میزان مجاز استفاده از متابی سولفیت سدیم در آبلیمو چقدر است؟
میزان مجاز استفاده از متابیسولفیت سدیم که یک ماده شیمیایی است در حد ٢٥٠ پی‌پی‌ام است، زیرا این ماده مانع از تغییر رنگ و فساد میکروبی آبلیمو خواهد شد.
متاسفانه نتایج آزمایش آبلیموهای موجود در بازار نشان می‌دهد که در برخی از آنها تا ٥ برابر یعنی نزدیک ١٢٥٠ واحد متابیسولفیت سدیم وجود دارد. این آبلیموها آثار مخرب زیست محیطی داشته و حتی برای خاک مخرب است و به همین دلیل سازمان حفاظت محیط‌ زیست برای معدوم کردن آن محدودیت‌های قانونی اعمال کرده است.
آبلیموهای تقلبی دو دسته هستند:
• دسته اول آبلیمویی که بدون استفاده از میوه لیمو تولید می‌شود که محتوای آن اسید سولفور و گوگرد است .
• دسته دوم آبلیموی بسیار رقیق طبیعی با مقادیر بالای ترکیبات شیمیایی است.