چطور مطمئن شویم روغن زیتون خالص است؟
متاسفانه روغن زیتون رو با روغن های دیگه مثل روغن سویا قاطی می کنن و شما هیچ راهی برای فهمیدن خلوص روغن زیتون ندارین به جز آزمایش از طریق آزمایشگاه های استاندارد. روغن زیتونی که از ما می خرین برگه آزمایش داره و کاملا خالصه.
رنگ روغن زیتون کاملا به نوع زیتون و شرایط دیگه مثل زمان چیدن و ... بستگی داره. هر زیتونی در شرایط مختلف، به رنگ های متفاوتی روغن میده. این یک افسانه هست که میگن رنگ روغن زیتون فقط باید سبز لجنی باشه و باقی رنگ ها به معنی نامرغوبی و یا ناخالصی روغن زیتون هست.