منبع اصلی آنتی اکسیدان ها کدامند؟
ازجمله مواد دارای آنتی اکسیدان‌های طبیعی میتوان به برخی گیاهان و میوه‌ها ازجمله تخم‌مرغ، کلم و کاهو با برگ‌های سبز تیره و برخی نوشیدنی های طبیعی مانند چای سبز و سفید و مهمترین آنها قهوه، اشاره کرد.
آنتی اکسیدان ها موادی هستند که می توانند از سلول های بدن در برابر آسیب رادیکال آزاد محافظت کنند. رادیکال های آزاد می توانند در نتیجه مواجهه با برخی مواد شیمیایی، سیگار کشیدن، آلودگی، پرتو افشانی و همچنین به عنوان یک محصول جانبی ناشی از سوخت و ساز عادی بدن شکل بگیرند. آنتی اکسیدان های غذایی شامل سلنیوم، ویتامین a و کارتنوئیدهای مرتبط، ویتامین c، ویتامین e، به علاوه مواد شیمیایی گیاهی مانند لیکوپن، لوتئین و کوئرستین می شوند.همچنین مصرف مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها می تواند برای سلامت قلب مفید باشد و ممکن است به کاهش خطر ابتلا به عفونت ها و برخی انواع سرطان کمک کند.