چرا باید زعفران صادر کنیم؟
زعفران از جمله گیاهانی است که برداشت و جداسازی این گیاه تماماً با دست انجام می‌شود، این موضوع باعث شده است که این گیاه گران‌ترین ادویه جهان شناخته شود و چون زعفران در سایر نقاط جهان کمتر تولید می‌شود از لحاظ ارز آوری کاملاً مستعد می‌باشد، کافی است که کشورهای هدف را شناسایی و اقدام به صادرات زعفران کنیم.
در کشور ایران زعفران بیشتر برای استفاده به خاطر رنگ، عطر و طعمی که دارد استفاده می‌شود و به خواص زعفران کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد اما ذر کشورهایی مثل کشورهای اروپایی که به خواص آنتی اکسیدانی زعفران توجه بیشتری دارند و به همین دلیل عمده مصرف زعفران در کشورهای اروپایی و آمریکایی در گروه دارویی و صنایع غذایی می‌باشد.