چرا برای درست کردن خورشت بامیه با گوشت مرغ سینه مرغ را به قسمت های کوچک تر تقسیم می کنیم؟
خرد کردن گوشت مرغ اختیاری است در این دستور غذایی ما سعی کردیم کمترین زمان را برای درست کردن خورش بامیه صرف کنیم. برای همین اگر گوشت مرغ در اندازه های کوچک تر باشد زودتر پخته می شود.
خیر، بامیه ها نوعی از گروهی سبزیجات هستند که مدت زمان لازم برای پخته شدن 10 الی 15 دقیقه زمان لازم است. اگر بیشتر از زمان گفته شده روی حرارت بجوشد وا رفته و کیفیت مطلوب و زیبایی ظاهری خود را از دست می دهد. حال آن که گوشت مرغ در 40 الی 50 دقیقه کاملا پخته می شود.