La fabrication de gâteaux n'est plus une procédure compliquée; alors qu'à une certaine époque, la fabrications de tartes nécessitaient une main-d'œuvre considérable (en particulier le battage des mousses d'oeufs), l'équipement de cuisson et les instructions ont été simplifiés de sorte que même le cuisinier le plus amateur peut faire un gâteau.