ارتباط دیابت و سمنو چیست؟
اگر از جوانه‌های نوپای گندم‌ سمنو بچشیم، مزه‌ی شیرینی‌اش را می‌فهمیم چون مواد نشاسته‌ی آن به واحدهای کوچک قند تبدیل می‌شوند و شیرینی سمنو را به نام خود می‌زنند. همین ماده شیرینی نهایی سمنو را باعث می‌شود که کاملا طبیعی و سالم است.  
در سمنوی اصیل و باکیفیت، مانند سمنو گندم محلی ساوا، اثری از افزودنی‌هایی مانند شکر، روغن و مواد نگهدارنده و غیره نیست. بنابراین مصرف کم این میان‌وعده‌ی شیرین برای مبتلایان به دیابت مشکلی پیش نمی‌آورد. با این حال برای اینکه با خیالی راحت آن را میل کنید، از مشورت با پزشک‌تان غافل نشوید.
سمنو مثل هندوانه، سربسته نیست، پس می‌توانیم با استفاده از حواس‌مان و اعتبار تولیدکننده، به کیفیت و سلامت اولیه‌ی سمنو پی ببریم. خیلی از سمنوهای بازار غیراصولی درست می‌شوند و مقدار زیادی شکر دارند. پس شیرینی‌شان طبیعی نیست.   
اگر سمنو در ظرف‌های روباز نگهداری شود احتمالا در معرض انواع آلودگی‌های ریز و درشت قرار می‌گیرند که از سلامت‌شان کم می‌کند. اگر سمنو در جای گرم باشد، طعمش ترشیده می‌شود که نشان از فساد آن است. رنگ تیره‌ی سمنو نشان از سوختگی و ته گرفتگی آن است. این سمنوها معمولا تلخ هستند و خوشمزگی سمنو را از بین می‌برند.