treba orechy a semená namáčať? je je pravda, že orechy a semená by sa mali namáčať?
dobrý deň, áno, je to pravda. namáčaním orechov a semien do vody dochádza k ich aktivovaniu. určite každý z vás už niekedy namáčal strukoviny pred ich varením. nenamáčajú sa len preto, aby sa tak dlho nevarili, ale aby prišlo k deaktivácii kyseliny fytovej. túto kyselinu obsahujú aj orechy a semená. kyselina fytová v organizme viaže na seba minerály ako sú napríklad vápnik a horčík a tie sa nemôžu vstrebať do krvi. k znižovaniu jej obsahu v orechoch a semenách pomáha práve namáčanie.   
počas namáčania dochádza aj k uvoľňovaniu inhibítorov enzýmov, ktoré zabraňujú reakcii enzýmu s okolím a potrebná látka sa na neho nemôže naviazať. enzým je teda neúčinný.   
už sme sa teda zbavili kyseliny fytovej, aj sme odstránili inhibítory enzýmov a máme účinné enzýmy. natíska sa ďalšia otázka, a síce ako dlho sa namáčajú orechy a semená. odpoveď je jednoduchá, rôzne. napríklad vlašské orechy sa namáčajú 4 hodiny, kešu 2 – 3 hodiny. niektoré orechy a semená okrem namáčania potrebujú aj istú domu na klíčenie, napríklad mungo fazule sa namáčajú 1 deň a klíčia 2 až 5 dní.
dobrý deň prajem. minerálna voda je zdrojom minerálnych a stopových prvkov, ktoré sú potrebné pre ľudský organizmus. nemali byť konzumované vo väčšom množstve ako 2l za deň. opäť platí staré známe pravidlo: všetkého veľa škodí. aj nadmerný prísun minerálov nemusí mať priaznivé účinky na náš organizmus.   
a tu sa dostávame k otázke, prečo ich vlastne striedať. každá minerálna voda má totiž rôznu koncentráciu minerálov v nej obsiahnutých. ak budete teda konzumovať stále ten istý typ minerálnej vody, skôr u vás príde k nadbytočnému prísunu rovnakých minerálnych látok. na druhej strane, je dôležité piť rôzne typy minerálok, aby sme si zabezpečili prísun rôznych minerálov. dôležité je spomenúť, že existujú minerálne vody s rôznym obsahom minerálov.   
pri nízko mineralizovaných pramenitých vodách (koncentrácia minerálov je cca od 150 – 400 mg/l) a stredne mineralizovaných minerálnych vodách (pramenité a balené vody s koncentráciou minerálov cca 200 až 500 mg/l) nie je taká hrozba nadmerného prísunu minerálov a teda môžu byť určené na bežnú dennú konzumáciu. opačne je to pri minerálnych vodách vysoko mineralizovaných (nad 1500 mg/l). takto vysoko mineralizované minerálne vody odporúčam piť pri vyšších stratách minerálov z tela, napríklad pri zvýšenom potení, počas športu alebo iných stavoch, kedy telo stráca viac minerálov a vody.