آیا می توان بوقلمون ، مرغ یا ماهی را به صورت شكم پر منجمد كرد؟
مواد داخل شكم بوقلمون ، مرغ یا ماهی باید جداگانه منجمد شوند ؛ اما برای اینکه شکل ظاهری آنها در هنگام انجماد و همچنین بعد از یخ زدایی مناسب باشد می توانید داخل شکم آنها را با کاغذ روغنی پر کنید.
بنابر گفته کارشناسان تا هیچ مدتی. به علت خرد شدن بافت، وجود چربی آزاد شدن آنزیم‌ها و دخالت داشتن چند پروسه دستکاری در گوشت‌ چرخ‌کرده این گوشت را به هیچ عنوان نباید در فریزر نگهداری کرد. کسانی که قصد استفاده از گوشت چرخ کرده را دارند، باید گوشت را به صورت تازه به تازه چرخ کنند و حداکثر تا 3 روز آن را داخل یخچال بگذارند. یا اینکه گوشت قرمز فریز شده را به اندازه لازم از فریزر خارج کرده و سپس چرخ کنند. با اینکه عدم نگه داری گوشت چرخ کرده در فریزر فرآیند آماده سازی و پخت غذا را طولانی تر می کند اما در هر صورت، فریز کردن گوشت چرخ کرده به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.