آیا می توان پودر ژلاتین استفاده نکنیم؟
برای اینکه پنیر و خامه چیز کیک خود را بگیرد به ماده ای مثل ژلاتین نیاز دارید. اما بدون ژلاتین هم می توان چیز کیک را درست کرد فقط باید دقت داشته باشید که باید چیز کیک برای چند ساعت در یخچال بماند تا خودش را بگیرد و ترکیب پنیر و خامه فرم گرفته هم شل نباشد.
یکی از دلایلی که باعث می شود خامه چیز کیک شل شود، هم زدن زیاد است. نباید خامه را زیاد هم بزنید. همچنین سعی کنید خامه را اول به دمای محیط برسانید و بعد هم بزنید و با پنیر خامه ای مخلوط کنید.