فسفولیپاز چه کاری انجام می دهد؟
فسفولیپاز: آنزیمی است که با افزودن آب ، تقسیم مولکول فسفولیپید را کاتالیز می کند. لسیتیناز نیز نامیده می شود. تعدادی از فسفولیپازها وجود دارد. آنها براساس پیوند شیمیایی خاصی که تقسیم می شوند ، گروه بندی می شوند.
فسفولیپاز آنزیمی است که فسفولیپیدها را به اسیدهای چرب و سایر مواد چربی دوست هیدرولیز می کند. چهار کلاس اصلی وجود دارد که a ، b ، c و d نامیده می شوند و با توجه به نوع واكنشی كه كاتالیز می كنند از هم متمایز می شوند: فسفولیپاز a.