چرا شامی کباب باز می‌شود؟
برای اینکه کتلت شما وا نرود، باید آب پیاز و سیب‌زمینی را بگیرید و به آن تخم‌مرغ اضافه کنید. آرد نخودچی و گذاشتن مایه کتلت در یخچال قبل از سرخ کردن هم از وا رفتن کباب جلوگیری می‌کنند.
هر دوی این غذاها یکی هستند، اما تنوع در روش پخت آنها بسیار زیاد است.