – to znamená, že sú menej spracované ako rafinované obilniny. vďaka tomu sú celozrnné obilniny (ako celozrnná múka) výživnejšie a majú veľa vlákniny.
tuky sú najúčinnejším spôsobom, ako získať energiu. tuk totiž obsahuje viac kalórií ako akákoľvek iná živina. navyše sú nevyhnutné pri absorpcii vitamínov rozpustných v tukoch. tuky boli v minulosti obviňované z toho, že nie sú zdravé. pravdou je, že rovnako ako obilniny, aj niektoré tuky sú zdravšie ako iné, ale stále tvoria dôležitú súčasť zdravej stravy. a to najmä u detí, ktorých mozog je tvorený primárne z tuku.