لایه وسط کیک باید چگونه باشد؟
لایه وسط کیک از ترکیب شیر، شکر و آب تشکیل می شود و شما باید آن ها را روی حرارت گاز به قدری هم بزنید تا موادتان قوام دار شود و حالت کش دار به خودش پیدا کند همچنین زمانی که متوجه شدید که محلبی شما از فرنی سفت تر شد و به غلظت کافی رسید می توانید آن را از روی حرارت گاز بردارید.
اگر می خواهید حلوای شما روشن تر باشد باید آن را به مقدار کمتری تفت بدهید اما اگر می خواهید حلوای شما تیره تر شود باید آن را بیشتر تفت بدهید ولی باید مواظب باشید که حلوایتان نسوزد.