グルテンがダイエットに悪い理由
何世紀もの間、グルテンフリーの食品は、タンパク質、水溶性食物繊維、栄養素を人々に提供してきた。
グルテン、特に全粒穀物に含まれるグルテンは、体が耐えられる健康な人にとっては悪いものではありません。
パン、パスタ、ピザ、シリアルなどによく含まれています。セリアック病の人は、グルテンを食べると免疫反応が起こります。
しかし、グルテンフリーの食事をすれば、食品表示の見方がわかるので、より健康的な食品を選ぶことができるかもしれません。