پرهیز از گلوتن چه مزایایی دارد؟
محصولات بدون گلوتن برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند و نمی توانند آن را مصرف کنند، بسیار با ارزش می باشند. بعضی از شواهد نشان می دهند که بهتر است افراد برای کاهش وزن، تقویت انرژی، درمان اوتیسم و احساس سلامتی به رژیم های بدون گلوتن روی آورند.
به عنوان مثال، گروه هایی که 2 یا 3 وعده در روز غلاتی مانند گندم را مصرف می کنند در مقایسه با گروه هایی که کمتر از 2 وعده در روز از غلات کامل استفاده می کنند، کمتر دچار بیماری قلبی، سکته مغزی، دیابت و مرگ و میر ناشی از آنها می شوند.