e voi sapete cucinare?
sto a lezione di diritto e mi sto annoiando, così mi sono messo a pensare a ciò che non so fare. 


l'altro giorno stavo riscaldando la pizza in padella e l'ho bruciata -.- era diventata carbone.
:) stai cercando di imparare a cucinare, pinketts? io ho uno stile in cucina molto internazionale, colgo quindi la tua domanda per sponsorizzare le mie doti :d

dunque... vediamo se riesco a farti da maestro per un bel menù :d

qualcosa di facile facile... mmmm.... 

aperitivo intanto io direi un buon bellini. se vuoi fare il figo puoi glassare il bordo del bicchiere con lo zucchero (significa bagnarne il bordo, passarlo nello zucchero e poi metterlo in frigo) e decorarlo con una due fettine di pesca bianca dura. 

beh, io sono un grande fan dei piatti pieni di sapori calibrati insieme, che non devi neppure cucinare, basta dosare molto i sapori -secondo me- per stupire: per esempio l'abbinata formaggi-affettati-frutta-miele-frutta secca-vino è un classico, punta tutto sulla qualità degli alimenti e non dello chef. 

frutta: pere non troppo mature, fichi rossi al punto giusto, uva bianca o rossa (io prendo quella da tavola, quella da fragolino mi sembra troppo dolce).
frutta secca: noci o mandorle (preferisco le prime).
affettati: un buon crudo dolce, io uso il parma per ste cose .
formaggi: c'è un codice preciso per l'abbinamento del miele e i formaggi, io non lo rispetto moltissimo, però se vogliamo fare gli sboroni…….
se proprio vuoi fare lo sboronissimo indie-hipster, puoi anche fare la ricotta fatta in casa, è una puttanata farla, però mi raccomando usa aceto di mele o succo di limone, non l'aceto normale se no fa schifo... ah, e assicurati di avere un bel latte grasso intero per farlo, se no ci puoi aggiungere della panna tu nel latte bollente. 
vino: un bell'aglianico del vulture, tipico della nostra basilicata, o un bianco non troppo secco e magari un po' frizzantino .... io direi per non sbagliare un prosecco demi-sec, però ci sono tantissime varianti... anche un sauvignon dell'alto adige, un ribolla gialla o un muller turghau sono ottimi. attento al verdicchio, perché spesso è acidulo e rischi di bere aceto. se hai un'enoteca là vicino, prima di prenderne chiedi che te lo facciano assaggiare, se no vai secondo le tue memorie. 
pane: una bella baguette croccantissima fuori e morbidissima dentro, da scaldare al volo.

altri cavalli di battaglia miei da "sborone" sono la cotoletta alla viennese, è un sottilissimo petto di pollo impanato e fritto accompagnato da una marmellata alle ciliegie...
qui in basilicata ci sono piatti tipici come "i cauzon", che sono dei ravioli pieni di ragù, e "u' cuturiddi", che è agnello in casseruola, ma è un po' difficile da fare, non riesco mai a regolarmi con il sale...
e papà, che è vissuto a trieste da giovane, mi ha insegnato a cucinare la jota, che nonostante non abbia un aspetto per niente invitante ha un sapore molto vivace.
sono stato anche a brașov, però la loro cucina -mi si perdoni- è vomitevole.... usano lo zucchero dappertutto, anche sulle coscette di pollo...
poi so fare il salmone che io chiamo "di berlino", perchè l'ho mangiato là, è una marinata di salmone affumicato con miele d'acacia, balsamico, pere o mele sottilissime.

il carpaccio marinato con il grana a striscioline (le fai con il pela patate), il balsamico e la rucola. 
gli scampi o i gamberoni del pacifico fatti al vapore, sono semplicissimi da fare... li metti in un cestino di quelli al vapore o in un colino di ferro e fai bollire dell'acqua sotto, dove avrai messo fette di arancia. quando diventano rosa ci togli il carapace e ne fai degli spiedini, che abbrustolisci appena appena con un filo d'olio e succo d'arancia. 
anche le canocchie (cicale di mare) sono di una facilità esagerata e sono buonissime, l'unica accortezza è magari di prepararle tu, perché certe si tagliano con le scaglie della corazza. 

se vuoi dei primi, ti consiglio uno facilissimo per la pasta fredda, che è pomodoro fresco, zucchine a dadini cotte a malapena, quasi crude, formaggio dolce, basilico e menta in abbondanza. 

un'altra ancora molto **** e "salutista" è il sushi di zucchine. questo è uno dei miei cavallissimi di battaglia estivi. allora, tagli le zucchine con il pela patate e ne fai delle striscioline, che sbollenti per 30 secondi o più in acqua bollente, in modo che siano morbide ma non molle.... le asciughi con lo scottex, poi prendi o philadelphia e salmone affumicato o philadelphia al salmone affumicato e ce lo spalmi sopra e poi le arrotoli, legandole con un filo di erba cipollina. 

per i dolci... beh, io non impazzisco per i dolci, infatti li preparo sempre e solo per altri... fragole e balsamico... tiramisù... sorbetti al limone... le mie sorelle sbavano per la torta al cioccolato, ma siccome sono una capra in pasticceria, compro direttamente la torta buitoni al cioccolato e la cuocio con fette di pere dentro. 
secondo me per il dolce se conosci una pasticceria/gelateria buona puoi fare affidamento a loro.
persegani  
io l'ho chiesto direttamente ad uno chef. non so se conoscete daniele persegani, quello di alice, e mi ha detto che quasi sicuramente è il forno che è troppo umido. scrivi di essere consulente in banca ... e non sei capace di gestire le tue finanze???   
bah! salve qualcuno mi può aiutare ? grazie gentile gennaro colgo dalle sue parole dolore e sofferenza rispetto ad una situazione che vive da tanto tempo. sono molte le tematiche che lei porta, si è mao rivolto ad uno psicoterapeuta? credo che chiedere aiuto ad un esperto in questo momento possa aiutarla a comprendersi, aiutarsi e vivere meglio la sua realtà. resto disponibile per ulteriori chiarimenti. cordialmente, dottoressa nadia carbone che c@zz@te che mi tocca leggere.  
  
  
le farei fare una ceretta piuttosto ho letto solo ora il tuo post ed a distanza di sei anni mi ritrovo nelle tue stesse condizioni. sono al primo anno di università, sono sempre stata convinta sul mio percorso di studi e dico di voler fare architettura da quando ero piccina, sono riuscita a superare i test d'ammissione con ottimi risultati e sono entrata nella prima sede che avevo scelto: firenze (io sono siciliana). dovrei sentirmi realizzata dato che sono riuscita negli obbiettivi che mi prefiggevo da anni. eppure mi sento infelice come non lo sono mai stata prima. ogni mattina mi sveglio con l'ansia che mi porta ad avere malesseri fisici e spesso non riesco ad andare nemmeno a lezione a causa di questi. e così mi sento tremendamente indietro rispetto ai miei colleghi.  inizilamente attribbuivo la causa dei problemi al luogo, dunque alla distanza dai miei familiari e dalla mia terra, infatti è nato in me un certo partriottismo assurdo; ma ora ho capito che è proprio l' università il problema perchè credo che se fossi maggiormante motivata e stimolata a frequentre, l'ansia non mi fermerbbe. vorrei cambiare facoltà e scegliere una sede nella mia regione ma mi sento un fallimento per i miei genitori anche se so che lo accetterebbero, ma so quanto loro adesso siano fieri di me. e al tempo stesso mi frena l'idea di cambiare per poi scoprire che nemmeno quella è la scelta giusta per me. quando sbagli una volta cosa ti assicura che non lo farai di nuovo? non so se leggerai il post considerando il tempo passato ma mi piacerebbe chiederti  come hai risolto il tuo problema. gentile signore, quello che sta capitando a sua figlia è un qualcosa che capita non di rado nei bambini. i bambini sono così, a periodi. per cui alimenti, che non vogliono mangiare più per settimane, improvvisamente riprendono a mangiarli come o più di prima. provi a fargli assaggiare le cose che mangiate voi, sicuramente più colorate e più saporite rispetto a quello che mangia di solito. tenete sempre presenti, però, le capacità masticatorie della piccola. saluti ciao, ma non lo avevi già provato il sesso anale? ho letto in un'altra discussione ti facevi "sputare" sull'ano ... 🤔 buongiorno alice, dal suo racconto sembra che la motivazione ad intraprendere con partecipazione attiva il suo percorso di studi si sia ridotta nell’arco dell’ultimo periodo. questa deduzione mi porta a riflettere sulla probabilità che le cause del suo cedimento siano da rintracciare proprio all’interno di quella tempistica: nelle richieste dei contesti di vita che ha avuto modo di frequentare o forse nelle aspettative poste dalle persone a lei care. volevo rassicurarla rispetto alla possibilità di riacquisire la competenza che le è necessaria per potersi considerare performante, tuttavia, volevo anche indurla a riflettere sulla possibilità che esista una parte di sé sofferente, che forse si sente sovraccaricata dalle aspettative esterne di prestazione, e invitarla a non considerarla come una nemica di se stessa, ma al contrario come una sentinella che la sta esortando a fermarsi un attimo e prendere in carico il suo benessere. potrebbe esserle utile, durante la giornata, ritagliarsi del tempo da dedicare alle attività che le piacciono, nutrire i suoi interessi o frequentare ambienti che non le richiedono di essere prestante. quanto consigliato potrebbe aiutarla a riscoprire anche la curiosità e la passione che l’hanno motivata ad intraprendere il suo percorso di studi in precedenza. rimango a disposizione per ulteriori chiarimenti. cordiali saluti, dott. g. gramaglia evidentemente non capisci le frasi scritte in italiano. oppure non ci arrivi 🤷‍♀️ in entrambi i casi mi spiace per te....davvero....senti un medico