ممکن است این مشکل برای شما پیش بیاید که انواع خامه فرم گرفته تهی می کنید لی قوام لازم را پیدا نمی کند و مانند خامه صبحانه روی کیک قرار می گیرد؟
در اولا نباید بگذارید این خامه ها آب شوند و تا زمانی که یخ دارد باید با همزن به هم زده شود. دوما باید ابتدا یک قاشق پودر خامه به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب فرم بگیرد.
جای نگرانی نیست بهتر است 250 گرم خامه صبحانه را در فریزر بگذارید تا یخ بزند و بعد از یکساعت 100 گرم شکر به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و دوباره در فریزر بگذارید تا یخ بزند. سپس با همزن آن را هم بزنید ابتدا با دور های کند هم بزنید و به تدریج سرعت را بالا ببرید تا جای پره همزن روی خامه باقی بماند. بعد از 12 – 8 دقیقه خامه فرم می گیرد و می توانید استفاده کنید.