کاربرد غذایی کلسیم کلرید چیست ؟
این ترکیب به عنوان افزودنی غذایی و همچنین در عملیات فرآوری مواد غذایی استفاده می شود. استفاده از ان در مواد غذایی در عین حفظ خواص مطلوب بافت و طعم ، به ماندگاری طیف گسترده ای از محصولات غذایی کمک می کند. این در فرآوری نمک برای افزودن طعم شور به ترشی و سایر مواد غذایی بدون افزایش میزان سدیم استفاده می شود. محلول پاشی میوه و سبزیجات با این ماده باعث افزایش استحکام و ماندگاری آن می شود. سطح کلسیم غذایی موجود در میوه ها و سبزیجات منجمد را می توان با فرآوری با این ترکیب افزایش داد.
این ماده میتواند خطرات جدی برای سلامتی و ایمنی به همراه داشته باشد. در صورت مصرف می تواند منجر به سوختگی در دهان و گلو ، تشنگی بیش از حد ، استفراغ ، درد معده ، فشار خون پایین و سایر اثرات احتمالی شدید سلامتی شود. همچنین می تواند باعث ایجاد خشکی بیش از حد پوست شود.