چرا حلوا شل و کش دار می شود؟
حلوا شیر خشک باید کمی شل باشد اما اگر میزان شل و کش دار شدن آن بیش از حد شد،می تواند نشانی از زیاد بودن گلوتن آردتان باشد.برای رفع کش دار شدن حلوایتان،به آن مقداری آرد و یا پودر نشاسته اضافه کنید؛اگر می خواهید حلوایتان در ظرف بسیار زیبا شکل بگیرد،می توانید از آرد سفید،آرد قنادی و یا آرد بدون گلوتن استفاده کنید تا شکل خوبی به خود بگیرد.
علت خشک و ترک خورده شدن حلوایتان،میزان کم روغن استفاده شده می باشد.برای حل این مشکل مقدار دیگری روغن و یا کره به آن اضافه کنید؛اما اگر طرفدار خوراکی های خیلی چرب نیستید،مراقب میزان اضافه کردن آرد و یا کره به حلوا باشید.