سرکه و لیمو چه تفاوتی باهم دارند؟
اصلی‌ترین تفاوت آن‌ها در نوع اسید آن است. لیمو ۵ تا ۶ درصد اسیدسیتریک دارد اما ماده تشکیل‌دهنده سرکه اسید استیک است. ۷ درصد از سرکه سفید اسید استیک است و در انواع سرکه‌ها، سرکه سفید بالاترین اسید را دارد.
اسیدسیتریک هم نگه‌دارنده هست و هم به‌عنوان طعم‌دهنده محصولات غذایی هست.