závisí sezónna strava od toho, kde bývam?
to, čo je k dispozícii sezónne, bude do veľkej miery závisieť od toho, kde žijete. samozrejme v rámci slovenska nie je až tak významne rozdielna dĺžka vegetačnej sezóny ako napríklad v spojených štátoch.
tradičné možnosti sezónneho stravovania počas dlhej zimy sú napríklad: uskladnenie zeleniny v pivnici. vhodné na dlhšie uskladnenie je napríklad kapusta, zemiaky, jablká a mrkva, ktoré môžu dobre uskladnené vydržať aj celú zimu. Ďalšou možnosťou je príprava fermentovaných potravín, ako je napríklad kyslá kapusta. jednou z možností je aj mrazená zelenina. ak máte priestor, zvážte nákup mrazničky a zamrazte si potraviny v sezóne. zmrazenie (na rozdiel od konzervovania) významne neznižuje nutričnú hodnotu potravín. konzervovanie však môže byť ďalším spôsobom, ako mať k dispozícii zeleninu a ovocie aj po letných mesiacoch. ak sa rozhodnete pre dovezné ovocie a zeleninu, skúste venovať pozornosť vzdialenosti, ktoré potraviny museli precestovať.