あなたは、より持続可能な給食サービスの開発に焦点を当てた新しい方針を策定するため、学校保健諮問委員会に参加するよう求められました。新方針を策定し、実施するためにあなたが取るであろう手順を挙げてください。職員、家族、子どもたちをどのように巻き込みますか？
家族と連絡を取り、子どもの好きな食べ物や食習慣をリストアップする。アレルギーの項目や、牛乳や牛乳を使った代用品を子供に与えないでほしいという家族の要望がある場合など。また、宗教的信条、個人的信条、文化的慣習、健康上の問題による食事制限についても確認する。
これらの情報を基に、家庭からの食事に関する方針を策定する。学校への持ち込みを制限する。教師、厨房スタッフ、栄養の専門家、関心のある保護者など、すべてのスタッフが参加するミーティングを開き、一緒に献立を考える。
子どもたちには、好きな食べ物について聞いたり、健康的な選択について話したりして、新しい食材を楽しむ準備をします。アクティビティやディスカッションを通して、食べ物や食習慣の多様性を通して、あらゆる文化の豊かさを体験させる。子供サイズの容器や調理器具を使い、テーブルセッティング、飲み物の注ぎ方、配膳、片付けなどを園児にさせることで、自立心を養う。