چگونه استابلایزر مناسبی را انتخاب کنیم؟
برای انتخاب و خرید استابلایزر مناسب نیاز است که حداکثر توان - "۲۳۰ x حداکثر جریان نامی" را از تمام تجهیزاتی که قرار است به استابلایزر متصل شوند ضرب کنید. برای رسیدن به درجه تثبیت کننده ، ۲۰-۲۵٪ حاشیه ایمنی اضافه کنید. اگر قصد دارید بعداً دستگاه های بیشتری اضافه کنید ، می توانید بافر را برای آنها نگه دارید.
اهداف اصلی استفاده از استابلایزر ها در صنعت بستنی سازی تولید صافی در بدن و بافت، عقب انداختن یا کاهش رشد بلورهای یخ و لاکتوز در حین ذخیره سازی و ایجاد یکنواختی محصول و مقاومت در برابر ذوب شدن است. .