crepes con farina senza glutine, aiuto con le dosi?
ciao a tutti, mi vengono una volta si e due no... vero anche che faccio un po' ad occhio.
dunque, ho in casa la farina di quinoa ed il classico mix di farine senza glutine per pane e pizza.... se guardo le dosi su internet delle "crepes con farina di quinoa", le dosi sono diverse in ogni ricetta e non ci capisco più niente. io preferisco unire la farina di quinoa con quella bianca senza glutine (mix di farine)... diciamo x 4 persone come sono le dosi?
ora io metto 200 gr di farine e 400ml di latte, 2 uova ed un pizzico di sale.... mi si sfogliano nella pentola, lasciando un velo sul fondo da un lato, mentre dall'altro non lo fa... quando le giro faccio fatica, forse dovrei farle stare di più su un lato (in media 4 minuti circa)... partite da zero se potete e datemi più dritte possibili, grazieeee
(ah, uso la classica pentola antiaderente per crepes e la paletta metallica lunga e flessibile per girarle)
d'accordo con domenico: probabilmente dovresti ungere la padella (non basta che sia antiaderente, anzi! mai mettere una padella antiaderente "asciutta" direttamente sul fornello! 40 grammi di burro basteranno). giusta la proporzione "aurea" di 2:1 tra le dosi di latte e farina, tipica per tutte le crêpes.
gentile lettrice,

le consiglio di eseguire una curva da carico orale di glucosio con 75 g associata a curva insulinemica.

per quanto riguarda come prevenire le crisi ipoglicemiche, deve assumere spuntini a base di frutta possibilmente di i tipo:

frutta 1° tipo:
(albicocche, cocomero, fichi d'india, fragole, lamponi, mele, meloni, mirtilli, mora, pompelmo: se non assume farmaci, ribes, susine).


tali spuntini devono essere a metà mattinata 10, 30 se fa colazione alle 8,00; metà pomeriggio (16-16,30) se fa il pranzo alle 13,30 e prima di coricarsi (verso le 22,00)


inoltre le consiglio di avere sempre con sè delle zollette di zucchero che userà in caso di crisi ipoglicemiche; dovrà metterle tra la gengiva e la guancia (per un migliore e rapido assorbimento).

cordiali saluti
dott. corso concetto
diabetolgo 
socio amd essenzialmente il dosaggio dipende dal peso corporeo. comunque effettivamente la dose suggerita sembra essere piuttosto bassa. ce ne vorrebbero almeno 2 cps al dì. Ha preso in considerazione una Gluten Sensitivity, ossia una ipersensibilitá al glutine ?  

  

Ecco un articolo di riferimento:  

  

<https://www.medicitalia.it/minforma/gastroenterologia-e-endoscopia-digestiva/1040-celiachia-no-gluten-sensitivity-ipersensibilita-al-glutine.html>   

  

  

Cordialmente*Dr Felice Cosentino, Gastroenterologia ed Endoscopia - Milano (Clinica La Madonnina), Roma, Calabria (Crotone,Reggio)  
[www.endoscopiadigestiva.it](/specialita/gastroenterologia-e-endoscopia-digestiva/?qurl=http%3A%2F%2Fwww.endoscopiadigestiva.it "www.endoscopiadigestiva.it")*![](/img/segnala.gif) i dati che mi ha fornito sono incompleti, non mi ha detto quale terapia antidiabetica sta facendo e se sta seguendo una dieta per diabetici.

tenuto conto della normalità dell'emoglobina glicosilata, posso pensare ad abbassamenti glicemici durante la giornata. la invito pertanto ad effettuare gli spuntini a base di frutta (mela..) durante la metà mattinata, nel tardo pomeriggio e prima di andare a letto verso le 22.

cordiali saluti

sono a sua disposizione per ulteriori approfondimenti.

dott. corso concetto
diabetologo Io non arriverei a niente, qui non si danno indicazioni su dosi o assunzione di medicinali.   

  

Lei ha un medico o per caso sta facendo del fai-da-te ? Perché tra l'altro questa modalità di assunzione è abbastanza strana, cioè che prenda questa dose come dose iniziale.*Dr.Matteo Pacini  
[http://www.psichiatriaedipendenze.it](/specialita/psichiatria/?qurl=http%3A%2F%2Fwww.psichiatriaedipendenze.it "http://www.psichiatriaedipendenze.it")  

Visite e Consulti Skype : "Studio Psichiatrico Pacini"*![](/img/segnala.gif) la proteinuria e' la perdita di proteine da parte del rene; non sempre la presenza di proteine delle urine e' dovuta alla filtrazione di proteine renali anche nella infezione delle vie urinarie le cellule sfaldate producono proteine;il valore e patologico se supera di 3 grammi ogni 24 ore ;la sua proteinuria e' modesta ed io penso che non sarebbe nanche il caso di effettuare l'elettroforesi delle proteine urinarie che qualifica la qualita' delle proteine filtrate dal rene;continui a controllare le urine vedendo bene se vi sono emazie leucociti oppure cilindri che insieme ad una proteinuria sono indici di malattia renale non esiste alcuna limitazione nella tipologia dei cibi da assumere. e’ necessario osservare una dieta regolare ben bilanciata nei principi alimentari (carboidrati 55-65%; grassi 30%; proteine 10-20%). vanno evitate del tutto le bevande alcoliche. vi è correlazione tra glutine e infertilità maschile e femminile, il glutine può causare anticorpi anti ovaio e causare irregolarità del ciclo mestruale e riduzione della riserva ovarica, nell’uomo può causare frammentazione del dna spermatico con alterazione della motilità e della morfologia degli spermatozoi con conseguente infertilità. attenzione alla gluten sensitivity! a i u t o !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  
ciao a tutti!sapete consigliarmi qualche lavoro da fare a casa senza costi e che non sia on line,visto che non riesco a trovare un lavoro e ho bisogno di qualche soldino in più!se poi sapete dirmi qualcosa sul confezionamento delle sorprese delle uova kinder sarebbe fantastico!grazie a tutti. gentile ragazza, non è chiaro quale tipo di test per le intolleranze lei abbia eseguito. ne esistono infatti di molte varietà, sul sangue, sui capelli.... e non sempre tutti attendibili. pertanto la consiglierei di far valutare l'esame eseguito da un medico esperto di nutrizione che, se necessario, saprà sicuramente consigliarle il piano alimentare più consono alle sue esigenze. cordiali saluti, piergiorgio biondani.