طرز تهیه ترشی خانگی چگونه است؟
آموزش کامل همه ترشی ها در  مجله غذایی سُنت مگ
هزاران سال است که زیتون بخشی از رژیم غذایی انسان بوده است ، مدت ها قبل از صنعت کنسرو سازی ، در فروشگاه های مواد غذایی استفاده می شد. اما چند دهه پیش ، شما فقط چند گونه را می شناختید – برخی سبز ، برخی سیاه ، برخی توخالی
با این حال ، زیتون بسیار متنوع است و به همان اندازه پر کاربرد است ، چه در پودر و ماهی تابه ، چه در سالاد ، چه در خورش و سس ، یا مستقیماً خورده می شود. طعم های شیرین ، ترش ، شور ، تلخ و تند آنها بسیار پیچیده است و آنها را به یک چاشنی ضروری در هر آشپز خانه تبدیل می کند.