اگر شله زرد شیرین شد چکار کنیم؟
از قدیم‌الایام گفته اند آشپز که دوتا شد آش یا شور می‌شود یا بی نمک! البته این‌جا شله زرد ما شیرین شده است. به حدی که شیرینی آن، دل آدم را می‌زند. ابتدا بیایید دلیل این مشکل را بررسی کنیم. به احتمال بسیار زیاد، شما مقادیر شکر را به صورت یک‌جا وارد قابلمه کرده و اصلا مایه شله زرد را مزه نکرده اید. به جهت این‌که این مشکل برای بار دیگر پیش نیاید، لازم است تا مرحله به مرحله شکر را به قابلمه منتقل کنید. بعد از هر مرحله، مزه مایه شله زرد را بچشید و اگر مناسب بود، از اضافه کردن باقی مانده شکر، خودداری نمایید.اکنون که شله زرد شما بیش از حد شیرین شده است، چه کنیم؟تنها راه حل شما برای متعادل کردن میزان شیرینی شله زرد این است که مقداری برنج پخته شده را به آن اضافه کنید. مقدار خاصی برای برنج پخته شده وجود ندارد. هر زمان که احساس کردید، شیرینی بیش از حد شله زرد برطرف شده است، از ریختن باقی مانده برنج پخته شده خودداری نمایید.گفته می‌شود که شما می‌توانید برنج پخته شده را با گلاب و زعفران آب شده هم آغشته کنید تا کیفیت شعله زرد بیشتر شود.
از قدیم‌الایام گفته اند آشپز که دوتا شد آش یا شور می‌شود یا بی نمک! البته این‌جا شله زرد ما شیرین شده است. به حدی که شیرینی آن، دل آدم را می‌زند. ابتدا بیایید دلیل این مشکل را بررسی کنیم. به احتمال بسیار زیاد، شما مقادیر شکر را به صورت یک‌جا وارد قابلمه کرده و اصلا مایه شله زرد را مزه نکرده اید. به جهت این‌که این مشکل برای بار دیگر پیش نیاید، لازم است تا مرحله به مرحله شکر را به قابلمه منتقل کنید. بعد از هر مرحله، مزه مایه شله زرد را بچشید و اگر مناسب بود، از اضافه کردن باقی مانده شکر، خودداری نمایید.اکنون که شله زرد شما بیش از حد شیرین شده است، چه کنیم؟تنها راه حل شما برای متعادل کردن میزان شیرینی شله زرد این است که مقداری برنج پخته شده را به آن اضافه کنید. مقدار خاصی برای برنج پخته شده وجود ندارد. هر زمان که احساس کردید، شیرینی بیش از حد شله زرد برطرف شده است، از ریختن باقی مانده برنج پخته شده خودداری نمایید.گفته می‌شود که شما می‌توانید برنج پخته شده را با گلاب و زعفران آب شده هم آغشته کنید تا کیفیت شعله زرد بیشتر شود.