چگونه شکلات را رقیق کنیم؟
برای رقیق کردن شکلات راه های زیادی وجود دارد، آسان ترین آن ها استفاده از کره‌ی یا چربی است.  
برای آغاز کار شکلات شیری گالاردو را به چند قطعه تقسیم کنید و درون ظرفی بریزید. کره یا روغن را به شکلات ها اضافه کنید؛ مقدار دقیق کره به ضخامت و قوام شکلات شما بستگی دارد. در ادامه ظرف را روی حرارت غیر مستقیم مانند بخار آب(بن ماری)  یا درون مایکروویو قرار دهید تا به آرامی ذوب شود.  
توجه داشته باشید شکلات را خیلی گرم نکنید زیرا ضخیم می‌شود و مسلما کار را برایتان دشوار خواهد کرد. از اضافه کردن مواد سرد به شکلات پرهیزکنید تا شکلات جمع نشود.  
توصیه می شود از روغن نارگیل یا کانولا استفاده کنید زیرا بافت بهتری دارند.  
اگر علاقه مند به دسرهای خوشمزه و جدید هستید حتما به قسمت مجله‌ی فرمند مراجعه کنید و تجربه‌ی خودتان را از درست کردن دسرها با ما به اشتراک بگذارید.
امروزه دسرها پای ثابت اغلب دورهمی ها هستند.پس از انتخاب نوع دسر با توجه به ذائقه مهمانان و تهیه آن ، تزئین دسر اهمیت پیدا می‌کند که خلاقیت وهنر آشپز را نشان می‌دهد.  
امروز قصد داریم نحوه ی طلایی کردن شکلات را آموزش دهیم تا در تزئین دسر ها به روشی خاص پیش قدم باشید.  
ابتدای کار شکلات گالاردو شیری یا تلخ را با توجه به ذائقه تان انتخاب کنید سپس آن را تکه تکه کنید و داخل ظرف روی حرارت غیر مستقیم ذوب کنید. شکلات ذوب شده را در قالب مد نظرتان بریزید و سپس در یخچال قرار دهید تا خنک شود و حالت بگیرد.  
در مرحله آخر شکلات ها را از قالب خارج کنید و شکلات را با پاشیدن پودر طلا یا رنگ تزئین کنید.