حرارت تولید شده در کباب پز تابشی چقدر است؟
کباب پزتابشی گاز را در سرامیک های خود به صورت کامل می سوزاند. این فرآیند باعث می شود که دمای سطح سرامیک ها تا 1200 درجه سانتی‌گراد بالا برود. این کار باعث می‌شود که دمای ایجاد شده برای طبخ انواع کباب ها مناسب باشد. این دما باعث می شود که انواع کباب ها در کوتاه ترین زمان ممکن طبخ شده و آماده سرو باشند.
کباب پز تابشی سریع ترین روش طبخ کباب را در بین تجهیزات آشپزخانه صنعتی دارد. معمولی ترین مدل کباب پز تابشی که مدل خانگی است توانایی طبخ 40 سیخ کباب کوبیده در ساعت (ظرفیت هر نوبت 8 سیخ) را دارد. این به این معنی است که هر سیخ کباب را می تواند در بازه زمانی حدود 10 دقیقه طبخ کند. با توجه به این موارد مدل های صنعتی و تجاری توانایی طبخ 400 الی 1600 سیخ کباب کوبیده را در یک ساعت دارا می باشند (هر مدل کباب پزتابشی ظرفیت و توانایی خاص خود را دارد). با توجه به این شرایط می توان گفت که زمان طبخ کباب در کباب پز های تابشی بسیار پایین بوده و سرعت طبخ این کباب پز ها بسیار بالا می باشد.