Čo je potrebné pre nakladanie hlivy vo vlastnej šťave?
najprv je nutné huby očistiť, nakrájať a prepláchnuť pod tečúcou vodou. potom hlivu opečte a za občasného miešania 20 minút duste v hrnci, aby huby pustili šťavu. huby iba osoľte a nepridávajte žiadne iné koreniny, aby ste ich neskôr mohli využiť na rôzne spôsoby. akonáhle hliva po dusení vychladne, uložte ju do pohárov, zalejte vlastnou šťavou, hermeticky uzavrite, sterilizujte pri teplote 95 ° c počas 50 minút a znova zopakujte za dva dni.
huby očistite, nakrájajte na plátky a nechajte zavädnúť. potom ich uložte do pohárov a zvarte si silný nálev. ten by mal obsahovať 500 gramov soli na 0,5 litra vody. tým potom huby zalejte tak, aby nálev dosahoval zhruba jeden centimeter nad hornú vrstvu hlivy. poháre potom uzavrite viečkami alebo ich prekryte celofánom. huby v soľnom roztoku sa nesterilizujú, ale musia byť uschované na tmavom mieste.