مهم ترین و علمی ترین دلیل تشخیص بین عسل طبیعی و مصنوعی
بهترین دلیل برای تشخیص عسل طبیعی از عسل مصنوعی ، برگه آزمایش و تاییده آزمایشگاه میباشد .
اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید، چنانچه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبی است