آیا آرد ذرات گلوتین دارد؟
این آرد بدون گلوتن است به همین دلیل می تواند یک ماده فوق العاده برای افرادی محسوب شود که به این ماده حساسیت دارند.
آرد به دست آمده از دانه‌های ذرت را می‌توان به راحتی جایگزین آرد گندم گلوتن دار کرد
اگرچه بسیاری از افراد تفاوتی بین این دو قائل نمی شوند، اما برخلاف اینکه هر دو از دانه های ذرت به دست می آیند، ظاهر و بافت متفاوتی دارند و برای اهداف مختلفی استفاده می شوند.