چرا باید گوشت تازه را بعد از 24 ساعت نگه داشتن در یخچال مصرف کنیم؟ تاریخ انتشار 98/12/01
برای اطمینان پیدا کردن نسبت به سلامت آن؛ چون عامل بعضی بیماری‌ها مانند تب خونریزی دهنده کریمه-کنگو که بیماری بسیار خطرناکی است ممکن است در گوشت و احشای خوراکی دام‌های کشتارشده وجود داشته باشد.در صورتی که گوشت به مدت 24 ساعت و سایر بخش‌های خوراکی مانند جگر به مدت 48 ساعت در حرارت0 تا 4درجه یخچال نگهداری شود، شرایط لازم برای از بین رفتن ویروس بیماری فراهم می‌شود.
حتماً گوشت و سایر فرآورده‌های دامی را از مراکز مجاز تحت نظارت سازمان دامپزشکی خریداری کنید.
تب کریمه هم می‌تواند از دام و فرآورده‌های دام آلوده به انسان منتقل شود و هم از انسان آلوده و بیمار؛ بنابراین مواردی که باید برای پیشگیری رعایت شود متعددند:
1. ویروس بیماری در خون و سایر بافت‌های بدن حیوانات آلوده وجود دارد؛ بنابراین در این مدت، انجام کارهایی مانند شاخ‌بری، اخته کردن، خون‌گیری، پشم‌چینی، کمک به زایمان دام‌ها، شکار حیواناتی که مخزن ویروس این بیماری‌اند مانند خرگوش و گراز، پانسمان و رسیدگی به جراحات دام‌های آلوده، اقدامات کشتارگاهی و هرگونه فعالیتی که سبب تماس با خون و سایر بافت‌های آلوده شود مانند ذبح دام‌ها، فعالیت‌های آشپزی و...و نیز مصرف گوشت، جگر، و دیگر بخش‌های خوراکی دام به صورت خام یا نیم‌پز می‌تواند سبب انتقال آلودگی شود.   
2. از راه گزش کنه‌هایی که دام‌های آلوده را گزیده‌اند و قیچی‌شدن یا له کردن این کنه‌ها با دست یا هر وسیله دیگر نیز آلودگی اتفاق می‌افتد.  
3. افرادی که با انسان‌های بیمار سروکار دارند در صورتی که  اصول بهداشت فردی را هنگام  تماس با خود بیمار یا خون، ترشحات و وسایل مرتبط با او رعایت نکنند، احتمال انتقال ویروس بیماری وجود دارد. به همین دلیل است که بیماران حتی در موارد مشکوک در بخش‌های ویژه و با مراقبت‌های خاص نگهداری می‌شوند.