راز خوشمزگی کیک و کلوچه و تنقلات بسیار دیگر چیست؟!
نکته جالبی که وجود دارد این است که شما می توانید با مواد اولیه یکسان و تقریباً ثابت صدها هزار خوراکی و خوردنی شامل انواع کیک کلوچه بیسکویت براونی، شیرینی های مختلف و غیره درست کنید و این نکته در پخت و پز، بسیار کلیدی و جالب است.  مواد یکسان همانند آرد، کره، شکر، تخم مرغ.
البته با توجه به دستورالعمل خاص هر کدام از خوراکی ها، مواردی از آن کم و یا به آن اضافه می‌شود.
معمولاً به این صورت تصور می شود که نحوه پخت کیک و... نقش مهمتری در طعم و مزه نهایی آن نسبت به مواد اولیه داشته باشد.
اما ماده اولیه ای  وجود دارد که می‌تواند آن را بسیار خوشمزه تر خوش عطر و دلپذیر تر کند و آن ماده شیر خشک است.
در بسیاری از خوراکی‌هایی که تهیه می کنید، در قسمت مواد اولیه، می توانید این ماده را ببینید.
لسیتین به نور و اکسیژن حساس می باشد و فساد اکسیداتیو اتفاق می افتد، لذا بعد از خشک نمودن محصول، باید به سرعت آن را تا دمای کمتر از 50 درجه زیر صفر سرد نمود و در محیط خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کرد.