از خواص ماش چه می‌دانید؟
ماش خصوصاً ماش پوست کنده طبعی معتدل رو به خنکی دارد و در مقایسه با عدس، هضم راحتر و غذاییت بهتری دارد، خون رقیق و خوبی تولید می‌کند، کم کالری بوده و چاق کننده نیست، برای چشم و تقویت بینایی موثر است.، جرم ماش کمی قابض و آب ماش ملین است.
برای تهیه شوربای ماش، پیاز را رنده زده با یک پیمانه برنج و نمک و زردچوبه با آب کاملاً بپزید تا برنج شکفته شود، سپس به آن یک پیمانه ماش اضافه کرده و پخت را ادامه دهید تا کاملاً ماش شکفته شود،سپس به آن گشنیز تازه اضافه نمایید، بعد از چند دقیقه شوربا شما آماده است.