آنتی اکسیدان چیست و چه نقشی در بدن دارد؟
آنتی اکسیدان (antioxidant) شامل تعدادی از مولکول‌ها از جمله ویتامین ث ، ویتامین ای، بتاکاروتن ، اسید فولیک و بسیاری از رنگدانه های گیاهی می‌شود. اجزای اصلی تشکیل‌دهنده‌ی آنتی اکسیدان عبارتند از: «اسیدفولیک»، «بتاکاروتن» و ویتامین e،اسیدفولیک یا همان ویتامین b9 که «فولات» نیز نامیده می‌شود یکی از موادی است که بدن انسان را در مقابل بسیاری از بیماری‌ها مانند سرطان، نقص‌های مادرزادی، بیماری‌های مربوط به سیستم عصبی و بیماری‌های مربوط به خون محافظت می‌کند.
ازجمله مواد دارای آنتی اکسیدان‌های طبیعی میتوان به برخی گیاهان و میوه‌ها ازجمله تخم‌مرغ، کلم و کاهو با برگ‌های سبز تیره و برخی نوشیدنی های طبیعی مانند چای سبز و سفید و مهمترین آنها قهوه، اشاره کرد.