چگونه میزان چسبندگی کباب کوبیده را افزایش دهیم ؟
1- گوشت کباب کوبیده را نباید بشورید شست گوشت باعث می شود که در زمان پخت گوشت از روی سیخ بریزد
2- از سیخ گرم استفاده نکنید سیخ ها قبل از ایتفاده در یخچال قرار دهید تا خنک شوند
3- برای افزایش چسبندگی از میزان کمی گوشت سینه مرغ می توانیداستفاده کنید مقدار زیاد گوشت سینه باعث سفت شدن کباب کوبیده شما می شود
4- اگر بعد از استراحت مواد در یخچال چسبندگی مواد را امتحان کنید اگر میزان چسبندگی خوبی نداشت به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید
5- موقع سیخ گرفتن حتما اب گرم کنار دستتون باشه گوشت به دستتون نچسبه گرمای اب باید در حدی باشه که کمی دست رو بسوزونه
6- موقع پختن گوشت قرمز حرارت نباید کم باشه فقط باید تو فاصله کوتاه سیخ رو بچرخونین
شما میتوانید این کباب خوشمزه رو همراه با یک کته و سبزی خوردن مخصوصا ریحان ،گوجه و فلفل کبابی و دوغ یا کفیر نوش جان کنید.