ژله از قالب کمربندیم بیرون ریخت، چیکار کنم؟
معمولا درست کردن ژله در قالب کمربندی توصیه نمی شود چون ممکن است مایع ژله از قالب بیرون بریزد. اما برای رفع این مشکل راه حل هایی وجود دارد. مثلا می توانید مایع ژله را با بستنی ترکیب کنید تا به دلیل غلظتی که مواد دارد از داخل قالب بیرون نریزد. یا برای ژله پایه ای از بیسکویت درست کنید و بعد مایع ژله را روی آن بریزید.
بله میتوان به جای پودر شکر از شکر استفاده کرد اما باید آن را آسیاب کنید. برای تهیه پودر شکر از شکر دانه ریز یا درشت می توان استفاده کرد اما اگر شکر دانه ریز باشد بهتر است چون پودر شکر در زمان کمتری تهیه می شود. دقت کنید که برای تهیه پودر شکر به آسیاب ، بلندر یا مخلوط کن نیاز دارید؛ البته مخلوط کنی که تیغه آن بزرگ باشد. نکته دیگر اینکه اگر می خواهید پودر شکر خانگی کیفیت بازاری داشته باشد باید حدود 3% نشاسته ذرت به آن اضافه نمایید. یعنی اگر یک کیلوگرم پودر شکر می خواهید باید 30 گرم آن نشاسته ذرت باشد.