quanti ml di latte per cioccolata?
faccio sala bar ò.ò e mi domando di preciso quando si fa la cioccolata e si aggiunge 2 cucchiai di cacao amaro mezzo cucchiano di fecola e 1 di zucchero mi domando quanto preciso latte si dovrebbe aggiunger visto che il nostro prof lo fa a occhio u,u
125 ml per tazza
nel latte c'è acqua, anche in quello materno, dato che è un liquido. per questo, anche il latte artificiale deve essere fatto con acqua, altrimenti come farebbero i neonati ad idratarsi?   
per l'acqua aggiuntiva, invece, dipende.  teoricamente il latte basta, ma con il caldo i neonati sudano e consumano più liquidi,  quindi hanno più sete. gli allattati al seno si attaccano spesso e danno qualche ciucciata del primo latte, che è il più acquoso e leggero, per dissetarsi. quelli allattati con artificiale non possono farlo e sarebbe bene non dare loro del latte in continuazione per la sete, perché,  a differenza del materno, il la è sempre uguale, sempre carico di tutte le sostanze. ecco perché in estate si consiglia di dare un po' d'acqua. i dati che mi ha fornito sono incompleti, non mi ha detto quale terapia antidiabetica sta facendo e se sta seguendo una dieta per diabetici.

tenuto conto della normalità dell'emoglobina glicosilata, posso pensare ad abbassamenti glicemici durante la giornata. la invito pertanto ad effettuare gli spuntini a base di frutta (mela..) durante la metà mattinata, nel tardo pomeriggio e prima di andare a letto verso le 22.

cordiali saluti

sono a sua disposizione per ulteriori approfondimenti.

dott. corso concetto
diabetologo essenzialmente il dosaggio dipende dal peso corporeo. comunque effettivamente la dose suggerita sembra essere piuttosto bassa. ce ne vorrebbero almeno 2 cps al dì. sarebbe importante sapere in quali momenti della giornate si verificano questi valori.
le suggerirei anche di effettuare una curva glicemica ed insulinemica dopo carico di glucosio per vedere se ha una livelli eccessivamente elevati di insulina.
eugenio de feo e’ sicuro che la sua dieta sia di sole 1400 kcal? pesi il cibo e tenga un diario di tutto ciò che mangia e beve. avrà delle sorprese! tenga inoltre conto che la sua massa muscolare è aumentata a scapito di quella grassa, quindi il suo kilo è molto di più. la glicemia a 127 è superiore a quella consigliata che è, al massimi 125 mg/dl.

la terapia che potrebbe fare è limitare la quantità di pane e pasta, eliminare lo zucchero ed eventuali bevande gassate con contengono saccarosio; il caffè, se ne prende, deve essere decaffeinato; lo stesso il tè che deve essere deteinato.


cordiali saluti

dott. corso concetto
diabetologo le consiglio di associare una buona e sana alimentazione , ricca di latte e derivati buongiorno, la secchezza della bocca può essere riconducibile a molteplici cause tra cui malattie sistemiche, problemi alle ghiandole salivari, ecc. alcune volte può dipendere del fatto che si beve poca acqua e quindi anche la produzione di saliva diminuisce. per prima cosa cercherei di bere almeno 1,5 l di acqua al giorno, controllerei le vie aeree perché se si respira a bocca aperta la bocca secca e poi eventualmente farei un controllo delle ghiandole salivari maggiori. e’ difficile, se non impossibile, darle una risposta esauriente e precisa in merito al quesito che lei ci pone. infatti mentre generici consigli dietetici possono essere forniti per la maggior parte delle patologie nonostante vadano sempre individualizzati, nelle colite è necessario ed indispensabile che essi siano personalizzati, essendo una patologia multiforme e con espressioni differenti da soggetto a soggetto. in linea di massima, si può comunque dire che la dieta per una colite si prefigge il recupero di un adeguato stato nutrizionale. essa tende ad incrementare l'apporto di fibra idrosolubile, maggiormente indicata a normalizzare la motilità del colon senza irritare le mucose. e' necessaria l'analisi del sintomo cronico per l'individuazione di eventuali fattori psicologici (stress). in definitiva ladieta dovrebbe essere normocalorica o lievemente ipercalorica se il soggetto si trova in sottopeso, costituita da piatti semplici, cibi ben cotti, frutta lontano dai pasti, meglio cotta, verdura cotta tritata o passata. gli alimenti vietati sono: pane integrale, pasta integrale, zucchero, caffè, tè, molluschi, crostacei, spezie, frutta e verdura ricche di fibre indigeribili, legumi secchi interi, selvaggina, carni rosse e fibrose, bevande alcooliche, formaggi stagionati e fermentati, bibite o soft-drink, fritture, stufati, salse. la frequenza dei pasti consigliata è di 5 pasti giornalieri (prima colazione, spuntino, pranzo, spuntino, cena). ciao, io sono intollerante al lattosio... vorrei sapere è vero che il kefir di latte si può bere tranquillamente perché i granuli di kefir 'mangiano' il lattosio?