کیوی خشک چیست؟
کیوی خشک یکی از بامزه ترین میوه های خشک است.و به مخلوط میوه خشک طعم وجذابیت خاصی می دهد. همانطور که میدانیم در کشور ما کیوی جز میوه های سرد سال می باشد.کیوی میوه ای با مزه ترش و شیرین می باشد. طبع کیوی شیرین گرم و طبع کیوی ترش سرد است و این میوه ارزش غذایی فراوانی دارد.اما نکته مهم این در طول سال به راحتی در دسترس همگان نیست ولی به خاطر خواص ویژه ای که این میوه دارد می توان ازچیپس کیوی استفاده کرد ونگران ماندگاری آن نباشیم. وتا حدودی از خواص میوه کیوی بهره مند شد.
کیوی (kiwi) میوه بومی کشور چین است و نام آن با نسخه کوتاه شده به عنوان “کیوی” مشهور است. میوه کیوی در اواخر قرن بیستم توسط مبلغین مذهبی از چین به نیوزلند آورده شده است. با رشد رو به افزایش این میوه‌های عجیب و غریب، مردم نیوزلند نام آن را به “انگور فرنگی چینی” تغییر دادند. بعدها به آمریکا وارد شد و مورد استقبال خیلی خوبب مردم قرار گرفت. پس از اصلاح مکرر، این میوه به نام “کیوی” به افتخار پرنده ملی نیوزلند نامگذاری شد زیرا شکل کوچک، کرکی و قهوه‌ای آن شباهت زیادی به پوشش خز این پرنده قهوه‌ای و بدون قدرت پرواز دارد. در حال حاضر، ایتالیا، نیوزلند، فرانسه، ژاپن، شیلی و ایالات متحده کشورهای اصلی تولید کننده تجاری کیوی هستند.
برای درک بهتر کیوی خشک بهتر اول ارزش غذایی میوه کیوی را بدانیم.
میوه کوچک کیوی حاوی گنجینه‌ای از شگفتی‌های غذایی است. کیوی یک منبع عالی از ویتامین c (اسید اسکوربیک) است. بعضی از ویتامین‌های دیگر مانند ویتامین a، فولات، ویتامین e (آلفا توکوفرول) و ویتامین k (فیلووینون) نیز در کیوی به مقدار قابل قبولی وجود دارد. همچنین در کیوی مقدار زیادی پتاسیم همراه با سایر مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و فسفر وجود دارد.