pizza napoletana??????????
salve! mi consigliereste una ricetta per fare una pizza napoletana grossa? non croccante e sottile!!!
ingredienti: 1000 gr. di farina - 30 gr. di sale - 25 gr. di lievito di birra - pomodori pelati q.b. - fiordilatte q.b. - basilico q.b. - olio extravergine d'oliva 
la pizza napoletana, dai bordi alti e la pasta morbida, è talmente speciale da essere considerata “la pizza”. marinara o margherita, il segreto è nell’impasto e nella cottura.

preparazione:
preparate l’impasto per la pizza molto lentamente: la farina va aggiunta poco alla volta. per 1 kg. di farina calcolate ½ litro d’acqua. lavorate la pasta a lungo (almeno 20 minuti) senza aggiungere olio o altri grassi, e fatela lievitare per almeno 2 ore coperta da un panno umido, al riparo delle correnti.
trascorso questo tempo, separate l’impasto in panetti di circa 200 gr. l’uno: ogni panetto sarà una pizza.

procedete ora a stendere la pasta, rigorosamente senza l’aiuto del matterello: i bordi devono essere più alti: praticate una pressione al centro con la mano e rigirate la pasta in moto circolatorio in modo da ottenere questo risultato.
a questo punto potete condire la pizza con pomodori pelati schiacciati, fiordilatte tagliato a listarelle e qualche foglia di basilico. terminate con un filo d’olio a crudo e infornate.

accorgimenti:
la vera pizza napoletana richiederebbe un forno a legna: nelle nostre cucine casalinghe possiamo cercare di ottenere un buon risultato alzando il forno al massimo e riscaldandolo molto prima di infornare. 

idee e varianti:
la vera particolarità della pizza napoletana è nell’impasto: a roma si chiama “napoletana” la pizza con pomodoro e alici: semplice e saporita.
a i u t o !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  
ciao a tutti!sapete consigliarmi qualche lavoro da fare a casa senza costi e che non sia on line,visto che non riesco a trovare un lavoro e ho bisogno di qualche soldino in più!se poi sapete dirmi qualcosa sul confezionamento delle sorprese delle uova kinder sarebbe fantastico!grazie a tutti. salve qualcuno mi può aiutare ? grazie persegani  
io l'ho chiesto direttamente ad uno chef. non so se conoscete daniele persegani, quello di alice, e mi ha detto che quasi sicuramente è il forno che è troppo umido. 1) si  

2) è possibile   

3) limiti i cibi grassi*MARCO BACOSI MD PhD  

Spec. in Gastroenterologia ed Endoscopia Digestiva  

Dott. di Ricerca in Fisiopatologia Chirurgica e Gastroenterologia*![](/img/segnala.gif) Ha preso in considerazione una Gluten Sensitivity, ossia una ipersensibilitá al glutine ?  

  

Ecco un articolo di riferimento:  

  

<https://www.medicitalia.it/minforma/gastroenterologia-e-endoscopia-digestiva/1040-celiachia-no-gluten-sensitivity-ipersensibilita-al-glutine.html>   

  

  

Cordialmente*Dr Felice Cosentino, Gastroenterologia ed Endoscopia - Milano (Clinica La Madonnina), Roma, Calabria (Crotone,Reggio)  
[www.endoscopiadigestiva.it](/specialita/gastroenterologia-e-endoscopia-digestiva/?qurl=http%3A%2F%2Fwww.endoscopiadigestiva.it "www.endoscopiadigestiva.it")*![](/img/segnala.gif) Dovrebbe aggiungere un IPP per il mal di stomaco.  

  

Per il resto ne abbiamo parlato:  

  

<https://www.medicitalia.it/consulti/gastroenterologia-e-endoscopia-digestiva/720544-pesantezza-e-fastidi-stomaco.html>  

  

  

Cordialmente*Dr Felice Cosentino, Clinica La Madonnina - Milano   

Gastroenterologia/Endoscopia, Centro per la Disbiosi intestinale.  
[www.endoscopiadigestiva.it](/avvertenza/gastroenterologia-e-endoscopia-digestiva/?qurl=http%3A%2F%2Fwww.endoscopiadigestiva.it "www.endoscopiadigestiva.it")*![](/img/segnala.gif) Ha già avuto un'idrope della colecisti, ossia una complicanza da calcolo, per cui la colecisti va rimossa.  

  

  

  

Cordialmente*Dr Felice Cosentino, Gastroenterologo/Endoscopista - Milano (Clinica La Madonnina), Roma, Calabria (Crotone,Reggio)  
[www.endoscopiadigestiva.it](/specialita/chirurgia-generale/?qurl=http%3A%2F%2Fwww.endoscopiadigestiva.it "www.endoscopiadigestiva.it")*![](/img/segnala.gif) Un tipo che contiene più tipi diversi di ceppi batterici  

Ovviamente non posso dire in questa sede marca e nome commerciale*MARCO BACOSI MD PhD  

Spec. in Gastroenterologia ed Endoscopia Digestiva  

Dott. di Ricerca in Fisiopatologia Chirurgica e Gastroenterologia*![](/img/segnala.gif) gentile signore, quello che sta capitando a sua figlia è un qualcosa che capita non di rado nei bambini. i bambini sono così, a periodi. per cui alimenti, che non vogliono mangiare più per settimane, improvvisamente riprendono a mangiarli come o più di prima. provi a fargli assaggiare le cose che mangiate voi, sicuramente più colorate e più saporite rispetto a quello che mangia di solito. tenete sempre presenti, però, le capacità masticatorie della piccola. saluti che c@zz@te che mi tocca leggere.  
  
  
le farei fare una ceretta piuttosto