مصرف میوه خشک ویا میوه تازه؟
بدیهی است که مصرف میوه تازه امری اجتناب ناپذیر است .و میوه کامل و غیرفرآوری شده همیشه بهترین انتخاب است. اما دسترس نبودن همه میوه ها در تمام فصول و عدم نگهداری طولانی مدت میوه تازه یک دغدغه است . ونکته مهمتربرخی از خواص درمانی چیپس میوه است که گاها در میوه تازه دیده نمی شود. و لذا توصیه مصرف میوه خشک به جهت عدم مصرف میوه تازه براساس ذائقه افراد و نبود میوه تازه است . مهمتر از آن بهترین جایگزین انواع تنقلات از قبیل پفک وچیپس و.. و آبمیوه های صنعتی می باشد .
ا- کتنرل اشتها :
میان وعده با مفاهیمی مانند غذای “ناخواسته” یا کالری خالی همراه است. که معمولاً باعث از دست دادن کنترل اشتها ، چاقی و مصرف بیش از حد تنقلات می شوند. این دیدگاه بیان شد که برای خنثی کردن الگوهای میان وعده کنونی. ، بهتر است یک میان وعده پرچرب را با یک میان وعده میوه خشک سالم جایگزین کنند. این بدان معنا نیست که تنقلات میوه خشک به معنای مطلق “خوب” و دیگران “بد” هستند ، ولی انتخاب میان وعده های مناسب یک استراتژی بالقوه برای بهبود کنترل اشتها است. از ویژگی های مفید گاهاخواص درمانی میوه های خشک به عنوان یک میان وعده مناسب که باعث حس سیری شده وبا میزان فیبر بالاتر ، کمک به گوارش راحتر اشاره کرد. از این رو مصرف میوه خشک می تواند یک راهکار مفید برای بهبود کنترل اشتها باشد.
۲- سلامت دستگاه گوارش :
در واقع چیپس میوه منبع غنی فیبر ها می باشند. خصوصا آلو خشک و زرد آلو خشک که خاصیت ملینی دارند به افراد دچار یبوست پیشنهاد می شود.وجود فیبر عمل گوارش را آسانتر کرده و گاها با افزایش وزن مدفوع وتعداد دفع آن خطر ابتلا به سرطان رود را کاهش می دهد.توصیه های امروزی پزشکان مبنی بر مصرف زیاد میوه وسبزیجات به دلیل فیبر بالای آنهاست ودریافت حدودا ۳۰ گرم فیبر در روز نیاز هر فرد است .که متاسفانه خصوصا در میان کودکان بامصرف انواع تنقلات صنعتی دریافت فیبر کاهش یافته است. لذا اکیدا توصیه می شود نگاه درمانی به میوه های خشک در کنار مصرف تنقلات داشته باشیم.
۳- سلامت قلب و عروق :
یکی از اصلی ترین ماده موجود در میوه های خشک پلی‌فنول‌ می باشد. فواید مهم پلی‌فنول‌ها برای سلامتی، به نقش آنتی‌اکسیدانی‌ آن‌ها مربوط می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌ها به توانایی در مبارزه با آسیب سلولی معروف هستند. پلی‌فنول‌ها می‌توانند بر ژن‌ها و حتی روی باکتری‌های روده هم تأثیرگذار باشند. ولی اصلی ترین تاثیر آن کاهش خطر ابتلا به شرایط مزمن متابولیک مانند بیماری قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ است. زیرا کلسترول بد خون را کاهش و کلسترول خوب خون را افزایش می‌دهد. وهمچنین حساسیت به انسولین را افزایش و سرعت هضم و جذب قند در بدن را هم کاهش بدهند.که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد.
بنابراین با توجه به خواص درمانی میوه های خشک توصیه به مصرف مداوم آنها می شود حتی طی آزمایشات اخیر نشان می دهد که کشمش و آلوی خشک منبع غنی از پلی فنول نسبت به انگور و آلوی تازه دارند.