برای اثبات سالم بودن مرغ از نظر این که هورمون یا آنتی بیوتیک مصرف نکرده است (یا حتی گوشت قرمز)، چه آزمایشی (موارد آزمایش) باید انجام شود؟ همچنین این آزمایش را در چه مراکزی می توان انجام داد؟ تاریخ انتشار 98/12/01
در تمام دامداری‌ها و مرغداری‌ها مسئولین فنی بهداشتی مستقر هستند که بر روند درمان و تجویز دارو و مدت پرهیز دارو نظارت دارند. آن‌ها در زمان حمل حیوانات به کشتارگاه، گواهی بهداشتی صادر می‌کنند؛ از طرفی دفتر نظارت بر بهداشت عمومی سازمان دامپزشکی هم همه ساله برنامه پایش باقیمانده دارو در گوشت قرمز و سفید را تدوین می‌کند و پس از نمونه برداری، نمونه‌ها را به آزمایشگاه‌های مرجع ارسال می‌کند تا آزمایش‌های لازم از جمله آزمایش آنتی بیوتیک روی آن‌ها انجام شود.روش آزمایش به این صورت است که ابتدا به صورت غربالگری انجام می‌شود و در صورت مثبت بودن از تست‌های تأییدی استفاده می‌شود.
اگرچه هنوز تحقیقات در زمینه راه‌ها و نحوه انتقال بیماری از حیوان به انسان کامل نیست ولی با در نظر گرفتن این که وجود ویروس بیماری در ترشحات شتر مانند ترشحات چشم، بینی و ادرار اثبات شده و گفته شده است مواردی از ابتلا در عربستان به دلیل مصرف شیر نجوشیده شتر یا گوشت نیم‌پز بوده است، رعایت کامل اصول بهداشتی در برخورد با شتر لازم است:
·        استفاده از پوشش غیرقابل نفوذ برای دست‌‌ها مانند دستکش·       استفاده از لباس و کفش مخصوص کار و انتقال ندادن آن‌ها به محیط خانه·         پوشاندن دهان و بینی با ماسک یا پارچه تمیز·         شست و شوی دست‌ و صورت پس از تماس با حیوانات·         پیشگیری از آلوده شدن مواد خوراکی به ترشحات آن‌ها
·      استفاده از گوشت کاملاً پخته و شیر جوشیده.