最も一般的な食物アレルギーとは？
アレルギー反応は、特定の食物アレルゲンに暴露された後に発現する異常な免疫反応である。食物アレルゲンはアレルギー反応の約90％を占める。最も一般的な食物アレルゲンには、牛乳、卵、ピーナッツ、木の実、魚、貝、大豆、小麦が含まれ、これらは「ビッグ8」と呼ばれている。2021年4月、ジョー・バイデン大統領はFASTER法に署名した。この画期的な食物アレルギー法は、ゴマを9番目の食品表示義務アレルゲンとして認めている。また、食物アレルギーの家族の生活の質を向上させ、将来の食物アレルギーの発症率を低下させる可能性のある研究を奨励している。
ヒトで最も一般的なアレルギーは以下の通りである：
- 牛乳
- 卵
- ピーナッツ
- 貝類
- 小麦
- 大豆
- 木の実