ポテトチップスの包装に窒素ガスが使われるのはなぜですか？
イギリス人が "クリスプ "と呼ぶのには理由がある。100％窒素を使う理由は少なくとも3つある：

窒素は空気のような酸素を含まず、ジャガイモを酸化させ、バクテリアの繁殖を促進する。
窒素には水分が含まれていないため、チップスから「パリパリ感」が失われ、バクテリアの繁殖を促進する。
窒素はポテトチップスを保護するために袋を膨らませるが、正直なところ、これは純粋な窒素よりも安価な空気でもできる。しかし、私たちは空気の欠点を知っていますよね？