آیا روغن کنجد برای پخت و پز و سرخ کردن مناسب است؟
طبق نظر بسیاری از پزشکان و کارشناسان تغذیه، این روغن یکی از بهترین و مناسب ترین روغن ها برای مصارف سالاد، پخت و پز و سرخ کردنی است. به طور کلی توصیه می گردد که هنگام استفاده برای سرخ کردن، از شعله ملایم و در زمان های کوتاه استفاده گردد.
تفاوت اصلی در روش روغن گیری است. برخی عقیده دارند که روغن ارده کنجد خالص تر است؛ اما صحت این ادعا به طور کامل ثابت نشده است. تفاوت در بو، مزه، ماندگاری دو محصول و تطابق با ذائقه های مختلف از جمله تفاوت های دو محصول می باشد.