どっちがおいしい？チョコレートとイチゴのティラミス？
ティラミスが発明されたのは1960年代と思われるが、正確な場所と時期は不明である。

ティラミスのレシピは1960年代以前の料理本には載っていない。1978年に出版されたシドニー・モーニング・ヘラルドのレストラン・コラムに記載されている。1970年代の百科事典や辞書には載っておらず、1980年にイタリア語の辞書に、1982年に英語の辞書に初めて掲載された。1983年に出版されたヴェネト地方の料理本に記載されている。

レストラン経営者アド・カンペオル（1928-2021）の訃報によると、1969年12月24日、トレヴィーゾにある彼のレストラン「ル・ベッチェリ」で、妻のアルバ・ディ・ピッロ（1929-2021）とパティシエのロベルト・リングガノットによって考案された。この料理は1972年にメニューに加えられた。カルミナントニオ・イアナッコーネの証言によると、ル・ベッケリーで販売されているティラミスは、1969年12月24日に彼のベーカリーで作られたものだという。

ティラミスには媚薬効果があり、19世紀のトレヴィーゾの売春宿のマダムが、「妻のもとに戻る際に、夫婦の義務にまつわる問題を解決するため」に考案したと、アカデミア・デル・ティラミスは説明している。

1938年以来、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ピエリスにあるレストラン、ヴェットゥリーノが "ティレメスー "という半冷凍デザートを提供していた証拠がある。ティラミスのレシピは、別の層状デザート、ズッパ・イングレーゼのバリエーションとして生まれたのかもしれない。また、17世紀末にシエナで大公コジモ3世に敬意を表して考案されたという説もある。

2017年7月29日、ティラミスは農業・食品・林業政策省により、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の伝統的農産物リストに登録された。2013年、ルカ・ザイアヴェネト州知事は、1970年に使用された食材に基づき、ティラミスという料理にイチゴなどの代用食材を使用できないよう、このデザートのEU保護資格認定を求めた。
イチゴ入りのティラミスはティラミスとは呼べない。チョコレート入りだけだ。