torte con ganache al cioccolato fondente avanzata?
ciao a tutti :) 
oggi è il compleanno di una mia amica e volevo farle un goloso dolce al cioccolato riutilizzando la ganache che ho usato ieri per ricoprire la torta di compleanno della mia cuginetta. non volevo fare cioccolatini o torte farcite, ma una qualche torta secca non troppo pesa, qualcuno conosce delle ricette??
grazie a tutti in anticipo :)
la torta al cioccolato di zafferano, non é farcita ne niente.
farina: 200 gr
zucchero: 200 gr
cioccolato fondente :100 gr
cacao in polvere amaro: 50 gr
uova: 5 uova
lievito chimico in polvere per dolci 1/2 bustina (8gr)
latte: 50 ml
burro: 200 g

questi sono gli ingredienti.

per preparare la torta al cioccolato devi sciogliere al microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto. in una ciotola capiente, metti il burro tagliato a cubetti e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente. poi sbattilo con una frusta (o con lo sbattitore) fino a ridurlo a crema, poi metti lo zucchero e continua a sbattere per amalgamarlo bene.

unisci un uovo alla volta sempre sbattendo e via via le altre, avendo l’accortezza di fare assorbire completamente l’uovo prima di aggiungerne un altro: in questo modo hai ottenuto una crema soffice e omogenea. incorpora il cioccolato fondente sciolto. in una ciotola unite assieme alla farina, il lievito e il cacao amaro quindi setacciali.
aggiungi al composto di burro, uova e cioccolato gli ingredienti setaccia alternando l’aggiunta del latte (non troppo freddo). una volta ottenuto il composto finale, imburra e infarina una tortiera del diametro di 22-24 cm quindi versalo al suo interno livellando poi la superficie. inforna in forno statico già caldo a 180° per circa 60 minuti, quindi pungetela con uno stecchino per vedere se la torta al cioccolato è cotta. lasciala leggermente intiepidire poi sformatela e mettila su di una gratella per farla raffreddare definitivamente.

questa é la ricetta che fa sempre mia mamma, poi ne puoi trovare altre su:

http://www.cuochine.it/2009/02/torta-al-cacao-morbidissima.html?m=1
i dati che mi ha fornito sono incompleti, non mi ha detto quale terapia antidiabetica sta facendo e se sta seguendo una dieta per diabetici.

tenuto conto della normalità dell'emoglobina glicosilata, posso pensare ad abbassamenti glicemici durante la giornata. la invito pertanto ad effettuare gli spuntini a base di frutta (mela..) durante la metà mattinata, nel tardo pomeriggio e prima di andare a letto verso le 22.

cordiali saluti

sono a sua disposizione per ulteriori approfondimenti.

dott. corso concetto
diabetologo gentile lettrice,

le consiglio di eseguire una curva da carico orale di glucosio con 75 g associata a curva insulinemica.

per quanto riguarda come prevenire le crisi ipoglicemiche, deve assumere spuntini a base di frutta possibilmente di i tipo:

frutta 1° tipo:
(albicocche, cocomero, fichi d'india, fragole, lamponi, mele, meloni, mirtilli, mora, pompelmo: se non assume farmaci, ribes, susine).


tali spuntini devono essere a metà mattinata 10, 30 se fa colazione alle 8,00; metà pomeriggio (16-16,30) se fa il pranzo alle 13,30 e prima di coricarsi (verso le 22,00)


inoltre le consiglio di avere sempre con sè delle zollette di zucchero che userà in caso di crisi ipoglicemiche; dovrà metterle tra la gengiva e la guancia (per un migliore e rapido assorbimento).

cordiali saluti
dott. corso concetto
diabetolgo 
socio amd buongiorno 

probabilmente il suo amico si riferisce a dei pannelli sandwich, coibentati, che possono riprodurre anche i coppi. ne esistono di diverse tipologie in commercoo e di diverso spessore a seconda delle esigenze. possono essere posati sulla struttura del vecchio tetto e garantiscono un elevato grado di protezione termica ed acustica. 

cordiali saluti il dolore per la perdita di un fratello o di una sorella o di un genitore è qualcosa che ci si porta dentro per tutta la vita ma deve essere sublimato rivolgendo il nostro amore non al passato ma al presente, a chi ci è vicino ed al nostro prossimo
tanti auguri a i u t o !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  
ciao a tutti!sapete consigliarmi qualche lavoro da fare a casa senza costi e che non sia on line,visto che non riesco a trovare un lavoro e ho bisogno di qualche soldino in più!se poi sapete dirmi qualcosa sul confezionamento delle sorprese delle uova kinder sarebbe fantastico!grazie a tutti. gentile ragazza, non è chiaro quale tipo di test per le intolleranze lei abbia eseguito. ne esistono infatti di molte varietà, sul sangue, sui capelli.... e non sempre tutti attendibili. pertanto la consiglierei di far valutare l'esame eseguito da un medico esperto di nutrizione che, se necessario, saprà sicuramente consigliarle il piano alimentare più consono alle sue esigenze. cordiali saluti, piergiorgio biondani. sarebbe importante sapere in quali momenti della giornate si verificano questi valori.
le suggerirei anche di effettuare una curva glicemica ed insulinemica dopo carico di glucosio per vedere se ha una livelli eccessivamente elevati di insulina.
eugenio de feo salve!le suggerisco innanzitutto di fare dei pasti regolari, consumare più cereali integrali, non eccedere con i grassi animali e gli zuccheri semplici, consumare più frutta (compresi i frutti di bosco, l'avocado, la papaya...), più verdura ed otaggi, pesce. si conceda regolarmente e con parsimonia frutta secca e semi oleaginosi. in questo modo potrà usufruire della varietà di vitamine, sali minerali ed antiossidanti, di cui necessita durante la preparazione degli esami!!cordialità. Ha preso in considerazione una Gluten Sensitivity, ossia una ipersensibilitá al glutine ?  

  

Ecco un articolo di riferimento:  

  

<https://www.medicitalia.it/minforma/gastroenterologia-e-endoscopia-digestiva/1040-celiachia-no-gluten-sensitivity-ipersensibilita-al-glutine.html>   

  

  

Cordialmente*Dr Felice Cosentino, Gastroenterologia ed Endoscopia - Milano (Clinica La Madonnina), Roma, Calabria (Crotone,Reggio)  
[www.endoscopiadigestiva.it](/specialita/gastroenterologia-e-endoscopia-digestiva/?qurl=http%3A%2F%2Fwww.endoscopiadigestiva.it "www.endoscopiadigestiva.it")*![](/img/segnala.gif) Cosa c'è che non... va!  

fa vedere vieni qua!  

Sai che alla nostra... età  

non sta bene?...non si fa!  

Non difenderti con l'innocenza  

che tra l'altro non hai!  

E non chiedermi di fare senza finiresti nei guai!  

Non mi va... che "stai sempre bene"...  

che fai finta di godere... no!  

non mi va..... neanche un po'!  

Cosa c'è che non... va!  

fa vedere... vieni qua!  

Sai che alla nostra... età...  

tutto bene ... finché va...  

Cosa c'è che non... va!  

non sta bene?! (tutto bene)  

non si fa!?  

Non mi dire che quell'innocenza  

veramente ce l'hai!?...  

E non chiedermi d'aver pazienza  

non ci riuscirei mai!  

Non mi va... che stai sempre bene  

che fai finta di godere... no!  

Non mi va prenderti le mani  

restar qui fino a domani... no!  

non mi va... ... neanche un po'!  

Non mi va prenderti le mani  

restar qui fino a domani... no!  

Non ne posso più!  

Che stai sempre bene  

che fai finta di godere... no!  

Non ne posso più...