زاج سفيد چيست؟
زاج سفيد يا آلوم يك ماده با منشاء شيميايي يا معدني و با فرمول ساختاري سولفات آلومينيوم يا سولفات آلومينيم پتاسيم است و دارای فرمول شیمیایی kal (so 4 ) 2 · 12h 2 o است . با این حال، هر ترکیباتي با فرمول تجربی ab (so 4 ) 2 · 12h 2 o به عنوان آلوم شناخته مي شود. زاج سفيد داراي كاربردهايي در طب سنتي ايراني مي باشد.
قبل از شروع قرن بیستم، زاج سفيد به طور مرتب تولید می شد و همچنین برای ترشی، تهیه چاشنی و پخت نيز استفاده می شده است. از آن پس، استفاده از آن در پردازش مواد غذایی به علت نگرانی های امنیتی نسبت به عوارض جانبی آن، به طور مداوم کاهش یافت. با این حال، حرفه ای ها در زمینه های پزشکی و همچنین مراقبت های بهداشتی اغلب از آن برای مقابله با جراحات و بیماری استفاده می کنند.