بهترین روش یخ زدایی انواع گوشت چه روشی است؟
برعکس انجماد که باید خیلی سریع صورت بگیرد ، باز شدن یخ گوشت باید خیلی آهسته و تدریجی انجام شود تا قطرات آب درون گوشت به صورت سوزنی از آن خارج شده و به این ترتیب بافت این ماده غذایی پاره نشود و مواد مغذی‌اش به صورت خونابه هدر نرود. همانطور که گفته شد بهترین شیوه های یخ زدایی گوشت یخ‌زدایی گوشت در یخچال، آب سرد و یخ زدایی در ماکروفر است که از بین این روشها روش یخ زدایی در یخچال ترجیح دارد.
انواع گوشت قرمز و سفید را نباید در فرهای معمولی یخ زدایی كرد. گوشت های سفید و قرمز ، در صورتی که ماکروفر بر روی دمای صحیح تنظیم شود ، می توان با اطمینان خاطر در ماكروویو ذوب كرد.