ricette sane e semplici?
potete scrivermi 4 ricette semplici e sane. ogni ricetta deve riguardare una stagione diversa. grazie a tutti. la risposta migliore avrà 10 punti.
inverno:
polenta concia:
ingredienti: 400 gr. di farina da polenta, 200 gr. di burro, 400 gr. di fontina, parmigiano grattugiato q.b., sale, pepe
fate bollire 2 litri d'acqua in una pentola capiente. aggiungete mezzo cucchiaino di sale e iniziate a versare la farina, poco alla volta, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
dopo circa 45 minuti, aggiungete la fontina tagliata a dadini e continuate a mescolare per far sciogliere bene il formaggio. versate la polenta sulla spianatoia e ricoprite con abbondante parmigiano grattugiato fate sciogliere il burro a bagnomaria, versatelo sulla polenta, condite con una macinata di pepe nero e servite subito.

autunno:
- risotto con zucca e speck
ingredienti: 320 g di riso per risotti, 300 g di zucca, 100 g di speck , 1 bicchiere di vino bianco, brodo vegetale, 5 cucchiai colmi di parmigiano, 1 scalogno, olio e.v.o., sale, pepe
sbucciate e affettate lo scalogno, fate appassire in un tegame con dell’olio, versate lo speck tagliato a listarelli e fate rosolare, aggiungete la zucca sbucciata e tagliata a cubetti, fate insaporire qualche minuto, versate il riso, mescolate e quando i chicchi diventano brillanti bagnate con il vino e lasciate evaporare completamente. versate un mestolo di brodo caldo alla volta e a cottura ultimata, regolate di sale e pepe, aggiungete il parmigiano, mescolate e fate riposare con il coperchio per 2 minuti. servite caldo e con qualche pezzetto di speck tostato.


estate:
- pasta fredda con prosciutto e melone:
ingredienti: 320 g di pasta corta, 150 gr di prosciutto crudo,un melone, 100 g di rucola, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, pepe
cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. scolatela nuovamente, asciugatela con uno strofinaccio pulito e versatela nell’insalatiera. q
conditela con poco olio extravergine d’oliva e lasciatela in frigo per circa un’ora.
nel frattempo tagliate il prosciutto a straccetti e rosolatelo in una padella con un filo d’olio, fino a quando non risulterà croccante.
pulite il melone e tagliatelo a cubetti, quindi spezzate la rucola con le mani dopo averla lavata e asciugata bene.
togliete la pasta dal frigo, aggiungete il restante olio extravergine d’oliva e gli ingredienti preparati, mescolate bene e servite subito, con una grattata fresca di pepe.

primavera:
- lasagne gamberetti, salmone e asparagi:
ingredienti: 600 gr di lasagne (fresche o confezionate), 300gr di asparagi, 200gr di salmone 200gr di gamberetti già sgusciati, 1/2 litro di besciamella, parmigiano grattugiato, 100gr di mascarpone, 1 spicchio di aglio, vino bianco, sale
mondare gli asparagi e cuocerli in acqua salata. scolare gli asparagi e frullate la metà (lasciare le punte) con un filo di olio e mezzo spicchio di aglio. preparare una besciamella classica.
versare il passato di asparagi in una ciotola unire la besciamella e un po' di parmigiano. tagliuzzare l'altra metà degli asparagi e mettere da parte.
scottare le lasagne per 1 minuto in acqua bollente (omettere questa fase se si acquistano lasagne che non hanno bisogno di cottura).
intanto saltare per qualche minuto i gamberetti in una padella con 2-3 cucchiai di olio, l'aglio schiacciato, bagnare con il vino bianco e fate sfumare.
velate una pirofila con la besciamella agli asparagi. coprire con uno strato di lasagne, proseguire con altra besciamella, aggiungere i gamberetti, il salmone, asparagi, fiocchi di mascarpone e completare con una spolverata di parmigiano.
ripetere la sequenza degli strati, fino ad esaurimento degli ingredienti - circa 4 strati.
mettere in forno a 200 c e cuocere per circa 25-30 minuti. togliere dal forno, lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
non esiste alcuna limitazione nella tipologia dei cibi da assumere. e’ necessario osservare una dieta regolare ben bilanciata nei principi alimentari (carboidrati 55-65%; grassi 30%; proteine 10-20%). vanno evitate del tutto le bevande alcoliche. gentile lettrice, sole e mare, se mare non in zona inquinata, non può che farle bene e poi si ricordi che quando sono presenti queste "problematiche urologiche” possono essere utili alcune indicazioni anche di tipo dietetico-comportamentale, quali:

1)vita sessuale regolare, non lunghi periodi di astinenza;

2)limitare l'assunzione di alcuni alimenti tipo cioccolato, uova, frutta secca, formaggi stagionati, ecc;

3)lo stesso vale per le bevande come il caffè, il tè, le bibite gassate od alcoliche;

4)altra cosa importante è bere con intelligenza ad esempio durante tutto l'arco della giornata sono consigliati almeno 2–3 litri di liquidi, soprattutto acqua (se non esistono altre controindicazioni di ordine generale), smettendo però di bere almeno tre-quattro ore prima di andare a letto;

5)combattere la stitichezza quindi fare una dieta ricca di fibre e praticare una regolare attività fisica;

6)se si fuma, spegnere la sigaretta perché la nicotina ha un'azione irritante sulla vescica;

7)tenere d'occhio la bilancia, infatti, se obesi, spesso perdere peso migliora il quadro clinico, infatti il grasso accumulato sul giro vita può aumentare la "pressione" sulle vie urinarie e peggiorare i sintomi;

8)infine ultimo consiglio, ma non meno importante, quello di ascoltare sempre attentamente il proprio medico di famiglia e lo specialista urologo che la stanno seguendo. si ricordi ancora che sempre la visita medica specialistica diretta rappresenta il solo strumento valido per poterle dare poi eventualmente, quando possibile, un’indicazione terapeutica corretta e che le informazioni fornite via internet vanno sempre intese come meri suggerimenti clinici e di comportamento. un cordiale saluto. le consiglio di associare una buona e sana alimentazione , ricca di latte e derivati e’ sicuro che la sua dieta sia di sole 1400 kcal? pesi il cibo e tenga un diario di tutto ciò che mangia e beve. avrà delle sorprese! tenga inoltre conto che la sua massa muscolare è aumentata a scapito di quella grassa, quindi il suo kilo è molto di più. gentile lettore,

sinteticamente:
alla prima risposta un sì;
alla seconda le dico che sembra esserci un varicocele a sinistra;
alla terza un no;
alla quarta in modo diretto un no;
alla quinta un sì.

cordiali saluti. e’ difficile, se non impossibile, darle una risposta esauriente e precisa in merito al quesito che lei ci pone. infatti mentre generici consigli dietetici possono essere forniti per la maggior parte delle patologie nonostante vadano sempre individualizzati, nelle colite è necessario ed indispensabile che essi siano personalizzati, essendo una patologia multiforme e con espressioni differenti da soggetto a soggetto. in linea di massima, si può comunque dire che la dieta per una colite si prefigge il recupero di un adeguato stato nutrizionale. essa tende ad incrementare l'apporto di fibra idrosolubile, maggiormente indicata a normalizzare la motilità del colon senza irritare le mucose. e' necessaria l'analisi del sintomo cronico per l'individuazione di eventuali fattori psicologici (stress). in definitiva ladieta dovrebbe essere normocalorica o lievemente ipercalorica se il soggetto si trova in sottopeso, costituita da piatti semplici, cibi ben cotti, frutta lontano dai pasti, meglio cotta, verdura cotta tritata o passata. gli alimenti vietati sono: pane integrale, pasta integrale, zucchero, caffè, tè, molluschi, crostacei, spezie, frutta e verdura ricche di fibre indigeribili, legumi secchi interi, selvaggina, carni rosse e fibrose, bevande alcooliche, formaggi stagionati e fermentati, bibite o soft-drink, fritture, stufati, salse. la frequenza dei pasti consigliata è di 5 pasti giornalieri (prima colazione, spuntino, pranzo, spuntino, cena). salve!le suggerisco innanzitutto di fare dei pasti regolari, consumare più cereali integrali, non eccedere con i grassi animali e gli zuccheri semplici, consumare più frutta (compresi i frutti di bosco, l'avocado, la papaya...), più verdura ed otaggi, pesce. si conceda regolarmente e con parsimonia frutta secca e semi oleaginosi. in questo modo potrà usufruire della varietà di vitamine, sali minerali ed antiossidanti, di cui necessita durante la preparazione degli esami!!cordialità. purtroppo non cìè un'evidenza scientifica però posso dirti che il tuo star bene nei mesi estivi molto probabilmente è dovuto al fatto che fai delle cose che ti piacciono (tntarella, mare etc)... fattore tranquillità aiuta molto i paziente con coliti idiopatiche l’unica attenzione da porre è nei confronti dell’alcol che va abolito del tutto. la frutta e le verdure non solo non determinano tali alterazioni ma sono anzi utili per una corretta e sana alimentazione. si tratta di una produzione molto semplice , potrebbero essere artigianali . E cioè 'senza marca' . Nel caso sarebbe possibile produrne di identici , o con modifiche di dimensioni e colori su misura . Senza problemi .