محبوبیت و فراوانی استفاده از حبوبات به چه دلیل است؟
- تنوع زیاد حبوبات و کاربردهایی که برای پخت انواع متنوع غذا دارند
- خواص شگفت انگیز آن ها که منبع غنی از پروتئین، کربوهیدرات و املاح ضروری می باشد.
- پراکندگی آن در اقصی نقاط دنیا و در دسترس بودن آن
-ارزان تر بودن آن نسبت به مواد غذایی حیوانی
- طعم خوشمزه و متنوع آن ها
- تازگی محصول
-یکدست بودن محصول
-عاری بودن از هر گونه سنگ ریزه و سایر مواد زائد
-عاری بودن از هر گونه قارچ که در اثر نگهداری نامناسب بوجود می آید.