3)آیا سوکرالوز انسولین را افزایش می دهد؟
طی مطالعات انجام شده بین مصرف سوکرالوز و افزایش سطح انسولین رابطه وجود دارد. یعنی افرادی که سوکرالوز مصرف کرده بودند انسولین خونشان ۲۰ درصد افزایش یافته بود.
سوکرالوز ماده پایداری است که در دمای بالا نیز خواص خود را از دست نمی‌دهد و به دلیل همین خصوصیات میتوان جایگزین مناسبی برای قند در کالاهای پخته شده مانند کنسرو ها باشد.