مشخصات فیزیکی تری‌ سدیم فسفات چیست؟
تری سدیم فسفات (tsp) نمکی معدنی می باشد که از طریق واکنش فسفریک اسید با کربنات سدیم تولید می گردد. فرومول شیمیایی این ماده na3po4 بوده و جرم مولکولی آنgr/mol  163.94 ، چگالی آن به میزان gr/cm31.620 می باشد و دمای ذوب آن معادل 73.5 درجه سانتی گراد است. انحلال پذیری آن در آب و در دمای 0 درجه سانتی گراد معادل  gr/100ml1.5 است. شکل ظاهری آن به صورت گرانول سفید رنگ می باشد و به شدت با آب و اسید واکنش داده و از خود حرارت تولید می کند.
فسفات ها یکی از افزودنی های معمول مورد استفاده در مواد غذایی از جمله گوشت، مرغ، پنیر و نوشیدنی ها بوده و با خاصیت امولسیفایری، پایدارکنندگی و آنتی کیکینگ خود باعث ایجاد تنظیم در میزان اسیدیته این محصولات می گردند. فسفرها به طور معمول به دو گروه آلی و معدنی طبقه بندی می گردند و استفاده از آن های در مقدار مجاز توسط سازمان غذا و داردو آمریکا مورد تایید قرار گرفته است