کنترل موتور الکتریکی چگونه انجام میگیرد؟
با تنظیم ولتاژ dc اعمال شده بر روی ترمینال ها یا با استفاده از مدولاسیون عرض پالس (pwm) می توان موتورهای dc را با سرعت متغیر کار کرد. موتورهای ac که با سرعت ثابت کار می کنند عموماً مستقیماً از شبکه یا از طریق استارت های نرم موتور کار می کنند.
دستگاه بستنی ساز ، برای تولید بستنی به صورت صنعتی تهیه شده است. مصارف این دستگاه ها بیشتر برای تریاها و بستنی فروش های سطح شهر می‌باشد. روش کار این دستگاه ها به صورت موتور برقی می‌باشد. این دستگاه ها با هم زدن مخلوط مورد نظر و با سرد کردن همزمان آن بستنی را تولید می نمایند. برخی از این دستگاه ها در فرایند خود از اضافه کردن الکل نیز استفاده می نمایند. که البته با توجه به مساله شرعی آن ، در ایران استفاده نمی شوند. این دستگاهها با توجه به مدل های تک رنگ و ۲ رنگ به ۲ دسته تقسیم میشوند. مدل ها تک رنگ فقط بستنی ساده به شما ارائه میدهند ، اما نوع ۲ رنگ آن با ترکیب ۲ مدل بستنی ، برای مثال وانیلی با کاکائویی ، بستنی ۲ رنگ به شما تحویل میدهند.