کالباس با کیفیت چه خصوصیاتی دارند؟
بسیار مهم است که بسته بندی کالباس تولید شده براق، سالم و بدون حباب باشد.
تولید کالباس فروشگاهی با گوشت بی کیفیت باعث میشود که حجم کالباس پس از پخت کاهش یابد و چروک شود.
درصد استفاده از گوشت بیشتر در تولید کالباس فروشگاهی سبب افزایش کیفیت آن میشود.
وجود لکه های سبز و تیره یعنی بی کیفیت بودن این محصول.
کالباس نباید دارای گلوتن باشد. یعنی از خرده نان و پودر سیب زمینی و برنج در تولید آن استفاده نشده باشد. زیرا استفاده از این ماده در تولید کالباس ممکن است ایجاد حساسیت کند.
در مصرف کالباس و سوسیس زیاده روی نکنید زیرا استفاده بیش از 2 بار در هفته از این مواد غذایی باعث بروز بیماری خواهد شد.
دستگاه های مورد نیاز برای خط تولید با توجه به امکانات و تجهیزاتی که دارند قیمت های متفاوتی دارند.