フラットホワイトとは何か。
オーストラリアまたはニュージーランド発祥のフラットホワイトは、コーヒーをベースにした飲み物で、一般的にはダブルショットのエスプレッソとスチームミルクで構成されている。  ダブルショットのエスプレッソの量は60mlで、これに約100mlのミルクを加える。  ミルクを蒸す過程でタンパク質が変化し、濃厚な泡ができるため、バリスタはミルクの上にコーヒーの茶色とミルクの白で模様をつけることができる。これはしばしばラテアートと呼ばれる。

ラテに似ているが、フラット・ホワイトはミルクに対するコーヒーの割合が高いため、コーヒーの風味が強い。ラテの総容量は通常約240mlであるのに対し、フラットホワイトは160mlである。  さらに、フラットホワイトでは泡立ったミルクが濃くなるため、「より平らな」外観になる。

南半球が発祥の地だが、フラットホワイトは世界的な人気を博し、現在ではスターバックスのような大手コーヒーチェーン店だけでなく、コーヒー専門店の主力メニューにもなっている。