کتوژنیک چیست؟
کتو، مخفف «کتوژنیک»، رژیمی است بر اساس خوردن مقدار زیادی چربی، مقدار متوسط از پروتئین‌ها و مقدار بسیار کم کربوهیدرات. این رژیم در دهه 1920 و 30 به تقلید از متابولیسم روزه، به عنوان درمانی برای بیماری صرع معرفی شد. رژیم کتو ابتدا به مدت دو دهه به طور گسترده‌ای مورد استفاده قرار گرفت اما با آمدن داروهای ضد صرع، استفاده از آن کم شد ولی از اواخر دهه 90 میلادی دوباره روند صعودی گرفت.
کتون ماده شیمیایی است که در کبدمان ساخته می‌شوند. کتون‌ها حکم سوختی دارند که از چربی تولید می‌شوند و این اتفاق وقتی می‌افتد که هورمون انسولین در بدن کافی نیست که قند را به انرژی تبدیل کند. وقتی بدن ما قادر نباشد انرژی کافی از قند را به دست آورد، چربی‌ها را می‌سوزاند و کتون تولید می‌شود.