برای درست کردن خورش بامیه با گوشت مرغ می توان بامیه ها را همراه گوشت مرغ از ابتدا طبخ داد؟
خیر، بامیه ها نوعی از گروهی سبزیجات هستند که مدت زمان لازم برای پخته شدن 10 الی 15 دقیقه زمان لازم است. اگر بیشتر از زمان گفته شده روی حرارت بجوشد وا رفته و کیفیت مطلوب و زیبایی ظاهری خود را از دست می دهد. حال آن که گوشت مرغ در 40 الی 50 دقیقه کاملا پخته می شود.
در بازار دو نوع بامیه وجود دارد، یک مدل کوچک و قلمی که مناسب انواع خورشت ها و خوراک هایی است که با بامیه درست می شود و نوع دوم بامیه که کمی بزرگ بوده و گاهی بلندتر از انگشت اشاره می باشد که مناسب ترشی بامیه است.