خامه سنتی چجوری تهیه میشود؟
در این روش، شیر را دریک ظرف کم‌عمق ریخته و گرم می‌کنند، بعد آن را به حال خود رها کرده و پس از ۲۴تا۳۶ ساعت خامه را از سطح شیر برمی‌دارند.
ه همین خاطر دوغ یکی از منابع مهم کلسیم به شمار می‌رود.