باید به تکه های یخ قهوه هم اضافه کنیم؟
بله می توان و این به سلیقه شما بستگی دارد.
در روش سنتی کارگران گیلاسهای قهوه را برداشت می کنند و آنها را روی صفحه هایی زیر تابش خورشید قرار می دهند تا خشک شوند اما نه کامل.   
هنگامی که قهوه به رطوبت مطلوب رسید، آنها را برداشه و پوشت یا گوشت باقی مانده به هسته را از آن جدا میکنند. و باقی مراحل مانند بقیه روش های تولید قهوه است.