خمیر مایه ای که برای دونات استفاده کردم پس از ده دقیقه فعال نشده، علت چیست؟
در صورتی که حباب و کف روی سطح (ترکیب خمیرمایه و آب) دیده نشد باید دور ریخته بشه، چون کل موادتون رو خراب میکنه.  خرابی خمیرمایه بیشتر به دلیل دمای آبه، دمای آب باید اینطوری باشه: نه بیش از حد ولرم نه بیش از حد داغ!
خمیر رو کاملا پهنش کنین، اگر میخواید دوناتتون قطور و تپل باشه باید ضخامت خمیر رو حدودا 3 میلی متر در نظر بگیرین اینو هم بگم که در این صورت باید روغن خیلی داغ نباشه چون داخل دوناتتون خمیری میمونه؛ اینو همیشه در نظر داشته باشین: دونات نازک، روغن داغ تر میخواد و دونات قطور، روغن با دمای کم تر.