چگونه مانع رس زدن زود هنگام عسل شویم؟
دمای خنک (کمتر از 10 درجه سانتیگراد) برای تأخیر در شکرک زدن تاثیرگذار است، در حالی که دمای 10 تا 21 درجه سانتیگراد به نفع این فرآیند است. و همچنین درجه حرارت بالاتر (21 درجه سانتیگراد – 27 درجه سانتیگراد) مانند دمای پایین، این فرآیند را به تأخیر می‌اندازد، اما می‌تواند برخی از مواد ارزشمند عسل را تحت تأثیر منفی قرار دهد. درجه حرارت‌های بالاتر هنوز هم از شکرک زدن عسل جلوگیری می‌کنند.
برای اینکار می‌توانید عسل را با استفاده از آب‌ گرم از حالت رس زدگی خارج کنید. قابلمه‌ای را با آب گرم شیر آب پر کنید. قاب عسل را به صورت عمودی در آب قرار دهید. پس از خنک شدن آب، قاب عسل را بیرون بیاورید. این روند را در صورت نیاز تکرار کنید تا عسل دیگر رس نزند.