آیا نوشیدن آب مقطر برای انسان بی خطر است؟
نوشیدن آب مقطر بی خطر است. تقطیر ، آب را در یک فرآیند طبیعی ، مشابه چرخه هیدرولوژیک زمین ، تصفیه می کند. هیچ ماده شیمیایی یا ضد عفونی کننده دیگری در آب وجود ندارد که بتواند به شما آسیب برساند.
دانه بندی اسید سیتریک خشک به شکل کریستالی و خشک است. اما اسید سیتریک هیدراته به صورت یک پودر است.
اسید سیتریک مونوهیدرات (اسید سیتریک آبدار) از تبلور آب سرد تشکیل می شود و اسید سیتریک هیدرات (اسید سیتریک خشک) از تبلور تشکیل شده است.
کاربرد اسید سیتریک خشک متبلور با آب گرم بیشتر در تنظیم کردن اسید و طعم دهندگی، افزودن عطر مطبوع، نگهدارندگی و درخشش مطلوب (پوشش میوه های یخچالی) میباشد. اما از کاربردهای اسید سیتریک آبدار را می توان به استفاده در آب میوه ها یا همه مایعاتی که به طعم ترش نیاز دارند اشاره کرد.
بطورکلی تفاوت بین اسید سیتریک بی آب و مونوهیدرات این است که اسید سیتریک بی آب فاقد آب تبلور میباشد ؛ در حالی که اسید سیتریک مونوهیدرات یک مولکول آب در پیوند با یک مولکول اسید سیتریک دارد.