ソーヴィニヨン・ブランとは？
ソーヴィニヨン・ブランは、フランスのボルドーを原産地とする緑色の果皮を持つブドウ品種である。フランス南西部の土着品種として早くから栽培されていたため、フランス語のソーヴァージュ（「野生の」）とブラン（「白い」）に由来すると考えられている。おそらくサヴァニャンの子孫であろう。ソーヴィニヨン・ブランは世界の多くのワイン産地で栽培され、爽やかでドライな白ワインを生産している。ソーテルヌやバルサックの有名なデザートワインの構成品種でもある。ソーヴィニヨン・ブランはフランス、チリ、ルーマニア、カナダ、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ、ブルガリア、アメリカのオレゴン州、ワシントン州、カリフォルニア州で広く栽培されている。新世界のソーヴィニヨン・ブラン、特にカリフォルニアのものの中には「フュメ・ブラン」と呼ばれるものもあるが、これはロバート・モンダヴィがプイィ・フュメにちなんで造ったマーケティング用語である。

これはロバート・モンダヴィがプイィ・フュメにちなんで造ったマーケティング用語である。冷涼な気候では、この品種は顕著な酸味と、草、ピーマン、イラクサなどの "緑の風味 "に、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツやエルダーフラワーなどの花の香りを伴うワインを造る傾向がある。温暖な気候では、よりトロピカル・フルーツの香りが強まるが、熟しすぎてアロマが失われ、わずかにグレープフルーツや木の実（桃など）の香りが残る程度になる。
ソーヴィニヨン・ブランは、フランスのボルドー市を原産地とする緑色果皮のブドウ品種である。  ソーヴィニヨン・ブランは世界の多くのワイン産地で栽培され、爽やかで辛口、すっきりとした白品種ワインを生産している。