ترکیب سبزی سوپ در آذربایجان
در آذربایجان از ترکیب جعفری و گشنیز و تره برای سوپ استفاده می کنند
برای اینکه زبری گردو رو را بگیریم قبل از اضافه کردن به خورشت تفت بدهید وکمی آب به آن اضافه کنید و از صافی یا سبد با دانه های ریز رد کنید و سپس به خورشت اضافه کنید