برای حجیم کردن خورش گوجه بادمجان چه ایده ای می توان به کار برد؟
استفاده از مقداری لپه در خورش گوجه بادمجان هم مزه و طعم آن را دو چندان بهتر می کند و هم در حجیم کردن خورش و غلیظ کردن آب خورش و هم ارزش غذایی خورش گوجه بادمجان را بالا می برد.
ترجیحا هویج را با چاقو خرد کنید اما اگر هم با رنده درشت اینکار را انجام دادید مشکلی ندارد و ترجیحا با رنده ریز اصلا کار نکنید چون هویج هم آب می اندازد و هم به هم چسبیده و بافت آن در لای برنج قابل تشخیص نیست.