خواص سیر
حضرت محمد(ص) برای سیر ۷۰ خاصیت مختلف قائل شده اند و می فرمایند:
ازسبزی سیرتا می توانید استفاده کنید زیرا دوای هفتاد درد است اما آن کسی که سیر و پیاز خورده،به مسجد نیاید و به مردم نزدیک نشود.(به علت بوی بد دهان)
امام رضا (ع)،از خوردن سیر،پیاز و ترشی در ماه آزار باید پرهیز کرد.
امام رضا(ع):درفصل بهار پیاز و سیر نیز نباید خورد زیرا از جمله خواص این دو میوه گیاهی آن است که فشار خون را پایین می آورد و معلومست که به هیجان خون به هیچ وجه صلاحیت ندارد.از خواص دیگر سیر و پیاز آن است که هر دو خواب را زیاد می کنندو اقتضای فصل بهار و هوای آن نیز همین است بنابراین مصرف این دو میوه خواب را بیشتر از حد لزوم زیاد کرده و موجب بی نظمی و اختلال می گردد.از خواص دیگر این دو تحریک قوه باه و شهوت است.این خاصیت در خود فصل و جنبش خون نیز هست و باخوردن سیر و پیاز زیادتر از حد صلاح غریزه جنسی به جنبش در می آید دیگزآنکه سیر و پیاز بلغم را کم می کند و خود فصل نیز مقتضی کم شدن بلغم است.بنابراین خوردن آن اخلاط اربعه رابیش از حد کاهش داده و بدن را آماده بیماری می گرداند.
خواص دارویی:
از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است اسانس سیر که در اثر تقطیر سیر بابخار آب حاصل می شود برای طعم غذا مصرف می شود.
۱-  بادشکن و  ضدعفونی کنندهاست.
۲- خوردن سیر بدن را در مقابل بیماری ها مقاوم می کند.
۳-  کرم کش است.
۴-  محرک و تقویت کننده بدن است.
۵- برای درد گلو می توانید یک حبه آن را رنده کرده و یک قاشق مرباخوری آبلیمو به آن اضافه نمایید سپس میل کنید،اگر این کار را چند بار انجام دهید برای درد گلو داروی مفیدی است.
۶- اثر خوبی در معالجه سل دارد.
۷-  خون را رقیقمی کند.
۸- اثر خوبی در تنگی نفس دارد.
۹- خوردن مداوم سیر رعشه را از بین می برد.
۱۰- چون گرم و خشک است بنابراین رطوبت معده را از بین می برد و دردهای مفاصل را خوب می کند.
۱۱-  درمان کننده دردهای مفاصل،سیاتیک و نقرس می باشد.
۱۲-  برای تقویت نیروی جنسی و افزایش تولید اسپرم در اشخاص سرد مزاج بسیار مفید است.
۱۳- زخم های ریه و درد معده را از بین میبرد.
۱۴- سنگ کلیه را شکسته و خارج می سازد.
۱۵- را با زیره بپزید برای تقویت دندان مفید است.
۱۶- مالیدن سیر پخته به دندان ، درددندانرا تسکین می دهد.
۱۷- سیر را بسوزانیدو با عسل مخلوط کنید و ضمادی از آن درست کنید این ضماد برای رفع خون مردگی زیرپلک چشم مفید است.
۱۸-  به علت مدر بودن برای رفع آب آوردن انساج مفید است.
۱۹- برای از بین بردن میخچه کف پا از ضماد سیر استفاده کنید.
۲۰- جهت رفع دردهای روماتیسمی و عصبی ضماد آن بسیار موثر است.
۲۱- جهت ضدعفونی کردن دستگاه تنفسی در هنگام بیماری های مربوطه از شربت سیر استفاده کنید.
۲۲-  ضد انعقاد خون و لخته شدن خون است.
۲۳- خوردن سیر سلول های سرطانی را از بین میبرد.
۲۴- مصرف سیر مقدار کلسترول خون را پایین می آورد. مقدار ldh را توصیه شده برای این منظور مقدار توصیه شده ی آن ۳۰ گرم در روز است.جالب است که با مصرف آن در چند ماه اول مقدار کلسترول ممکن است بالا رود و علتش این است که کلسترول از نسوج خارج شده و داخل خون می شودکه از آنجا دفع گردد بعد از اینکه کلسترول به حالت عادی رسید باید برای نگهداری آن روزی نصف سیر خام مصرف کرد.
۲۵- خوردن سیر از سرطان جهاز هاضمه جلوگیری می کند.
چینی ها قرن هاست که برای پایین آوردن فشارخون از سیر استفاده می کنند.مصرف آن گردش خون را در بدن تنظیم می کند.
مضرات:
مصرف بیش از حد سیر سبب کاهش فشار خون می شود.باید سیر در حد معمول مصرف شود زیرا استفاده زیاد آن معمولا موجب سردرد،ضعف چشم،ضعف قوت جنسی و بواسیر می شود.سیر برای کسانی که اسهال دارند مضر است.
کسانی که ضعف معده دارند،نباید در خوردن آن افراط کنند.
کسانی که یبوست دارند،نباید سیر بخورند و برای رفع مضرات آن سیر را باید با آب و نمک پخته و کمی روغن بادام یا کره اضافه کنید تا مضر نباشد.
سنبل الطیب گیاهی است علفی و چند ساله که ساقه آن بطور عمودی تا ارتفاع دو متر بالا می رود . این گیاه بصورت وحشی در جنگل های کم درخت ، در حاشیه جویبارها و گودال ها در بیشتر مناطق آسیا و ایران می روید .
سنبل الطیب دارای بویی مطبوع است و گربه بوی این گیاه را از فاصل دور تشخیص داده بطرف آن می رود و در اطراف آن به جست و خیز می پردازد و از بوی آن مست می شود.
گلهای سنبل الطیب برنگ سفید یا صورتی و بصورت خوشه ای می باشد
قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه آن است و معمولا از ریشه گیاهی که بیش از سه سال عمر دارد استفاده می شود .
سنبل الطیب پس از خشک شدن برنگ قهوه ای در می آید . طعم آن تلخ ولی خوشبو و معطر است . عطر آن پس از خشک شدن بیشتر می شود .
ترکیبات شیمیایی:
ریشه سنبل الطیب حاوی ۱% اسانس است . این اسانس در ریشه تازه بیشتر است و بتدریج که ریشه خشک می شود مقدار اسانس آن کاهش یافته ولی بوی آن قوی تر می شود . اسانس تازه برنگ سبز مایل به زرد است ولی در اثر ماندن غلیظ میشود .
آثار دارویی ریشه تازه آن سه برابر خشک شده آن است . سنبل الطیب باید در حرارت کم خشک شود و در حرارت بالا تمام اثر دارویی آن از بین می رود .
خواص داروئی:
ریشه سنبل الطیب از نظرطب قدیم ایران گرم و خشک است خواص مهم آن به شرح زیر می باشد:
۱)اثر ضد تشنج دارد
۲)در رفع ناراحتی های عصبی و هیستری مفید است
۳)ضد اسپاسم و آرام بخش است
۴)تب بر است
۵)در معالجه صرع اثر مفید دارد
۶)بیخوابی را درمان می کند
۷)ضد کرم معده و روده است
۸)گاز معده را از بین می برد
۹)ضد هیجان است
۱۰)میگرن را برطرف می کند
۱۱)سردردهای ناشی از سیگار کشیدن و مصرف الکل را رفع می کند
۱۲)برای برطرف کردن دلهره و تشویش و نگرانی مفید است
۱۳)در درمان بیماری مالیخولیا اثر مفید دارد
۱۴)در برطرف کردن درد سیاتیک موثر است
۱۵)درد معده را برطرف می کند
۱۶) سکسکه مداوم را از بین می برد
۱۷)تقویت کننده نیروی جنسی است
۱۸)ترشح ادرار را زیاد می کند
۱۹)درد سینه را برطرف می کند
۲۰)استفراغ را برطرف می کند
۲۱)دهان را خوشبو می کند
۲۲)در معالجه مرض قند موثر است
۲۳)گرد سنبل الطیب را روی زخم هابپاشید التیام یابند .
طرز استفاده:
۱)گرد سنبل الطیب : 
ریشه سنبل الطیب را خرد کرده و در حرارت ۴۰ درجه خشک کنید . سپس آنرا آسیاب کنید و از الک ریز در کنید . گرد آن بعنوان ضد تشنج بکار می رود . مقدار مصرف آن ۵-۱۰ گرم در ورز است .
۲) مخلوط سنبل الطیب : 
۴ گرم گرد ریشه سنبل الطیب را با ۴ گرم رازیانه و ۴ گرم قند سائیده و مخلوط کنید این مخلوط را چهار قسمت کرده و در طول روز بفواصل مساوی بخورید .
۳)تنطور والریان : 
۱۰۰ گرم ریشه سنبل الطیب را خرد کرده و در نیم لیتر الکل طبی ۶۰ درجه بریزید و بگذارید بماند . هر روز چند بار انرا بهم بزنید و پس از ۱۵ روز آنرا صاف کرده و در شیشه دربست نگهداری کنید .مقدار مصرف آن ۱۰-۳۰ قطره می باشد.
مضرات :
چون سنبل الطیب برای کلیه مضر است باید آنرا با کتیرا خورد .