چای سرگل چه فرقی با چای ممتاز دارد؟
این دو چای هر دو کیفیت بالایی دارند. چای سرگل چای مرغوب‌تری است و فقط در سه یا چهار روز اول برداشت چای بهاره تولید می شود. طعم گس و تلخ‌تری دارد و عطر آن بیشتر از چای ممتاز است. در رده بعدی چای ممتاز قرار می‌گیرد که به دلیل کیفیت بالا و قیمت مناسب‌تر نسبت به چای سرگل پرمصرف‌ترین چای‌ ایرانی محسوب می‌شود. چای ممتاز گسی کمتر و طعم ملایم‌تری نسبت به چای سرگل (زرین ) دارد.
گَس ﺑﻮدن ﭼﺎی ایرانی ﮐﻪ ﺑﻪ اﺻﻄﻼح دﺑﺸﯿﺖ ﻧﯿﺰ ﻧﺎﻣﯿﺪه ﻣﯽﺷﻮد در ارزﯾﺎﺑﯽ ﺣﺴﯽ یک چای خوب ﺟﺰو ﺧﺼﻮﺻﯿﺎت ﻣﺜﺒﺖ ﺗﻠﻘﯽ ﻣﯽﮔﺮدد.   
یک چای خوب از نظر کارشناسان چای باید در وهله اول مزه و عطر طبیعی و بالایی داشته باشد. رنگ یک چای خوب طبیعی شفافیت و درخشندگی بالایی دارد.اما بسیاری از مردم ما به اشتباه میزان رنگدهی چای را اولین معیار ارزیابی یک چای خوب در نظر می گیرند.