puisqu’il n’y a pas de sucre ajoutÉ ni d’huile, quel est le liant?
nous n’utilisons ni sucre raffiné, ni sirop de glucose, ni huile de palme ou autre. le seul liant est notre miel qui a été spécifiquement sélectionné pour remplir cette fonction.
nos recettes chocolat noisette et pomme popcorn ne contiennent aucun ingrédient contenant du gluten. notre recette fruit rouge elle contient des flocons d’avoine. bastien, qui a des problèmes de digestion en consomme sans aucun problème.
nous n’utilisons ni sucre raffiné, ni sirop de glucose, ni huile de palme ou autre. le seul liant est notre miel qui a été spécifiquement sélectionné pour remplir cette fonction. parce que nous avons voulu vous donner la possibilité à tous de faire vos barres, vous pouvez désormais grâce à la willbox cuire vos barres à la fois au four (10 min à 180°) et au micro-ondes (40sec à 900w). les premix a'caz sont faits uniquement de produits bruts et bio et nous privilégions au maximum les circuits courts. pour lier ces ingrédients afin de faire les barres, ni sirop de glucose, ni huile de palme mais uniquement notre miel a'caz. miel issu de circuit court puisqu'il est récolté dans nos ruches en auvergne.
vous savez exactement les ingrédients que contiennent vos barres et vous maitrisez entièrement la production puisque c'est vous qui les faites. en plus, grâce à la willbox, tout est fait en moins d'1 minute.
pour résumer : des barres faites-maison, hyper gourmandes, saines, riches en protéines, en fibres, avec des ingrédients bio et issus de circuits courts, et en plus moins chères que les barres industrielles.
vous auriez tort de ne pas craquer! il est vrai que pour des barres riches en protéines, constituées d’ingrédients bio, 1€40 est un prix plus faible que le marché qui est plutôt autour des 2-3€.
c'est vous qui réalisez vos barres ce qui limite donc les coûts de transformation. c'est l'un des gros avantages du fait maison. de cette façon nous pourrons toujours vous proposer des produits de qualité et accessibles à tous ! sans parler de toutes ses qualités nutritionnelles et écologiques, le miel a'caz a été spécifiquement sélectionné pour faire les barres. tout est finement étudié : sa texture, sa température de fusion, son temps de cristallisation et son goût.
avec les autres miels, on rencontre 3 problèmes majeurs : soit les barres ne tiennent pas, soit à l'inverse elles sont bien trop dures soit brûlées.
nous avons travaillé dur pour trouver le miel parfait pour sa fonction, il serait dommage de s'en priver. nos barres ne sont pas des barres protéinées mais des barres de céréales riches en protéines. autrement dit elle ne sont pas destinées uniquement aux sportifs mais à n’importe quelle personne qui veut se faire plaisir et qui est soucieuse de sa santé. mathieu, par exemple, les fait avec son neveu de 3 ans, il adore les faire et encore plus les manger ! nous vous conseillons de prendre les premix "masse" mais de réaliser la recette sèche (1 cuillère à café de miel).
de ce fait vous aurez desbarres saines, gourmandes et adaptées à votre objectif. les barres a'caz peuvent être consommées au petit déjeuner, en collation ou avant ou après un entrainement. willy les consomme même au dessert !
elles ont été conçues pour se faire plaisir à n'importe quel moment et sans culpabiliser. de plus, leur richesse en fibres et en protéines va permettre de vous caler jusqu'au prochain repas. nos protéines sont exclusivement issues de planteset donc de produits bruts, aucune poudre ou produit transformé.grâce à une association ingénieuse willy a réussi à créer des protéines entièrement assimilables.
le soja est notre première source de protéines. c’est une légumineuse qui a un profil d’acides aminés aussi intéressant qu’une protéine animale.
les céréales sont déficientes en lysine et les légumineuses en méthionine ce qui, consommées de façon isolée ne vous offrent pas une protéine optimale. pour palier à ce problème, willy a donc tout simplement associé les deux dans chacune de nos recettes (exemple : flocons d’azuki + sarrasin et riz complet dans notre recette chocolatée). nos recettes sont faites à partir de fruits bio, nous n’utilisons aucun arôme. contrairement aux arômes, les fruits contiennent des vitamines, des fibres et des minéraux. de plus, pour rendre nos barres réellement pures et gourmandes nous avons mis des quantités importantes de fruits si bien qu’il était ensuite inutile de rajouter des arômes. nos recettes chocolat noisette et pomme popcorn ne contiennent aucun ingrédient contenant du gluten. notre recette fruit rouge elle contient des flocons d’avoine. bastien, qui a des problèmes de digestion en consomme sans aucun problème. nous vous avions demandé de choisir entre du miel bio d’europe de l’est et du miel auvergnat et vous avez été plus de 95% à vouloir du miel auvergnat ! le miel bio et français étant très rare et bien trop cher pour nous.
nous vous avons écouté et nous avons privilégié le circuit court. en effet, à part nous, il n’y a aucun intermédiaire entre notre apiculteur et vous, c'est quand même bien plus sympa! les études scientifiques prouvent aujourd’hui que les isoflavones contenues dans le soja ont des effets positifs sur la santé si elles sont consommées de façon raisonnée. nous avons finement dosé le soja dans nos recettes afin qu’il n’y ait que des bénéfices.
de plus notre soja est 100% bio et majoritairement français donc sans ogm. pour chauffer, votre appareil envoie des ondes qui vont permettre de faire vibrer les molécules, ce qui a pour conséquence le dégagement de chaleur. il n’y a aucune modification de la structure moléculaire des nutriments mais simplement une mise en mouvement. les ondes n’ont donc aucune mauvaise incidence sur les nutriments.
la chaleur par contre elle, détruit certains micro-nutriments (notamment la vitamine c et certaines vitamines du groupe b). le problème sera donc identique quel que soit le mode de cuisson. la cuisson micro onde permet même de conserver plus de vitamines car elle est beaucoup plus courte donc le temps d’exposition à la chaleur est réduit. toute notre production est dirigée par bastien et faite en france, à moins de 2h de chez nous. nous avons tissé des liens humains avec les artisans, c’est quand même plus sympa! les produits a’caz sont donc fabriqués par des personnes proches de vous, si ça se trouve vous les croiserez demain en faisant vos courses !