バブルティーとは？
パールミルクティー、バブルミルクティー、タピオカミルクティー、ボバティー、ボバとも呼ばれ、中国語: 珍珠奶茶、ピンイン: zhēnzhū nǎichá, 波霸奶茶; bōbà nǎichá）は、1980年代初頭に台湾で生まれたお茶ベースの飲み物である。台湾からの移民が1990年代にアメリカに持ち込んだもので、当初はカリフォルニア州のロサンゼルス郡などで飲まれていたが、東アジアのディアスポラ人口が多い他の国にも広まった。

バブルティーは、お茶にモチモチのタピオカボール（「ボバ」または「パール」）を添えるのが一般的だが、草ゼリー、アロエベラ、小豆、ポッピングボバなど、他のトッピングをすることもできる。種類も味も豊富だが、最もポピュラーなのはパールブラックミルクティーとパールグリーンミルクティーの2種類だ（「パール」は底にあるタピオカボールを意味する）。
ボバティーは台湾発祥のとてもおいしい飲み物だ。1990年代初頭にタピオカボール入りの冷たいミルクティーから始まった。人気が出ると、店主は草ゼリー、プリン、アロエベラ、小豆、グミ、餅、フルーツバイトなど、さまざまなトッピングを追加して、よりファンシーにしようとする。さらに、多くの店主は、他の競合他社に打ち勝つために、ドリンクのベースとしてさまざまなフレーバーのお茶（紅茶、緑茶、ウーロン茶、ジャスミン茶、その他の香り茶）を使用することで、よりクリエイティブになる。