バウムクーヘンは何でできているのか？
バウムクーヘン（ドイツ語発音：バウムクーヘン（ドイツ語発音: [ˈbaʊˌkuːxn̩] (listen)）は、ドイツ料理の串ケーキの一種。日本でも人気のデザートである。スライスされたケーキに現れる特徴的な輪が木の年輪に似ていることから、ドイツ語ではバウムクーヘンと呼ばれ、直訳すると「木のケーキ」または「丸太のケーキ」となる。

歴史
バウムクーヘンを最初に作ったのは誰なのか、どこで最初に焼かれたのかについては異論がある。一説には、ドイツのザルツヴェーデルという町で発明され、それがさらに広まったとされている。また、ハンガリーのウェディングケーキとして始まったという説もある[要出典]。マルクス・ランポルトによるプロの料理人のために書かれた最初の料理本『Ein new Kochbuch』（邦題『新しい料理本』）には、バウムクーヘンのレシピが掲載されている。バウムクーヘンの起源は、この料理本が最初に出版された1581年まで遡る。マルクス・ルンポルトは以前、ハンガリーとボヘミアで料理人として働いていた[要出典]。

特徴

串焼きバウムクーヘン
伝統的に、バウムクーヘンは串の上に生地を均等に塗り、熱源の周りで串を回転させて作る。各層に焼き色をつけてから新しい生地を流し込む。バウムクーヘンを取り出してスライスすると、各層は黄金色の線で区切られ、木の年輪に似ている。典型的なバウムクーヘンは、15層から20層の生地でできている。しかし、バウムクーヘンを作るための層作りの工程は、ケーキがかなり大きくなるまで続けられる。熟練したパティシエは、25層、重さ100ポンド（45キロ）以上のケーキを作ることで知られている。串に刺して焼くと、完成したバウムクーヘンの高さが3～4フィート（0.91～1.22メートル）になることも珍しくない。

バウムクーヘンの材料は、バター、卵、砂糖、バニラ、塩、小麦粉が一般的。ベーキングパウダーは伝統的な材料とはみなされない。小麦粉、バター、卵の割合は、それぞれ1：1：2が一般的である（すなわち、小麦粉100グラム、バター100グラム、卵200グラム）。生地やフィリングに、ナッツ、蜂蜜、マジパン、ヌガー、ラム酒やブランデーなどの他の材料を加えることで、レシピを変えることができる。さらに、バウムクーヘンは砂糖やチョコレートのグレーズで覆われることもある。バウムクーヘンを完全に焼いて冷ましたものに、マーマレードやジャムを塗ってからチョコレートをかけるレシピもある。
バウムクーヘンの材料は、バター、卵、砂糖、バニラ、塩、小麦粉が一般的。ベーキングパウダーは伝統的な材料とはみなされない。小麦粉、バター、卵の割合は、それぞれ1：1：2が一般的である（すなわち、小麦粉100グラム、バター100グラム、卵200グラム）。