サワードウでパン作り初日
今日は初めてサワードウでパンを焼く日だ。まずサワードウのスターターを作る必要があるので、このプロセスはとても時間がかかるようだ。スターター作りには通常7日間かかる。
また、パン作りの指示に従うのも大変で、材料を入れる順番を間違えないように注意しなければならない。
小麦粉にはさまざまな種類があり、それぞれにパン作りの特徴があるため、作業はさらに難しくなる。
サワードウを使ったパン作りは、人類が誕生した当初から行われてきたものなので、私はずっとこの技術を学びたいと思っていました。