سافرانال چیست ؟
سافرانال از ترکیبات موجود در گل زعفران است که برایی تعیین کیفیت زعفران مورد استفاده قرار می گیرد و عطر زعفران از آن منشا می گیرد
اگر منظور از نوع نحوه برش و پاک کردن زعفران است بهترین نوع زعفران سرگل است که بدون ناخالصی بوده و بهترین انتخاب برای استفاده روزمره است همچنین اگر منظور درجه کیفی زعفران است بهترین نوع زعفران دارای درجه "ممتاز" است