dolci ....?
mi sapete dire il nome o la ricetta di alcuni dolci o torte americani/e ?
certo!!!!

donuts
400 gr di farina di forza
120 gr di zucchero a velo
100 gr d'olio
100 gr di latte
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
2 uova
30 gr di burro
lievito in polvere
1 pizzico di sale


muffins
115ml di latte
30 ml di olio di girasole 
1/2 bustina di vanillina 
1 uovo 
150 gr di farina
50 gr di zucchero 
1,5 cucchiai di lievito da dolci 
gocce di cioccolato

scalda il forno a 180°c, imburra 12 stampini e rivestili con carta da forno. mescola farina, olio, zucchero e lievito, dopo aggiungi latte, uova e vaniglia, continuando a mescolare. aggiungi i pezzettini di cioccolato e riempi gli stampini per poco più della meta, quindi inforna.


pancake
280 gr farina 
un cucchiaino di lievito da dolci
un cucchiaino di zucchero
un cucchiaino di sale 
3 uova 
1/2 litro di latte
4 cucchiaini di burro fuso
4 cucchiaini di olio
sciroppo d'acero

metti la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in un contenitore capiente. versa al centro il latte e le uova. mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, poi aggiungi il burro fuso. scalda 2 cucchiaini di olio in una padellina e poi versaci 1/2 mestolo di questo composto. fai cuocere fino a che non si formino delle bollicine sulla superficie del pancake (circa 2-3 minuti). giralo poi con una spatola e fallo cuocere dall'altro lato fino a che non risulti dorato. servili ben caldi, accompagnati da burro fuso o da sciroppo di acero.
 

cheesecake
850gr di formaggio philadelphia 
298gr di zucchero
16gr di maizena 
3gr di scorza di limone grattugiata 
7gr di vaniglia
7gr di sale 
169gr di uova (ca. 3) 
63gr di tuorlo d'uovo (ca. 3) 
85gr di panna fresca non montata 
42gr di latte
10gr di succo di limone 
187gr di biscotti digestive 
75gr di burro

passate al mixer i biscotti riducendoli in polvere, unite il burro fuso e mescolate finché il composto sia omogeneo. versatelo in uno stampo rotondo da 24cm di dam foderato, alla base, di carta forno e premete con un cucchiaio creando una base compatta. porre in frigorifero per 1 ora.
mescolate il philadelphia finché non diventa morbido e privo di grani. aggiungete lo zucchero, la maizena, la scorza di limone, l'essenza di vaniglia, il sale e mescolate. quindi aggiungete le uova intere e i tuorli uno alla volta. gradualmente aggiungete la panna, il latte e il succo di limone. stendete il composto nella tortiera con il fondo di biscotti e infornate a 200° per 10 minuti, poi abbassate a 150°/160° e completate la cottura per circa 45 minuti. fate raffreddare completamente e conservate in frigorifero.
la cheesecake è ottima accompagnata da sciroppo di fragola o frutti di bosco (li vendono nei supermercati, buonissima la guarnizione per gelati toschi alla fragola), ma si può preparare anche una salsina in casa frullando le fragole o i frutti di bosco freschi con un poco di zucchero (a piacere) e un cucchiaino di succo di limone.
n.b. per l'ottima riuscita della cheesecake, è fondamentale che vengano utilizzati solo formaggio philadelphia , niente mascarpone né ricotta o altri formaggi, e che i biscotti siano i digestive (assolutamente niente frollini o biscotti secchi), ideale sarebbe utilizzare quelli della marca mcvitie's. 


bagels
500gr farina 
180 ml acqua tiepida 
130 ml latte tiepido
30gr di burro
una bustina di lievito secco
sale
uovo sbattuto con latte per la finitura
semi di papavero e sesamo

sciogliere il lievito in una ciotolina con il latte tiepido ed un cucchiaino di zucchero.
setacciare la farina in una grossa ciotola e salarla. mescolare molto bene il sale ed unire il burro fuso. mescolare ancora. unire il lievito attivato e continuare a mescolare unendo a filo l'acqua. versarla poco per volta continuando ad impastare. trasferire il composto sulla spianatoia e lavorare bene finchè l'impasto non sarà ben liscio ed omogeneo. porre la pasta in una ciotola pulita, ungere leggermente con poco olio d'oliva la superficie e far lievitare per circa un'ora. riprendere la pasta, sgonfiarla e dividerla in 20 porzioni. ricavare da queste delle palline che andranno appiattite con il palmo della mano. con il pollice fare un buco nel centro di ogni panetto e, delicatamente, allargarlo formando le ciambelle. disporre le ciambelle ben distanziate sulla placca da forno leggermente unta. spennellarle con l'uovo mescolato al latte. far lievitare coperto ancora un'ora. accendere il forno a 200°. portare ad ebollizione dell'acqua in una padella larga. quando l'acqua bolle tuffare le ciambelle, poche per volta, e lessare per un minuto. girarle e continuare la cottura mezzo minuto.
scolarle bene e mettere le ciambelle su una placca da forno. cospargere, volendo, con semi di sesamo o papavero ed infornare.
salve qualcuno mi può aiutare ? grazie a i u t o !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  
ciao a tutti!sapete consigliarmi qualche lavoro da fare a casa senza costi e che non sia on line,visto che non riesco a trovare un lavoro e ho bisogno di qualche soldino in più!se poi sapete dirmi qualcosa sul confezionamento delle sorprese delle uova kinder sarebbe fantastico!grazie a tutti. persegani  
io l'ho chiesto direttamente ad uno chef. non so se conoscete daniele persegani, quello di alice, e mi ha detto che quasi sicuramente è il forno che è troppo umido. i dati che mi ha fornito sono incompleti, non mi ha detto quale terapia antidiabetica sta facendo e se sta seguendo una dieta per diabetici.

tenuto conto della normalità dell'emoglobina glicosilata, posso pensare ad abbassamenti glicemici durante la giornata. la invito pertanto ad effettuare gli spuntini a base di frutta (mela..) durante la metà mattinata, nel tardo pomeriggio e prima di andare a letto verso le 22.

cordiali saluti

sono a sua disposizione per ulteriori approfondimenti.

dott. corso concetto
diabetologo ti sei fatta l'amante? ma brava.... ciao sono selly di camdalvivo .  
  
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e tutti gli amici e le amiche di camdalvivo  
  
scrivetemi a edonistico@gmail.com    selly camdalvivo  
  
selly camdalvivo gentile lettrice,

le consiglio di eseguire una curva da carico orale di glucosio con 75 g associata a curva insulinemica.

per quanto riguarda come prevenire le crisi ipoglicemiche, deve assumere spuntini a base di frutta possibilmente di i tipo:

frutta 1° tipo:
(albicocche, cocomero, fichi d'india, fragole, lamponi, mele, meloni, mirtilli, mora, pompelmo: se non assume farmaci, ribes, susine).


tali spuntini devono essere a metà mattinata 10, 30 se fa colazione alle 8,00; metà pomeriggio (16-16,30) se fa il pranzo alle 13,30 e prima di coricarsi (verso le 22,00)


inoltre le consiglio di avere sempre con sè delle zollette di zucchero che userà in caso di crisi ipoglicemiche; dovrà metterle tra la gengiva e la guancia (per un migliore e rapido assorbimento).

cordiali saluti
dott. corso concetto
diabetolgo 
socio amd ma ti sei ricordata la password e sei entrata oppure hai creato un nuovo account?
  

  
~~# Per ogni problema... c'è una soluzione #~~ :-(  
anch io ho una perforazione al setto nasale .... ciao,
  
tutti i siti o siti particolari ?