چرا باید چای سیستوس را سه مرتبه دم کرد؟
چون به‌طور کلی در دم کردن این چای هدف اصلی دست یافتن به بالاترین میزان فلاوینوئید و فنولیک آن است.  
این کار از طریق سه بار دم کردن سیستوس امکان پذیر است؛ چون در دم کردن عادیِ این چای مقدار زیادی از ترکیبات آن وارد محلول چای نشده و در خودِ چای باقی می‌ماند.
چای لیمو، چای عسل، چای زنجبیل، چای سبز و سفید،چای نعناع فلفلی و چای زردچوبه بهترین درمان کننده های سرماخوردگی می باشند.