chi conosce le varianti per i gemogli di soia, crudi e cotti?
germogli di soia al parmigiano:
ingredienti e dosi per 4 persone
800 g di germogli di soia 
70 g di burro 
40 g di formaggio parmigiano grattugiato 
sale 
in un tegame fate sciogliere il burro e unitevi i germogli di soia lavati e ben sgocciolati.
mescolate, salate, lasciate insaporire per circa 10 minuti a fuoco basso.
cospargete con il parmigiano grattugiato.
lasciate sciogliere il formaggio, ritirate dal fuoco, passate sul piatto da portata e servite subito.

germogli di soia ai gamberetti:
ingredienti e dosi per 4 persone
400 g di gamberetti 
400 g di germogli di soia 
1 cipollotto 
1 petto di pollo 
1 costa di sedano 
salsa di soia dolce 
semi di sesamo 
olio di sesamo 
sale 
lessate separatamente in acqua salata i gamberetti e il petto di pollo e tagliate quest'ultimo a fettine sottili.
tagliate una costa di sedano a rondelle, lavate i germogli di soia sotto l'acqua corrente e sgocciolateli bene.
riunite gli ingredienti in un piatto da portata non troppo profondo.
cospargete con i semi di sesamo e la parte verde tritata del cipollotto.
in una ciotola emulsionate la salsa di soia con l'olio di sesamo e il sale.
versate questo condimento sull'insalata e servite subito.

pollo ai germogli di soia:
ingredienti per 4 persone:
300 gr. di petti di pollo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiaini di maizena
3 piccole cipolle
125 gr. di germogli di soia
1/2 tazza di brodo di pollo
olio
sherry secco
mescolate in una zuppiera la salsa di soia, lo zucchero ed un cucchiaino di maizena. tagliate i petti di pollo in piccoli bocconcini e metteteli a marinare nella salsa per una ventina di minuti. prendete la parte bianca delle cipolle e tagliatela in striscioline sottili, fatele soffriggere in una padella con poco olio e poi mettetele da parte. mettete in padella i germogli di soia e fateli saltare per qualche secondo, poi mettete da parte anch'essi. fate rosolare in padella i bocconcini di pollo per due o tre minuti poi aggiungete lo sherry, la cipolla ed i germogli di soia e mescolate il tutto. unite il brodo ad un cucchiaino di maizena, versatelo sul pollo e mescolate bene fino a far legare il tutto. servire in tavola ben caldo.

alghe e germogli di soia:
ingredienti e dosi per 4 persone
4 strisce di alga kombu 
salsa di soia 
4 carote 
4 manciate di germogli di soia 
olio d'oliva extra-vergine 
sale 
mettere in ammollo l'alga kombu in acqua tiepida per circa 10 min., lavarla sotto l'acqua corrente e tagliarla a sottili striscioline. bollire in acqua con aggiunta di salsa di soia l'alga per circa 20 minuti. in una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva extra-vergine, unire l'alga, le carote tagliate a rondelle sottili ed i germogli, far saltare per qualche minuto aggiustando di sale se necessario e servire.

-germogli di soia saltati con la carne:
ingredienti e dosi per 4 persone
450 g di carne di maiale chiara fatta a pezzettini 
2 cucchiaini di sherry 
4 cucchiaini di salsa di soia chiara 
1 cucchiaino di olio di sesamo 
1 cucchiaino di amido di mais 
1000 g di germogli di soia 
4 cucchiai di olio di semi di arachidi 
4 fette di radice di zenzero fresca pelata e tritata 
2 cucchiaini di olio di semi di arachidi 
2 cucchiaini di pasta di gamberetti 
tagliare la carne di maiale in pezzettini, metterla in una terrina piccola ed aggiungete lo sherry, due cucchiaini di salsa di soia, olio di sesamo ed amido di mais.
lavate i germogli in acqua corrente fredda, togliendo quelli appassiti o neri, e scolate bene.
riscaldate un wok o una padella grande, aggiungete due cucchiai di olio e lo zenzero; quando questo si è rosolato, toglietelo dal fuoco con un cucchiaio provvisto di fessure, versate la carne di maiale e friggete per qualche minuto mescolando continuamente.
una volta fritta, toglietela con lo stesso cucchiaio con fessure usato precedentemente.
riscaldare nuovamente la padella ed aggiungete l'olio che rimane; quando questo è caldo versarvi la pasta di gamberetti e cuocere a fuoco forte per circa 10 secondi, aggiungervi quindi i germogli di soia ed altri due cucchiaini di salsa di soia, saltando il tutto per 4 minuti circa.
riponete la carne nella padella e mischiatela bene con la salsa, continuando a friggere per un altro minuto.
mescolate il tutto vigorosamente per diverse volte, trasferite su un piatto da portata e servite.
Un tipo che contiene più tipi diversi di ceppi batterici  

Ovviamente non posso dire in questa sede marca e nome commerciale*MARCO BACOSI MD PhD  

Spec. in Gastroenterologia ed Endoscopia Digestiva  

Dott. di Ricerca in Fisiopatologia Chirurgica e Gastroenterologia*![](/img/segnala.gif) come medico posso solo consigliarle di variare la dieta La sola interferenza di una qualche significativita' che conosco e' quella del pompelmo, che va ad interagire con un particolare citocromo, cioè un enzima del fegato, incaricato di metabolizzare particolari farmaci. Ci sono più citocromi e quindi le posso consigliare di leggere semplicemente il foglietto illustrativo che riporta fedelmente quanto ho detto, se e' il caso. Dopodiché può alimentarsi come vuole.*Dr Giovanni Portuesi*![](/img/segnala.gif) salve qualcuno mi può aiutare ? grazie persegani  
io l'ho chiesto direttamente ad uno chef. non so se conoscete daniele persegani, quello di alice, e mi ha detto che quasi sicuramente è il forno che è troppo umido. tenerlo a temperatura costante ciao,
  
tutti i siti o siti particolari ? ciao è possibile sapere il prezzo per il seno? grazie non mi risulta che finora ci siano studi definitivi sull'argomento. studi di genetica e biomolecolari stanno invece facendo emergere aspetti importanti su altri aspetti delle allergopatie Come già le ho scritto, non credo si possa giudicare l'effettiva gravità e eventuale irreversibilità (rara) del suo caso.  

Di farmaci non sono esperto: uno gnatologo conta sulla modifica strutturale che può apportare alla bocca del paziente.  

Far nomi, oltre che contrario alle regole del sito, è argomento molto delicato, e non ne farei comunque.  

Cordiali saluti ed auguri*Dr. Edoardo Bernkopf-Roma-Vicenza-Parma  

Spec. in Odontoiatria, Gnatologo- Ortodontista  
[www.studiober.com edber@studiober.com](/specialita/gnatologia-clinica/?qurl=http%3A%2F%2Fwww.studiober.com++++edber%40studiober.com "www.studiober.com    edber@studiober.com")*![](/img/segnala.gif)