Čo sú to vitamíny a minerály?
vitamíny a minerály sú základné živiny, ktoré majú v tele stovky dôležitých úloh. vitamíny pomáhajú kostiam, pri liečení rán a posilňujú imunitný systém. premieňajú tiež jedlo na energiu a opravujú poškodenie buniek. minerály sú dôležité napríklad pre budovanie silných kostí a zubov, udržanie vody v organizme, atď. najlepším zdrojom vitamínov a minerálov je zelenina a ovocie. zároveň obsahujú vlákninu, vďaka ktorej nie sme príliš skoro hladní. pri zelenine a ovocí je dôležitý výber farby. možno ste už počuli, že by ste mali jesť ovocie a zeleninu z každej farby dúhy. tmavo-zelená zelenina (napríklad brokolica, špenát a kapusta) poskytuje iné živiny ako oranžová a červená zelenina (tekvica, mrkva a sladké zemiaky).
fytoživiny sú bioaktívne zlúčeniny, ktoré sa prirodzene vyskytujú v rastlinách. biologické aktivity väčšiny fytoživín nie sú známe alebo sú nedostatočne preskúmané. tie, ktorých úlohy v tele už sú zistené, sú klasifikované ako základné živiny. fytoživiny majú tiež terapeutický potenciál, ako antioxidanty, antidiabetiká, pre zvyšovanie pamäti, zníženie cholesterolu, adaptogénne vlastnosti, protirakovinové a imunomodulačné účinky. terpenoidy, fenolové zlúčeniny, alkaloidy a polysacharidy dominujú medzi imunomodulačnými zlúčeninami.