ピザの歴史は？
現代のピッツァは、18世紀か19世紀初頭にイタリアのナポリで似たような平たいパン料理から発展した。
ピッツァという言葉は、AD997年にガエタで初めて記録され、その後、中央イタリアや南イタリアの様々な地域で相次いで記録された。ピッツァは主にイタリア国内とイタリアからの移民によって食べられていた。それが第二次世界大戦後、イタリアに駐留していた連合国軍が、他のイタリア料理とともにピザを楽しむようになったことで変化した。
ピザの歴史は古代に始まり、様々な古代文化がいくつかのトッピングをした基本的な平たいパンを作っていた。

ピザの前身はおそらくフォカッチャで、ローマ人にはパニス・フォカッチウスとして知られていた平焼きパンにトッピングを加えたものである。現代のピザは、18世紀か19世紀初頭にイタリアのナポリで似たような平たいパン料理から発展した。

ピッツァという言葉は、AD997年にガエタで初めて記録され、その後、中央イタリアと南イタリアの様々な地域で相次いで記録された。ピッツァは主にイタリア国内とイタリアからの移民によって食べられていた。それが第二次世界大戦後、イタリアに駐留していた連合国軍が、他のイタリア料理とともにピザを楽しむようになったことで変化した。
現代のピッツァの起源は、ローマのユダヤ人が過越の祭日にシナゴーグから戻った後に食べていたユダヤ教のクッキーであるピッツァレッレ（pizzarelle）にあるとする説もあるが、他のイタリアの過越のパンに起源を求める説もある。古代地中海世界で今日まで残っている平らなパンの他の例としては、フォカッチャ（古代エトルリア人まで遡る可能性がある）、レバントのマナキーシュ、カタルーニャ、バレンシア、バレアレス諸島のコカ（甘いものと香ばしいものがある）、ギリシャのピタ、バルカン半島のレピニャ、イタリアのエミリア・ロマーニャ州のピアディーナなどがある。