パンチェ・フランの原材料は何ですか？
パンチェ・フォロン、パンチェ・フォダン、パンチェ・フタナは、インド亜大陸の東部が原産地で、特にインド東部と北東部、特にボージプール、ミティラ、オディシャ、ベンガル、ネパールの料理に使われるホール・スパイス・ブレンドである。名前は文字通り「5つのスパイス」を意味する。

パンク・フォロンのスパイスはすべて種子である。一般的には、フェヌグリークシード、ニゲラシード、クミンシード、ブラックマスタードシード、フェンネルシードを同量ずつ使用する。フェヌグリークシードは苦味が少ないため、少ない割合で使うことを好む料理人もいる。
クミンシード、フェヌグリークシード、ブラックマスタードシード、フェンネルシード、ニゲラシード。