برای تهیه آش شله قلمکار شیرازی از چه سبزی استفاده می‌شود؟
در تهیه آش شله قلمکار شیرازی، تنها از سبزی تره و ترخون استفاده می‌کنند. برای استفاده از سبزی‌ها، ابتدا به مدت 2 تا 3 ساعت، در آب ولرم آنها را خیس کنید و سپس آبکش و مصرف کنید.
به‌ازای هر عدد تخم‌مرغ، یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید. شما همچنین می‌توانید این املت را بدون شیر درست کنید.