پونه شیرازی چیست؟
پونه یک گیاه دارویی با انواع مختلف است که بهترین و مرغوب‌ترین نوع آن پونه شیرازی کوهستانی محسوب می‌شود.
در خصوص تفاوت نخود و نخودچی باید بگوییم که این محصول از آبپز کردن نخود و جدا کردن پوسته آنها و سپس افزودن نمک یا شکر به این دانه‌ها حاصل می‌شود؛ بنابراین این محصولات از فرآوری نخود‌ها بدست آمده و برخلاف نخود تنها در ترکیبات آجیل به کار می‌روند و در طبخ غذاها جایگاهی ندارند.