چه کنیم که خمیر پیتزا سفت نشود؟
آرد را دو مرتبه الک کنید و آن را کم کم اضافه کنید. آرد را به اندازه کافی به خمیر بزنید. آرد زیاد باعث سفتی خمیر می‌شود.
بله. آب را در این خمیر می‌توان استفاده کرد، اما شیر باعث نرمی و لطافت خمیر جادویی می‌شود.