Les stars de l'émission étaient Mister Ed, un cheval palomino qui pouvait "parler", joué par le castrateur Bamboo Harvester et interprété par l 'ancienne star du western Allan Lane (qui n'a pas été crédité pendant toute la durée de la série), et son propriétaire, une excentrique et énormément maladroit, mais sympathique, architecte nommé Wilbur Post (Alan Young).