بهترین ترکیب گوشت برای کباب کوبیده چیست ؟
بهترین ترکیب گوشت سردست گوساله ۳۰ درصد توپوز گوساله( بغل راسته گوساله) ۳۰ درصد قلوه گاه گوسفندی ۴۰ درصد پیاز
به ازای هر ۱ کیلو گوشت ۲۵۰ ، گرم اب گرفته شده اگر از درصد گوشت سرخ یعنی سردست یا توپوز بیشتری استفاده کردین پیاز هم باید بیشتر استفاده کنین