آیا می توان در تهیه پلو ازبکی هویج را بجای خرد کردن رنده کرد؟
ترجیحا هویج را با چاقو خرد کنید اما اگر هم با رنده درشت اینکار را انجام دادید مشکلی ندارد و ترجیحا با رنده ریز اصلا کار نکنید چون هویج هم آب می اندازد و هم به هم چسبیده و بافت آن در لای برنج قابل تشخیص نیست.
بله در صورت تمایل می توان این غذا را با گوشت قلقلی و یا گوشت چرخ کرده و یا ترکیب گوشت چرخ کرده و گوشت مرغ نیز درست کرد اما در بیشتر دستورها با گوشت مرغ درست می شود و رایج تر است.