خواص درمانی میوه خشک چیست؟
ا- کتنرل اشتها :
میان وعده با مفاهیمی مانند غذای “ناخواسته” یا کالری خالی همراه است. که معمولاً باعث از دست دادن کنترل اشتها ، چاقی و مصرف بیش از حد تنقلات می شوند. این دیدگاه بیان شد که برای خنثی کردن الگوهای میان وعده کنونی. ، بهتر است یک میان وعده پرچرب را با یک میان وعده میوه خشک سالم جایگزین کنند. این بدان معنا نیست که تنقلات میوه خشک به معنای مطلق “خوب” و دیگران “بد” هستند ، ولی انتخاب میان وعده های مناسب یک استراتژی بالقوه برای بهبود کنترل اشتها است. از ویژگی های مفید گاهاخواص درمانی میوه های خشک به عنوان یک میان وعده مناسب که باعث حس سیری شده وبا میزان فیبر بالاتر ، کمک به گوارش راحتر اشاره کرد. از این رو مصرف میوه خشک می تواند یک راهکار مفید برای بهبود کنترل اشتها باشد.
۲- سلامت دستگاه گوارش :
در واقع چیپس میوه منبع غنی فیبر ها می باشند. خصوصا آلو خشک و زرد آلو خشک که خاصیت ملینی دارند به افراد دچار یبوست پیشنهاد می شود.وجود فیبر عمل گوارش را آسانتر کرده و گاها با افزایش وزن مدفوع وتعداد دفع آن خطر ابتلا به سرطان رود را کاهش می دهد.توصیه های امروزی پزشکان مبنی بر مصرف زیاد میوه وسبزیجات به دلیل فیبر بالای آنهاست ودریافت حدودا ۳۰ گرم فیبر در روز نیاز هر فرد است .که متاسفانه خصوصا در میان کودکان بامصرف انواع تنقلات صنعتی دریافت فیبر کاهش یافته است. لذا اکیدا توصیه می شود نگاه درمانی به میوه های خشک در کنار مصرف تنقلات داشته باشیم.
۳- سلامت قلب و عروق :
یکی از اصلی ترین ماده موجود در میوه های خشک پلی‌فنول‌ می باشد. فواید مهم پلی‌فنول‌ها برای سلامتی، به نقش آنتی‌اکسیدانی‌ آن‌ها مربوط می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌ها به توانایی در مبارزه با آسیب سلولی معروف هستند. پلی‌فنول‌ها می‌توانند بر ژن‌ها و حتی روی باکتری‌های روده هم تأثیرگذار باشند. ولی اصلی ترین تاثیر آن کاهش خطر ابتلا به شرایط مزمن متابولیک مانند بیماری قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ است. زیرا کلسترول بد خون را کاهش و کلسترول خوب خون را افزایش می‌دهد. وهمچنین حساسیت به انسولین را افزایش و سرعت هضم و جذب قند در بدن را هم کاهش بدهند.که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد.
بنابراین با توجه به خواص درمانی میوه های خشک توصیه به مصرف مداوم آنها می شود حتی طی آزمایشات اخیر نشان می دهد که کشمش و آلوی خشک منبع غنی از پلی فنول نسبت به انگور و آلوی تازه دارند.
۱-قند اضافی :
وجود قند زیاد به نسب حجم پایین چیپس میوه است . زیرا آب موجود خشک شده و مقدار قند آن افزایش یافته است و از طرفی برخی از میوه ها را بعد از اسلایس کردن در محلول شربت قندی غوطه ور می کنند که خود عاملی برای افزایش قند میوه خشک شده می باشد. توصیه می شود در مصرف آن زیاده روی نشود۰و همچنین قند موجود در آن ممکن است دندان ها آسیب می زند
۲- مواد نگهدارنده:
به برخی از میوه های خشک از جمله موزخشک و.. به دلیل حفظ شفافیت وماندگاری بالاتر از سولفید گوگرد استفاده می کنند که این مواد خصوصا در افرادی که مبتلا به آسم هستند امکان ایجاد حساسیت دارد. البته توصیه می شود از میوه خشک های ارگانیک استفاده شود.