دستگاه تولید رب گوجه چیست؟
بر خلاف چیزی که در اصطلاح عامه وجود دارد، دستگاهی به‌نام دستگاه تولید رب گوجه وجود ندارد. تولید رب گوجه شامل یک سری ماشین‌آلات است که مجموعا واحد یکپارچه‌ای را به‌نام خط تولید رب گوجه تشکیل می‌دهند. با این حال، گاها به دستگاه‌های تغلیظ‌کننده آب گوجه که شامل دستگاه‌های بچ و کانتی‌نیوس می‌باشد، دستگاه تولید رب گوجه یا اواپراتور گفته می‌شود.
حاشیه سود تولید رب گوجه‌فرنگی از جمله پارامترهایی است که در طرح توجیهی محاسبه می‌گردد. به‌طور کلی با کسر هزینه‌های تولید از قیمت فروش محصول نهایی، سود تولید محاسبه می‌شود. قیمت فروش محصول نهایی با توجه به نوع خط می‌تواند به‌صورت فله یا بسته‌بندی باشد. هزینه‌های تولید با توجه به نوع ماشین‌آلات و شرایط خاص تولیدکننده محاسبه‌ می‌گردد. به‌عنوان مثال تولید‌کننده‌ای که دسترسی مناسبی به گوجه خام داشته باشد، محصول نهایی را با هزینه پایینتری تولید خواهد کرد.