رگه داشتن برنج چیست ؟
بر روی دانه های برنج، خط هایی وجود دارد که اگر با دقت به آنها نگاه کنید متوجه خواهید شد این خطا ها ترک هستند و این ترک ها در هنگام پخت برنج، خرد شده و برنج پخته شده شما بی کیفیت و بعضا شفته می شود.
برنج خوب ایرانی رنگی نیمه شفاف یا به تعبیری دیگر نیمه بلوری دارد و حالت کدر بودن برنج‌های خارجی را ندارد.