معروف‌ترین پنیر پیتزا چیست؟
پنیرموزارلا از شیرگاومیش یا شیرگاو تهیه می‌شود. این پنیر به خاطر چربی بالا درحین ذوب شدن، رطوبت خود را نگه داشته و خشک نمی‌شود. پنیرموزارلا ۱۸ تا ۲۲ درصد چربی، ۱۷درصد پروتئین و یک‌درصد نمک دارد. پنیرموزارلا به صورت ورقه‌ای، رنده‌شده و قالبی در بازار موجود است. درهنگام خرید این پنیر به صورت قالبی یا ورقه‌ای دقت کنید بافت پنیر صاف و یکدست باشد و حفره‌های ریز درآن دیده نشود.
پپارمزان یک پنیر خشک و سفت ایتالیایی است که معمولا روی پیتزاهای پخته‌شده تراشیده می‌شود. پنیرپارمزان خشک طعم ملایمی دارد که طرفداران بسیار زیادی در جهان دارد. این نوع پنیررا می‌توانید با هر نوع پیتزایی نوش جان کنید، اما در دستورهای اصلی از آن به طور خاص برای پیتزاهای سیسیل، مارگاریتا یا هاوایی استفاده می‌شود. پارمزان این خاصیت را دارد که طعم نهایی غذای شما را برجسته‌ترکند