C'est un chirurgien écossais de la Royal Navy, James Lind, qui a d'abord prouvé qu'il pouvait être traité avec des agrumes dans des expériences qu 'il a décrites en 1753 dans son livre, A Treatise of the Scurvy, bien que ses conseils n'aient pas été mis en œuvre par la Marine royale pendant plusieurs décennies.