次の各ビタミンを水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに分類し、どの食品がそれに該当するか？
以下の各ビタミンを水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに分類する：

その前に、まずそれらについて詳しく知っておこう。

水溶性ビタミン
水に溶け、血流に吸収されやすい。長期にわたって体内に蓄積されることはなく、過剰分は尿中に排泄されるため、最適なレベルを維持するには定期的な摂取が必要である。

水溶性ビタミンには以下のようなものがある：

ビタミンC：細胞をダメージから守り、免疫機能をサポートする抗酸化物質。コラーゲンの合成にも関与し、植物性食品からの鉄分の吸収を助ける。

ビタミンB群：ビタミンB群には、チアミン（B1）、リボフラビン（B2）、ナイアシン（B3）、パントテン酸（B5）、ピリドキシン（B6）、ビオチン（B7）、葉酸（B9）、コバラミン（B12）の8種類がある。ビタミンB群は、エネルギー代謝、赤血球の生成、脳機能、健康な皮膚、髪、視力の維持に重要な役割を果たします。

脂溶性ビタミン

脂に溶け、小腸で食事脂肪とともに吸収される。これらのビタミンは肝臓や脂肪組織に長期間貯蔵されるため、過剰に摂取すると蓄積し、毒性を引き起こす可能性がある。脂溶性ビタミンには以下のようなものがある：

ビタミンA：視力、皮膚の健康、免疫機能に不可欠。骨や歯の成長発育にも重要。

ビタミンD：カルシウムの吸収を助けるため、骨の健康に重要。また、免疫機能にも関与し、ある種のがんや自己免疫疾患のリスクを下げるなど、他の健康効果も期待できる。

ビタミンE：細胞をダメージから守り、免疫機能をサポートする抗酸化物質。また、心臓病のリスクを軽減する役割もある。

ビタミンK：血液凝固と骨の健康に重要。体内のカルシウム濃度を調整する役割もある。

水溶性ビタミンに含まれる食品

ビタミンA：レバー、魚油、卵、牛乳、チーズ、ほうれん草やケールなどの濃い葉野菜に含まれる。

ビタミンD：サケ、サバ、マグロなどの脂肪分の多い魚、卵黄、牛乳、オレンジジュース、シリアルなどの強化食品に含まれる。

ビタミンE：アーモンド、ひまわりの種、ヘーゼルナッツなどのナッツ類や種子類、小麦胚芽油、ひまわり油、紅花油などの植物油に含まれる。

ビタミンK：ほうれん草、ケール、コラードグリーンなどの葉物野菜、ブロッコリー、芽キャベツなどのアブラナ科の野菜、大豆油、キャノーラ油などの植物油に含まれる。

脂溶性ビタミンに含まれる食品
ビタミンC：オレンジ、グレープフルーツ、レモンなどの柑橘類、キウイ、イチゴ、パプリカ、ブロッコリー、ほうれん草などに含まれる。

チアミン（B1）：玄米、全粒粉パン、オーツ麦などの全粒穀物、豚肉、豆類、ナッツ類に含まれる。

リボフラビン（B2）：牛乳やヨーグルトなどの乳製品、卵、肉類、葉物野菜、全粒穀物に含まれる。

ナイアシン（B3）：肉、鶏肉、魚、全粒穀物、豆類に含まれる。

パントテン酸（B5）：肉類、鶏肉、魚類、全粒穀物、豆類に含まれる。

ピリドキシン（B6）：肉類、鶏肉、魚類、バナナ、全粒穀物、豆類に含まれる。

ビオチン（B7）：卵黄、レバー、ナッツ類、種子類に含まれる。

葉酸（B9）：葉物野菜、豆類、柑橘類、強化穀物や穀類に含まれる。

コバラミン（B12）：肉、鶏肉、魚、卵、乳製品などの動物性食品に含まれる。