برای اجرای کارگاه ترشی‌سازی و خط تولید ترشی صنعتی چقدر فضا مورد نیاز است؟
برای خط تولید ترشیجات در مقیاس کارگاهی، معمولا سالنی بامساحت ۶۰۰ الی ۸۰۰ مترمربع کفایت خواهد کرد. در حالیکه، برای پیاده‌سازی ماشین‌آلات خط تولید ترشی در مقیاس صنعتی به سوله‌ای با متراژ حداقل ۱۲۰۰ مترمربع نیاز خواهد بود.
انواع محصولات ترشی از قبلی ترشی لیته، ترشی مخلوط، زیتون و خیار شور دارای بازار خوبی در داخل کشور می‌باشند. با این حال تاکنون، زمینه صادراتی این محصول به‌جز در موارد معدودی چندان مصاعد نبوده است. اگر تولید محصول با اهداف صادراتی انجام شود، لازم است تا تغییراتی در فرمولاسیون تولید اعمال شود تا با ذائقه غالب کشورهای هدف هماهنگ شود. شرکت سیمرکو، با شناختی که از تعامل با کشورهای همسایه ایران به‌ویژه کشورهای افغانستان، روسیه، امارات و عراق به دست آورده است، فرمولاسیون‌های متناسب با ذائقه هر منطقه را در اختیار تولیدکنندگان ایرانی قرار می‌دهد.