دستگاه های فرآوری گوشت باید چه ویژگی داشته باشند؟
باید مجهز به پیشرفته ترین دستگاه ها باشد.همچنین کیفیت ساخت دستگاه فرآوری گوشت باید بالا باشد و تمام قطعات و تجهیزات دستگاه ها مستحکم باشند.
دستگاه فرآوری گوشت در مرحله ی بسته بندی از مهم ترین قسمت های خط تولید صنایع غذایی هستند، گوشت قرمز به سرعت فاسد می شود و علت آن واکنش های شیمیایی و آنزیمی و رشد میکرو ارگانیسم ها درون آن است.