غلات چیست؟
منظور از غلات مواد غذایی پر مصرفی همچون برنج، گندم، ذرت و ... است. این مواد غذایی اصلی‌ترین منبع تامین انرژی بدن انسان در سراسر دنیا محسوب می‌شوند؛ چرا که دارای کربوهیدرات‌های پیچیده و فیبر فراوانی هستند. علاوه بر آن ویتامین‌های گروه b، آهن، پروتئین و... نیز در دانه‌های غلات یافت می‌شود.
تخمه کدو در دو نوع ایرانی و خارجی در بازار یافت می‌شود که البته معروف‌ترین نوع ایرانی آن تخمه کدو مشهدی است. کلیه انواع این تخمه منبعی عالی برای تامین پروتئین و ویتامین‌های مورد نیاز برای بدن محسوب می‌شوند. از جمله ویتامین‌های موجود در این تخمه می‌توان به ویتامین آ، سی و ای اشاره کرد. به اضافه این که مواد معدنی با ارزشی همچون منیزیم، منگنز، مس و... را نیز در این تخمه خوشمزه خواهید دید.