چرا پرتقال خشک تلخ می شود؟
علت اصلی تلخی آن وجود آنزیم های در پوست پرتقال است. که هنگام اسلایس پرتقال از آن جدا شده وبه داخل پرتقال نفوذ می کند.
سعی شود از پرتقال های با پوست نازکتر جهت خشک کردن استفاده کرد.
حتما بعد از اسلایس آن را در محلول شهد(آب وشکر یا آب وعسل ) به مدت ۱۵ دقیقه غوطه ور کنیم.
همچنین بعد از خشک شدن پیشنهاد می کنبم پوست آن را جدا کرده و جدا گانه میل کنید. و می توانید خود پوست آن را برا ی مصارف دیگر استفاده کنید.
نکته مهم دیگر طرز نگهداری چیپس پرتقال است که در ذیل به آن اشاره شده است.