خواص کیوی خشک چیست؟
تقویت سیتم ایمنی:
ویتامین c: همانطور که اشاره شد کیوی منبع غنی از ویتامین c می باشد که سیستم حفاظتی بدن را تقویت می كند و از بروز سرطان جلوگیری می نماید. سیگاری ها به ویتامین c بیشتری نیاز دارندو زیرا مواد سمی مخصوصاً رادیکال های آزاد موجود در دود سیگار ویتامینها را از بین می برد. بنابراین سیگاریها باید حدود ۴۰% بیشتر ویتامین c مصرف کنند.
کاهش اشتا وکنترل وزن:
فیبر : چیپس کیوی حاوی فیبر حل شدنی است که به رشد باکتری‌های مفید در روده بزرگ کمک کرده و خطر سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد. فیبر نیز با کاهش گرسنگی، احساس سیری را افزایش می‌دهد. وموجب کاهش وزن می شود. مصرف آن همراه با غذای گوشتی سبب هضم سریعتر غذا می شود.
کالری کم: میزان کالری چیپس کیوی کم است. و از نظر چربی ناچیز هستند. علاوه بر این ، آنها سرشار از فیبر هستند. همه اینها فقط آنها را به یک ایده آل علاوه بر رژیم لاغری تبدیل می کند.
چیپس کیوی تغذیه ای ایده آل برا ی کاهش وزن است.
تقویت بینایی:
ویتامین a ،e :همچنین کیوی به دلیل دارا بودن پیش سازهای ویتامین a و ویتامین e سلول های سیستم بینایی را تقویت می کند.
تقویت سیتم ایمنی:
ویتامین c: همانطور که اشاره شد کیوی منبع غنی از ویتامین c می باشد که سیستم حفاظتی بدن را تقویت می كند و از بروز سرطان جلوگیری می نماید. سیگاری ها به ویتامین c بیشتری نیاز دارندو زیرا مواد سمی مخصوصاً رادیکال های آزاد موجود در دود سیگار ویتامینها را از بین می برد. بنابراین سیگاریها باید حدود ۴۰% بیشتر ویتامین c مصرف کنند.
کنترل فشار خون
پتاسیم : کیوی سرشار از پتاسیم است ، یک ماده مغذی اساسی برای سلامتی قلب است. مطالعات نشان می دهد که این ماده مغذی به تنهایی می تواند تأثیر محافظت چشمگیری در برابر بیماری های قلبی داشته باشد.و به کاهش فشار خون کمک کند.
طرز تهیه میوه خشک یکی از عوامل مهم در تولید میوه خشک مرغوب وبا کیفیت است. و همانطور که می دانیم یکی از روش‌های موجود برای افزایش زمان ماندگاری میوه‌ها و سبزی‌ها، خشک کردن می باشد. در این روش، فعالیت آبی موادغذایی کاهش می‌یابد و از فساد میکروبی در آنها جلوگیری می‌شود.
تولید میوه های خشک قدمت طولانی دارد. در آن زمان، مردمان ، میوه‌های تابستانی را خشک و آذوقه زمستانشان می‌کردند.در واقع با خشک ‌کردن آنها دانسته یا ندانسته، phشان را پایین و طول مدت ماندگاری‌شان را بالا می‌بردند خرما،‌ انگور، زردآلو، انجیر، سیب، هلو و حتی گلابی، از جمله میوه هایی بودند که گذشتکان خشک می کردند.
امروزه نیز آجیل میوه‌های خشک، طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد. و با افزایش آگاهی و پیشرفت صنعت روش های نوینی نیز برای آن ابداع شده است. به تناسب امکانات موجود در سطح سنتی و پیشرفته می توان میوه های مختلف را خشک کرد. از سویی با توجه به طبیعت چهار فصل ایران در هر نقطه از کشور به فراخور نوع میوه می توان به این فعالیت حتی به صورت یک شغل مستقل نگاه کرد. لذا در این مقاله سعی شده است . به یک زبان ساده روشهای تولید میوه خشک را در سطخ کوچک تا صنعتی بیان نمائید.