عصاره چيست؟
عصاره محلولی است که تمام مواد مفید یک گیاه مانند موسیلاژ، تانن، ویتامین ها و املاح آن می باشد. امکان دارد عصاره ها حلال های متفاوتی مانند الکل، روغن و آب را در خود داشته باشند.
اسانس ها ترکیبات معطری هستند که در گیاه های مختلف یافت می شوند. اسانس مخلوطی از مواد مختلف با ترکیبات شیمیایی مختلف بوده که بو و عطر قوی دارند و با نام عطرمایه نیز شناخته می شوند.