菜食主義とは何か？
ヴィーガンとは、動物性食品や動物に由来する商品の使用を控えるライフスタイルのことである。ヴィーガン協会は、ヴィーガニズムを「可能かつ実践可能な限り、食物、衣服、その他の目的のために動物を搾取し、動物に残酷な仕打ちをすることを排除しようとする哲学と生き方」と定義している。つまり、菜食主義者であっても、必要な医薬品やワクチンなど、重要な目的のために動物性食品を使用することはできる。

ヴィーガニズムは、通常、食事形態においてのみヴィーガンのライフスタイルを実践する人を表すために使用される「植物ベース」という用語とは異なります。