چیدمان سفره و طریقه استفاده از کارد و چنگال
وقتی برای صرف غذا به یک رستوران لوکس می روید اولین چیزی که نظر شما را جلب خواهد کرد تعداد زیادی کارد و چنگال در دو طرف بشقاب است . خوب ، این کارد و چنگال ها طبق اصول خاصی چیده شده اند و شما باید بدانید از هرکدام چه زمانی باید استفاده کنید . بطور معمول کارد و چنگال نزدیک به بشقاب مخصوص سرو غذای اصلیست و چنگالی که با فاصله از بشقاب قرار گرفته مختص به سالاد است . لیوان آب در قسمت راست بشقاب و بالای کارد گذاشته شده و اصولاً بشقابی کوچک مختص به نان و یا سالاد در قسمت چپ و بالای چنگال ها قرار دارد .
وجود رطوبت مناسب در محیط
امکان تهویه مناسب در محل
تابش نور مناسب هنگام قلمه زنی
قرار داشتن در دمایی بین 13 الی 18 درجه سانتیگراد