1- چه عواملی باعث بروز بیماری کبد چرب می‌شوند؟
به طور کلی این عوامل خطر احتمال ابتلای افراد به کبد چرب را بیشتر می‌کند:  
چاقی یا اضافه وزن  
داشتن دیابت نوع 2 یا مقاومت به انسولین  
داشتن سندرم متابولیک ( مقاومت به انسولین، فشار خون بالا، کلسترول بالا و سطح بالای تری گلیسیرید )  
مصرف برخی از داروهای شیمیایی  
مصرف مداوم غذاهای سرخ کردنی، تف دادنی و بو دادنی  
مصرف روزانه تخم مرغ نیمرو یا آبپز  
داشتن رژیم‌های سخت لاغری  
مصرف بیش از اندازه جگر سیاه( جگر گوسفند یا گاو )
اغلب کبد چرب در بسیاری از موارد برای فرد مشکلی ایجاد نمی‌کند و مانع عملکرد طبیعی کبد نمی‌شود. اما بیماری در  هفت تا 30 درصد از افراد مبتلایان، با گذشت زمان وخیم‌تر می‌شود. این بیماری سه مرحله مهم دارد:  
1- کبد متورم می‌شود و به بافت آن آسیب می‎رسد. به این مرحله از بیماری استئو هپاتیت گفته می‌شود.  
2- در محلی که کبد فرد آسیب دیده است، بافت اسکار ایجاد می‌شود. این فرایند فیبروز نامیده می‌شود.  
3- بافت اسکار گسترده جایگزین بافت سالم می‌شود. ک در این مرحله فرد به سیروز کبدی مبتلا می‌شود.  
سیروز، نتیجه آسیب شدید به بافت کبد است که در نهایت می‌تواند عملکرد کبد را به طور کامل متوقف کند. این بیماری ممکن است منجر به فوت بیمار شود.