خواص زیره سیاه
نام های دیگر:
سنوت- کمون- زیره- زیره کرمانی- زیره رومی- زیره شامی- شاه زیره- کمون رومی- تقده کرویا.
cumin des pres- carvi offcinah- carvi- cumich- cummich- caraway seed-caraway
مشخصات:
گیاهی است از خانواده umbelliferae،دو ساله،بعضی ارقام آن یک ساله است.گیاه آن مانند هویج است.ساقه ی آن توخالی برگ های سبز با بریدگی و تقسیمات دو مرتبه ای است به طوری که به صورت نوار نخی مانند شود در می آید.گل های آن سفید رنگ به صورت چتر مرکب در انتهای ساقه های گل دهنده ظاهر می شود.بلندی ساقه آن پنجاه تانود سانتی متر می رسد.ریشه ی آن دوکی شکل و میوه ی آن دراز ،باریک،کمی خمیده به طول پنج میلی متر با دو طرف آن باریک است،رنگ میوه قهوهای سیر متمایل به سیاه است و آن دارای پنج خط برآمده کمرنگ طولی در سطح آن می باشد و بوی آن تند و معطر است.
توضیح اینکه یک عدد زیره ی معمولی نیمه ای از هر میوه است.
دانه زیره سیاه:
طبیعت آن:خیلی گرم و خشک است.
خواص درمانی :
۱- آن را بخورید محرک وتونیک و بادشکن است،مدر ،قاعده آور،شیرآور و تقویت کننده می باشد،ضد نفخ وتشنج است،مقوی معده و مسکن درد معده است،برای تقویت دختران جوان ضعیف و رنگ پریده تجویز می شود،اخلاط چسبیده به دیوار معده را کنده و دفع می نماید.
۲- پودر کوبیده آن را روی زخم بریزید از خونریزی جلوگیری می کند.
۳- اگر در آب دم کرده آن بنشینید برای تسکین دردهای رحم نافع است.
۴- آب آن را با عسل مخلوط کنید وبر زخم بمالید زخم گازگزفتگی سگ هار را درمان می کند.
۵- در موارد بچه هایی که تمایل به خوردن خاک و گچ ومهر دارندمقدار دو مثقال از آن را به صورت پودر درآورید وبا کمی عسل خمیرنموده و هر روز صبح و عصر به بچه های دو تا سه ساله هر بار به اندازه ی یک فندق کوچک و به بچه های سن سه تا هفت ساله را به قدر یک فندق بزرگ بخورانید.میل آنها به خوردن گچ وخاک و مهرکم می شود.
تذکر:برای ریه و همچنین برای اشخاص گرم مزاج مضر است.
انبه میوه‌ای بسیار خوشمزه است که خیلی وقت‌ها ممکن است دوستداران آن فراموش کنند که فواید بسیار زیادی هم دارد. نارس طبیعتی سرد و خشک،و رسیده شیرین آن طبیعتی گرم و خشک دارد.
در زیر فواید این میوه را بیان کرده و به برخی نکات جالب درمورد آن و احتیاطات لازم نیز اشاره می‌کنیم.
میزان بالای ویتامین c و a در انبه به اضافه انواع مختلف کاروتنوئیدها سیستم ایمنی بدن شما را سالم و قوی نگه خواهد داشت.
ارزش غذایی
یک فنجان (حدود ۲۲۵ گرم) انبه حاوی مواد زیر است:
• ۱۰۵ کالری
• ۷۶ درصد ویتامین c (آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده سیستم ایمنی)
• ۲۵ درصد ویتامین a (آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده بینایی)
• ۱۱ درصد ویتامین b6 به اضافه سایر ویتامین‌های b (کمک به عملکرد مغز و پیشگیری از بیماری‌های قلبی)
• ۹ درصد فیبر سالم پروبیوتیک
• ۹ درصد مس (مس یک کوفاکتور برای آنزیم‌های مهم جهت گلبول‌های قرمز خون می‌باشد)
• ۷ درصد پتاسیم (برای متوازن کردن مصرف بالای سدیم)
• ۴ درصد منیزیم
فواید انبه برای سلامتی
۱٫ پیشگیری از سرطان: 
تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبات آنتی‌اکسیدان انبه از سرطان‌های روده، سینه، خون و پروستات پیشگیری می‌کند. این ترکیبات شامل کرستین، ایزوکرستین، استراگالین، فیستین، اسید گالیک و متیل‌گالات و همچنین آنزیم‌های مختلف می‌باشد.
۲٫ کاهش کلسترول: 
محتوی بالای فیبر، پکتین و ویتامین c در انبه به کاهش کلسترول کمک می‌کند.
۳٫ پاکسازی پوست: 
هم داخلی و هم خارجی برای پوست قابل استفاده است. انبه منافذ بسته شده پوسترا باز کرده و جوش‌ها را از بین می‌برد.
۴٫ سلامت چشم:
یک فنجان انبه خرد شده ۲۵ درصد از میزان موردنیاز روزانه از ویتامین a را فراهم می‌کند که به بهبود بینایی کمک کرده و از شب‌کوری و خشکی چشم جلوگیری می‌کند.
۵٫ قلیایی کردن کل بدن: 
اسید تارتاریک، اسید مالیک و کمی اسید سیتریک موجود در این میوه به حفظ ذخیره قلیایی بدن کمک می‌کند.
۶٫ کمک به دیابتی‌ها:
انبه به تنظیم سطح انسولین در خون کمک می‌کند. در یک داروی خانگی سنتی برگ‌های آن را در آب جوشانده، شب تا صبح در آب خوابانده و بعد جوشانده را صبح مصرف می‌کردند. انبه همچنین شاخص گلیسمی پایینی دارد (۶۰-۴۱) به همین علت مصرف متوسط از آن سطح قندخون را بالا نخواهد برد.
۷٫ افزایش قوای جنسی: 
انبه منبع بسیار خوبی از ویتامین e می‌باشد. بااین حال ارتباط خوب بین میل جنسی و ویتامین e ابتدا با یک کلیت‌بخشی اشتباه روی تحقیقات بر روی موش‌های آزمایشگاهی ایجاد شد و تحقیقات بیشتر نشان داده است که مقدار متعادل از آن در این زمینه مفید است.
۸٫ تقویت گوارش: 
پاپایا تنها میوه‌ای نیست که حاوی آنزیم‌هایی است که پروتئین را تجزیه می‌کنند. میوه‌های زیادی مثل انبه نیز هستند که این خاصیت مفید را دارند. فیبر موجود در انبه همچنین به هضم و دفع غذا کمک می‌کند.
۹٫ کمک به دفع گرما:
گرفتن آب این میوه و مخلوط کردن آن با آب و شیرین‌کننده به خنک کردن بدن و جلوگیری از آسیب رسیدن به آن کمک می‌کند.
۱۰٫ تقویت سیستم ایمنی بدن: 
میزان بالای ویتامین c و a در انبه به اضافه انواع مختلف کاروتنوئیدها سیستم ایمنی بدن شما را سالم و قوی نگه خواهد داشت.
هسته انبه:
آن را نرم بسائید درمان سرماخوردگی می باشد.
بواسیر را درمان می کند
سرفه های سخت و آسم را بهبود می بخشد
بو داده آن ضد انگل و قابض است
شکوفه انبه:
هر روز سه تا چهار گرم خشک کرده آن را با ده گرم شکر بسایید و بخورید.از سیلان و جریان زیاد اسپرم و سرعت انزال جلوگیری میکند.
پوست انبه:
آب جوشانده آن برای درمان دیفتری ،روماتیسم، خونریزی رحم مفید است.
صمغ درخت انبه:
از گرد آن برای مصارف خارجی برای معالجه ترک پا و جرب پوست و همچنین به عنوان داروی سفلیس استفاده می شود.
احتیاطات
• اگر به پلاستیک خام حساسیت داشته باشید، این احتمال وجود دارد که به انبه و به‌ویژه انبه کال هم حساسیت بدهید. این واکنش به خاطر وجود اسیدآناکاردیک است.
• پوست و عصاره انبه حاوی اوروشیول است، ماده‌شیمیایی موجود در پیچک سمی امریکایی و سماق سمی که می‌تواند در برخی افراد ایجاد حساسیت کند.
• برخی دلالان و فروشندگان برای رسیده کردن انبه از کاربید کلسیم استفاده می‌کنند که ممکن است مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند، به همین دلیل بهتر است از انبه ارگانیک استفاده کنید. اگر انبه خریداری شده شما ارگانیک نیست، قبل از مصرف خیلی خوب آن را بشویید یا یک شب در آب خیس کنید.