تاریخچه استفاده از زاج سفید
قبل از شروع قرن بیستم، زاج سفيد به طور مرتب تولید می شد و همچنین برای ترشی، تهیه چاشنی و پخت نيز استفاده می شده است. از آن پس، استفاده از آن در پردازش مواد غذایی به علت نگرانی های امنیتی نسبت به عوارض جانبی آن، به طور مداوم کاهش یافت. با این حال، حرفه ای ها در زمینه های پزشکی و همچنین مراقبت های بهداشتی اغلب از آن برای مقابله با جراحات و بیماری استفاده می کنند.
ایرانی ها از این ماده همراه با اسفند برای دور کردن حشرات زاید و چشم زخم استفاده می کنند. در برخی از رستوران ها از این ترکیب برای سفید کردن برنج استفاده می کنند. می توانید از زاج برای سفید کردن ظروف آلومینیومی استفاده کنید. در قدیم در حوض های آب برای جلوگیری از فاسد شدن آب به آن زاج کبود اضافه می کرده اند. زاج خاصیت قابضی دارد و برای رفع خونریزی استفاده می شود. در قدیم در سلمانی ها از این ماده بهره می بردند. برای جلوگیری از عرق کردن و رفع بوی بد در فصل تابستان بسیار راهگشا می باشد.